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社群媒體上有些相關的討論：

c'bon蒸的氣炸烤箱缺點 在 [問題] 蒸氣氣炸烤箱的選購- 看板cookclub 的推薦與評價


作者HankYang (黃金神掌)
看板cookclub
標題[問題] 蒸氣氣炸烤箱的選購
時間Thu Oct 27 04:26:29 2022

今年發現廚房家電產品多了一個新的品項
叫做「蒸氣氣炸烤箱」

顧名思義就是有蒸氣烤箱的功能，也有氣炸烤箱的功能
剛好家裡的氣炸鍋也差不多想換了（因為容量真的太小了）
目前市面上大概找到幾個我價位可以接受的蒸氣氣炸烤箱

1. c'bon蒸的氣炸烤箱
https://reurl.cc/vm3X1k

最近zec zec專案剛結束，容量10.5L
稍嫌太小的容量，氣炸功能應該是沒問題，但募資價格還算便宜
不知道有沒有人收到之後，能實際開箱來看看


2. 松井智慧型蒸氣烘烤爐
https://reurl.cc/rZdX8r

應該是今年上市的烤箱，容量15L
不多不少的容量，但氣炸功能不知道O不OK，也就六千五左右的價格
蒸氣方面應該是沒問題，希望有人可以分享一下氣炸效果夠不夠力


3. 雲米26L互聯網智慧AI蒸氣烘烤爐
https://reurl.cc/58kaqv

同樣是今年在嘖嘖的烤箱是這個價位帶少見的智慧烤箱，容量有26L
非常足夠的容量，但這個容量也對他的氣炸功能感到擔憂
雖然宣傳有提到他的預熱時間很快，但還是很擔心他的預熱時間太長
智慧功能很有趣，但總覺得我不太需要


我很愛用氣炸鍋是因為氣炸鍋加熱速度很快，不太需要預熱
就算不翻面也可以烤得很好吃，無奈容量真的太小了

但容量又跟加熱速度呈負相關，容量大也很難有「氣炸」的效果
然後又一直很像試試看蒸烤箱的功能，希望大家能分享一下關於蒸氣氣炸烤箱的心得

謝謝大家！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.58.14 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1666815992.A.B35.html
→ Kayusumi: 下面放個熱水就有蒸氣了? 10/27 10:49
推 weisskym17: 沒用過蒸氣氣炸，但家裡同時有蒸氣烤箱跟飛利浦氣炸鍋 10/27 16:41
→ weisskym17: 使用上蠻順手 10/27 16:42
→ mrschiu: 個人試過手動在一般的氣炸鍋加蒸汽技術上似乎不可行... 10/28 03:20
→ mrschiu: 我的作法是試過在氣炸鍋底下加一層冷的或熱的蒸餾水... 10/28 03:21
→ mrschiu: 結果是氣炸到一半氣炸鍋不斷冒出白煙家裡像失火一樣... 10/28 03:22
→ mrschiu: 情況非常的驚悚...建議如果不是很閒的話就不要這樣嘗試.. 10/28 03:22
→ mrschiu: 如果希望氣炸的時候增加蒸汽功能請找專門的機器... 10/28 03:23
→ mrschiu: 或是乾脆使用一般的烤箱都好... 10/28 03:23
→ mrschiu: 手動在氣炸鍋下面加水製造蒸汽的問題應該是在油水混和後 10/28 03:24
→ mrschiu: 加上旋風會產生大量的油煙這是一個大問題... 10/28 03:25
→ mrschiu: 我之前多次氣炸鍋中沒有放任何東西只加過濾水開200度20分 10/28 03:26
→ mrschiu: 之後放到室溫才打開用這個方式來清潔氣炸鍋不會產生油煙 10/28 03:27
→ mrschiu: 所以我才會想用類似的方式在氣炸鍋烤食物時加上水蒸汽... 10/28 03:27
→ mrschiu: 結論是不可行...會產生非常誇張有嗆味的大量白色煙霧... 10/28 03:29
→ mrschiu: 蒸汽烤箱烤出來的食物表皮會比沒有蒸氣烤出來的酥脆... 10/28 03:31
→ mrschiu: 而且某個溫度以上由於烤箱的空氣中多了許多高溫水分子... 10/28 03:33
→ mrschiu: 食物受到的熱會比沒有水蒸汽的時候還要多更趨近燒柴窯烤 10/28 03:34
→ mrschiu: 而且水蒸氣比燒柴還健康所以才會有使用蒸汽的這個做法... 10/28 03:35
推 xianvs4178: 我覺得飛牌的氣炸鍋氣炸效果其實是優於氣炸烤箱蠻多的 10/28 12:09
→ xianvs4178: 容量跟氣炸效率真的成反比 要兩種功能還是分開買比較 10/28 12:09
→ xianvs4178: 好 10/28 12:09
推 blackberry11: 自己是用特福燒烤氣炸鍋 10/31 21:32
→ blackberry11: 但他們最近有一台新的蒸燒烤三合一 也是多了蒸功能 10/31 21:32
→ blackberry11: 可以找找 10/31 21:32






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