我不，也不會作菜，但這個節目不錯，
深入簡出，不像一般料理節目那麼死板，像聊天那麼自然，又言之有物。
熘肝尖，好想好想好想吃哦！
YouTube 59萬追蹤「老飯骨-國宴大師」
youtube 老 飯骨 在 Facebook 的精選貼文
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
youtube 老 飯骨 在 子迂的蠹酸齋 Facebook 的最佳解答
長久以來，齋主都覺得網路上有許多有識之士，在網路上默默耕耘門檻高、涵養深，但點閱率和名氣卻不成正比的Youtube頻道。人難免有藏私之心，總覺得這類頻道有我知道就好，就不用特地宣傳。想了想，做人還是樂於分享一點，所以本篇文章，齋主將分享在youtube上會定期追蹤的頻道。如果齋友們你也正好有追蹤這些頻道，歡迎分享你對這些頻道的看法。或者你也有些私藏的頻道，歡迎留言或私訊告訴齋主我。
謝謝，希望這篇文章對社會有助益。
以下清單應該未盡完全，有遺漏之處，還請各位見諒。
===【藝術類】===
《小明同学不懂艺术》
https://reurl.cc/6yj2Rd
我個人非常喜歡的藝術頻道，主持人幽默風趣，剪接也算流暢，可惜更新不快，甚至擔心這頻道就此不更新了。
《越染纸上》
https://reurl.cc/V306v5
我女友的最愛，以兩分鐘介紹一名藝術家為主。要深入了解有困難，但光是把所有影片看完，就能在台灣街頭橫著走了。
《Johnnie Tey》
https://reurl.cc/pm9yVd
以介紹單一藝術家為主，這頻道非常推薦。
《艺术与设计史》
https://reurl.cc/WE0q5O
以翻譯國外設計及藝術類影片為主，內容非常扎實，可惜似乎已經停止更新了。
《蓝皮鼠真的皮BlueJerry》
https://reurl.cc/1gK0yX
超級用心的藝術史頻道，非常推薦。
《MoreArt三目阿特》
https://reurl.cc/NXYqj9
製作剪輯皆精良的藝術節目，可惜似乎也停更了。
《ARTZIP》
https://reurl.cc/V30Xen
原本似乎是以藝術為主的分享，但似乎因為點閱率的關係，近期的更新只與藝術擦邊，應為不得已之舉。
《沙甸鹹水埠Canton-sardine》
https://reurl.cc/Gd5rlD
兩名藝術圈內的人，以應答對談式的主題影片，內容豐富。可惜的是若非有相當素養的觀眾，恐怕難以理解他們的對話內容。
===【社會、歷史及科普類】===
《混亂博物館》
https://reurl.cc/a5Z5lZ
製作精良的科普節目，主題多元，相當推薦。
《回形針》
https://reurl.cc/WEAEdL
同樣是製作精良的科普節目，針對單一內容結合制度和深度講解，非常推薦，但本頻道資訊密度相當高，需全神貫注吸收。
《鐵道事務所》
https://reurl.cc/4y6mj3
以講解台灣軌道運輸歷史為主的頻道，內容易於吸收。
《黑皮》
https://reurl.cc/l0NdgA
講解鐵道、交通等歷史的頻道，不只講解鐵路捷運，近期講解公路的開發歷史，相當趣味。
《出張王》
https://reurl.cc/8y6nRo
這是我私藏的頻道。頻道主以台灣目前進行中的各大工程，以及各地區的開發為主題。我非常喜愛本頻道，但觀看的門檻較高，若對部分地區的歷史和都市規劃不理解，可能就會覺得很無聊。
《信息素官方》
https://reurl.cc/R6L6On
以地圖講解歷史的頻道，內容豐富，但知識很硬。畫面單純以地圖為主，若非有相關背景知識和耐心，恐怕難以下嚥。
《狼爸爸的工作室》
https://reurl.cc/OX5XvA
以經濟學講解社會現象的頻道，內容易於吸收且有趣，可惜似乎沒有持續更新了。
《佑來了》
https://reurl.cc/0D4DZo
物理科學頻道，內容生動有趣。輔以主持人話劇社演技，十分動人。
《公共電視-我們的島》
https://reurl.cc/kVMVyd
沒甚麼好說的，就是優質的左派頻道。
《Vsauce》
https://reurl.cc/R6L6eZ
非常優質的科普頻道，可惜並非每個影片都有中文字幕。有能力以英文吸收知識的人，能在這頻道中挖到大量的寶物。
《張哲生》
https://reurl.cc/v5Qk1y
