關於 frozen custard ice cream recipe ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/

---

Với video này mình giới thiệu với mọi người cách làm kem không bị dăm đá mà không cần dùng đến máy làm kem nhé. Có công thức Kem Vanilla Custard cơ bản mà từ đó có thể biến tấu ra rất nhiều hương vị khác nhau. Một trong số các biến tấu mà mình sẽ giới thiệu đó là món kem chocolate. Thêm vào đó mình sẽ có cả công thức Kem Sữa chua mà nếu ai là fan của món frozen yogurt như mình thì rất đáng thử nhé.
Kem làm xong để trong tủ lạnh đến khi đông là xúc ra ăn luôn đỡ mệt :D. Hiện giờ kem đã để đến 2 ngày trong ngăn đá nhưng vẫn không hề có hiện tượng dăm đá mọi người ạ.

(English & Tiếng Việt) Mời các bạn xem danh sách đầy đủ các nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại: http://www.savourydays.com/video-neapolitan-mousse-cake-mousse-chocolate-dau-tay-va-kem-trung-vani/

-----------

* TOOL: One spring form 16 cm in dia. and 9 - 10 cm high

* INGREDIENTS:

A. Chocolate mousse

4 g gelatin (sheets or powder)
20 ml cool water to soak gelatin
90 g chocolate 45 – 55% cocoa
60 g (about 57 ml) whipping cream (to melt with chocolate)
125 g (about 121 ml) whipping cream 30 – 40% fat, to make whipped cream

B. Strawberry mousse

4 g gelatin (sheets or powder)
20 ml cool water to soak gelatin
180 g strawberries, fresh or frozen (thawed in fridge)
40 g sugar
10 ml lemon juice (optional)
125 g (about 121 ml) whipping cream 30 – 40% fat

C. Vanilla custard mousse

4 g gelatin sheets or powder
20 ml cool water to soak gelatin
1 large egg yolk (18 – 20 g)
25 g sugar
10 g corn starch or AP flour
125 g (ml) milk - lukewarm
½ tsp vanilla extract
110 g (about 107-108 ml) whipping cream, 30 - 40% fat

D. Others

25 Savoiardi/ Ladyfingers
100 ml milk