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hiro拉麵ptt 在 Re: [徵求] 推薦新竹市拉麵- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者silencedance (靜舞)
看板Hsinchu
標題Re: [徵求] 推薦新竹市拉麵
時間Tue Jul 21 14:14:19 2020

這幾年新竹一堆拉麵店狂開 真的有點猛

下面寫點自己吃過的幾家:

麵屋浩 / Hiro'sらあ麵Kitchen / 神虎拉麵 / 横浜家系ラーメン拉麵家

大角拉麵 / 麵屋一鮫 / 鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】

懶人包

整體: Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵 > 拉麵家 > 麵屋一鮫

湯頭: Hiro > 大角拉麵 > 麵屋浩 > 拉麵家

麵體: 拉麵家 > Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵

配菜: 麵屋浩 > Hiro > 大角拉麵 > 拉麵家

店內環境: Hiro > 拉麵家 > 大角拉麵 > 麵屋浩 > 麵屋一鮫

排隊難度: Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵

拉麵以外的餐點: Hiro >>>>> 其他

特別推薦: 大角擔擔麵(現在吃不到囉~我有吃到超爽的~)


文章很長 廢話很多 請慎入XDDD


麵屋浩:


開啟新竹大拉麵時代的先驅 我自己通常是吃濃湯SP/麵硬/日本原味

配料會有海苔/舒肥肉/炙燒叉燒肉/糖心蛋/筍乾/蔥花

麵條是個人最愛的粗卷麵

炙燒叉燒肉在老婆的排行裡面是新竹第一

店內免費多加一球麵 吃不下也可以選擇半球就好

喜歡濃郁湯頭跟炙燒香氣的的 這家一定要來試試看

=====================================================================

Hiro's らぁ麵Kitchen


號稱新竹最強+最難吃到的拉麵

開在巷弄內+一周只開兩天+走10公尺就是麵屋浩

種種不利條件之下 這家每次開店時間就是大排長龍

5:30開店 我4:40到場只能排第二組 可以領取號碼牌 時間到再回來就可以

但是通常開店後20分鐘內沒拿到號碼牌的話 當天就吃不到了

拉麵就只有拉麵+叉燒拉麵兩種 可以選麵的粗細 我是選粗麵

湯頭濃郁但是卻沒有看到很誇張的油脂浮在上面

也沒有麵屋浩的粥狀湯頭那麼稠

另外隨麵附上一小片檸檬 吃一半可以加到麵裡改變口味

此外店內也有賣咖哩飯跟一品料理

絕對不是"順便賣一下"的等級

咖哩飯是常駐商品 但是一品料理每個營業時間都不同




上面是我曾經吃過的幾種 那個漢堡排真的是.....想到我都餓了QQ

如果時間允許 新竹只能吃一家拉麵店的話

我絕對是選擇Hiro's らぁ麵Kitchen 沒有之一

P.S. 最近新開了兩間分店 竹北/中壢各一家 也有限定商品 開店時間親民很多

竹北店只休周一/周二 中壢店查不到 但印象中也是一周開好幾天

沒機會去本店的麵友也可以參考看看分店

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神虎拉麵

我印象中是新竹第一家推出沾麵的拉麵店

但是我沒吃過QQ 通常是因為季節限定所以沒吃到...

跟麵屋浩是算同期 我比較常吃黑虎拉麵

焦蒜香油的氣味很不錯 湯頭中規中矩 風格不算很強烈

麵體是細麵 叉燒都是炙燒過的 搭配焦蒜香氣個人蠻喜歡的

店內有改裝縮小了一些 但是座位數以新竹來說還是算多的

很適合不喜歡排隊的麵友

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横浜家系ラーメン拉麵家

"這家到底在哪?沒看到招牌啊!!" 每個我推薦的人都問過我這個問題XDDD

拉麵家至今還是沒有把招牌掛上去 只有掛了一幅門簾寫著"麵"


啊不就還好店在大馬路旁邊 不然誰找得到XDDDD

我通常都是吃黃金拉麵

配料有炙燒叉燒肉/糖心蛋/菠菜/滿滿的6片海苔

家系拉麵最大的特點就是很多配料+不同的吃法

不懂怎麼配的話 店裡還有四格漫畫教你怎樣吃

我自己除了點麵之外 還會點小/中碗的白飯

還記得上面寫的一堆海苔嗎?別以為這配菜很鳥

試試看海苔泡湯 再拿去包飯吃...海潮香味會讓你想單點海苔的

另外我會剩下一些飯 最後倒進湯裡面

再加上蒜泥/薑泥/芝麻做收尾 真的很滿足

店內位置不少 開店時間也是上班族的救贖 從中午開到晚上 下午不休息

拉麵家是一家隨到隨吃但是不隨便的一家店

P.S. 對面的森米雞蛋仔也很好吃 推薦巧克力口味

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大角拉麵

豚骨湯吃膩了?想吃淡麗系?濃郁系湯頭怕小孩吃不下去嗎?

