嗨嗨~ 大家週六晚上好！ #醫院內各種醫療人員 #營養師工作
有時常常身邊的人會問我說:「momo，在醫院好像不太會看到營養師欸? 營養師都會出現在哪裡啊?」 或是 「齁~ 現在當營養師很好餒! 只要漂漂亮亮的在門診給別人諮詢就好~」
怎麼會這樣XD~~ 所以今天也想跟大家分享 #醫院營養師都在幹嘛
👩🏻⚕️醫院營養師主要分成兩種:
(1) 臨床營養師、(2) 團膳營養師
*但每家醫院規模皆不同，營養師負責的業務範圍也會有差異
簡單來說就是，一個負責醫院病人(給予飲食建議)、另一個負責病人所需要''吃''的餐盒(管理廚房大小事)
✅哪裡看的到臨床營養師?
妳以為臨床營養師只待在門診? ❌大錯特錯!!!!
除了在門診解決病人的飲食問題之外，每位營養師幾乎都會分配到幾區病房(或 ICU)，可能需要做住院病人開刀前後、離院飲食的衛教、ICU營養照護或管灌配方的調整；病人若控制的沒那麼好，醫師及護理師也會照會營養師去給予飲食建議或是飲食調整。
不同病況也會調整給予進食的方式: 由口進食、管灌飲食、靜脈注射；不同疾病也需要注意，例如：限制水量、限制某些飲食及營養素。
👉👉👉👉👉👉👉👉👉
這時候若是要訂購醫院便當，護理師協助訂購一般正常飲食、醫生開立醫囑配置病人所需的治療飲食輸入至醫院系統，準備進入吃飯時間前，醫院廚房即將開始他們的作業。
✅團膳營養師的工作內容?
除了需要設計多變化且營養均衡的循環菜單，也會依據病人不同病症給予不同的便當(這就是醫院團膳營養師的厲害之處😆），一天光是便當可能就要處理好幾百份，而且需求還都不同呢！
這個忌豬、那個低鈉；這個因為是腎臟病蛋白質量要控制、那個是細碎飲食，另一個是糜狀飲食，將每道菜分別拿去打泥機絞打。
因此也會分成：
👉一般飲食（素食、忌豬、忌海鮮、忌雞）
👉質地不同飲食（細碎、軟質、半流質、流質、清流）
👉治療飲食（糖尿病、低蛋白、低鈉….）
👉管灌飲食（許多不同營養品配方）
👉有些醫院還有月子餐、試驗餐….等
除此之外，一切廚房的所有大小事物，皆由營養師管理。
🔺食材面: 叫貨→驗收→庫房儲存；到食材成本控管(颱風天菜價很貴)、意外來臨的排解(颱風天不只叫菜很貴，很多菜可能也都爛掉或菜商根本不送… 冰箱壞掉食材怎麼辦XD?)
最後的廚餘可能也需要找廚餘廠商做回收呢！
🔺衛生面: 廚房衛生維護、食品安全管理（如果便當出現異物，也要出面向病人道歉🙇🏻♀️）、定期衛生單位稽查評鑑….等
🔺設備面: 冰箱壞了找誰修? 爐子壞了找誰處理? 停水了怎麼辦？各個設備廠商營養師也需要很熟悉。
🔺人員面: 廚房人員人事休假配置(誰負責切菜、誰負責打便當..? 某廚師不想要上某個班) 這時可能就會遇到情理上的取捨。平時打便當和煮飯有廚師及廚工幫忙，當然也需要員工教育，需要定期與他們衛教。
再次聲明，每家醫院規格皆不同因此業務範圍可能有些許差異～
⚠️另外也提醒大家：
👩🏻⚕️營養師法第五條規定：非領有營養師證書者，不得使用營養師名稱
因此市面上也出現不少營養OO師、健康OO師，也希望大家注意非國考營養師證照之人員並不能給予飲食建議哦！
（就算有修課程也不行）
總之不管是臨床營養師或團膳營養師都是非常辛苦的，也包含所有醫療醫事人員也都很辛苦>< 特別是疫情期間~~
因此文章的結尾除了大家可以去看看「其他醫事人員在醫院的工作內容」的文章外，也希望大家都有一份感恩的心謝謝醫院裡的所有人員唷^^~
#營養師 #臨床營養師 #團膳營養師 #團膳 #醫院 #醫事人員 #醫粹思
