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本期GQ雜誌特別企劃：#潮植物，不管你是熱愛植物又或是新手植迷，必須要好好拜讀這一期的GQ雜誌，#人人都可以是綠手指，WFH期間家裡多了很多綠色的植物，真的很療癒 #SHARECO香水吊卡 #GQ隨書好禮 #GQ生活 #瘦子
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【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01
手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29
雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08
大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20
節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56
很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00
番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。
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ღ ❣人生時鐘，你現在幾點？
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活到現在，
你感覺人生的路
走了多久呢？
如果你對這個問題
有些不知所措的話，
我不妨換個角度
再問一次。
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活到現在，
你感覺人生的路
走了多久呢？
如果你對這個問題
有些不知所措的話，
我不妨換個角度
再問一次。
如果將人出生到死亡的
時間比作一天的24小
時，
那麼你覺得自己現在
正活在幾點鐘？
是溫暖和煦的清晨還
是烈日當頭的正午？
剛剛大學畢業的你，
是不是覺得自己
正處在剛剛吃過午飯，
馬上準備開工的
下午一至兩點呢？
我們不妨拿出計算器
計算一下。
假設
你大學畢業時是24歲，
又假如人的
平均壽命是80歲，
那麼24歲相當於
幾點呢？
我告訴你，
結論是
早上7點12分。
是的，
是早上7點12分。
大學畢業時的24歲
頂多就相當於
早上7點12分。
此時此刻，
很多人才剛剛起床，
為嶄新的一天做準備。
有些人甚至
可能還沒有起床。
見證了無數年輕人的
成長，
而這一經驗幫
我認識到7點12分
背後所蘊藏的含義
要比他們
想像中巨大得多。
24歲這一年紀頂多
就是早上的7點12分
是正要出門上班的時刻
度過幼年期和青少年
時期，
正要踏入社會的24歲，
相當於一天中
做好上班前的準備，
即將要出門的時刻。
那麼，退休後準備
安度晚年的60歲
相當於幾點鐘呢？
計算一下會得出來，
是傍晚6點。
這是職場人士們
結束一天的辛勞工作
下班回家的時刻，
也是夜生活即將
開始的時刻。
這些數字是不是很奇妙
呢？
跟你想像的有所出入吧？
因此，
我喜歡將人生的80年
跟一天中的24小時
進行對照。
人生時鐘的計算方法
十分簡單。
24小時相當於1440
分鐘，
而將此分成80年，
每等份就是18分鐘。
1年相當於18分鐘，
10年相當於3個小時，
以此類推，
20歲是早上6點，
29歲是上午8點42分。
我所計算的人生時鐘
前提是將80歲設定
為人的平均壽命，
而隨著未來平均壽命
的延長，
每個人人生時鐘的
跨度都將增長，
單位時間也將
變得更加寬鬆。
曾經有一位60歲的
元老級畢業生，
參加系裡組織的
校友會活動時說過，
他在大學任教多年，
認為自己的人生
會一直圍繞著校園度過
可是新上任的某領導
突然決定提前部門的
退休年齡，
他只能在毫無準備的
情況下匆忙退休了。
一開始他十分記恨
這位領導，
但現如今他十分感謝
這位領導讓自己
提前兩年退休，
因為在這段時間裡
他發現自己的
人生之中還有許多
之前未曾開發的
幸福領域。
我對這位前輩的話
著實吃驚了一番。
夕陽西下的6點10分
並不意味著
不可以再轉換方向，
有新的作為，
世界仍舊有許多未知的
全新領域等待你去探索
夕陽無限好啊。
我將人生時鐘介紹給
其他人時，大多數人
都會流露出驚詫的表情
他們都不敢相信
自己的人生時鐘
要比想像中的都要早。
當我對即將年滿50的
前輩說出“前輩，
您現在才處在下午3點
哦”，
對方會立即掰著手指
掐算開來，
並且當我將人生時鐘的
對應講述給即將迎來
畢業時刻的24歲
年輕人時，
大多數人都會由衷地
發出感慨，
“我以為自己已經走過了
很長一段人生，可現在才
僅僅處在早上7點12分
啊！”
沒錯，你的人生之路仍尚
早。
如果早上7點醒來之後，
發覺自己已經比
別人慢了半拍，
不要焦慮和擔心，
因為這並不意味著
會毀掉一整天。
在人生的起跑線上快了
一步，或者慢了一步，
並不會對未來起決定性
的作用。
所以，有些人抱著
“我已經來不及了”
的態度自暴自棄，
並非是“事實”問題，
而是“自欺欺人”的
問題。
切忌不能為自己製造
放棄或逃避的藉口。
你現在所處的
時間段還很早，
現在的你還擁有
大把的時間，
懸而未決的未來
正在等待著你，
沒有什麼不能改變。
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無論是在辦公室或是居家，想要為生活帶點療癒感的綠意又希望養一些不用怎麼管理也能養活的植物，那麼這10種裡一定有適合你的植物！不用擔心變成植物殺手，人人都有機會成為綠手指～
1. 虎尾蘭 Snake plant
虎尾蘭較適合住在陰影因為直曬較不利生長，因為它的葉子儲存大多的水分，即使二至三週澆水一次也能存活
2. 富貴竹 Lucky bamboo
竹子能存活在部分陽光下且幾乎不需澆水，因為它不是生長在泥土裡而是有石子的水中，只要每週查看你的植物一次 ，確保它依然滋潤並視情況加水
3. 吊蘭 Spider plant
吊蘭被掛起來時好看，並能有部分陽光或直曬，每兩週澆水一次 忘記的話別擔心，它不澆水也能活得很久
4. 無花果樹 Fig tree
無花果樹較喜歡陽光，但是間接的陽光能長得更好，每週澆水一次最理想
5. 白鶴芋 Peace lily
這款盆栽植物最適合部分陽光或陰影 ，但通常陽光越多越容易長花
每7天到10天澆水一次
6. 蔓綠絨 Philodendron
雖然它必要時能忍受直曬 ，但部分陽光最佳，蔓綠絨很容易照顧 ，只要每一至兩週澆水一次
7. 多肉植物 Succulent
這些帶刺的植物不喜歡直曬或陰影 ，在部分陽光生長得最好
小心別過度澆水，每月一次即可畢竟它是沙漠裡的植物
8. 盆栽榕樹 Ficus tree
將你的盆栽榕樹放在有部分陽光的地方，每週至少澆水一次就可以
9. 君子蘭 Clivia
君子蘭可以忍受直曬但放在陰影處最佳 ，因此放在哪裡都行，每兩週澆水一次即可 甚至能更久一點
10. 蘭花 Orchid
蘭花因為生長在樹上因此較習慣陰影，綻放後可以考慮放在廁所或甚至淋浴裡 ，它非常喜歡濕氣
10 Easy Houseplants That Anyone Can Keep Alive
#SELF #室內植物
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