【 居家小菜黃金泡菜 】送禮自用兩相宜 |
黃金泡菜難度不算高
賣相討喜人人愛
送禮自用兩相宜
是隨時都能拿上檯面的小菜
把握幾個要點
大白菜殺菁跑水脫水
醬汁乳化
吃起來才會脆口
不會覺得水水的
片中比例酸甜度可以自行增減
注意醋比例越高會影響成品濃稠度
今天用的是山東大白菜
但其實大白菜品種不拘
甚至高麗菜 白蘿蔔等能醃漬的小菜
都能比照處理
做好請盡可能在一個月內使用完畢
#克里斯深夜食堂
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMic NTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,黃金泡菜難度不算高 賣相討喜人人愛 送禮自用兩相宜 是隨時都能拿上檯面的小菜 把握幾個要點 大白菜殺菁跑水脫水 醬汁乳化 吃起來才會脆口 不會覺得水水的 片中比例酸甜度可以自行增減 注意醋比例越高會影響成品濃稠度 今天用的是山東大白菜 但其實大白菜品種不拘 甚至高麗菜 白蘿蔔等能醃漬的小菜 都...
白菜品種 在 CCTV 中文 Facebook 的最讚貼文
【#即看 白菜大家族再添新丁!紫心大白菜你見過嗎?】近日,白菜大家族中再添新丁,由西北農林科技大學白菜育種專家張魯剛培育的紫橙色大白菜試種成功,成爲白菜育種領域的“新秀”。
張魯剛教授從1999年開始紫心大白菜創新研究,2014年起他帶領科研團隊瞄準國際前沿,以聚合紫心大白菜與橙色大白菜的球色創新作爲品質育種的突破口,歷時6年多的艱辛努力,終于選育出花青素與類胡蘿蔔素在同一個大白菜葉球中同時表達積累的新成果,其營養和品質均優于現有的大白菜品種。
瞭解詳情請點擊:https://cutt.ly/3jfSDFn
白菜品種 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的精選貼文
《晚餐》
#杏鮑菇烤月亮軟骨
最近家樂福的冷藏豬肉「立大」有個特殊部位叫「月亮軟骨」
(據說是前腿肩胛部位肋骨上一段類似彎月的脆骨,
一隻豬只能取2塊)
買了不知道要做什麼好,翻一翻之前(亂)買的一堆調味料
有日本的「GABAN 酥烤排骨調料」
灑在月亮軟骨表面抹均勻醃一會
煎(或烤)熟就可以吃了
味道不錯!
調味料的味道好,但「月亮軟骨」我覺得應該用燉滷的會更好吃
旁邊是煎杏鮑菇和甜椒
煎的時候沒有加鹽
上桌要吃再隨便灑日本四色調味鹽(梅子鹽、柚子鹽、咖哩鹽、抹茶鹽)(這個買來更久了)
#涼拌梅子苦瓜
醃料用了「梅子滷」+水+幾顆梅干
醃一個晚上就可以吃囉!
「梅子滷」介紹看這裡 👉 https://pse.is/QXDNM
#炒奶油白菜
覺得這是我最喜歡的白菜品種
白色的梗比綠色的葉子更好吃
厚、脆、多汁的口感
#沒有飯麵喔
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白菜品種 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
黃金泡菜難度不算高
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