★混合就好，甜點食譜★
✅【美式巧克力餅乾Chocolate Chip Cookies】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
巧克力豆---100g
奶油butter---100g
低筋麵粉---180g
黑糖---60g
蛋---1顆
☆作法步驟☆
[1]
將放置常溫的奶油與黑糖混合拌勻。
[2]
接著加入蛋混合拌勻。
[3]
低筋麵粉分3次加入，一邊混合拌勻。
[4]
一定要拌勻到沒有粉感。
[5]
最後加入巧克力豆混合。
[6]
烤盤上放上烘焙紙，用湯匙撈起放上烘焙紙。
[7]
距離稍微分開一點比較不會烤完黏在一起。
[8]
烤箱預熱175度，放入烤12-15分鐘就完成。
＊第一次烤請觀察烘烤的狀況調整時間。
★小撇步
今天我用的是巧克力豆，但是也可以用巧克力片，如果使用巧克力片的話，請用刀子切碎加入。 黑糖也可以換成砂糖。蛋與奶油請務必使用常溫的。烤箱在烘烤前請務必預熱。
✅【巴斯克乳酪起司蛋糕｜Basque Cheesecake】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
乳酪起司cream cheese---150g
砂糖---120g
鮮奶油Whipping Cream---150g
蛋---2顆
低筋麵粉---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料自冰箱取出放置常溫。
烘焙紙揉皺後，鋪在模型上。
[2]
將乳酪起司與砂糖混合。
[3]
再加入蛋混合。
[4]
然後加入低筋麵粉混合。
[5]
最後是鮮奶油加入混合。
[6]
倒入鋪上烘焙紙的模型中。
[7]
烤箱預熱後，230度先烤20分鐘，將表面烤出焦色。
＊不同的烤箱烤焦的時間有點不同，請烘烤時隨時觀察狀態。
表面烤出焦色後，轉200度繼續烤10分鐘。
[8]
烤好後放涼，置入冰箱冷藏。
[9]
冷藏後即可取出享用。
★小撇步
這次配方用的是6吋模型。鮮奶油用Whipping Cream或Heavy Cream都可以。 剛烤好時由於蛋糕體太過柔軟，切的時候不好切，建議冷藏後再切。
✅【氣炸鍋做香蕉蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
香蕉---2根
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的奶油butter---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
肉桂粉---5g
☆作法步驟☆
[1]
將香蕉去皮搗碎。
[2]
低筋麵粉、肉桂粉、泡打粉過篩混合。
[3]
取一個大碗加入砂糖及蛋,奶油混合拌勻。
[4]
再加入搗碎的香蕉。
[5]
然後將粉類慢慢一邊攪拌慢慢加入。
[6]
建議過篩加入比較不會結塊。
[7]
耐熱模型中，內壁塗上奶油，倒入蛋糕。
在桌上扣幾下使空氣排出。
[8]
180度氣炸30分鐘。
用竹籤叉一下確認中心有熟即可起鍋。
※還沒熟的話，追加5-10分鐘加熱。
[9]
配上糖粉或是生香蕉都很好吃。
★小撇步
這次使用4寸的模型。喜歡的話，可以加入杏仁粉也很好吃。 做好的蛋糕可以加上鮮奶油或是撒上糖粉一起吃。
✅【Oreo奥力奥冰淇淋雪糕作法，免冰淇淋機】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮮奶油Whipping Cream---200ml
砂糖---50g
蛋---3顆
OREO---10片
☆作法步驟☆
[1]
將25g砂糖與蛋混合，混合好的蛋液過篩。
[2]
剩餘的25g砂糖與鮮奶油放在一起打8分發，使其呈現奶泡狀。
[3]
接著加入蛋液至打發的鮮奶油中，用矽膠攪拌棒由盆底撈起方式拌勻。
