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#梅漬苦瓜
#梅漬蘿蔔
是該處理掉冰箱的「仙物」了
好幾年前做梅酒留下的梅子
今天就來醃苦瓜和蘿蔔
買菜時我娘說不是要買白的來醃嗎？
可是我覺得綠色的比較漂亮
剛燙好還是青綠色的
泡在熱熱的梅汁裡就變色了😂
是不是要等梅汁冷了才行？？
而且苦瓜切薄片川燙2分鐘有點過頭
下次該1分半試試🤔
醃蘿蔔是老手了
只要醬汁沒出錯
應該都很ok的啦😁
2021-07-07。水曜日。星期三
今日便當菜
❶ 柚子醬烤鮭魚肚/ 紫米飯/ 干貝酥/ 娃娃菜
❷ 梅漬苦瓜/ 菜豆/ 雪白菇/ 芥藍菜苗
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#氣炸鮭魚肚
溫度180/12分鐘，翻面一次
記得把食物置涼以後，再裝盒
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《晚餐》
高雄已經連續五天+0
千萬不能鬆懈！
我覺得端午節後全台再來一波的機率很高🥺
大家在家吃粽子看劇看電影好嗎？🙏🙏🙏
高雄市政府有提供免費影劇平台兌換序號喔！
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大家記得在6/28前登入使用嘿！💖
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冰箱剩的隨便湊晚餐
#油蔥拌地瓜葉
#煎土魠魚
#四物湯麵
#涼拌梅漬苦瓜
【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！
「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
簡單哥使用的保鮮盒是
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#涼拌苦瓜
#白玉苦瓜
#梅漬蕃茄
#自製梅汁
#清爽
#簡單哥
食卓にあともう1品！作り置き常備菜
食後の血糖値を下げて糖尿病を予防し血液をサラサラにして整胃効果があり免疫力アップ、美肌に良い体に良い健康的なゴーヤの副菜はいかがでしょうか？
苦味もそんなにないので食べやすくほのかな苦味や風味にシャキシャキの食感が癖になる後を引く副菜です。
【やみつきゴーヤ(苦瓜)梅肉ソース和え】
ゴーヤ 350ｇ (小2本)
玉ねぎ 150ｇ (1/2個)
塩 小さじ1.5
梅干し種取り 30ｇ(3個)
米酢 大さじ2(普通の酢でもOK)
砂糖 大さじ1(オリゴ糖や三温糖、ラカントなどでもOK)
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 適量
おかか 約5ｇ
(苦味が苦手な方でこれでも、苦味が感じられる時はツナplusマヨやサラダチキンplusマヨなどを混ぜてください。マヨネーズの卵黄のコクで苦味が感じなくなります)
◆前回バズり中のヒット作
【苦くないゴーヤサラダ】
https://youtu.be/xETzxW-JR1Q
ゴーヤには
ビタミンＣ 、葉酸、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富、貧血予防胃腸の回復、免疫力アップ、血糖値を下げる、美容、美肌、アンチエイジング、血液サラサラ、生活習慣病予防、便秘解消、整腸、ダイエット、糖尿病の予防、熱中症、夏バテ予防など、様々な体に良い効能があります。
玉ねぎの栄養価はビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄など豊富です。
成分に含まれるケルセチン、硫化アリルは血液をサラサラにしてくれる効果等があります
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食とは人が良くなると書いて食になる。
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#苦瓜 #苦瓜レシピ #にがうり #ゴーヤー #デトックス#苦瓜大量消費 #作り置き #作り置きレシピ #副菜 #副菜レシピ #ダイエット #美肌 #アンチエイジング効果 #血液サラサラ #玉ねぎレシピ #梅干しレシピ #梅ドレッシング #サラダ #和え物 #やみつきゴーヤ #ゴーヤ漬物 #ゴーヤの和え物 #ゴーヤサラダ #箸休め #stayhome #recipe #recipes #japanesefood
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旬の野菜をメインに
簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と
絶品梅茶漬け！幸せになれるおいしいレシピ。
◆オープニング
◆やみつき！かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45
◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28
◆やみつき！豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38
◆絶品！梅しその冷たい出汁茶漬け◆10:38~12:26
◆まとめ◆12:26~ラスト
◆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃ 250ｇ
だし 50ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 適量
◆梅のゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1本(中)
豚肉 50ｇ
豆腐 150ｇ
紫蘇梅干し 2個
だし 50ml
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1
溶き卵 1個
ごま油 小さじ1
おかか 好みで
◆豚肉となすの生姜焼き
豚バラ肉 100ｇ
なす 1本(大)
おろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小ネギ 好きなだけ
◆絶品！冷たい梅のだし茶漬け
冷水で洗ったごはん 150ｇ
冷たいだし 適量
茗荷 1本あれば是非刻んで入れて欲しい
大葉 5枚
梅干し 2個
ごま 好みで
◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
https://www.shop-takahashi.jp/page/428
tell(問い合わせ)
0120-688-266
☆新規ご注文の方☆
購入時、アンケートがあるので
ちゃらりんこクッキングを記載してください！50円引きの特典があります。
やすまるだしのおいしいとり方
https://youtu.be/nKbBVTxp_Co
(とっしー流)
水500mlにだし1パックを入れて火にかける
ふつふつしたら火を弱め、あまり沸騰しない火加減で(ポコポコ)するくらいで3分煮出す
(沸騰させると濁りが出て3分以上煮出すと出汁が煮詰まってしまう)
これですごくおいしい出汁が取れるのでどんな料理も美味しくなります。
是非1度試してみてください。
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#節約レシピ#話題のレシピ#人気料理動画#健康食#免疫力アップ
May 23, 2014 - 今天的便當菜是烏賊飯、蓮藕鑲肉、梅漬苦瓜、紫蘇玉子燒。整個便當充滿了圈圈和卷卷，主打本人最執著的「這個鑲那個」和「那個塞這個」。 ... <看更多>
梅漬苦瓜 在 [食譜] 夏日風味~蜂蜜百香果梅漬苦瓜- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
清涼苦瓜圖: https://bit.ly/2Q9TreK
這幾天爸媽朋友送來自己種的百香果和苦瓜
媽媽做成酸甜滋味的蜂蜜百香果梅漬苦瓜
順便分享讓苦瓜不苦的小撇步
-- 苦瓜的苦味來源是葫蘆素，
要去除大部份的苦味就是把苦瓜裡的囊膜刮乾淨，
先把苦瓜剖半，用鐵湯匙把苦瓜內層的籽和膜都刮掉，
刮完之後用水沖洗乾淨。
-- 接著把苦瓜切成薄片，
滾水加一小匙鹽川燙約2-3分鐘，
撈起後泡在冰塊水裡，
川燙和冰鎮也可以幫助去除苦瓜的苦味。冰鎮泡20分鐘左右。
-- 酸梅4-5顆泡熱水約100cc放涼備用
-- 百香果三顆把裡面的果肉挖出來
-- 酸梅水放涼之後，加入百香果果肉，
接著把蜂蜜淋進去，甜度看個人喜好，
可以一邊加蜂蜜一邊試吃醬汁味道。
-- 苦瓜用冰開水再沖一下，泡入調好的蜂蜜百香果酸梅汁裡面，
浸泡半天後入味就OK!
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楊草莓的超級流水帳
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