歡迎來到新竹最強淡麗系雞湯拉麵-大角拉麵

去年底才剛開幕得大角拉麵 現在也是排隊排到翻掉

雖然外部環境不佳(東門市場沒空調+座位較少)

尤其這種天氣對大角來說更是大敵

可是每次一到營業時間 外面的候位區總是滿滿的

為的就是這一碗清雞湯拉麵

配菜有糖心蛋/舒肥肌肉/舒肥叉燒/筍乾/蔥/海苔

麵體是細麵 但是大角的湯頭配上細麵我覺得是相輔相成

喝喜酒的時候我最期待的就是燉雞這種湯品

但是好不好喝也是一喝就知道的

大角的湯頭就是很濃郁的雞湯 鹹度也沒有像麵屋浩/拉麵家這麼高

吃起來是很清爽沒有負擔的 即使是小孩子來吃都沒問題

我第一次帶小孩吃拉麵就是到大角

店內對於小孩也沒有要求一碗麵的低消(我有先詢問過 沒確定了才帶小孩去)

是非常適合帶小孩嘗試拉麵這種食物的店家

至於我兒子(小一)自己就嗑掉一碗麵+一份餛飩就是另外一個故事了...

大角還有另外一點值得提出的就是糖心蛋

用威士忌醃漬過的糖心蛋 吃得出酒香卻不刺激

雖然熟度有一點不穩定 但我跟老婆都認為大角的糖心蛋是新竹最佳

另外大角會固定推出限定商品 現在的限定商品是雞貝出汁拉麵

但是我要提的是上一波限定商品..(對 我就是講現在吃不到的!)

大角擔擔麵

新竹第一家推出擔擔麵的拉麵店
(推文指出拉麵本也才是第一家推出擔擔麵的 這邊附上說明)

豚骨湯配上味增炒的絞肉 胡麻醬汁 辣油 還有最重要的香菜

如果這碗麵放到常駐菜單 大角就會成為我心目中最佳拉麵店

這碗麵就是這麼強的存在 可惜現在已經沒有了QQ

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麵屋一鮫

有些缺點 但是潛力十足 這是我對麵屋一鮫的感想

去年底開幕的麵屋一鮫 也是走鷹流體系

我通常是吃極盛 比較特別的配菜是水蓮跟洋蔥

叉燒肉都是薄切 對我來說厚切/薄切各有好處 看個人喜好

洋蔥跟水蓮扮演了很好的清口角色 整體吃起來不像麵屋浩負擔較重

糖心蛋熟度不穩定 椅子不好坐等等都是些小缺點

但是老闆有聽客戶意見並嘗試改進

慢慢改進我相信麵屋一鮫有一天可以跟麵屋浩拚場

P.S.附近有一家店讓我跟老婆吃到很火...有興趣再說XDD

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鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】

覺得麵屋浩還不夠濃的 歡迎來挑戰一下蘭丸

前身是麵屋天元 營業時間非常晚 到晚上11點

拉麵是細麵加上濃郁的豚骨湯 另外加上滿滿的豬背脂

基本上我吃拉麵是湯會喝光的 但是蘭丸是第一家我沒辦法喝光的店

那個背脂撈出來的話基本上可以當一道小菜了...

店內無限加麵 建議選麵硬 我去的時候可能做錯了

麵咬起來沒口感 之後加麵才改善

糖心蛋的鹹度是我吃過的拉麵店最鹹的 不確定是不是開幕當天剛好出問題

我會找時間再去一次 給點機會XDD

對面就是停車場 非常方便


以上廢話完了 身為拉麵愛好者 我很高興新竹開了這麼多家拉麵店

不分新舊都有自己特別的地方 希望新竹的拉麵界可以蒸蒸日上

我期待可以一周吃拉麵+店家不重複的日子到來XDDD

※ 引述《pupss9316623 (wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww)》之銘言：
: 吃過新竹的蘭丸、麵屋浩、巨城附近的横浜家系ラーメン拉麵家都蠻喜歡的
: 最近想踩點神虎拉麵
: 求推薦市區附近的日式拉麵> <

