充滿果醬和焦糖榛果餡的牛奶麵包卷— 每個人都曾經買過它們：牛奶麵包卷。但是它們通常只有一種口味。這就是為什麼這邊要示範如何自己烘培不同口味的麵包卷。加一些果醬和堅果餡，這些牛奶麵包卷是介於兩餐間的美味零食。當然，要當早餐也可以喔。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/sweet-milk-bread-rolls
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所需食材 (9份):
麵團部分:
500 g 麵粉
20 g 新鮮酵母
2 茶匙 鹽
260 ml 溫牛奶
3 湯匙 糖
3 湯匙 奶粉
60 g 軟奶油
1 顆 蛋
內餡部分:
60 g 藍莓果醬:
150 g 藍莓
50 g 糖
半顆檸檬
60 g 覆盆子果醬:
150 g 覆盆子
50 g 糖
半顆檸檬
焦糖榛果:
50 g 切碎的榛果
1 湯匙 糖
20 g 水
1 小搓 肉桂粉
其它:
烤盤：34 x 24 cm
2 顆 蛋黃
20 ml 牛奶
作法:
1. 將麵粉、奶粉、鹽和奶油放入碗中。將酵母溶解在牛奶裡，然後加糖，接著將此混合物添加到碗中的其它成分中。加顆蛋攪拌，接著蓋上蓋子，讓麵團發酵一小時。然後將麵團分成9個相等的小塊，並將它們塑造成球狀。使用擀麵杖將這些球滾出約2公分的厚度。
2. 現在準備果醬。將藍莓和覆盆子 分別加糖和檸檬汁煮沸。對於堅果餡，將榛果切碎，並在鍋中加糖、水和肉桂粉加熱。將切碎的焦糖焦糖化後，將其轉移到碗中。
3. 將三個麵包卷塗上覆盆莓果醬，三個塗上藍莓果醬，最後三個是焦糖榛果醬。
4. 將麵團的長邊向內一點折疊，然後從狹窄的一側完全滾動麵團。將捲好的9個奶油麵包卷放入一個深烤盤中。
5. 將蛋黃與牛奶混合，然後刷在麵團上，放入175°C烤箱25分鐘。
影片中的果醬可頌食譜請見這裡：https://www.yokofu.tw/triple-croissant-loaf/
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