關於 四川菜式 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做 - 博客來

內容簡介. 走進四川菜. 本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚，由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和 ...

#12. 中國名廚的川菜食譜：Step 1、2、3跟著大師輕鬆做 - 蝦皮購物

走進四川菜本書精選了64道大師級的經典、家常、創意之川味菜餚，由目前中國最負盛名的川菜大師史正良先生傾力傳授烹調技巧而成。內容有具體食材、調味料和做法， ...

#13. 四川菜書籍 - 淘寶

在這些四川菜書籍的出版社名稱有作家出版社、武漢出版社、南海出版公司、北京日報 ... 川菜+湘菜+粵菜3冊食譜書家常菜大全川菜食譜大全書籍做法廚師版正版四川湖南經典 ...

#14. 四川菜食譜

本駒込カフェ中文; 李子生活漫记; com. 川菜作為中國八大菜系之一，四川以善用麻辣著稱。. 川菜經典菜式有，口水雞、螞蟻上樹、水煮牛肉、麻婆豆腐等 ...

#15. 「八大菜系」川菜十大代表名菜，你是不是都有吃過呢？

宮保雞丁：是一道聞名中外的特色傳統名菜，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚， ...

#16. 美食家蔡名雄談川菜(二) 多元調味 - 聯合利華飲食策劃

川菜 常使用各種辣椒、花椒等香料創造多層次辣味，宮保雞丁、麻婆豆腐等經典四川料理也都重視調味功夫！在調味手法上，川菜廚師習慣在食材下鍋前先在調味皿中調好所有 ...

#17. 四川菜的麻與辣- The Largest Personal Chef Platform in HK

平台上有一位川菜女廚師雪蓮， 煮的是四川農家菜， 菜單上有不少坊間少見的菜式， 鹹甜酸辣都有， 當然， 麻辣菜式仍是主打。 最近， 雪蓮在尖沙咀皇家太平洋酒店作 ...

#18. 中華料理八大菜系

川菜. • 重視選料，講究規格，分色配菜主次分明，鮮豔協調. • 特點是酸、甜、麻、鮮、香、辣香、油重、味濃，注重 ... 菜式講究小巧精緻，菜品鮮美、滑嫩、脆軟清爽.

#19. 川菜的風味特色及其發展@ 郫縣豆瓣醬燈籠椒二荊條 ... - 隨意窩

歷經春秋、秦漢兩晉、隋唐五代、兩宋、明末清初的啟蒙、承傳與發展後，到晚清，逐步形成一個地方風味濃郁的菜系。 川菜具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個基本特徵 ...

#20. 雲陽：川菜的辣與不辣 - MICHELIN Guide

四川菜 當中，雲陽算是老大哥，總廚陳啟徳師傅指出，不要誤會川菜只一味的辣。 ... 這道蒜泥白肉涼麵，將川菜兩款經典菜式結合，香辣惹味。

#21. 四川菜- Explore

這裏人頭收費，每位360蚊，人數越多，可揀選的前菜及主菜數量亦越多，每樣菜式份量充足。當晚5人去，可以選3款涼菜、5款熱菜。… See more. — at 四姐川菜Sijie Sichuan ...

#22. 重口味川菜| 誠品線上

所以要認識四川菜的百變風味，就一定要了解大移民與川味的關係，有了這文化知識底蘊，才能真正掌握川菜的精髓。 這本食譜書，不只是川菜食譜教你做菜，還告訴你絕對專業的 ...

#23. 川菜(四大菜系之一)_搜狗百科

它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于 ...

#24. 川菜[四大菜系之一] - 中文百科知識

川菜 是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜 ... 還提到“蒸鮎”，可見當時川蜀地方已有清蒸鯰魚的菜式了。

#25. 中國名廚的川菜食譜 - 金石堂

內容有具體食材、調味料和做法，還包含如何選購食材、聰明換材料、口味可以如何變化等烹飪技巧和菜式變化，帶給你活色生香的「味」覺體驗。 川菜是中國西南地區四川省 ...

