【記食】基本上每個月的最後一個週末，就是豪斯的家庭聚會。這次挑選了Informal餐廳，位在巴塞隆納港邊The Serras飯店的頂樓，可邊欣賞180度的景色，邊享受一頓傳統但又創新的菜餚。
雞尾酒1⃣️：Floreale Breeze
不知道是否受到了上次去巴黎的影響，我也習慣在上菜前，點一杯雞尾酒來喝。這次我點的是零酒精的 “Floreale Breeze花語微風”，用Floreale馬丁尼、芙蓉糖漿、酸橙汁、葡萄柚汁和薑汁汽水調成的，我個人覺得還好，
雞尾酒2⃣️：Ambrato Mule
倒是豪斯點的低酒精雞尾酒 “Ambrato Mule” 超級棒，那是用Ambrato馬丁尼、酸橙、黃瓜和薑汁啤酒調配出來的，口感很棒，更開胃。
前菜1⃣️：雞肉可樂餅、火腿可樂餅。
火腿可樂餅味道濃郁，算水準之作；但讓人為之驚艷的是他們的雞肉可樂餅，因為不像一般那樣用雞胸肉絲下去調製，而是用一小塊一小塊的雞腿肉，再配上特調醬汁，非常美味。
前菜2⃣️：烤松乳菇
野菇是加泰隆尼亞秋天的風味餐，這道松乳菇先用炭火烤過，有一股很對味的木柴味，然後鋪在一顆半熟的荷包蛋上，再佐上肉腸碎，十分美味。
主菜1⃣️：大菱鮃
這種像大型比目魚的大菱鮃是我最喜歡的魚，它帶有很多的膠質，不管用什麼方式烹調，都不會太乾。這次餐廳用西班牙北部巴斯克地區的Pil Pil作法，但再清淡些，主要的配料只有些許辣椒、洋蔥、大蒜和辣椒油，讓人更能吃到魚的鮮味，配料為這道菜加分。
主菜2⃣️：山味鍋飯
西班牙的鍋飯數十種，每個人各有其喜愛的。今天我們點的這道鍋飯是山味口感，除了有野鵪鶉肉外，最讓人喜歡的就是一種直譯為 “黑色死亡喇叭”的野菇了，不知道它的中文名稱到底是什麼，但只要有它來做鍋飯的配料，我通常都會點，因為實在是太對味了。
甜點：反轉蘋果派
我不是愛吃甜點的人，但是有這道 “反轉蘋果派”， 我也是會不顧身材，先點來吃再說😄。它們的作法不太一樣，是先把蘋果泥舖在下邊，淋上太妃糖醬，酥派擺在兩邊，上邊再放上一顆香草冰淇淋。
老實說，這家餐廳非常好吃、服務非常好、景色非常棒，就是價格稍微高了一點。不過大家都吃得很開心，邊吃邊聊天，還享受露天微風吹拂，也算是一場難忘的家庭聚會了。
🍴 Informal：Passeig de Colom, 9, 08002 Barcelona
🌍官網：https://restauranteinformal.com
喇叭擺位十法 在 [心得] 監聽喇叭不是什麼- 看板Audiophile - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
近日發現版上有蠻多人購入監聽喇叭，尤其是G牌
但發現也很多人對監聽喇叭的真正用途有點不太理解
由於我本身是剪輯師，監聽喇叭是標配
在這裡小弟貢獻一些業界的使用心得
常有人說XX喇叭也可以拿來監聽，或監聽都是話術之類的說法
但實際上與其說什麼是監聽喇叭，不如說監聽喇叭不是什麼更為明確一點
以下是監聽喇叭不是的幾項特點
1.監聽喇叭不是拿來聽音樂的
對，你沒看錯，監聽喇叭不是拿來專聽音樂的，而是拿來聽”聲音”的
一般業界都將監聽喇叭視為”儀器”
就好像你要整治家中電源，需要三用電錶是一樣的道理
與一般人不同，一般業界聽到”成品”的時間不超過1/10
主要時間，以剪輯師、成音師、音效師、錄音師、混音師…等等來說
最重要的是聽
對白、旁白、人聲 為第一
環境、樂器、MIDI、音效、擬音 為第二
各種效果(reverb、compress、EQ、激勵器…)為第三
然後疊在一起最後整支影片的聲音或是整首曲子為第四
2.監聽喇叭不能有自帶的堂音
很多音響迷用的喇叭，為了有華麗的音場，都會開始在聲音上加料
其他的一些強調高低音的還可以忍，但是這整個系統中任何一點，若是帶有堂音的是萬萬
不行
流行與爵士音樂錄音是這樣，無論是不是樂團一起直接演出，每個樂器都是分開錄音的單
聲道，然後混音時做定位
古典錄音有另外一套，Decca有Decca聲，DG有DG聲，國內古典錄音(不見得是音樂作品，
很多是影視作品的配樂)則因編制不同，有滿複雜的錄法
重點是，我們監聽到一軌錄音必須要是乾淨的，有堂音的聲音聽成品很好，拿來判別我到
底要做多少reverb上去(一點點echo，讓聲音比較自然)就很困難
3.監聽喇叭不是可以隨意擺位的
若搜尋監聽喇叭，就會發現很多關於三角形擺位法
也根據上一點，你會知道監聽喇叭是不會有自帶音場這樣的東西
所以盡可能按照三角形擺位法去擺放，求的是直接音到耳(記得用眼睛對會與耳朵有點差
距，所以眼睛對高音時，要再向外開一點點)，這時所有的聲音定位都是經過電腦計算過
的
背後離牆通常是較難實現的，這會影響到低音的部分，也正因為如此，背板通常會有一些
針對這點調整的按鈕，請相信這些設定
以上三點，是監聽喇叭之所以獨特之處
重點就是，它是儀器，可以拿來工作、拿來看YOUTUBE、拿來校正其他喇叭、拿來組家庭
劇院(電影音樂音效音場全為製造出來)
但不適合拿來享受音樂，因為它並不美化任何東西(至少盡力不美化)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.16.19 (臺灣)
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