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《銅鑼灣🔸 板神鉄板燒日本料理》📝總分：9.3/10
大少💛精心為我安排咗一頓晚飯❤️佢帶咗我去銅鑼灣信和廣場既板神，大少重話我知
個商場有「米芝蓮星級商場」之稱號
上網一睇原來是香港首間最大型鐵板燒料理
門口亦都非常之堂皇
一入到去，接待員已經非常之禮貌咁樣招呼我哋
餐廳環境非常之大，亦分咗好多嘅角落
職員一路行一路介紹，原來有分幾個區域
鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar 及Wine Room 五大區域
每一台枱亦有一個專員負責，非常之有氣派
令我哋都覺得有賓至如歸嘅感覺
餐廳環境每一個角落都花盡心思，地方環境寬鬆闊落，大顯氣派
侍應同我介紹壽司大廚- 大倉正孝，他從事四十多年壽司經驗，精於季節食材及手握壽司
晚市： Omakase 大倉師傅廚師發板， 每位$1600起
日本水准
一來是前菜，水准酸酸甜甜，口感爽口，慢慢可以打開胃口。
日本邊富源生蠔
肉質肥美飽滿，第一啖咬落好爽脆，之後口中散發著濃郁海水味，之後蠔既鮮味就隨之而來。
左口魚包裹着海膽
左口魚魚身潔白通透且包裏著海膽，兩者叮噹馬頭，互相輝影，味道濃郁揮之不散
深海池魚
厚切既池魚脂厚肉香，入口甘香細膩。
牡丹蝦
用檸檬墊底既牡丹蝦刺身，酸味更能帶出蝦肉既鮮味。
深海池魚切絲
同樣是深海池魚，但這款師傅已經經過調味，口感有層次，入口有濃郁嘅薑味混在一起，別有風味
燒帶子
帶子是珍寶SIZE，燒好之後用紫菜包裏著
外層少許呈焦香狀態，咬落內裏依然係刺身帶子的鮮味。
之後師傅就勁好咁，詢問我哋想吃大約幾多款壽司🍣佢話每個人食量都唔一樣，如果我哋可以食多啲佢就比多幾款
牛鰍魚壽司
是高級既白肉魚，在坊間不容易吃到，口感爽口鮮甜。
石鯛壽司
入口魚味濃郁，非常之鮮味，而質感比較軟稔。
拖羅壽司
壓軸出場，當然係重頭戲 - 拖羅壽司
品嘗味道肥美的大拖羅，名副其實真係入口即溶，拖羅既這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，滿滿天然魚油脂的甘香，入口即溶。。
芽蔥
師傅特意細心安排這個壽司，給我們清一清油膩感
口感清爽而且帶脆口，而且這個顏色非常之鮮艷。
麵豉湯亦一啲都唔馬虎，用返牡丹蝦嘅蝦頭熬製麵豉湯，令湯頭跟上一層樓之鮮味。
當我哋食到好飽嘅時候，店員話安排甜品
我仲心諗我一定食唔到，點知原來係青肉蜜瓜
味道香甜，豐腴多汁，蜜味濃得化不開。
以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌑🌑
💁🏻♀️服務：🌕🌕🌕🌕🌑
🗑衛生：🌕🌕🌕🌑🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌗🌑
💡整體：🌕🌕🌕🌘🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥
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📍 板神鉄板燒日本料理 (信和廣場) (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖
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