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#朱國鳳專欄
👩🦰當大家都只想到「老後的優雅」時，我卻煞風景的提醒「老後的衰弱」。
因為選擇老後的居住地，不能只是設想健康期或是亞健康期的「優雅」，更要預想輕度失能、中度失能、甚至是重度失能時的「衰弱」。
有哪些重點，必須要列入考量呢？
https://www.ilong-termcare.com/Article/Detail/3205
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今天是 #世界骨髓捐贈者日 #WDDD2021
血拾人們，想跟捐贈者說什麼呢？
捐贈者們，你/妳知道受贈者的人生因你們而改寫嗎？
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2021年因疫情肆虐全球
50多個國家實體的慶祝活動改為24小時直播
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血拾人生第三年參加
發現今年的活動網站 #有繁體中文版！！
(是不是每年都有參加，寫信請求中文版的緣故😏)
📲中文網站：https://worldmarrowdonorday.org
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👇2021響應WMDD，邀請您一起(3種方式)
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🩸#ThankYouDonor
今年的響應活動相當有趣，是 #24小時 全球直播
共有7場直播，慶祝和感謝「捐贈造血幹細胞」的捐贈者，並分享他們的故事
📲觀看直播：https://www.youtube.com/watch?v=lVwJp5hJDuM
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📲直播節目表：https://wmdd.org/live-stream/24hr-live-stream-program
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🩸#臉書特效框
有些人並不知道捐贈者是誰(5年保密政策)
不過我們可以大方地表達感謝
說不定你認識的臉友中就有捐贈者呢！
【特效框1】
https://m.facebook.com/profilepicframes/?selected_overlay_id=283983370150325
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【特效框2】
https://m.facebook.com/profilepicframes/?selected_overlay_id=239929291179998
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🩸#感謝大方說出來
捐贈者可能來自「兄弟姐妹」、「父母」、「非血緣關係者」，不論你認不認識他/她，身體都流淌著捐贈者的血液。
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一年一次，像 #許重生日願望 一樣
寫下想跟他們說的話，或許某一天，就有機會親手交給捐贈者，當面感謝救命恩人
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#分享您的故事標註血拾人生
我們可以幫您上傳故事，參與世界性的感謝活動
📲看其他人的故事：https://worldmarrowdonorday.org/stories
/
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📩
謝謝您們，血拾人的捐贈者
因為有你們，才有康復的病友們創建了這個社群，集結台灣地區的白血病、淋巴癌患者，分享真實的病後經驗給其他正在治療路程上的人
⠀⠀
除了心裡面無限感激
血拾人身體康復和回到正常生活軌道
是對捐贈者最大的回報！
希望您們身體健康，期待有機會見面❤️
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世界骨髓捐贈者日 WMDD in Taiwan
World Marrow Donor Day - WMDD
#wmdd #wmdd2021 #ThankYouDonor
(影片拍攝日期為三級警戒發布前)
好事多磨~經歷1.2年找房子的忙碌過程，本來預計今天要搬進去了，但...人算終究不如天算，在疫情的升溫下，我們停工了，大家所有的節奏都打亂了，這段時間我們忙著跟大樓、廠商、家具、家電協調很多事，但銀行不可能讓我們協調不用繳房貸XD。就走一步算一步囉，更糟的事我們都遇過了，這目前不是最糟的，希望不要成為最糟的事，大家平安健康，期待我們搬進去的那天囉............
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#老屋改造 #新家裝潢