（大致拌一下就好，不要太仔細攪拌）
[4]
oreo捏碎加入。
[5]
餅乾與冰淇淋混合。
[6]
全材料放入容器中，置入冷凍庫冷凍即可完成。
[7]
做好後即可挖起享用。
★小撇步
蛋建議用可生食的雞蛋。 oreo的碎度可依照個人喜好調整。 如果有香草精可在步驟5中加入，更加美味喔。
一顆蛋的甜點 在 [食記] 嘉義兩顆蛋Egg Egg Dessert 甜點咖啡- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：兩顆蛋 Egg Egg Dessert
消費時間：2020年/04月
地址：嘉義市東區蘭井街 108 號
電話：05 222 7708
營業時間：14:00 – 19:00
每人平均價位：150up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色： 84% 古典巧克力蛋糕
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/egg-egg-dessert/
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為什麼甜點店要叫「 兩顆蛋 」？原來這是一間位在嘉義蘭井街巷弄中的甜點店，因為老闆娘蛋娘養了兩隻吉娃娃，分別名為培根蛋及火腿蛋，所以才將這間甜點店名取為做兩顆蛋。可愛的甜點下午茶店名，也令人開始期待它可愛的甜點們：）
兩顆蛋的營業時間只有每週四到每週日下午 14:00 – 19:00，營業時間不長，但人氣卻很高。週末下午的時間來到這，店內已經是座無虛席，外頭更有許多客人在等，所以我們只好選擇外帶甜點回家吃。
兩顆蛋的裝潢以灰泥色為主，工業簡約風，是現在很討喜的裝潢設計。
部分角落就像是攝影棚一樣，非常好拍照！
可愛的兩顆蛋菜單，說明了入內低消為每人一杯飲品，不另外加收服務費。
熊熊罐頭裝的草莓果粒醬，是店內的及宅配的熱門商品，喜歡草莓果醬的人不妨考慮外帶一隻走！
因為來的時間稍稍晚了一些，所以滿滿的甜點櫃已經漸漸剩無幾份，磅蛋糕、生起司、甜塔、提拉米蘇、巧克力蛋糕、布丁…等，價位座落在 $90 -150 間，每樣都好想點來吃吃看！
看看草莓生起司，顏色超可愛超漂亮，草莓季就是要吃這款的。
花生寶寶～採用的食材聽說是來自老闆娘家鄉的福源花生醬；綠葡萄生起司則是店內新商品，店員說店內的甜點都會隨季節做變化，不同季節來都會有不同的驚喜。
在選擇障礙之下，我跟朋友一共外帶了三款蛋糕走，可愛的紙袋跟蛋糕外包裝根本超討喜。
蛋糕外包裝就是板娘的兩隻狗狗，中間一顆荷包蛋，這樣應該是三顆蛋了吧（笑）
外帶了三款蛋糕，包裝好好的，拿到家都還是完整的哦！
84% 古典巧克力蛋糕 84% Chocolate Cake
這天買的三個蛋糕中我最喜歡的一款，就是這個古典巧克力蛋糕，濕潤的蛋糕體，帶苦味的巧克力，相當濃郁、好吃，吃的是巧克力的純粹美味。中間吃得到酒釀櫻桃，帶點酒與櫻桃的甜香。
檸檬生起司 Lemon Cheesecake $100
淡淡檸檬香氣的檸檬起司蛋糕，口感帶有一點 QQ 的，檸檬清香嚐起來相當舒服，生起司濃郁，但不會過膩。
提拉米蘇 Tiramisu
馬斯卡彭起司味濃厚的提拉米蘇，咖啡香氣、帶一點酒味，整體口感相當濕潤，甜度稍甜，吃多了我覺得偏膩。我跟朋友都不太喜歡它們家的提拉米蘇，下次不會再點摟。
旅行狂愛吃筆記
今天吃到兩顆蛋的古典巧克力蛋糕，讓身為喜歡苦甜巧克力愛好者的我不禁愛上它！檸檬生起司我也喜歡，下次有機會一定要排隊內用其他更多甜點！！
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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