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.209.122 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1595312062.A.85A.html
→ blackhippo : 麵屋天元之前吃過一次..感想就是長得好看湯頭很鹹一 07/21 14:33
→ blackhippo : 碗不知道作啥的麵..不知道蘭丸有沒有換後場班底 07/21 14:34
→ lily03lily03: 第一家推擔擔麵的不是大角 是麵屋本也 07/21 14:34
→ blackhippo : 原來拉麵家中午也有開..那除了嵐沺以外又有一間選擇 07/21 14:34
→ silencedance: 原來本也也推過擔擔麵 感謝資訊 07/21 14:35
※ 編輯: silencedance (111.251.209.122 臺灣), 07/21/2020 14:36:18
推 ouryouth : 最近新開的還有麵匠川上和丸雞一番 07/21 14:39
→ silencedance: 丸雞吃完頗失望所以就不提了 川上就是和食川上老闆 07/21 14:43
→ silencedance: 開的拉麵店吧?找時間去試一試 07/21 14:44
→ lily03lily03: 要不重複的話 其實本也就可以滿足好幾天XD 07/21 14:46
→ lily03lily03: 常常在推期間限定的口味 07/21 14:46
→ lily03lily03: 然後也有星期幾才吃得到的口味 07/21 14:48
→ silencedance: 本也現在只剩東門市場對吧?巨城的收很久了 07/21 14:49
推 yanagawa : 很期待新竹可以吃到像樣的沾麵~蘭丸加油阿~ 07/21 14:55
推 ouryouth : 原來丸雞不好吃嗎 我也還沒去試過 老闆跟竹北的釜 07/21 15:03
→ ouryouth : 本舖好像是一樣的 不知道樓主有沒有吃過 太遠了還沒 07/21 15:03
→ ouryouth : 去吃哈哈 07/21 15:03
→ ouryouth : 另外段純貞的擔擔麵也滿好吃的 沒有大角豐富 不過 07/21 15:04
→ ouryouth : 價錢也便宜許多 07/21 15:04
推 botnet : 推分享 07/21 15:38
推 ktpss90005 : 想推個一鮫的沾麵 不過現在暫時停賣（因為上面一個 07/21 15:47
→ ktpss90005 : 配料斷貨中） 07/21 15:47
推 ktpss90005 : 07/21 15:50
推 tennyleaz : 大角的雞湯很棒 07/21 15:53
推 s1001699 : 每次都吃不到hiro！(森米的巧克力跟起司都好好吃XD) 07/21 16:06
→ lawyer94 : 關東橋那家好貴喔 07/21 16:07
→ silencedance: 一鮫的沾麵很棒+1 麵體應該是另外做的 不是湯麵的麵 07/21 16:13
推 ksuenjjr : 鷹流覺得很普通，吃來吃去還是Hiro's比較不會膩 07/21 16:19
→ ksuenjjr : 大角的口味我也不太合，反而僅次於Hiro's我比較喜歡 07/21 16:20
→ ksuenjjr : 神虎 07/21 16:20
推 yanagawa : 沾麵的麵體一定要用粗麵，目前臺灣也只有鷹流和麵屋 07/21 16:31
→ yanagawa : 輝比較接近日本七八成水準~其他真的沒一家能打的 07/21 16:32
推 jusay2002 : 想問有沒有人吃過竹北Hiro 人會比較少嗎？ 07/21 16:59
推 ksuenjjr : Hiro's感覺人要爆炸多了…還上食尚玩家之後一定更多 07/21 17:05
→ ksuenjjr : 人 07/21 17:05
推 yyh121 : 一餃不錯啊 而且雖然走鷹流湯濃可是湯不會過鹹 麵條 07/21 17:05
→ yyh121 : 我也挺喜歡的 07/21 17:05
推 Courake : 想知道吃到很火的是哪一家XD 07/21 17:06
→ yyh121 : 我自己是一餃 > 其他新竹鷹流 07/21 17:06
→ silencedance: 吃到火的是台式拉麵 在一鮫附近 很明顯了 07/21 17:25
→ silencedance: 但是人還是爆多 可能我不懂吃XDD 07/21 17:26
推 thpst89105 : 吃過hiro!在我家附近，人有越來越多的趨勢 07/21 17:33
推 sharsoonya : 竹北Hiro’s 只休週二，昨天吃完超滿足的，17:40去 07/21 18:00