#26. 中國八大菜系- 湘菜、粵菜、閩菜 - 李錦記

中國八大菜系: 川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜。 ... 中華美食博大精深，因著地理、氣候、習俗、特產的不同，因而發展出各式各樣具有地方風味和特色的菜肴 ...

#27. 手工製作四川菜｜酸菜魚 - GOODEAL 早早鳥

喜公公主打手工製作正宗四川菜式，喜歡川菜的朋友要留意了！喜公公所選用的食品及材料都是有質素保證及優質的，大部分選用來自四川的香料。 四川冰粉$38.

#28. 川菜中技巧最为复杂、难度最高的菜是开水白菜吗 - 知乎

经典的冷荤菜式。是川地厨师效仿南京的桂花鸭，结合当地烹饪技法。经过几次火处理，以香料卤好入味，后取净嫩脯肉，配作料再上屉蒸酥，后加入石花菜二次成型，冷却找 ...

#29. 新派好食四川菜式 ｜Trip.com 香港

新派好食四川菜式 . 地址－十二味(荃灣千色匯) (荃灣) 荃灣眾安街68號荃灣千色匯3樓3001-3002號舖環境／設施－中式風格特色－酸菜魚，麻辣香鍋人均 ...

#30. 川菜危機！拯救被遺忘的傳統滋味 - NOM Magazine

今年初，160 名六、七十歲的退休廚師成立了川菜老師傅傳統技藝研習會，他們交流食譜與傳統技藝，對於年輕廚師以新食材如美乃滋入菜不以為然。 成員王開發 ...

#31. 【新派川式料理】四川餐廳悅川：四川名廚精心主理- Artlife

有別於傳統四川餐廳，悅川走的是新派川式料理路線，將傳統川式料理糅合現代料理創意，重新打造別樹一格的四川菜式，保證能令各位饕餮感到耳目一新。悅川由正宗四川人、 ...

#32. 一學就會的誘惑川菜（愛心家餚系列）川菜食譜家常食譜書籍 ...

一學就會的誘惑川菜（愛心家餚系列）川菜食譜家常食譜書籍四川菜涼菜熱菜川味主食小吃烹飪食譜燒菜蒸菜火鍋幹鍋涼菜1125 | 新品上架喜歡可以下標。

#33. 雅啤川菜-四川菜(竹北店)(竹北市) - 餐厅/美食点评 - Tripadvisor

Yoyolily27. 277条点评. 2017年4月11日的点评通过移动设备发表. 菜式口味稳定的川菜餐厅. 虽说是川菜餐厅，但大多菜色还是能请厨房做不辣的口味，以应付小小孩的胃。

#34. 四川新味混搭風 - 東方日報

川菜 素以麻、辣、鮮、香作主題，新店臥龍莊用上多種香料來入饌，部分更是從四川當地運來，除了傳統菜式外，也有不少是師傅的改良或創作菜式。首選改用沙巴 ...

#35. la gastronomie給四川菜大平伙的食評| OpenRice 香港開飯喇

菜式細心編排, 辣中有序~ : 一直都對川菜情有獨鐘, 而之前到過成都後對當地的地道川菜依然念念不忘, 有機會的一定會再去, 今次來到而私房菜形式的大平伙, ...

#36. 料理食譜分享｜不用去川菜館吃「四川麻辣水煮魚」

如果沒有吃過「水煮魚」的人，可能會對水煮魚誤會很深，聽菜名好像是道清爽淡口味的料理，其實上桌才知道是道紅通通且集麻、辣、鮮、香於一身的一道 ...

#37. 廊橋xRAW：你知道的川菜，是川菜嗎? - Yu^2

巷口的麵攤甚至是學校便當，川菜的麻婆豆腐、夫妻肺片、麻辣鍋、怪味雞、水 ... 講求用料上等，精緻細膩，「開水白菜」便是成都川菜登峰造極的菜式。

#38. 川菜-中国最受欢迎的菜式之一 - 腾讯新闻

在大多数家庭和餐馆中，最常用的香料是"五香"，包括香菜、胡椒、香菜、肉桂和丁香：辣椒和四川胡椒。 川菜调味料. 川菜离不开川椒、黑辣椒、辣椒、蚕豆 ...

