慢煮一杯咖啡☕️如此浪漫有情調的事
這不就是生活該有的樣子嗎!
甜甜圈X獨享秘密方案
https://bit.ly/391lIO1
宅在家的日子, 我都異常的珍惜, 日子久了才發現, 好時光是磨出來的, 越是簡單的生活越幸福
愛情和生活都需要經營, 只有用心才能看見生活美好的樣子
很開心能遇見Oceanrich, 有咖啡的日子總是能量滿滿, Oceanrich 手沖過程從咖啡豆研磨成粉, 在注入熱水,到自動旋轉滴濾, 手沖咖啡是一種慢生活的方式, 每天花2-3分鐘的時間, 非常適合一個人磨豆子,煮咖啡
Oceanrich|S2自動旋轉萃取咖啡機
Oceanrich|G2便攜錐刀磨豆機
(搭載800mAh鋰電池USB可充)
oncerich百搭白色的外表,高檔又有質感, 不是很大個, 放在家中也不佔位或放在任何一個角落都是亮點, 582g外出攜帶超方便,出國都可以用
配件也超級簡單, 咖啡機只要兩顆電池, 就可以用很久, 磨豆機則用usb充電, 陶瓷錐刀有5段,可以自己選擇要研磨的細緻度, 一般我自己都是用3段, 研磨出來的咖啡均勻細緻, 味道也較濃, 我偏愛味道重一點🙈在清洗方面也很簡單
其實我咖啡喝的不算多, 對咖啡的研究也不深, 閒著沒事就練習, 除了好水質, 水粉比例, 水溫控制, 注水方式及時間, 這些都是技術活🙈如果你們有手沖不錯的比例, 歡迎大家一起研討🤤
Oceanrich終於實現我能外出手沖自由, 最近防疫關太久, 等到可以出門的那天, 就該狠狠的找樂子🤤一台車, 一桌兩椅, 一個咖啡勺, 一壺熱水, 咖啡杯, 整個城市都是我的行動咖啡館🙈
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小雨Wayne Shih,也在其Youtube影片中提到,想找我可以直接留言或是到粉絲專頁 粉絲專頁:https://www.facebook.com/WayneShih78/ 想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw 如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道!! 如果你不喜歡我的影片拜託不要訂閱我的頻道!! 如果...
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【咖啡入門:為什麼不推薦使用砍豆機】
#很納悶 #很多小家電廠牌都還在出砍豆機 #到底是為什麼
各位咖啡迷們,你現在用的是哪種磨豆機呢?
平刀?鬼齒?錐刀?電動?手動?通通都很好
但如果你還在使用砍豆機
你會不會覺得高價買進的豆子有點可惜呢?
讓學長告訴你,為什麼不推薦使用砍豆機
❌砍豆機,有著各式各樣的稱呼
諸如:螺旋槳磨豆機、刀片式磨豆機...等
但總之共同特徵就是:豆槽裡有一片瘋狂旋轉的刀片
這種機器無論廣告詞寫得多麼厲害、多麼狗血
毋庸置疑,這就是一台道道地地的砍豆機
砍豆機雖然是學長胡亂取的暱稱
但其實也是根據這種機器的工作原理而來
插電時,刀片就會瘋狂旋轉
咖啡豆就被銳利的刀片切割
隨著時間經過,咖啡豆也被砍得越來越細
似乎就可以拿來沖煮
而問題就出在這個過程中:
☑刀片砍豆子時,咖啡豆的位置不固定
使用時,豆子倒進砍豆機中
下層的豆子會被刀片砍成小塊並堆疊在豆槽最下層
然後上層的豆子才會落下被刀片砍中
而這過程,咖啡豆隨著在豆槽中堆放的位置
被切割的部位是隨機的,因此切割的大小也完全是隨機
被切成大塊小塊是靠運氣
甚至當下層的咖啡豆堆疊超過刀片時
刀片只會不斷的繼續切割下層的咖啡豆,越切越細
而上層的咖啡豆就會維持較大的顆粒
形成顆粒大小差異極大的狀況
咖啡粉的顆粒大小差異越大
沖煮的難度就更高
變難喝的機率也更高
☑舉個簡單的例子:沖煮咖啡豆就像煎牛排
砍豆機就像亂刀將牛排切割成大大小小的牛肉丁
同樣放在一個煎鍋上
中塊的熟了
大塊的恐怕還是生的
小塊的恐怕已經焦了
然後讓你大中小塊不准挑,一口氣通通吃下去
香的、燒焦的、帶血的全部一起來
你就可以想像那有多難吃
砍豆機就是這種觀念
咖啡顆粒不均勻,沖煮出甚麼怪味道都不稀奇
而如果你買的是比較高價的精品咖啡豆
就像把A5和牛亂砍亂煎一般,絕對是暴殄天物
❌而各種砍豆機的偏方,諸如
研磨時要上下搖晃
研磨時不要放太多豆
研磨時放足量的豆
研磨久一點讓豆子全都砍成超小顆粒
以上通通都只是在超級不均勻的情況下
假裝好像比較均勻的自我安慰
我們就不要自欺欺人了,A5牛排在哭泣了
以上就是學長為什麼不推薦使用砍豆機的主要理由
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那麼居家沖煮我們應該使用甚麼磨豆機呢?