#德國小日常 #新年踏雪 #Hessen #vlog #柯基踏雪 #corgi
2020實鼠不易，2021牛轉乾坤
新年第一天，登高望遠，希望今年步步高升！這次我們緩步而登，目的在於欣賞風景，平平淡淡之中的醇美，好讓人著迷。
願大家今年平安健康，期許疫情盡快結束！
Chubby第三次看雪，第一次踩著比之前還要厚的雪，到底能不能走呢？
跟著我們一起出發散步去看看吧！
音樂: Golden Days
音樂家: Philip E Morris
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以前我的身體很不好，一旦生活緊張時，常容易胃痛甚至胃痙攣，非常難受。自從學習中醫後，我的身體狀況改善非常多；因此，我特地把一路學習及累積到的養生心得，錄製成影片分享給每位朋友，大家可以透由簡易的穴道按摩方式，搭配上精油，舒緩身體不適，促進健康，期待這些穴道養生教學影片能造福各位朋友；願大家身心愉快，萬事如意！～雨揚
※金剛坐的助益：幫助消化、減少胃疾。
※金剛坐的坐姿：雙膝跪下，屁股落在腳後跟上。
#請訂閱 #開啟小鈴鐺 #從頭到腳談養生
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熟齡人生的 健康期 中考系列（2）：【老年人該怎麼吃，才不會營養不良？】 老年人營養不良，會造成什麼危機？ 老年人該怎麼吃，才健康？ ... <看更多>
台灣近年來食安問題頻亮紅燈，每個人時時活在驚恐之中，見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』，因為不知道!所以會害怕!尋找 健康 保健 ... ... <看更多>
健康期 在 [試題] 102-1 沈立言食品與健康期中考- 看板NTU-Exam 的推薦與評價
課程名稱︰食品與健康
課程性質︰通識
課程教師︰沈立言
開課學院：
開課系所︰
考試日期（年月日）︰102/11/5
考試時限（分鐘）：一定寫得完
是否需發放獎勵金：是
（如未明確表示，則不予發放）
試題 :
試題分為A、B、C三卷，我考的是Ａ卷。
一題兩分，皆為單選題，滿分70分，其餘30分為蕭寧馨老師的作業成績。
1.有關江老師的健康飲食新主張，下列何者為不正確？(1)三餐的食用時間會影響到
食物在體內的消化和代謝路徑，(2)胃腸脹氣、氣喘過敏、生理期不順，或腫瘤患
者等半健康人或病人，必須吃藥，即使有科學證據的保健食品也不能吃，(3)早餐
吃得好（營養豐富），中餐吃得飽（但不太飽），晚餐吃得少（清淡），不吃宵夜
，(4)吃胃藥者，不宜吃葡萄柚；洗腎病患，不宜吃楊桃，(5)你如何吃，就會影響
你成為什麼樣的人。
2.有關五穀根莖類和蔬菜水果的每日建議攝取量的描述中，下列何者有誤：(1)全穀
根莖類1-3碗，(2)蛋豆魚肉蛋類3-8份，(3)蔬菜類3-5碟；水果類2-4份，(4)油脂
3-7茶匙及堅果種子類1份，(5)低脂乳品類1.5-2杯。
3.有關成人每日熱量和營養素攝取量之描述，下列何者有誤？(1)男、女生熱量2,000
大卡，(2)蛋白質60公克，脂肪55公克，碳水化合物320公克，(3)鈉2400毫克（＝
氯化鈉6公克)，(4)目前國人脂肪所提供熱量已佔總熱量40%以上，油炸食品要少吃
些，(5)每公克碳水化合物、蛋白質、油脂的熱量是4大卡。
4.有關女性生理期的相關描述，下列何者有誤？(1)生理痛的主要原因是荷爾蒙分泌失
調子宮發炎且強力收縮，(2)普拿疼屬非類固醇止痛藥，雖不傷腸胃，但傷肝、傷腎
，甚至會致死，(3)巧克力囊腫和子宮肌腺症，均與子宮內膜異位有關，(4)薏仁及其
加工產品有調節女性荷爾蒙和抑制發炎的功能，可改善生理痛，(5)會生理痛的人，
平常可吃冰冷或寒涼性的食物。
5.有關水分在體內循環的描述，下列何者不正確？(1)皮膚有呼吸作用，時時在排出水分
，(2)小腸和大腸是吸收水分的主要器官，而排出水分的主要器官是腎臟，(3)吐氣的
氣體，和糞便中均含有水分，(4)正常人每天的排尿量遠小於其攝入的液態水量，(5)
食物中碳水化合物、蛋白質和油脂等營養素在體內氧化燃燒過程中，也都會產生水份
供人體循環利用。
6.考慮素食均衡性，一般比較建議(1)奶素(2)蛋素(3)奶蛋素。
7.有關成年人（60公斤)平均流汗和排尿的描述，下列何者不正確？(1)腎臟過濾血液
產生的原尿，在腎臟內進行水分和電解質的再吸收之後，每天平均有1.2公升的尿液
排出，(2)腎結石患者要長期大量喝水，排尿量越多越好，(3)夏天流汗多時，排尿量
較少；冬天流汗少時，排尿量較多，(4)一天的排尿次數以5-8次為宜，次數太多或太
少都不算正常，(5)流汗的目的在調節體溫，平日容易流汗者要去看醫生。
8.下列哪一種不屬於穀類？(1)黃豆(2)玉米(3)大麥(4)小麥。
9.整粒穀物（whole grain）的產品中，除了需含有高纖維、低脂肪以外，還需要(1)高
蛋白(2)低蛋白(3)無膽固醇(4)無醣。
10.攝食整粒穀物，有助於減少*(1)胃癌(2)肺癌(3)腎結石(4)糖尿病 之罹患率。