#39. 中国烹饪教学菜式指导: 四川菜- 李刚(烹饪) - Google Books

Ben shu gen ju jiao xue te dian, Cai yao feng ge, An cheng cai yao qiu, Chu bu jia gong, Peng diao cheng cai deng gong yi cheng xu, Zhan shi mei zhong cai ...

#40. 味之天下・中華色香味|第七集：四川菜 - 香港電台

四川菜 講求「一菜一格，百菜百味」，而且「以24味為基礎」，絕非只有「麻辣」、「酸辣」一面：著名的「開水白菜」 ... 由此可見四川味型多變，菜式繁多。

#41. [四川菜]素材免费下载 - 千图网

四川菜免费素材由千图网正版商用图库提供下载服务，同时还有四川菜专题，四川菜图片，四川菜模板等相关设计素材， ... 吃火锅四川菜式麻辣火锅海报.

#42. 辣到噴火！ 4款簡易川味麻辣菜式 - U Food

第二款是出名的四川菜式口水雞，有得食辣之餘又可以食到雞的嫩滑彈牙，而且製作過程十分簡單，5步就輕鬆做到了！ 材料： 雞1隻八角1塊 花椒1茶匙

#43. 中國八大菜系你吃過哪些？ - 欣傳媒

魯菜也常見於我們的家常菜裡。 圖片說明：（圖片來源：Jennies提供）. ○(川菜-四川菜)-以成都及重慶為代表。

#44. 川菜文化，何為『一菜一格，百菜百味』 - Best Food Today

川菜 菜系的特點. 四川沃野千里，物產豐富，為川菜製作提供了豐富的原料。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣， ...

#45. 全台最強川菜港式蔬食「心齋」10道必吃料理⋯比美味 - 三立新聞

香港知名蔬食品牌「心齋」今年初來台，將四川麻辣入菜，更讓台灣人能夠吃到正宗港味， ... 香辣川菜首推干鍋百葉豆腐，或川式煮素肉碎粉絲。

#46. 盘点四川菜中有名的6道硬菜，每一个都让人口水直流，想吃吗

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉在川菜中的 ...

#47. 倫敦人舌尖上的川辣味：英國「尋味東西」中餐新浪潮 - 轉角國際

一九九六年，我向六家出版商發出了自己的第一本四川菜食譜的計畫書， ... 中國的經濟生活煥發生機，人們便對中國最活潑刺激的川菜菜系產生了狂熱的 ...

#48. 很會點菜也是人才：在四川，「川菜點菜員」成專業能力考核 ...

還記得大大一本菜譜攤開來，只看得懂「宮保雞丁」、「麻婆豆腐」這些在台灣也常見的幾樣，其他菜式品名繁複陌生，字各別看是看懂了，但合在一起卻不 ...

#49. 四川菜真功夫水煮魚PK水煮牛肉- 消費美食筆記本- 台視網站

經典川味水煮魚口感麻辣而不嗆川味水煮牛肉軟嫩不柴絕妙滋味不景氣低價搶客一元口水雞熱銷. 道地的川味料理麻中帶辣，其中水煮系列是川菜入門款，但是要能做的好吃卻是 ...

#50. 水煮魚，著名的四川菜式，非常刺激的味覺體驗 - 頭條匯

水煮魚，著名的四川菜式，非常刺激的味覺體驗. 其實對外國人說起水煮魚的時候，他們可能只會把水煮魚單純地認為是清水煮的魚，因為我們不得不承認的是，這道菜的名字 ...

#51. 重庆菜和四川菜的区别？川菜的区别如何辨别？_特点 - 搜狐

烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系[1]之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式 ...

#52. 四川十大名菜四川最有名的菜有哪些10款川菜代表菜你都吃过吗

四川菜 ，简称川菜，以成都风味为正宗，包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐 ... 中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜式的起源与鲁菜的宫爆 ...

