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請問桃園有推薦的手工冰淇淋蛋糕嗎？希望是使用天然材料不要 ... 7 F ：推shming: 可以搜尋：與手工甜點對話的Susan，招牌就是手做冰淇淋蛋 05/07 13:03. ... <看更多>
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名稱：與手工甜點對話的Susan - Susan's Kitchen 地址：台北市內湖區民權東路六段 ... 往上依序為塔皮﹑法式杏仁奶油餡﹑乳酪烤布蕾佐蜜紅豆﹑ 抹茶戚風蛋糕﹑鮮奶油， ... ... <看更多>
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susan冰淇淋蛋糕ptt 在 [食記] 深夜裡的手工甜點vs Susan's Kitchen - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：深夜裡的法國手工甜點vs與手工甜點對話的Susan-Susan's Kitchen
消費時間：2015年/1,3月
官網:
https://www.facebook.com/minuit1200?fref=ts
https://www.facebook.com/cake.susan.kitchen
嘔心瀝血比較文
圖文網誌: https://blog.xuite.net/j80572/blog/309672313
純粹文字:
這兩家甜點都是在FB上為主要宣傳及販賣
均販售法式手工甜點,
販賣方式也類似,尤其以"限量的"現場購買 為最大噱頭,均僅限定傍晚場(6:30/7:00)與深夜場(11:00)
(不過也可以選擇是先訂購取貨or宅配)
在FB上那如藝術品般的蛋糕剖面圖深深吸引了我
雖然訂購的產品不同,但就來個小小的比較吧!
訂購及取貨過程~
(簡稱)深夜甜點與Susan's均可以在FB上訊息與老闆訂購
(但Susan另外尚有官網及app,更有規模和制度一些)
不過這邊就要小小抱怨Susan's
訂購時沒有像深夜甜點有制式化訂購單填寫內容(如訂購人電話等等)
僅確定可取貨時間後,給予匯款帳號後的聯繫就非常不密集
第一,匯款後詢問三次才回復有收到匯款(深夜甜點回信速度中等,但回覆內容都很明確,不會三番兩次說"稍晚確認")
第二,沒有留下互相聯繫方式(除FB訊息之外)=導致當場找不到到底跟誰拿貨都聯繫無門,只能一直寄FB訊息也沒人回
(而且今天送貨的人還遲到十分鐘,等待的那十分鐘完全不知道到底會有人來嗎???
說實在,以一個6吋蛋糕要價950元來說讓人第一印象很不好><)
第三,Susan's取貨地點是在昆陽捷運站一號出口,沒有確切地址,只能站在捷運站外不斷找尋有提蛋糕的人?
(相較之下,深夜甜點給予確切位置,當天取貨流程與排隊指示也很清楚)
訂購及取貨過程方面,Susan's有非常非常大的改善空間
由於訂購的蛋糕口味並不相同,不知道有無可比較性
但就純粹分享自己感覺囉~
深夜甜點:白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥 (十吋的1/4 $700)
在超級黃光下的拍攝可能有點看不清楚
(官網生火介紹)~
香濃白色乳酪中間鑲嵌著一顆顆的香甜紅寶石
上層濃郁沙巴東栗子泥浸潤著蘭姆酒香氣
除了栗子泥的綿密更感受的到酒香馥韻
微微甜蜜巧妙平衡著草莓的酸氣
搭配底層充滿奶香的酥脆塔皮一口吃下
能讓你忘了所有的煩心事喔
淡淡的栗子香味,不是太濃郁 但又存在的恰到好處
每一顆草莓都精挑細選的大氣 當季的草莓微酸卻又香甜迷人
中間乳酪卡士達醬(?)很濃郁 但也不會太甜膩
沒有特別感受到有酒氣 不過整體搭配的很和諧
唯一美中不足是比較不愛酥脆的派皮(喜歡濕潤又扎實的口感)
但友人都說酥脆才好吃阿
Susan's：宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔 (6吋 $950)
實品真的如FB生火照般藝術
但內餡沒有馬虎 深深(其實是淺淺><)的六層內涵
(官網描述)
酥脆的餅皮，棉密的紅豆，濃郁布丁，細緻的抹茶紅豆戚風蛋糕，搭上了清爽確奶香十足的鮮奶油，
頂層在覆蓋如麵條狀的抹茶白豆沙，點綴著豆腐做的QQ白玉，豆香十足確不失健康美味。
入口後，層次交錯，抹茶, 奶香,豆香在嘴裡共舞，做出最完美的詮釋。
將正統蒙布朗以抹茶取代,麵條狀般的慕斯狀抹茶 極為細緻的覆蓋在上
並灑上一層抹茶粉 帶出抹茶迷人的微苦滋味
外頭是白玉與抹茶口味白玉 以及帝王等級的蜜紅豆粒
白玉非常有口感 蜜紅豆綿密鬆軟
抹茶紅豆戚風蛋糕很夠味 也夠濕潤
黃色的布丁餡? 我們都覺得比較類似濃郁蛋黃味的乳酪蛋糕
餅皮也是走一個酥脆路線(而且比深夜更酥脆) 淡奶香味十足
可惜即便灑上微苦的抹茶粉整體仍然偏甜 (尤其是黃色部分蛋糕)
鮮奶油並沒有像形容的清爽
導致整體稍嫌甜膩 味道也只是中規中矩
縱使藝術品的外型 6吋又薄的大小要價950來說
CP值頗低!不會再回購
包裝方面~
兩家在蛋糕盒上都沒有多做裝飾
但Susan's的盒子時在普通到不行,自己感覺有點廉價(純粹個人感受)只有加上一張貼紙
蛋糕本體上
深夜這款蛋糕很簡單的栗子蒙布朗外層
可能沒有Susan's華麗
但深夜家的其他款華麗程度似乎不相上下囉~
本身是個甜點+抹茶及栗子控,也不怕甜(螞蟻來著)
但一口氣吃下一整塊蛋糕且不搭配飲品之下
Susan's家的宇治抹茶拿鐵布蕾蒙布朗佐白玉紅豆塔 輸在甜膩 且 味道就是想像中的抹茶紅豆為主
也就沒有他價錢來的驚訝
深夜甜點這款白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥
當然草莓是最大功臣,當季草莓就是香甜誘人 又可以綜合甜膩感
不過本身搭配的栗子泥與卡士達醬也不會過甜 各種香氣猶存
單純就兩款做比較 深夜大勝囉~
深夜裡的法國手工甜點
官網 https://www.facebook.com/minuit1200?fref=ts
與手工甜點對話的Susan-Susan's Kitchen
官網 https://www.facebook.com/cake.susan.kitchen
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.191.128
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