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每年過年🧧都要準備好多禮盒🎁，今年其中一樣禮盒🎁，選擇了 #饗鮮島 #烏魚子 。烏魚子是指一種以已孕的烏魚🐟卵巢統稱「烏魚子」，是鹽漬🧂後乾燥的水產加工食品。
烏魚子的加工程序看似簡單，但實際操作並不容易，鹽的用量過多會鹹苦，太少又不行；曝曬、陰乾的控制，全憑經驗，壓的紮實，夠硬夠乾才好吃，不夠乾則易發黴變質。而 #饗鮮島 將烏魚子採用真空包裝，把原本容易發黴變質的烏魚子，能夠長期保存。
我會選擇 #饗鮮島 是因為他們的製作工法，將烏魚子壓的很紮實，又乾又硬，而且店家貼心，把烏魚子處理成，一口一個☝️真空包裝，這樣打開就可以直接食用，非常的方便❤️
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#饗鮮烏−烏魚子 #eatfreshlife #頭等獎烏魚子 #高品質烏魚子 #烏魚子一口吃
我一直在想年菜的事情。
我家是本外省混合，但媽媽早年在傅培梅老師那邊學過江浙菜，到了過年，菜色就是很外省：上海嗆蟹（生螃蟹），涼拌海蜇頭蘿蔔絲，五花肉燉版筍，蔥白配烤烏魚子，芥藍牛肉絲，一鍋白白的醃篤鮮，另外就是好看用暫時不吃的煎白鯧魚。
大部分鹹香蔥薑蒜，完全豪華組合。
結婚以後，因為除夕要拜拜，而且婆婆都拜全素菜（蔥蒜都沒有），跟娘家完全不一樣，所以都會買冷凍佛跳牆，至少可以熱一熱補償自己一下。
幾年前買六福皇宮的醃篤鮮，喝一口，真的家鄉味都回來了。
然後六福皇宮...就沒了。
還好今年我們開網紅選品，六福年菜就是我們第一團，雖然沒有醃篤鮮很遺憾，但其他的都還不錯，而且這連結給車庫一姊的粉絲還特價，趕快手刀買下去。（完）
https://kolchoice.com/shopping.html?ev=9&uk=1
#黑到發綠 這種顏色的烏魚子 😖 編編不敢吃
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正常新鮮的烏魚子應該呈現琥珀色或深咖啡色，在燈光照射下為暗紅色並且通體透明無雜質，而若發現出現黑色或表面有白色斑點，並發出輕微臭味時，即代表可能 ... 以過期冷藏 ... ... <看更多>
正常新鮮的烏魚子應該呈現琥珀色或深咖啡色，在燈光照射下為暗紅色並且通體透明無雜質，而若發現出現黑色或表面有白色斑點，並發出輕微臭味時，即代表可能 ... 以過期冷藏 ... ... <看更多>
烏魚子變質 在 [問題] 我的烏魚子變黑了(哭) - 看板cookclub 的推薦與評價
過年的時候
我爸很開心的買了兩個烏魚子回來
因為我超愛吃
第一塊過年時就吃光光了
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
---------------------------以上是廢話 sorry (￣ー￣；) ---------------------
然後....
第二塊到了最近才又想起來!!(驚)
因為是放在抽屜裡面
不知道為什麼
現在整個烏魚子已經不是橘紅色
而是變成深咖啡接近黑色了!!(哭))))
啊!
他是真空包裝的沒錯
那請問...
他還能吃嗎?
我現在是死馬當活馬醫的心態 把它丟回冰箱了...
我爸居然說...這樣比較補............
(／‵Д′)／~ ╧╧
OS:原PO曾經吃掉發霉的起司...吐了兩天....
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~*我是MoMo 興趣是料理*~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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