麵店裡的常青款小菜-鹽滷花生。
最近是花生的產季,市場裡很多小農在賣帶殻的生花生,被熟悉的小農勸購了一包,回家後一半拿來做花生豆腐,另一半就想著做這個常在麵店裡吃到的"鹽滷花生"。amy對"鹽滷花生"情有獨鍾,每次只要看到就會拿上一盤,這天剛好有新鮮的花生就想著自己做了。"鹽滷花生"的做法很簡單,就是用鹽水把花生煮到自己覺得喜歡的軟硬度,鹽水的濃度要比喝湯的鹹度大概濃一倍左右,這樣煮出來的花生才會有味道。一開始煮的時候可以把紅蘿蔔也放進去,amy是整條放,大概煮了10分鐘左右,先把紅蘿蔔取出來泡冰水,花生就一直繼續煮,煮了大一個小時左右吧,才算是符合了個人喜歡的口感。花生煮好後放涼,趁這個時候準備小黃瓜,小黃瓜切成丁狀,抓點鹽,醃個10分鐘左右就可以了,然後把小黃瓜瀝乾,剛燙好的紅蘿蔔也切成小丁狀,跟放涼的花生拌在一起就可以了。
這天買到的花生品質極佳,花生的香氣特別濃郁,做成"鹽滷花生"非常好吃,喜歡這道小菜的人不妨趁花生產季試試看。
#端出這個的時候覺得自己像麵店老闆娘😅
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,又到冬天蘿蔔的產季了 以前曾經依照古法曬【蘿蔔乾】但總要曬好幾天 最近想到一個簡單速成的方法 只要曬一天就能入菜 吃不完的還可以冷凍或冷藏保存 材料: 蘿蔔600g Radish/大根 塩30g Salt/塩 做法: 1.蘿蔔刨去表面斑點 洗淨 2.連皮切0.5公分小丁(縮短日曬時間 方便料...
「花生產季」的推薦目錄:
花生產季 在 靜姐廚房 Facebook 的最佳貼文
#椒麻花生
在疫情嚴峻的時候只能乖乖待在家當煮飯婆,在料理餐點時總也要有些零嘴小點心來塞牙縫什麼的。
不愛吃甜的我,在一年2期的花生產季我都會製作一些椒麻花生只因為當季的花生吃得到自然的香甜,包裝成一小袋裝,方便攜帶與食用…
製作椒麻花生並不難,只是工法手續多了一些,有興趣的你可以試試看…
現在咱們就開始點圖說故事吧…
(要怎麼處理花生可自由發揮…把你平常料理的常識舉一反三即可不用死板跟著做,這不是西式點心不用怕……重點在你炸花生這一點就真的要小心了)
花生產季 在 歷史哥澄清唬 Facebook 的最佳解答
【政策如兒戲、治國如演戲的蔡英文政府-浪費公帑、毒害人民】
11月21日,向光電業者勸募1人10萬的民進黨立委兼前縣長蘇非洲,又稱蘇治芬(註)和農委會的陳大主委吉仲跑到雲林東勢鄉作秀,鏡頭前,陳吉仲說:「農委會準備了20億要來跟盤商輸贏。」
12月13日陳吉仲改口:「20億只是宣示性的效果,從來不會收購稻米之外的農產品, #只會媒合農會收購。」
原來政策惡搞,#在花生產季釋出進口5235噸花生消息,讓花生崩盤又作秀保購後, #竟是要農民拿自己的錢收購??
#是壞到要配合盤商壓花生價才會故意在花生產季前後進口外國花生
#還是無能到只會靠側翼作圖騙剛出社會的年輕人或都會文青
農委會當時還說,今年年底都不會進口花生,
#但是農委會網站顯示11月還從巴越阿等國進口252公噸花生。農委會自己惡搞,卻要地方農會幫政策買單
#跟收購柚子拿來填水塘當堆肥一樣的翻版。
真是把治國當演戲一樣。但是你如果覺得這樣就很可惡,接下來你會更暴怒:
因為缺乏配套與準備就直接喊出收購,再不斷催促下, #收購的花生居然得用資源回收車載送
#多到得直接推在廢紙廠房的地上。
花生很好吃但也很危險,花生裝袋後若沒密封放入除濕、冷藏的倉庫, #短時間就會產生黃麴毒素。農委會難道沒有人知道花生不能這樣運送、存放嗎? 喊出全部收購喊完就拍拍屁股回台北?當農民和消費者都智障還是奴隸? 幾十億的金錢與資源就這樣糟蹋掉?簡直把政策當兒戲!