→ sharsoonya : 不用等，吃完大約兩組人在等 07/21 18:00
推 surflove : 嵐沺也很好吃！辣味增拉麵 07/21 18:21
→ heri426 : 潮流財賺起來先，當然狂開XD 07/21 18:24
推 skyHuan : 太專業了88888 07/21 18:25
推 botnet : 推分享，真的好厲害 07/21 18:41
推 botnet : 可惜住新手村的人會嫌遠 07/21 18:43
推 catman0519 : 很火的那間不能抱著吃日式拉麵的心情吃 就蠻好吃的 07/21 18:50
推 judas840429 : 大角的麵體很糟0咬勁，其他配置都很棒，麵匠川上基 07/21 19:05
→ judas840429 : 本上屌打大角和丸雞 07/21 19:06
→ yyh121 : 能吃到很火感覺不是好不好吃的問題? 07/21 19:13
推 ouryouth : 一幸舍也好吃但貴 07/21 19:53
推 yeng1217 : 推 07/21 19:53
→ silencedance: 其實就是不好吃而已XD 可能期待太高 07/21 20:03
→ XDDDDXDDDD : 很久以前吃過一次hiro覺得還好不知道為啥大家一直 07/21 20:10
→ XDDDDXDDDD : 推，是越做越好嗎？ 07/21 20:10
→ ijklmncc : 新竹吃過幾家都沒去過第2次連名字也沒記.... 07/21 20:17
→ ijklmncc : 唯獨民富國小旁的夏川拉麵吃了好幾年! 07/21 20:18
推 shhs1000246 : 同樣的東西蘭丸輸麵屋浩 除非是新竹的蘭丸比較好吃 07/21 20:22
→ shhs1000246 : 但是目前拉麵社團的風向好像不是這樣就是 07/21 20:22
→ silencedance: 拉麵同好會裡面 鷹流系還是麵屋浩>蘭丸吧 07/21 20:28
推 jhs710041 : 丸雞的湯水準不差吧，不過劍筍很搶味道，我不喜歡 07/21 20:36
→ jhs710041 : 他的雞油香味蠻暴力的，和溫和的口感搭配還不錯。 07/21 20:37
→ jhs710041 : 川上三種口味我都吃過，我覺得還在調整期，一開始 07/21 20:38
→ jhs710041 : 麵的口感比較爛，沒有口感一點，後來有比較好。 07/21 20:38
→ jhs710041 : 然後我覺得川上清湯比較吸引我XDD 07/21 20:39
→ silencedance: 丸雞菜單沒有可以選硬度 加上箭筍真的很奇怪 07/21 20:44
推 jhs710041 : Hiro的牛肉麵也很好吃，蠻推薦的。 07/21 20:44
→ silencedance: 後來看社團才知道麵硬度要主動跟店家說 07/21 20:44
→ amoroe13 : hiro竹北店也好吃嗎？味道不變的話，要考慮以後去 07/21 20:46
→ amoroe13 : 竹北吃 07/21 20:46
推 jhs710041 : 略輸本店，我前幾天才去吃過。 07/21 20:47
→ jhs710041 : 不過不太需要排隊這點很推XDDD 07/21 20:47
推 lottopop2 : 請問hiro一下班就去排隊(5點10分到) 大概幾點吃的到 07/21 20:49
推 sklogn : HIRO新竹店5點10分到前面可能還會排不少學生 07/21 20:52
→ sklogn : 竹北店5點10分到基本上等到開門就進去吃了 07/21 20:53
→ sklogn : 湯頭竹北店跟新竹店基本上差不多，但叉燒精緻度有差 07/21 20:53
→ sklogn : 不用排隊這點，樂勝...目前大概一週吃兩次有 07/21 20:54
→ silencedance: 現在不好說 暑假前的話5:10去排應該可以第一輪 07/21 20:59
→ silencedance: 再差一點應該也可以進去候位 不必拿號碼牌 07/21 21:00
推 botnet : 夏川開蠻久的 07/21 21:21
→ amoroe13 : 謝謝j大、s大分享 07/21 21:30
推 poorviv : 謝謝推薦 07/21 21:47
推 jusay2002 : 謝謝樓上幾位解說 改天去竹北店吃 07/21 22:05
推 AHsuanHsuan : m 07/21 22:06
推 micky64 : 麵屋浩老闆會催促客人快點吃 覺得不舒服 07/21 23:24
推 palapalanhu : 推 07/21 23:27
推 circ43 : 只能推 看起來都好好吃啊 07/21 23:33
推 adsl930726 : 推分享 07/21 23:38
