#澎湖率先全國
#老人送餐全面使用環保餐盒
澎湖是全國第一個老人餐食全面使用環保餐盒的縣市，每天服務近1,100人次，1年減用約41萬個紙餐盒，相當於161座101大樓的高度。
因此，在我就職兩週年縣政巡禮，特別到率先試辦長者餐食改用環保餐盒的白沙鄉小赤社區共餐。
1999年，我第一屆任向中央爭取經費，在馬公市試辦全國首創的獨居老人送餐服務。1999年，送餐擴及全縣孤貧老人，且從原本的午餐，增至午、晚兩餐。此外，縣府協請送餐志工順便關心老人家，陪長者到戶外透透氣。
來到我的第三屆任期，上任首年，針對外界屢屢投訴老人餐食菜色不佳等問題，我要求社會處儘速改善，並指示將有健康疑慮、不符減塑的紙餐盒、紙湯碗改為不鏽鋼餐盒。
去年起，社會處要求全縣7個供餐中心每日即時上傳當天配菜至群組，隨時全盤瞭解各地膳食狀況，並鼓勵各中心彼此觀摩學習，大幅改善餐食滿意度。
此外，今年8月小赤社區率先採用食品級不鏽鋼環保餐盒，每套環保餐具回收後，經清洗、消毒、烘乾，確保衛生無虞。試辦成功後，西衛、興仁、湖東、大池、花嶼、朝陽等社區陸續加入環保餐盒行列。
這兩年來，我們用心提供美味、營養、安全的老人餐食，證明照顧長者，不在於經費多寡，在於用心與否。
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