#53. 舞動的維港、躍動的川菜 - Instagram

335 Likes, 9 Comments - hkfoodie (@nutty_eater) on Instagram: “[舞動的維港、躍動的川菜] 作為中國四大菜系之一，四川菜除了以麻辣享譽盛名外，其實川菜是有二十四 ...

#54. 香港人愛吃辣不能錯過這間！資深四川菜師傅 - ELLE HK

這個情況和今日可大為不同了，近年川菜館在香港愈開愈多，菜式麻、辣的程度也不斷上升（他強調古典四川菜中辣菜只佔四成左右）。

#55. 高雄的桃姐四川菜菜單與外送 - Uber Eats

使用Uber 帳戶即可向高雄的桃姐四川菜訂購外送美食。瀏覽菜單、查看熱門餐點，並可追蹤訂單進度。

#56. 杜師傅正宗風味四川菜 - AM730

想品賞正宗味四川菜又有好去處，今次由入廚三十年、曾效力各大川菜食府的杜永年師傅及四川師傅掌舵的樓上小店「麻辣五三五」，推出的川式涼菜、小食、 ...

#57. 122年前古菜譜透露川菜秘密：葷素菜用不同油(圖) - 文旅·体育

1959年，輕工業出版社出版的《四川泡菜》﹔1972年，成都飲食公司出版 ... 他表示，雞油豆苗、金鉤菜心等川菜中的經典菜式都是用葷油進行烹飪。

#58. CNN推荐：8道必尝的四川美食 - 英语点津

川菜 取材广泛，调味多变，菜式多样，从鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片，到夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉，让人眼花缭乱，垂涎欲滴。

#59. 前米芝蓮川菜雲陽老師傅出山！33香雞煲＋水煮龍躉｜灣仔中菜

年過花甲，川菜老師傅陳啓德，德哥，自言今年夠老2蚊搭車， ... 重現最傳統的四川風味「我們的花椒，用上四川漢源的貢椒，以前是官廷御用的菜式；辣椒 ...

#60. Origin 川菜的起源 - Royal Sichuan 川王府

川菜 即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓 ... 川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。

#61. 川菜的特點是什麼？介紹四川菜的起源 - 壹讀

歷來有"七味"(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油)之說。 川菜系因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強 ...

#62. 四川菜出「椒」 麻‧辣‧燙抗寒 - 各地美食分享資訊平台

川菜 是中國四大菜系之一，由於四川氣候多變、地貌差異大，其菜式變化萬千，菜系更有「七滋八味」的特色。所謂「七滋」是甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹，這些具層次的複雜 ...

#63. 日本來的四川菜！首家「川菜BUFFET」登場90元吃麻婆豆腐

台灣愛吃川菜的潛在客群不少，不過直接把川菜做成BUFFET的形式，每道均價還不到百元，作法就很創新與大膽。在微風南山，就有這麼一家很有創意的川菜 ...

#64. 高雄四川菜 - 926 露營區

也有合菜! de嚐遍各式料理的阿云，這次終於可以攻下川菜版圖，位於高雄的川巴子廚房，聽說是南台灣相當經典的川菜餐廳呢！ 川巴子廚房位於鼓山區文忠路上 ...

#65. 懶人包2023｜台北十大必吃川菜餐廳。麻辣噴香揮汗也要吃- 妮 ...

台灣愛吃辣的人口以台北居冠，除了麻辣火鍋之外，川菜倒成為了麻辣愛好者不分季節都可以品嘗的美食， 且中華料理更貼近國人飲食習慣，少了辣椒刺激 ...

#66. 味在酸鹹之外－－台灣飲食文化鳥瞰

台灣的大餐館裡都有各種精緻的菜譜，據個人長期的調查，可以歸納為八大. 菜系：一、北方菜(魯菜)；二、湖南菜(湘菜)；三、江浙菜(蘇菜)；四、港式粵. 菜(粵菜)；五、四川菜 ...