推 wilson4969 : 天元剛開有日本師傅在 絕對有跟hiro一拼的程度 07/21 23:48
→ y800122155 : 從來沒有被浩老闆催促過 只有聊天聊到佔位佔很久過 07/22 00:11
推 suii : 本也 大海可以吃吃看 07/22 00:40
推 Jamesbang : 麵屋浩就是吃粗飽而已 不懂為什麼排那麼前面... 07/22 00:57
推 sun3747 : 神虎不難吃就是很普 07/22 01:12
→ silencedance: 這也只是我自己的排名而已 歡迎提出自己的排名XD 07/22 02:05
→ silencedance: 推文也有麵友說喜歡神虎不是嗎XD 07/22 02:05
→ blackhippo : Jamesbang 不然聊聊您認為排前面該是哪幾間如何? 07/22 02:25
→ blackhippo : @wilson4969 那可惜我太晚去了.某天7點多去裡面只有 07/22 02:26
→ blackhippo : 一桌客人.吃完那次過兩三個月就收掉了 07/22 02:26
推 ericlin06 : 我也從來沒被浩老闆催過 07/22 02:27
推 ouryouth : 沒被浩老闆催過 只會問你要不要喝酒 07/22 02:30
推 q9563420 : 也被浩老闆催過+1 hiro真心最好吃 大角有次不知道是 07/22 03:26
→ q9563420 : 不是肉太生吃完腸胃不太舒服 一鮫的洋蔥實在是見仁 07/22 03:26
→ q9563420 : 見智 個人覺得多到有點影響湯的口味了 07/22 03:26
推 HuangWeiX : 麵屋浩是吃粗飽？哇塞拜託推薦你口袋名單給大家看看 07/22 03:28
推 e811222c : 麵屋一鮫的椅子真的超難坐 難坐到吃得很不爽 07/22 03:34
推 YCL13 : 謝謝分享，有幾家我沒吃過的可以參考 07/22 07:15
推 LP30KG : 麵浩屋的肉有時候有筋，不太喜歡 07/22 08:09
推 yanagawa : 麵屋浩是吃粗飽???請PO上你推薦的店家~願聞其詳+1 07/22 08:44
推 gochiao : 拉麵系4ni 07/22 08:52
→ balaboo123 : 大家推薦的好專業 我吃湳雅附近的一番就很滿足了XD 07/22 09:17
→ silencedance: 可能我喜歡洋蔥 一鮫的洋蔥對我來說是清口比較多 07/22 10:58
→ silencedance: 椅子難坐是真的 老闆有說會換 看看甚麼時候換吧 07/22 11:00
推 iamchihyu : 一鮫的椅子過了半年終於換了！之前椅子真的難坐到 07/22 11:08
→ iamchihyu : 不想再去吃 07/22 11:08
推 ktpp : Hiro竹北有開，但覺得還好耶，喜歡麵屋浩 07/22 15:08
推 ShenMayn : 其實新竹的拉麵是不是算很強了？ 07/22 17:43
推 whccpl : 優文 m起來 07/22 21:15
推 hchs31705 : 大角好吃 07/23 00:14
→ SxRxNx : 覺得麵屋浩很普+1... 07/23 00:18
推 rugalex : 東門市場裡的話就很難考慮了 貴又少的東西居多 07/23 02:04
→ rugalex : 便宜又吃的飽的真的只有愛國屋而已了 07/23 02:04
→ rugalex : 說到拉麵 川上的老闆八月份開始有開拉麵店 07/23 02:05
→ rugalex : 詳細日期就要看粉專就是了 07/23 02:05
→ silencedance: 上面提到的麵匠川上應該就是了 現在試營運中 07/23 12:01
推 KZephyr : 樓主大大說的很火的店是不是在思茶附近XD? 07/24 20:31
→ silencedance: 樓上知道就好 不好說XDDD 07/26 22:25
推 FUNYUN : 好像都離竹科很遠...下班不太可能去吃 哭啊 07/28 01:06
推 snowwolf415 : 很火的是OO製麵所嗎XDDDD 07/29 13:10
→ silencedance: 比較難吃到的大概就Hiro跟麵屋浩 其他不太排隊 07/31 21:39






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到每個城市都愛尋找拉麵店上次去踩雷一家不死心就想在新竹找到一家合我口味的拉麵店 ... PTT 留言評論 ... yoonyoon 04/13 13:27Hiro 的黑蒜真的超讚.

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