以台灣舊時代的影像為主軸分享
《硬件茶谈》
https://reurl.cc/XeAMqa
以講解3C硬體運作機制的頻道，內容非常豐富。
===【遊戲電影文化】===
《博偉君》
https://reurl.cc/bz3zWv
非常優質的頻道，不只是講解遊戲和電影。頻道主對藝術也頗有涉獵，一部談論沉默之丘和培根之間關聯的影片，讓我從此定期追蹤。
《Every Frame a Painting》
https://reurl.cc/dV1Vj2
這頻道已經停止更新了，但依舊是我最愛的頻道。經營者是名在好萊塢工作的華人剪輯師。內容以電影剪輯相關知識為主，我印象深刻的影片有關於今敏、大衛芬奇、沉默的羔羊等影片。即便是已經停止更新，將這頻道上的影片看完，仍會有大量收穫。
《Game Maker's Toolkit》
https://reurl.cc/jqQqmM
這是我最喜愛的遊戲頻道。他並非講解遊戲本身，而是向觀眾說明遊戲是如何被設計出來的。包含難度曲線、打擊感回饋、BOOS設計、打寶機制和開放世界等等相關的遊戲，是如何被設計出來的。我印象最深刻的是，他曾以一關瑪利歐關卡，講解任天堂如何有效的讓玩家從學習到精通。超級推薦，可惜並非每部影片都有中文，不過依然是我最推薦的遊戲頻道。
《森納映畫》
https://reurl.cc/MZ6ZWL
以遊戲所設定的背景和文化為主。雖然講解軍武相關背景時，經常被專業人士攻擊，但經營者相當有心在經營。除此之外，對於遊戲中出現的奇幻、科幻等故事背景，都會詳加解說。每次更新我都必看。
《Gamker攻壳官方频道》
https://reurl.cc/dV1V8y
想學作文嗎? 看這個頻道就對了。
《達奇上校》
https://reurl.cc/NXbXLp
以解說遊戲或電影背後的故事設定為主。像是戰錘、異形、終結者、駭客任務、毀滅戰士等，都是他的主題之一。為什麼我喜歡這頻道? 因為達奇上校會去翻官方公布又臭又長的設定文集，將那些被隱藏於背景的故事，分享給觀眾。超級推薦。
《彼望黑》
https://reurl.cc/ynDn08
以解說怪物、魔鬼或克蘇魯文化為主的遊戲頻道。
《Matt's 電玩之夜 Game Night》
https://reurl.cc/qmnmbp
以解說戰爭相關歷史及故事為主的頻道。
《VOGUE Taiwan》
https://reurl.cc/OX5XOR
《GQ TV Taiwan》
https://reurl.cc/ZQZQmp
這兩個頻道，偶而都會有翻譯國外的專業影片出現。像是專業人士分析電影畫面中的相關知識，如射箭、搶案、談判、汽車特技等。很值得一看。
《芒果冰OL》
https://reurl.cc/ynDnzE
以講解中國網路遊戲「歷史」為主的頻道，能理解課金文化如何興起? 免費遊戲又為何統治市場等問題。很棒的頻道。
===【不只是娛樂的頻道】===
《陈一丁Dingslook》
講解服裝、妝容、儀態、品味等知識的女性頻道
《看电影了没》
《挖薩比抓馬》
這兩個頻道，是我比較喜愛的電影解說頻道。
《LKs OFFICIAL CHANNEL》
LKS的圖一樂系列不只有趣，也是讓台灣人反思，何以現在連中國網紅都開始思考山寨貨缺少的是甚麼價值。台灣實在不該原地踏步。
《Shiyin 十音 Official Channel 》
看似炫富，但十音的氣質好，就算穿上品味最差的奢侈品依舊不似土豪。難能可貴的是，他經常分享這些生活中的點點滴滴，也會分享骨董及漢服文化。
《老飯骨》
看著老廚師用著我聽不懂的專業術語做菜，雖然完全看不懂，看光看刀工和菜色，就覺得賺到了XD
《小高姐》
這是我認為的普通人做菜極限，但對我來說已經是不可能達到的境界。但比起老飯骨來說，小高姐的可參考性高多了XD
《小艾大叔》
文案、攝影和剪輯極佳的豪宅及奢侈品頻道。
《老裁缝陆林冲》
專業裁縫解說那些名牌衣服的作工和價值。
《一条Yit》
這應該就不用多說了，滿有名氣的設計頻道。
《幸福空間》
我喜歡看裝潢。
《35線上賞屋》
我喜歡看TED分析各個區域的房價和公共設施。
《半佛仙人》
分享各類創業及社會經驗的頻道
===【單純的遊戲及娛樂類】===
《無口君》靠賽
《老孫玩遊戲》懷舊的遊戲頻道
《LICE萊斯》 最喜歡看他分享小黃遊XD
《Stanley 史丹利》哭啊又吸奶
《黑男邱比特》有混血奶不看嗎?