#67. 【食譜】攪合攪合經典四川涼拌菜，清爽又開胃！

這次使用現成的滷豬耳朵、滷肉搭配蔬菜，簡單又容易做，一起來看看醬汁的做法吧！ 【食譜】攪合攪合經典四川涼拌菜，清爽又開胃！ 攪和攪和食材準備及做法.

#68. 卓閱旅途——成都學做四川菜 - 頭條日報

朋友笑謂四川人最會開餐館，皆因川菜風味容易對上在路上的人，好像魚香茄子、麻婆豆腐、回鍋肉等等，熱騰騰兼口味濃郁的菜式搯上米飯來吃，便能撫慰 ...

#69. 香港最佳川菜館麻辣愛好者必嘗試 - Tatler Asia

雖然加了辣椒的菜式很受歡迎，但鄧記最高超的是處理非辣菜式的技巧，遠遠不止是醇厚和溫和。先從這家餐廳廣受歡迎的宮保蝦仁開始，加了醋使這道豐盛的菜 ...

#70. 川菜- 中国最受欢迎的菜式之一|牛肉|麻婆豆腐 - 网易

川菜 - 中国最受欢迎的菜式之一,川菜,牛肉,麻婆豆腐,辣椒,调味料,豆腐. ... 四川菜最出名的是它的热辣味，虽然它也可能有甜酸的味道。

#71. 川菜的特点是什么？介绍四川菜的起源 - 美食天下

川菜 即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系 ... 川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。

#72. 川菜傳奇 - 今周刊

「正宗的四川人並不多，所以更不用說正宗的四川菜。」 川式香酥鴨卻是結合傳統川味的滷菜. △雖然不少菜系都有香酥鴨的作法 ...

#73. 【旺角餐廳】全新川菜餐廳「花椒子」正式開幕，型格裝潢配 ...

川菜 以「麻、辣、鮮、香」為特色，「花椒子」就秉承著這個原則，嚴選各式地道的食材以正宗地道的方式炮製四川風味，提供多達60款四川經典菜式。

#74. 得獎川菜食府大蓉和期間限定來港

香港地有不少好辣的朋友，可惜可以品嚐到正宗麻辣菜式的餐館不多，特別要搵地道的四川菜就更有難度，不過最近終於有好消息，位於成都的得獎川菜食府「大蓉和」將於6 ...

#75. 以川菜之名尋回官府菜的雅氣

江湖菜已「佔領」川菜界，雅緻菜式愈加少見。 鄧華東是川菜泰斗孔道生的徒孫，在川菜界地位殊高，早前接受我們訪問時說看着心痛 ...

#76. 不麻不辣的四川菜，一般人還真吃不起

川菜 取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，融會了東南西北各方的特點，博採衆家之長，善用麻辣調味只是其中的一個特點。川菜講究「一菜一格， ...

#77. 四川菜 - 圖書詳細

書中所列36道食譜，分為涼拌、 菜、湯類、小食四大類，均為道地四川美食，怪味雞絲、回鍋煙肉、麻婆豆腐、龍抄手、擔擔麵等經典美食均收羅其中，教你煮出 ...

#78. 大師級川菜&創意點心！地道四川菜食府「念川居」 | SiSGUIDE

旺角MOKO新世紀廣場最近新開一間以「正宗傳統四川菜」打正旗號的全新四川 ... 不同於市面上一些餐廳用現成的辣汁和椒油，念川居在店內為每道菜式各自 ...

#79. 中國人都吃蛇、狗、睪丸？早期人們對飲食的刻板印象

標籤: 魚翅與花椒, 川菜, 刻板印象, 西餐, 耀華餐廳, 岷山飯店, ... 學習獨門菜式，甚至親身進入四川高等廚藝學校習藝，成為西方第一位正統川菜廚師。

#80. 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER | 首頁

季節新菜 · 經典美食 · 套餐組合. 餐廳據點. 台北地區 · 新北地區 · 桃園地區 · 新竹地區 · 台中地區 · 台南地區 · 高雄地區 · 東部地區 · 最新消息; 外帶外送/餐券.

