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自己做最安心 在 楊桃美食網 Facebook 的最讚貼文
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自製【烤肉醬x烤雞翅】在家用烤箱一樣超好吃！超秘訣醬汁，通通教給你！
「今年在家烤肉毫無頭緒不知道怎麼辦嗎？」
「烤肉醬自己做最安心！」
「兩種秘密配方讓你成為烤肉大師！」
（今日份量：2人份－醬料可醃製20隻雞翅）
🥣需要準備的材料🥣
🍗〖主食〗🍗
👉雞翅 6支
👉醬油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
-
🇯🇵〖日式烤肉醬〗🇯🇵
👉醬油 3.5大匙
👉米酒 2大匙
👉糖 1.5大匙
👉蜂蜜 1大匙
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g
-
🇹🇼〖中式烤肉醬〗🇹🇼
👉五香粉 1/4小匙
👉醬油 1.5大匙
👉番茄醬 3.5大匙
👉麥芽 2大匙
👉糖 1大匙
👉水 少許
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將雞翅劃刀，加入鹽巴、胡椒、醬油、米酒、油拌勻
②將雞翅擺上烤盤，放入烤箱約十分鐘
③日式醬料放入薑泥及蒜泥、醬油、糖、米酒
④煮滾醬汁，滾後開小火慢煮至濃稠靜置
⑤中式醬料放入番茄醬、麥芽、糖、醬油、五香粉、水
⑥攪拌後加入薑泥及蒜泥，並小火煮至濃稠
⑦將蜂蜜倒入放涼的日式醬料中拌勻
⑧將醬料刷上雞翅，再入烤箱約3-5分鐘上色
#自製烤肉醬
#烤雞翅
#中秋節
#烤肉
#烤肉醬
#居家料理
#快速出好菜
#簡單料理
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#蜂蜜的100種創意料理
#蜂蜜粉粿冰
#一起支持國產蜂蜜_由豐將蜂蜜
➜https://bit.ly/3k16D4k
開學了，意味著夏天也將要慢慢進入尾聲
抓住夏天的尾巴最好的方式是什麼
就是要呷涼ㄟ啊!!!!
夏日必吃古早味－蜂蜜粉粿冰🍨
自己在家動手做，全程不超過5個步驟
倒➜攪➜蒸➜切➜喝
超級簡單，絕對讓你一次就成功！
用電鍋就能做！
自己DIY粉粿不只Q彈好吃、清涼消暑，重點是自己做最安心
搭配一杯同樣天然的蜂蜜水，唉唷威~~
這一杯就讓我敬各位家長，這幾個月認真辛苦了
終於熬到開學了呀!!!!
來一杯涼的，慰勞自己這陣子的疲勞
天然ㄟ尚賀！冰u啊~乎乾啦！
✅影片中使用的龍眼蜜這邊可以買
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今天，你也來試試看這個夏日必吃古早味的「蜂蜜粉粿冰」吧
🎞收藏「蜂蜜粉粿冰」影片👉https://youtu.be/gfN3l6st5uw
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✏️【材料如下】
黃梔子粉粿材料包 ...1份
開水 ...依包裝指示
蜂蜜 ...適量
🍳【蜂蜜粉粿冰的做法如下】
❶ 根據包裝袋上的步驟，搭配開水，慢慢倒入黃梔子粉粿材料，拌勻，一定要少量慢慢加入，一邊加入一邊攪拌，直到看不見粉類為止。
❷ 加入熱水攪拌成糊狀，準備一個可進電鍋的容器，鋪上一層烘焙紙方便脫模，倒入後放進電鍋，外鍋半杯水，蒸至完全透明即可(黃色透明狀)。
❸ 完全冷卻後再脫模，切成你喜歡的尺寸大小，搭配蜂蜜水一起即可開吃啦~
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抓住夏天的尾巴最好的方式是什麼
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✏️【材料如下】
黃梔子粉粿材料包 ...1份
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🍳【蜂蜜粉粿冰的做法如下】
❶ 根據包裝袋上的步驟，搭配開水，慢慢倒入黃梔子粉粿材料，拌勻，一定要少量慢慢加入，一邊加入一邊攪拌，直到看不見粉類為止。
❷ 加入熱水攪拌成糊狀，準備一個可進電鍋的容器，鋪上一層烘焙紙方便脫模，倒入後放進電鍋，外鍋半杯水，蒸至完全透明即可(黃色透明狀)。
❸ 完全冷卻後再脫模，切成你喜歡的尺寸大小，搭配蜂蜜水一起即可開吃啦~
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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麵包機做肉鬆
材料
A
豬後腿肉 600公克／pork 600g
蔥段 25公克／scallion 25g
薑片 25公克／ginger 25g
醬油 90公克／soy sauce 90g
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
糖 2大匙／sugar 2tbsp.
水 220公克／water 220g
B
醬油 2大匙／soy sauce 2tbsp.
糖 2大匙／sugar 2tbsp.
