今回は市販のビスケットを使って大きなティラミスを作ってみました。
火も使わず混ぜるだけなので、初めての方でも簡単に本格的なティラミスが作れます。
大きな器で作ってクリスマスやパーティーなどに出すと喜ばれること間違いなしです。
Even those who have never baked cakes can make authentic tiramisu using commercial biscuits.
If you make this and send it to a party, everyone will be delighted
【材料】(ケーキ焼き皿 角型 2L)
マスカルポーネクリーム
マスカルポーネ 200ｇ
クリームチーズ 60ｇ
卵黄 2個
グラニュー糖 50ｇ
卵白 2個
グラニュー糖 50ｇ
生クリーム 100ml
ビスケット
(レディーフィンガー) 1袋(24本)
コーヒーシロップ
熱湯 150ml
グラニュー糖 30ｇ
インスタントコーヒー 大さじ2
カルーア 大さじ1
ココアパウダー 適量
【material】
Mascarpone cream
200ｇ Mascarpone
60ｇ Cream cheese
2 egg yolks
50ｇ Granulated sugar
2 egg white
50ｇ Granulated sugar
100ml Fresh cream
Biscuits
(Lady Finger)One bag (24)
Coffee syrup
150ml Hot water
30ｇ Granulated sugar
2 tbsp instant coffee
1 tbsp kalua
Appropriate amount of cocoa powder
【作り方】
①たまごを卵黄と卵白に分ける。
②室温に戻したマスカルポーネとクリームチーズにグラニュー糖と卵黄を加えて良く混ぜる。
③生クリームをボールに入れ、8分立てにする。
④卵白を8分立てにする。(グラニュー糖を3回に分けて加える。)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑤ ②、③、④を良く混ぜる。
⑥コーヒーシロップの材料を全て混ぜてコーヒーシロップを作る。(砂糖が溶けない時は電子レンジで温めて溶かす。)
⑦ビスケットをコーヒーシロップに漬けて容器に並べる(しっかりシロップをしみ込ませる。)
⑧マスカルポーネクリームの1/2を流し入れて、その上に更に⑦を重ねて、残りのクリームを入れて、冷蔵庫で4～5時間冷やす。
⑨最後にココアパウダーを振る。(あればスペアミントを乗せる)
動画で使用したケーキ皿(ケーキ焼き皿 角型 2L)
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