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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#shiokoji #米麴 #發酵 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/13164 醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001 米麴 https://amzn.to/2NXLFVz 鹽麴是肥丁冰箱裡必備的。天然活菌、含有近 100...
「天然活菌」的推薦目錄:
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- 關於天然活菌 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
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- 關於天然活菌 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
- 關於天然活菌 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最讚貼文
- 關於天然活菌 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
- 關於天然活菌 在 曾家天然活菌老麵手工包子饅頭 - Facebook 的評價
- 關於天然活菌 在 天然水果酵素活菌發酵狀態 - YouTube 的評價
天然活菌 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳解答
【 #鹽麴是什麼? 天然發酵釀造,一匙甘鮮甜!】
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進入酸女孩前,我完全沒聽過「 #鹽麴」,第一印象便是覺得「麴菌」跟發酵有關,使用門檻很高,要有厲害烹飪技巧的人才會用的到。
認識鹽麴後,才覺得相見恨晚,入料理超簡單好用!
鹽麴,在日本稱作「塩糀」(shiokouji),由米、麴菌和鹽巴經發酵製成,具有 #天然活菌,可提出 #食材原味!
鹽麴從最簡單的用法,當 #鹽巴調味,可降低鹹度,多了發酵的甘鮮甜!還能用於 #醃肉,讓肉質不過老過硬,更滑嫩多汁。甚至還能做成「 #鹽麴漬」,引出食材鮮味和甜味,漬蔬菜、水果都超簡單又美味!
點進文章看 #鹽麴漬番茄 做法,一起認識「鹽麴」超好用的天然釀造品!
by牛腩孩
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天然活菌 在 戴梅君 粉絲團專頁 Facebook 的最佳解答
吃了1個月「詮真益生菌」果凍😱發現我瘦了
有膠原蛋白.天然活菌🤩是活菌喔~
還百香果汁口味.小小一包攜帶好方便😙
原本想要調整我的腸胃道吸收與消化
意外讓我手臂😀臉型.小一號
😂😂結果我訂了一箱
1盒30包1個月份剛剛好
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防疫期間最佳的選擇
天然活菌 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#shiokoji #米麴 #發酵
材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/13164
醬油麴 http://www.beanpanda.com/144001
米麴 https://amzn.to/2NXLFVz
鹽麴是肥丁冰箱裡必備的。天然活菌、含有近 100 種酵素。可取代鹽,味道層次豐富但鹹度較低,可減輕對腎藏的負擔。最重要是,發酵時間短,做法比自製醬油簡單
又是一個重新拍攝的影片,更仔細解說製作過程和用法
鹽麴有現成出售,自己發酵活性更好,只需米麴,鹽,水,混合發酵即成。自己做鹽麴,可以調整鹹度。講究一點可以海鹽、岩鹽等口味豐富的鹽,並以礦泉水發酵,釀造出更獨特的風味。發酵過程超簡單,冬季放在室溫下約一周完成,夏季放進冰箱,比較容易控製發酵進度,太約兩週便可,做好後可保存半年,剛發酵好的一個月內風味最佳。
#萬能調味料【#自製鹽麴】一起感受麴 #發酵的魅力 How to Make Shio Koji
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天然活菌 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最讚貼文
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我很喜歡用鹽麴及醬油麴醃食物,因為含有近100種酵素、天然活菌、維生素B群與胺基酸GABA等養分,食落健康過用鹽醃!
今次用鹽麴整餃子相當唔錯,可以一試
天然活菌 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
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傳說中的萬能方便醬,可取代鹽,味道層次豐富但鹹度較低,可減輕對腎藏的負擔。含有近 100 種酵素、天然活菌、維他命 B 等有益人體的元素。肥丁
一向不好重鹹,抱著好奇的心態買了一包米麴,自己製作看看,用來醃鯖魚和青瓜,好味極了。鹽麴的鹹味不像鹽那麼霸氣,溫和帶出食材的鮮味,餘味回甘。用法簡單,醃魚、肉、蔬菜,短時間能入味,又可令肉質鬆軟。加入其他香料或醬油,可做各種沾醬。包裝上還說可用來做日本麵鼓,釀糯米酒,肥丁躍躍欲試。不是肥丁 Hard Sell,若你是新手下廚,又想做出餐廳級的料理,鹽麴絶對是你的好幫手
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