《六指淵 Huber》特效很有趣。
《videogamedunkey》喜歡看他嘲諷knack
結論:
梁文道、羅胖和陳丹青的節目就不提了，應該很多人都知道。肯定會有不少人質疑，怎麼大部分推薦的頻道都是中國經營者的頻道? 我記得我之前就說過，台灣的YOUTUBE整天發些沒營養的廢片，不是去地下街買模型抽一番賞，就是賴著正妹開黃腔，不然就是互相整來整去。整天看這類影片實在沒啥意義，到最後浪費的也只是自己的時間罷了。
同時，我經常覺得台灣人該有點憂患意識，尤其當中國的自媒體，能以硬核知識作為賣點時，到底台灣人還憑甚麼以為我們仍有軟實力的優勢?
youtube 老 飯骨 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
「您三位出馬，YouTube上其他教做中國菜的都可以不用混了」與「秒殺YouTube所有做菜頻道」，是網友為這幾個月粉絲人數以萬在成長的料理教學影片「老飯骨」所下的註解。
「老飯骨」這個組合是由三位中國國宴大師所組成：分別被網友稱為大爺鄭秀生、二伯孫立新，以及三叔武劍利。他們三人的共同點除了國宴大師外，就是他們都是北京人。而他們所教的菜，是如何在家裡的廚房做出國宴大菜以及各菜系大菜。這一集是佛跳牆，之前有開水白菜、文思豆腐、蔥燒海參。
其中被稱為大爺的，是1955年出生的鄭秀生，1971年7月進入北京市北京飯店工作，師承淮揚菜名廚李魁南，後又拜淮揚菜大師陳代增、川菜大師黄子云、譚家菜大師陳玉亮為師。為北京飯店淮揚菜特級烹飪技師和掌門人，2002年被中国國烹飪協會評為「中國烹飪大師」，並被北京烹飪協會評為「北京市特級烹飪大師」，2011年11月被中國國家名廚編委會選入由國家商業部中國商業出版社出版的《國家名廚》大典第一卷。
二伯孫立新則是生於1956年，十大中華名廚之一，北京便宜坊烤鴨集團有限公司行政總廚、技術總監。1973年師從川菜名廚庹代良，曾任華都饭店、燕山大酒店、天倫王朝饭店、漁陽飯店等星級飯店的廚師長、行政總廚。他於2000年獲得了中國國家國內貿易局所頒獎的首届全國烹飪大師稱號。並於2000-2002年連續三屆在中國全國美食節上被評為中國十佳烹飪大師。2002年調入北京便宜坊烤鴨集團有限公司任行政總廚至今。同樣地，他和鄭秀生一樣，於2011年11月被選入《國家名廚》大典的第一卷。
最年輕的三叔武劍利所做的燻肉一絕，江湖人稱「開國元燻」與「中國燻肉天王」。他另外還有個外號叫「燻爺」，爺爺是河北柴溝堡的燻肉匠人，武劍利曾在燕山大酒店、華潤飯店任廚師長，還是奧運會史有史以來第一位以個人身份入選的指定餐飲供應商，2008年北京奧運會時，他所研發的黑椒香腸成為運動會餐廳的最火爆的餐點。
現在，三位「老大廚」自動卸下了一身光環，毫無保留地在網上傳播中華傳統美食的做法及其背後的故事，一邊親手和徒弟們一起給大家演示烹飪技巧，一邊輕鬆地和大家聊著美食的知識與文化。
這一集網友留言最有趣的，除了因為大爺說家裡有什麼就加什麼，所以有位網友留言說：「家裡有什麼放什麼...所以我煮了一碗加了8顆蛋的泡麵」外，就是「我真的受夠台灣佛跳牆了，根本是芋頭湯!」