肉桂粉 少許／cinnamon powder q.s.
油 2大匙／oil 2tbsp.
作法
1.豬後腿肉先切成小塊、去除筋膜。（小字：預先挑掉筋膜 更細緻好入口）
2.材料A全倒入麵包桶內，選擇【15.烘烤加熱】功能、烤色【深】，時間設定【1:30】。
3.行程結束後取出麵包桶，將肉塊與滷汁一起倒入保鮮盒，靜置放涼後蓋起，放入冰箱冷藏一個晚上。
4.隔天取出作法3的保鮮盒，挑除蔥段、薑片，倒掉滷汁後放入夾鍊袋，先用肉鎚敲鬆，再用手隔著夾鍊袋揉碎後倒入保鮮盒，繼續把較大的肉塊全部剝碎。
5.作法4揉碎的肉屑再度放入麵包桶內，倒入材料B，選擇【16.中式年糕】功能，待行程結束即可。
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自己做最安心 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
消油解膩、開胃健脾，酸酸甜甜清涼又止渴的酸梅湯，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作，在家就能輕鬆做酸梅湯，健康好喝的飲品在家自己做最安心，自己做就不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了！
夏季必備飲品，經典酸梅湯，冰爽解渴超好喝，絕不輸市售的風味！還能運用做好的酸梅湯做「酸梅氣泡水」、「酸梅粉條」、「酸梅蒟蒻果凍」，真的是一舉多得啊！
週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/YOadWx
📌影片小撇步
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次，水份量減半，口味可能會稍微清淡些，但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克
《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸梅湯 #阿婆酸梅湯 #老北京酸梅湯
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最近台灣的食品安全真的是愈來愈讓人心慌慌，加上開始自己做麵包之後才終於分辨得出
來，原來外面麵包店賣的那些香噴噴又超蓬鬆的"好吃又好看"的麵包，
都是得靠一些人工添加物(像蓬鬆劑、人工香精、人工色素)才弄得出來的，
知道得愈多反而愈不敢買，乾脆自己動手做兼練身體。
呃，講了這些其實今天不是要做麵包，而是土司，哈哈！本來想做牛奶土司，
但因為東哥不喜歡單獨吃土司，總愛夾個火腿或蛋之類的，做牛奶土司味道被蓋過去反而
是浪費了，就做白土司吧！除了夾餡抹醬，還可以放新鮮食材鋪上起司當成小披薩來烤，
所以白土司算是相當實吃呢！
圖多可看網誌較好讀：https://www.meipoke.com/?p=1474
材料：高筋麵粉330g / 水180g / 酵母1小匙 / 糖17g / 鹽1小匙 / 白醋1小匙 / 奶油17g
(以上材料是12兩(450g)無蓋的土司模，有蓋的話材料可以少一成。)
▼ 全部材料都先備好。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/01.jpg
▼ 除了水和奶油外，都放進去稍微混合一下，水的部份慢慢加比較不會黏手。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/02.jpg
▼ 揉到無粉粒且較不黏手後把奶油放進去，奶油切小塊包進去比較好操作，
我很懶都直接丟，就是得多用點力揉均勻。(我都把做麵包當作練手臂線條)
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▼ 甩打至出薄膜就可以蓋起來發酵了，記得在旁邊抹些油免得等一下黏住不好拿。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/04.jpg
▼ 我用水波爐發酵35度1小時。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/05.jpg
▼ 因為我的土司模不是不沾材質，所以趁等待發酵的空檔，先幫它用烤紙墊一下，
一般不沾材質的土司模抹點油就行了，不用這麼搞剛。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/06.jpg
▼ 發酵好後拿出來壓平，把空氣壓出來，桌上和麵團可以撒些高筋麵粉才不會黏黏的。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/07.jpg
▼ 分成三等份，滾圓，蓋上溼布靜置5分鐘。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/08.jpg
▼ 時間到後將圓桿成長條狀。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/09.jpg
▼ 捲起來像這樣。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/10.jpg
▼ 再蓋起來靜置5分鐘。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/11.jpg
▼ 再來從垂直方向再做一次桿成長條狀後捲起來的動作。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/12.jpg
▼ 一一放進土司模中。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/13.jpg
▼ 再發酵1小時30分，溫度一樣35度，因為我的土司模是無蓋的，
很明顯可以看出它已經變成超可愛的澎澎頭小山丘了。
然後將烤箱預熱170度，放進去烤40分鐘。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/14.jpg
▼ 烤完！拿出來側放在架上放涼，涼了才好切。
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/15.jpg
▼ 看到了嗎？健康的白土司是有點米灰色的，這樣的顏色看起來吃起來都讓人
覺得好安心啊！外面那些"白帥帥"的白土司真不知是加了什麼下去漂白…
https://www.coolaler.com.tw/adrien/meipoke/cook/130928/16.jpg
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我吃，我玩，我享受生活。 https://www.meipoke.com/
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