饞師的好康推薦～味覺南國 菲律賓國際得獎巧克力
#團購 #開團
饞師子喬我只要好吃的都愛吃，但也還是有自己喜好的口味，如果只能鹹食甜食選一種，我絕對是甜食掛的，而說到甜食第一個想到就是～巧～克～力～，沒錯，巧克力是王道呀！😋🤤
他們家的巧克力真的都很吸引我，不過實在無法一次全買，我就先跟大家介紹我這次購買的吧！
Theo & Philo焦糖香蕉牛奶巧克力
有著軟Q的焦糖和脆脆的香蕉碎片，吃起來非常有趣，而且吃一小塊就很有滿足感，這款也是我這次購買的最甜的喔！喜歡甜滋滋的可以選擇它喔！👈🏼
Theo & Philo精品暢銷綜合巧克力組
❶咖啡牛奶巧克力(20g)：第一口下去被嚇到，因為有著一種很特殊的苦味，但還是有很濃的巧克力香氣，但讓它在嘴裡慢慢化開後，覺得是咖啡的味道，吃起來口感有點沙沙的，那是咖啡的細末，我覺得很適合跟紅酒、起司一起搭配來享受🍷
❷辣椒65%黑巧克力(20g)：深醇滑順的黑巧克力，搭配菲律賓特有的野生辣椒，口感非常有層次，但個人建議不要讓小孩食用，可能會被嚇到喔！
❸黑芝麻堅果60%黑巧克力(20g)：有著濃郁的堅果味跟很香濃的芝麻香，不過甜不過苦的65%巧克力，除了提神醒腦堅果對身體也很好喔！💪🏼
❹薄荷薑味60%黑巧克力(20g)：不要以為有薑會很辣，一打開只能聞到濃厚的薄荷味，吃起來非常的清涼舒服，而吃起來一顆顆脆脆的居然就是薑，但它的外層包裹著糖，一開始我還以為是糖粒呢！搭配65%黑巧克力，讓人感覺更加放鬆😌
❺70%黑巧克力(20g)：有著濃醇的巧克力香氣，但因為才70%，而且它還有熱帶果乾味與散發淡淡花香所以也不會太苦，如果是剛開始想吃黑巧克力的可以試試這一款喔！🍫
❻金桔65%黑巧克力(20g)：吃起來有著柑橘的香氣，而黑巧克力也巧妙的把柑橘類的微澀感感帶過，酸甜清香，有點甜又不會太甜，也讓我很推喔！👍🏼
因為饞師子喬我實在很想再買其他款，尤其我好想試試他們的巧克力粉，想拿來沖泡或做成甜點，但他們都是低溫宅配，宅配費用比較高，所以有人要一起團購嗎？要的話請留言喔！
味覺南國
菲律賓國際得獎巧克力
官網：https://www.sabortw.com/
《以上文章內容僅供參考，文章中所提到的任何資料會因人而異》
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紅酒起司 在 Re: [問題] brie起司哪裡買- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《gn0524 (Kid)》之銘言：
: 不知道在這問合不合適
: 之前有參加一個品酒會
: 那時候配的是長棍麵包配起司
: 那起司是乳狀的
: 帶有一點點甜味和滿滿的奶味
: 後來問主辦人他說那是 brie 起司
: 但我去大賣場跟百貨公司下面的超市找到的 brie起司都有點硬
: 不像是當初吃到的乳狀
: 想請問是我記錯乳酪的種類嗎
: 還是哪邊可以買到乳狀的 brie
: 或是把它拿去烤就軟化了？
: 謝謝
雖然可以推文，但我覺得這個問題讓我想回文
你會覺得有點硬，應該是溫度不對的關係
和葡萄酒一樣，乳酪的溫度也很重要
冷藏狀態下的 Brie 都會有點硬而且香氣無法散發
稍微加熱才能讓香氣釋放出來
然後如果加熱再多一點，Brie 通常會融化掉
一般的教科書會建議食用前先常溫放置 1 小時回溫後再吃
但自己在家吃大概沒那個耐心 XD
簡單的作法是找台可以調整出力的微波爐
使用 300W 左右的功率 (Panasonic 的叫「解凍」功能)
加熱約 15-20 秒，就會見到半融化且香氣四溢的乳酪了~~~
上面有板友提到乳酪可以熟成
但我覺得 Brie 在家很難自己弄的好
如果你不放冰箱容易長雜菌腐敗 (台灣太熱了)
放冰箱又很容易吸收到冰箱裡的雜菌
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如果追求極致的乳酪，那要找有新鮮現採的乳酪店家
但一般來說追求 CP 值的話，「好市多」應該是首選
好市多有2款乳酪是我喝酒的好夥伴
一款是 BRIE PERE TOINOU
https://www.daybuy.tw/thread-4040-1-1.html
這款的好處是金屬封裝，未拆封之前容易保存
單一顆份量也不會吃太久
適合各式各樣的不甜白酒，
尤其是經過充份「乳酸發酵」的 Chardonnay，
真是天作之合!!!
一次沒吃完的話，可以將原包裝的錫箔包好，
外面再用保鮮膜包覆好後再放隔絕容器 (例如樂扣或康寧之類的裝好)
不過還是請盡速吃完~
白黴乳酪的特性會慢慢散放出氨味
沒有用隔絕容器收的話，會讓冰箱有怪味
另一款我喜歡的是
Kirkland Signature Parmigiano Reggiano Stravechio
https://tinyurl.com/yyjymagc
這款熟成 36 個月的硬式帕瑪森很適合紅酒，
尤其是熟成過的波爾多和布根地
一樣食用前先切小片及加熱
因為一片通常很大一堆
我一帶回家就會先切成4塊分別封裝，
一次只使用，減少其它塊的變質
有些網友會建議用冷凍但我不推薦
冷凍過後的質地會變粗，不如冷藏的細緻
(那些冷凍的實驗品都被我拿去煮巧達濃湯了)
如果飯後想要做 Cheese Plate 的話
還可以再買一些堅果和果乾
最省事的選擇是好市多無鹽綜合堅果 (反正都得跑一趟好市多了)
https://tinyurl.com/y2zcb4gz
這種堅果的味道和「有桶味」的酒相當搭配，也很適合香檳
不過保持時要注意千萬不要受潮，口感會變差
我通常是會分裝到自動抽真空容器中再使用
另外 科克蘭 無籽加州梅乾 也是省事的好選擇
https://tinyurl.com/yxexxlvf
吃之前一樣用 300W 加熱10-20秒，香氣會好很多
超級適合波特酒 (尤其是 LBV)
以及熟水果味紅酒 (Merlot, 南澳 Shiraz, GSM混調等)
很快就可以輕鬆完成居家飯後的 Cheese Plate 搭酒
給您做個參考~
如果想要多了解一點，我有買「起司聖經」，覺得內容還不錯
https://www.books.com.tw/products/0010554999
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