最常見的小飛馬、小飛鷹、tiamo、正晃行
進階的Fellow Ode、小富士平刀、next g
都是使用磨盤的平刀磨豆機
小富士鬼齒、小飛馬鬼齒、tiamo鬼齒
是使用磨盤的鬼齒磨豆機
當然還有Baratza V+、zoom、醇鮮磨豆機和很多手搖磨豆機
是使用磨盤的錐刀磨豆機
以上各磨各有各自的優缺點
但至少顆粒的差異不至於太誇張,都還可以使用
就算是一般最便宜的手搖磨豆機
品質都比所謂的砍豆機來得好
如果你身邊還有人在用砍豆機沖煮得不亦樂乎
趕快告訴他:
不要再用砍豆機考驗你的沖煮技術和虐待你的舌頭啦
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【Zoom可攜/家用錐刀磨豆機】
新款終於到貨 #結構更堅固 #可研磨度更細
經過三個月的細節調整,Zoom可攜錐刀磨豆機終於回來了
🔻Zoom可攜/家用錐刀磨豆機NT.4500元
🔻加購吹球現省99元
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這一版的Zoom磨豆機研磨度有少許調整
刀盤和使用上兩個版本沒差異,但轉的格數不同
原本的版本手沖大約是#12格左右
新版本手沖大約是#25格左右,用原本版本的#12格會偏細
使用上很單純,刀盤轉到緊緊的,就是#0了
不要硬轉到動不了,會傷刀盤!
然後轉鬆數25格,就是手沖的基本研磨度了
不過還是一句老話 #記得要根據自己的需求調整粗細
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總之還是一樣精采的外觀,但耐用度更上一層樓 一起來看看!
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Zoom磨豆機的厲害之處:
1⃣ 尺寸超小,適合家用和辦公室 高度19.5cm+直徑6cm=超小尺寸
只佔傳統小動物系列磨豆機體積的1/8 隨手收入抽屜中也輕而易舉
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2⃣ 質感外觀,搭配居家設計不老氣
平光黑鋁製機身+ 小型玻璃豆槽 新設計+ 高顏值→也是沖咖啡的重要環節
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3⃣ 不鏽鋼錐刀刀盤+鋁製機身 重量約 #750克 上手即可感受金屬的耐用性 中軸、刀盤、機身等重要組件均為金屬
耐操不怕硬豆 一次可研磨25克-30克
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4⃣ 低轉速+五芯不鏽鋼錐刀=優良粒徑 5%低細粉率沖煮不易生成苦澀 粒徑均勻,搭配手法層次感非常顯著 比小動物系列風味乾淨得多,中淺烘焙豆尤其好喝
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5⃣ 最細研磨度可以吃到不插電義式機 家庭用義式機、摩卡壺、虹吸、手沖、冷泡通通OK
→學長搭配staresso 3,輕輕鬆鬆滿滿crema 可看直播的示範-https://reurl.cc/NjKlop (23分鐘處)
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6⃣ 鋰電池USB充電=外出/家用雙棲 充飽電最多可研磨約1磅豆,外出兩三天根本不用帶充電線 完全可以實現露營、外出需求,不用辛苦手磨或苦找電源
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7⃣ 硬豆退刀再磨設計=保護你的磨豆機 當豆子較硬,機身會自動偵測阻力,先退刀再進刀 可以避免硬磨時,對刀盤和機身的傷害 增加磨豆機的使用壽命
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8⃣玻璃密封粉槽,完全不噴粉=使用體驗良好
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9⃣ 公司貨一年保固
🔻更詳細Zoom磨豆機的使用方式和示範介紹可以參考學長的直播
📽:https://reurl.cc/NjKlop (有詳細介紹Zoom的使用、刻度調整、清潔和手沖)
🚩 購買連結:https://reurl.cc/ynDOpq
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**磨豆機借來的,不是我自己買的**
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#手磨 #九土 #鬼刀
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