訂便當系統設計 在 [心得] 訂便當系統使用心得分享- 看板SMSlife - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前言：
雖然替代役的役別、服勤單位、運氣千差萬別
但替代役中日常似乎大多充斥著文書處理與訂便當等庶務性工作
最近小弟使用"訂便當系統"覺得蠻方便的，因此附上心得，希望藉此拋磚引玉
訂便當系統(網址)：
https://dinbendon.net/do/
使用手冊(也有影片教學)：
https://dinbendon.net/do/pub/UserManualPage
心得：
各服勤單位的文化和習慣不同，如果您需要負責訂便當，
想必是由學長教授您怎麼訂便當的方式。
根據我的理解，訂便當有二種模式。
(1)各科室自行訂餐：
替代役男(有時候是承辦人)想吃哪一家的餐，今天就開這間。
然後替代役男跟承辦人點餐算錢，最後再分餐。
這種訂餐方式對於替代役男來講，並不是太複雜，基本上也不太需要訂便當系統
但此種訂餐方式的前提是，科室的人數夠多，餐點總能開成。不然流單的機率會很高。
幸好，辦法是人想出來的，如果無法用(1)的方式點餐，還可以用(2)。
另外，如果您能訓練您的承辦人使用訂便當系統，讓你訂餐，麻煩教我一下XD
(2)各科室配合交互點餐：
承上，為了避免流單，也希望讓承辦人可以享受較多選擇的餐點。
(畢竟替代役男就是愛心服務責任紀律)
因此各科室之間可以互相配合，但開餐方式會較為複雜。
步驟如下：
a.數個(3-4以上為佳)科室，優秀的替代役男各自決定開餐，儘量錯開類似的選項。
以目前的經驗來講，大概可以分成，便當、麵食、素食和飲料。
然後必須告知其它人，自己科室要開哪間店家。
這個替代役男，我們稱之為偉大的"開餐替代役男"，以下會援用這個概念。
註：通常在開餐前，應先打電話去詢問店家，今日是否方便外送。
因為訊息一旦丟出去後，影響的人很多，事後修改會很麻煩。
b.各科室替代役男讓承辦人點餐：
以據先前的情報，替代役男會有幾張菜單，以此讓承辦人點餐。
c.替代役男跟開餐替代役男點餐與算錢
通常在訂餐前(大約10點收餐)，各科室替代役男電話就會開始佔線!
因為大家都是用電話訂餐，數量一多還得重覆確認，以免出錯。
註：算錢很麻煩，很容易出錯!! 哈哈，常常是用公基金付的.....
d.開餐替代役男統計並訂餐
e.開餐替代役男收餐並分餐
看完以上步驟，你會說一句。什麼!! 那誰要當開餐替代役男?! 工作繁重還會算錯錢!
這就是替代役裡不能說的秘密了。
總之，這種人是存在的。 (PS: 我就是XD; 不然也不會有這篇心得)
如上所述，如果使用"訂便當系統"，其實讓替代役男都會很方便。
而且系統可以線上查閱，文書替代役什麼沒有，就是電腦最多，一人一台。
去到各科室都可以查金額，方便算錢。
扣除電話訂單的"時間成本"和"出錯的可能性"
就值得推薦這個系統了!
當然，前提是你比較接近(2)的訂餐模式，那這個系統會比較符合您的需求
如果系統不夠符合您的需要的話，應該還是可以調整您的模式。
我想，辦法是人想出來的，三隻小豬勝過一個豬哥亮，無論如何真心誠意地推薦這個系統。
也希望有使用過的學長們能分享心得，以便小弟學習。
公商時間：
最後︵徵友文︵ 不是，借徵求彰化市有意一起key單的夥伴們!!! 請站內信哦
我目前已經把彰化許多店家建單設成"公用店家"，大家都可以看到。
(看到ID 應該就知道服勤單位了 XDDDD )
也麻煩大家一起來建立清單，讓承辦人永遠有更多更好更美味的選項!!
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