然後蔡英文去現場,看完只表示驚訝,除了驚訝、吃法國菜、夾黑鮪魚,養側翼洗腦人,你還會不會別的?
#福編只想安心吃一包炊花生
#不要為了粉飾太平毀掉我們的花生糖產業
#一世官九世牛沈榮津完就是陳吉仲
#下架蔡英文下架陳吉仲下架蘇治芬
#花生之亂的源起就是農委會在採收季決標5235公噸花生
#再多的側翼公民記者與訴訟威脅都不能改變民進黨無能無良的事實
By 福
註:柳宗元因曾任柳州刺史,故又尊稱柳柳州,因此蘇治芬可尊稱蘇非洲。如還不能理解請Google「非洲婆」
花生產季 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
又到冬天蘿蔔的產季了 以前曾經依照古法曬【蘿蔔乾】但總要曬好幾天 最近想到一個簡單速成的方法 只要曬一天就能入菜 吃不完的還可以冷凍或冷藏保存
材料:
蘿蔔600g Radish/大根
塩30g Salt/塩
做法:
1.蘿蔔刨去表面斑點 洗淨
2.連皮切0.5公分小丁(縮短日曬時間 方便料理)
3.放入盆中 加鹽拌勻 醃漬一晚令出水
4.擠掉水份 鋪在托盤上攤開
5.拿到戶外曬太陽
6.大晴天只要曝曬一天約8小時即可料理
7.曝曬兩天可長期保存(最好冷藏保存)
8.料理時將蘿蔔乾洗淨加水泡開 擠乾水份即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
5【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
鹹蛋酥豆腐 https://youtu.be/QCmw10QQsWA
菜脯煎蛋&晒蘿蔔乾
https://youtu.be/JL82rY0zgME
三色蛋 https://youtu.be/Xat5ApWCxss
苦瓜煎蛋 https://youtu.be/bTVIz4tbURg
紅蘿蔔炒蛋 https://youtu.be/eEYu46ZzbE0
玉子燒-厚煎蛋捲
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
花生產季 在 指尖良拾 Youtube 的精選貼文
每年的五月,是台灣桂竹筍產季,或煮湯、或燉肉,是大部分使用桂竹筍的料理方式,除了這兩種,不妨試試宮保的烹調手法,讓香辣融進清甜的筍中,別有一番風味。
首先切好薑末,倒入醬油、烏醋、米酒、糖及麻油調製醬汁,在食材下鍋前,先油爆花椒,再與乾辣椒、蔥、蒜一起翻炒,炒出宮保的火辣精華!最後放進桂竹筍滾煮收汁,撒上花生添香,上桌!
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花生產季 在 Pei Chiang Youtube 的最佳貼文
新竹第二天來到重頭戲~柿子園!
味衛佳大概是最眾所皆知的柿子觀光果園, 各大旅遊節目或是觀光局, 新聞台都有來採訪過, 所以觀光客特別多!那一顆顆黃澄澄的柿子拍起來真的非常好看!網美不要錯過!
新竹的農產品其實也很豐富, 尤其是柑橘類的水果, 蜜柚沒有一般葡萄柚的苦澀, 非常好吃!陳家農園還可以自採水果喔!大家可以把握產季親採水果~應該也是挺有趣的!
最後就是短暫的粉絲見面會, 謝謝Sunny排除萬難的來相見, 還有福星真是推薦的好啊!下次去到新埔我要再去回味一下水煙腸!
花生產季 在 農是為著恁- 花生產期分為春作和秋作 - Facebook 的推薦與評價
花生產 期分為春作和秋作,春作在6、7月採收,內含的油脂較多,適合榨油或做花生醬。秋作在11、12月採收,口感和香氣都較春作佳。至於常見的三大品種為台南選九號、台南 ... ... <看更多>
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