【日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin】
▶▶▶ 食譜 Recipes ▶▶▶https://bit.ly/2OxFdDJ
Ebi Gratin is such an easy dish to make! The aroma from the cheese and amazing presentation make this dish irresistible for both adults and kids!
經典日式洋食，簡單易做。撲鼻的芝士香味加上大蝦精美的賣相，絕對是一道極受大人小孩也歡迎的菜式！
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材料 Ingredients：
— 白汁 White Sauce —
牛奶 Milk｜ 500 ml
牛油 Butter｜ 50 g
麵粉 Flour｜50 g
月桂葉 Bay leave｜1 pc
肉豆蔻 Nutmeg ｜1/4 tsp
洋蔥(切末) Onion (Minced) ｜1/2 pc
蝦仁 Shrimp | 8-10 pcs
牛油 Butter | 20 g
通粉 Macaroni | 200 g
白酒 White wine | 50 ml
芝士 Cheese | 200 g
調味 Seasoning ｜”
做法 Method：
1.先把通粉煮熟（可按包裝指示」，然後用清水沖至涼身，瀝水備用。
2.在鍋中放入牛油和麵粉煮成麵糰，再慢慢倒入牛奶，一邊攪拌。再加入香料，煮約10分鐘，放旁備用。
3.把焗爐預熱至最高溫（ 攝氏200至230度）。
4.在鍋中放入牛油，加入洋蔥煮至軟身。放入蝦仁炒熟，再放入白酒、白汁和調味。煮多1分鐘後，加入通粉再煮片刻。
5.將烤盤掃上牛油，把白汁通粉倒入盤子中。再慷慨地放上大量芝士，再放入焗爐中焗3至4分鐘至表面金黃色。完成！
1.Cook the macaroni to your preference, strain and cool the pasta under cold, running water. Set aside.
2. Add butter and flour and cook until it forms a small lumpy dough, and add in milk. Keep stirring. Add herbs and cook for 10 minutes.
3. Preheat oven to the maximum temperature ( 200c to 230c )
4. Add butter, and saute onions until soft. Add shrimps and cook until its done, add white wine and season to taste. Cook for an extra 1 minute and add macaroni.
5. Grease butter onto an oven proof baking pan, and add macaroni. Be generous and add cheese. Bake for 3-4 minutes until top is browned. Enjoy !
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doria食物 在 [食記] 我知道為什麼南部的板友們那麼愛丹丹漢堡了- 看板fastfood 的推薦與評價
(網誌圖文版請參考 https://www.wretch.cc/blog/doria/9275840)
瑪莉亞這學期轉戰屏東，
我這個好姐姐當然要去實地勘查一下比較安心，
但說實在屏東除了墾丁比較好玩之外、其他地方並不適合觀光，
於是我就只能從 BBS 的美食板尋找慰藉 ......
在 BBS 發現【丹丹漢堡】這家速食店竟獲得眾多南部網友壓倒性的支持，
據說價位比麥當當和肯爺爺平易近人，套餐也非常特別，
有沒有試過炸雞配麵線羹？
或是在肉羹裡加炸雞塊？
丹丹漢堡真的很台，比頂呱呱還要台，
第一次看到丹丹菜單的人應該都會笑開懷，因為真的很有趣！
我點了 2 號餐，鮮酥雞肉? + 香酥米糕 + 柳橙汁
瑪莉亞點 1 號餐，麵線? + 炸雞 + 可樂
另外加點一份薯條，兩個人花了 174元，的確比知名速食連鎖店們便宜多了。
10：30前的早餐時段，最貴的套餐 ( 例：燒肉蛋堡 + 20元飲料 ) 也只要 39元，
加點的大包薯條是蕃薯做的，炸得酥脆、放涼了還是一樣好吃，而且只花妳 15元；
香酥米糕像是糯米腸裹粉油炸、口感和香氣都值得推薦，但因為很油所以減肥中的小姐千
萬碰不得；
鮮酥雞肉火庚加了雞塊還蠻好吃，麵線火庚表現平平、但是份量很足；
炸雞外皮是脆的那一種，雞肉多汁不乾澀。
目前丹丹只存在於台南、高雄、屏東，
去南部玩別忘了來丹丹笑一下，買食物也買開心！
( 丹丹各分店地址請查詢【YAHOO！生活】或 https://home.so-net.net.tw/ywc580510/ )
最後我想推薦一下丹丹的醬油膏，有古早味、和香酥米糕很速配，
我拿了一包回家沾水餃吃，果然也很對味，讚！
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