11.穀物中的膳食纖維經發酵後，成為短鏈脂肪酸（shotrt-chain fatty acids），有
助於抑制(1)脂肪(2)蛋白質(3)膽固醇(4)血糖 之生成。
12.甘藷（sweet potato）源自於(1)台灣(2)中國大陸(3)美洲(4)非洲。
13.大麥中的beta-葡聚醣（β-glucan）含量高，食用後可以減緩(1)血糖(2)雌激素
(3)膽固醇中HDL(4)尿蛋白 之變化。
14.通常我們吃的山藥是屬於植物的(1)葉(2)莖(3)根(4)種子
15.下列有關油脂的使用敘述何者正確：(1)未用完之油品盡量要與新鮮油混用以減少
油脂的敗壞。(2)使用油脂油炸食物時，應將油脂加熱至冒煙後再將食品加入，可增加
食物的風味。(3)油炸食物時油脂有許多泡沫產生是屬於正常的現象。(4)食物自冰箱
取出後應避免馬上放在熱油鍋中油炸。
16.下列關於油脂的敘述何者正確：(1)動物油為固態的油脂因其在室溫時呈固體狀。(2)
花生與堅果中只含油脂，因此在食物分類上屬油脂類。(3)一般冰淇淋中含高量的油脂
，是提供冰淇淋口感及香味的主要成分之一。(4)油脂為食物中能量的主要來源，因此
減重者不應該食用油脂。
17.下列油脂中常以未精緻型態食用之油脂為(1)玉米油(2)葵花油(3)苦茶油(4)葡萄籽油
18.下列何種油脂或脂肪酸可能可減少粥狀動脈硬化的發生？(1)氧化油脂(2)n-3脂肪酸
(3)反式脂肪酸(4)飽和脂肪酸
19.下列何種脂肪酸不存在於天然的葵花油中？(1)多元不飽和脂肪酸(2)飽和脂肪酸(3)
單元不飽和脂肪酸(4)反式脂肪酸
20.下列何種脂肪酸在天然的橄欖油中含量最多？(1)多元不飽和脂肪酸(2)飽和脂肪酸
(3)單元不飽和脂肪酸(4)反式脂肪酸
21.下列關於堅果及核果的敘述何者正確：(1)DASH飲食中不可食用堅果類的食品(2)堅果
食品因含有豐富的維生素E可做為抗氧化劑，所以堅果類食品不會有油脂氧化的問題
(3)大多數堅果類中含有單元不飽和脂肪酸高於多元不飽和脂肪酸(4)堅果富含蛋白質
及維生素，因此於飲食中可取代肉製品。
22.牛乳的白色來自於下列何種成分(1)酪蛋白(2)乳鐵蛋白(3)乳糖(4)鈣
23.以下合者敘述錯誤：(1)飽和脂肪酸沒有雙鍵(2)多元不飽和脂肪酸最安定適合油炸
(3)攝取太多飽和脂肪酸會引起心血管疾病(4)必需胺基酸是指人體不會合成，需要
飲食獲得。
24.以下何種牛乳蛋白質80度Ｃ以上不會變性(1)酪蛋白(2)乳鐵蛋白(3)β-乳球蛋白(4)
α-乳白蛋白。
25.以下何者不是吃牛肉的主要得到的營養成分(1)維生素B12(2)鋅(3)維生素C(4)鐵
26.蛋黃中葉黃素和玉米黃素的功用：(1)降低眼睛發生白內障(2)強力的還原劑(3)降低
體脂(4)幫助消化。
27.美國牛肉的等級主要依照何者區分(1)屠宰年紀及體重(2)大理石脂肪分佈及體重(3)
大理石脂肪及屠宰年紀(4)品種及大理石脂肪。
28.五花肉是指豬哪個部位的肉？(1)腹部(2)背部(3)腰部(4)頸部
29.由流行病學研究報告指出：癌症與飲食之相關性有(1)不同癌症與飲食相關性不同，
約有10-60% (2)80-90%癌症都與飲食有關 (3)無相關性
30.健康正確的素食飲食建議，應注意以下：(1)蛋白質的互補性、維生素Ｃ、鐵質、
維生素B12等是否攝取足夠？(2)依每個人的飲食嗜好，沒有很大差異(3)因為會營養
不良，所以不建議吃素食。
31.維生素Ｄ與何種營養素之吸收有關？(1)鈣質(2)鐵質(3)β-胡蘿蔔素
32.植物性食物因含(1)植物酸（Phytic Acid）(2)纖維素(3)植物酸（Phytic Acid）與
纖維素 往往會防礙鈣、鎂、鐵和其他礦物質吸收。
33.健康素食飲食一般建議每天最好能攝取(1)5-10種(2)10-12種(3)30-35種不同的食物
34.為幫助植物性鐵質的吸收，應同時攝取下列何種營養素？(1)維生素Ａ(2)維生素Ｅ
(3)維生素Ｃ
35.有關喝水的描述，下列何者有誤？(1)每天人體的總需藥水量不等於喝的液體水分量
(2)多喝水沒事，沒事多喝水，美國生理學者Valtin博士在時代雜誌上，也呼籲每天
必須喝8杯水才會健康，(3)白開水、湯、茶、牛乳、西瓜等水分含量超過85%的所有
飲食物，都算液態水分，(4)長期過量飲水會增加心臟和腎臟負擔，且降低胃的消化力
和殺菌力，(5)雖然覺得有需要、喝得下，體重60公斤普通運動量正常人每日總需要
水量也不宜超過2,500毫升。
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首先，感謝前人的考古題分享，這次約有三分之一以上的題目都相同或相似。
很開心這次能輪到我來分享給之後要修課的同學參考，希望對你們有幫助=)
我確定的題目答案都以綠色標出，未標出的表示不確定，就請各位高手幫忙了！
不然也可以自己看投影片找一下，應該有些可以找到（因為我有些有印象，但忘了）
以上，祝考試順利！
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◆ From: 114.45.24.94
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