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【韓良憶：童年那把空心菜，我永遠的故鄉味】
小時候，我在阿嬤家住過一段時間。有好幾樣東西，都是頭一回在阿嬤家嘗到的。現在想起來，其實都是些家常台菜，對當時的我卻十分稀奇，比方說，蒜頭醬油拌蕹菜。
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【#北車美食】吃多了FB與IG上浮誇的視覺系美食，相機是滿足了，但嘴巴裡卻老覺得少了一種味道...一種返璞歸真的味道~
「#真珠台灣家味」沒有華麗誇張的擺盤，樸實的家常菜傳遞濃濃"家的幸福味"，這一大碗裡有豬腳、控肉、滷蛋、豆干的特選『紅燒拼選組合』，一上菜就讓Alice想起以前過年外婆家餐桌上都一定會有的大滷鍋，就像回到老家吃飯一樣，好懷念啊~
#京站美食 #台北台菜 #台北古早味餐廳
#家常台菜麻婆豆腐
跟大家分享一道簡單又台的菜 ，也是我家常出現的一道餐，老公很愛吃喔！我分享的食譜比較屬於「概念式」分享，大家可以依照自己喜歡的口味調整，做菜的樂趣就在於邊煮邊試吃😋
材料：
豆腐一包
絞肉約200克
蒜三瓣
醬片4-5片
蔥少許
醬汁：
辣豆瓣醬 一大湯匙 一定要有辣的
醬油 兩大湯匙
水 兩大湯匙 怕辣多加一點水
糖 約一小湯匙 作用在均衡醬油的死鹹
作法：
1 下麻油，爆香薑片跟蒜片
2 加入調好的醬
3 加入絞肉拌炒 ，接著放豆腐。
4 最後放上一些蔥當裝飾及提味就好了。
今天來做一道很下飯的家常菜～鮮蚵豆豉！
媽媽們可以快速做出一道超級下飯的台菜料理，孩子們兩三下就吃到見底😆
食材：
鮮蚵500g、豆豉 15g、蒜末10g、薑末10g、蒜白10g、青蒜10g、水50c.c.、醬油1湯匙、米酒1/2湯匙、糖1/2茶匙、辣椒10g、太白粉水適量
🎈太白粉：水=1：3
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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自從珍奶在日本大流行後開始出現許多珍珠料理，這次在設計食譜時，我就決定自製可以用在鹹食上的珍珠，最後我一共做了五道家常台菜：珍珠櫻花蝦炒飯、珍珠烘蛋、麻婆珍珠、三杯珍珠雞和麻油珍珠湯，珍珠料理到底是什麼味道呢？
自製鹹珍珠：太白粉100g、老抽1匙 、清水80c.c（這是一份的量，五道菜一共用了約四份）
珍珠櫻花蝦炒飯：白飯1碗、雞蛋1顆、櫻花蝦2匙、醬油1大匙、蔥末適量、珍珠適量
珍珠烘蛋：雞蛋2顆、珍珠適量、酸甜醬（水150c.c.、醬油2匙、蠔油1匙、糖3小匙、香油適量、黑醋1匙）
麻婆珍珠：絞肉50g、薑末1小匙、蒜末1.5小匙、辣豆瓣0.5匙、甜麵醬1小匙、醬油1匙、糖2小匙、蔥末適量、珍珠適量
三杯珍珠雞：老薑數片、蒜頭5顆、雞腿肉1隻、醬油1大匙、米酒2大匙、糖2小匙、九層塔適量、珍珠適量
麻油珍珠湯：老薑數片、米酒（或水）、雞湯、珍珠適量
Music: Island by MBB
楚門家常菜-台菜-中餐, Kaohsiung, Taiwan. 95 likes · 1 talking about this · 92 were here. 美味家常菜~擁有家的味道. ... <看更多>
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