#81. 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟 - 風傳媒

後來自己慢慢開始跟著食譜做一些菜，發現麻婆豆腐原來那麼簡單，我當年竟然拿這道菜考我同學真是太沒見識了啊！麻婆豆腐說起來就三個動作：爆香，把絞肉炒熟，加水到鍋 ...

#82. [高雄]川漁人家烤魚川菜-來自四川超好吃高雄重慶烤魚!老壇酸辣魚

就是重慶麻辣烤魚啦！ 當然，也有經典的酸菜魚、. 麻辣小龍蝦、水煮牛以及. 各式川味小菜、川味 ...

#83. 1010湘｜色湘味濃的湖南菜

1010湘完美掌握火侯、刀工、調味古老技法，千年傳承廚藝功夫，融合道地湘菜與時尚飲食，為全國最大湘菜品牌！

#84. 超师川菜园的主页 - 抖音

传统川菜豆腐鱼凉粉鲫鱼，做法都是一样的，超师用魔芋烧也巴适#在家做美食#家常菜#美食教程. 超师川菜园：试味去年做的火腿，美食制作只有实践.

#85. 台北川菜推薦有哪些？10間台北市川菜餐廳懶人包 - 熱血台中

說到台北川菜料理，波妮也吃過不少間，像是四川吳炒手、kiki餐廳、101湘等，但我最喜歡的還是開飯川食堂！在市政府站統一時代百貨7樓就能吃到唷！開飯川 ...

#86. 国泰航空携手米其林星级食府推出地道港式航空餐 - 中国民航网

“香辣酸菜盲曹鱼汤米线”作为航程中的小食，是四川名菜酸菜鱼的变奏版。特色甜点为完美的用餐体验锦上添花，旅客可选择“姜汁奶冻”“草苺 ...

#87. 品牌餐廳 - 漢來美食

遵循傳統工序並從中積極探索創新，完美演繹片皮鴨的美味、與各式川粵菜、港點，給予饕客多元菜色選擇，歡迎您來上菜找尋屬於你的菜！

#88. 人氣傳統中菜與新派台灣菜熱選 - Harbour City

香麻鮮辣的川菜餐廳還有祥仔辣辣，必吃推介有祥仔招牌酸菜魚及干鍋小 ... 以北京填鴨為主打菜式的城中鴨子以年輕、簡約為主題，提供適合悠閒小聚的 ...

#89. 台北-Kiki餐廳| 雙人/四人/六人套餐| 台灣創意川菜首選

預購平台限定特餐，享用現場不額外提供的獨家套餐訪台必吃，令人驚豔的美味創意台式川菜台灣明星愛店，保證位子且不需耗時另外排隊.

#90. 名廚坐鎮海景餐廳在PANO法菜中嘗到亞洲風味| 生活 - CTWANT

圖／魏妤靜攝） 「麻辣花膠瑤柱炒意粉」從川菜獲得靈感，以海鮮汁搭配獨有的 ... 除了融合菜，餐廳亦有不少經典義法菜式，都是Chef Ken的招牌拿手菜， ...

#91. 饗賓川菜、泰菜雙品牌插旗天母開幕祭三重優惠餐點大方送

繼果然匯天母店於1/29開幕後，饗賓餐旅旗下人氣川菜品牌「開飯川食堂」和時尚泰菜品牌「饗泰多」，都於今（24日）起在天母的大葉髙島屋再展新店。

#92. 名人雜誌：女主廚Léa大玩法式料理本土化與總廚Nicolas擦出 ...

日本A4和牛柳伴四川胡椒汁」就在牛肉汁中加入四川辣椒和柚子蓉，提升層次之餘，更帶來又香又辣的味道。講到Nicolas表示與她合作有不少火花，Léa也大讚對方 ...

#93. 餐牌 - 譚仔雲南米線

譚仔雲南米線我們提供七款別具風味的湯底及多達十層不同辣度，配合嚴選米線及優質配料供顧客選擇，更提供各款特色小吃包括湖南土匪雞翼、麻辣豬耳及四川青椒皮蛋。