關於 wmf 壓力鍋 高湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上次全聯換購的WMF快力鍋，媽媽說看起來太好用，叫我再換一個寄去給阿嬤，但是換購活動已經結束，我只好把換購的鍋子刷的亮晶晶的雙手奉上給阿嬤，然後過了一個月媽媽又提到壓力鍋好像真的蠻方便的，如果要等下一次全聯可以換購不知道要等到什麼時候，我只好上網再買了一個超級喜氣的經典紅快力鍋來實現媽媽的願望～

既然要紅就紅到底吧！打算開鍋第一煮就來做個紅酒燉牛肉，馬上衝去全聯把食材一次買齊。每次煮紅酒燉牛肉都想說一次燉一大鍋可以分裝慢慢吃，但是因為太好吃了，每次煮都被家人秒殺，一天就吃完（看來我小看我們家的食量了ＸＤ）這道好吃到我覺得不跟大家分享我會有罪惡感，所以我就來了～～～

大家一定要煮看看，真的，相信我，會好吃到舔盤子的！

食材：
牛肋條 2包，約800g左右
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
馬鈴薯 1顆
培根 3條
蕃茄 2顆
蒜頭 3-5瓣
高湯 400c.c
紅酒 淹過食材的量即可

調味料：
蕃茄糊 1大匙
月桂葉 1片
黑胡椒 適量
義大利綜合香料 適量
麵粉 適量
糖 適量
鹽巴 適量
鮮奶油 少許

步驟：
1.將牛肋條多餘油脂修掉，避免整鍋油脂太多
2.牛肋條用鹽巴、黑胡椒、紅酒少許，醃30分鐘後取出，撒上麵粉下鍋煎至金黃色放旁邊備用
3.原鍋將培根炒香後加入紅蘿蔔、番茄、洋蔥、蒜頭，炒軟後加入馬鈴薯、牛肋條
4.加入高湯、紅酒、月桂葉、義大利綜合香料後蓋上壓力鍋
5.蓋上鍋蓋扣上安全鈕，中大火煮到壓力閥上升到第二圈後轉中小火計時20分鐘後關火，等待壓力閥下降後解開安全鈕
6.打開鍋蓋後再加點適量鹽巴、糖調味以及麵粉水增稠，中火煮滾約3-5分鐘煮到喜歡的稠度就完成囉！

對了，看到明天WMF在MOMO有舉辦超級品牌日，想買他們家鍋子的話這時候買真的超級划算的啦！WMF的鍋子真的是很耐用，感覺可以當傳家寶的那種，質感超好～而且滿額的贈品也送太好了吧！！！！！！加購的商品感覺也很划算，我超想要的！

我看到這次活動也有這個快力鍋，這個價格比我買的便宜超多啊！我的錢包在對我哭泣😭 不過沒關係，你們有買到便宜就好，大不了我吃完這鍋就開始吃泡麵XD

品牌日的資訊幫大家整理了一下，有需要的可以去逛逛，我想你看到這些折扣，應該不會空手而回的，我自己都已經準備好要來搶了😏

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｜WMF Fusiontec 鍋具＋ KODU 茶與香料二團 ｜
　　
✓ 下單網址：https://www.liqform.com/v/uzxep9rb
✓ 開團時間：8/25 (三) ～ 8/31 (二) 23:59
✓ 現貨開團、付款後約3～5個工作天出貨
　
　
WMF Fusiontec 二團來了 ❤️
這次開團的品項除了上回的湯鍋，大家期待的快力鍋也一起開團了喔！
顏色有「棕銅色」和「鉑灰色」兩種。
( 注意：部分品項因為備貨關係只有一種顏色 ）
　
　
#快力鍋
表單裡有4.5L+主廚刀組合 / 6.5L 。
4.5L 快力鍋組合、
內含一把價值 4980 的 德國製 WMF 主廚刀，
組合優惠的價格低於5折，很可以～
我自己使用 4.5L，這個容量小家庭很實用，
如果經常燉大鍋湯肉、全雞全鴨的主婦可以考慮6.5L。
　
　
#單手小鍋16cm
我個人超愛用的小鍋。
材質和其他鍋具都相同，可以當作小尺寸的燉鍋使用，
平常拿來加熱、煮小份量常備菜、小家庭份量的白飯和湯...
它好好用！( 而且它的團購價格超漂亮 ！)
　
　
#低身湯鍋（20cm / 24cm）
低身湯鍋是我覺得很實用的款式，料理完直接上桌也好看。
燒煮、燉煮、油炸、蒸煮，煮湯、當作火鍋的鍋具也很適合。
小家庭的料理份量，尺寸都很合適。
　
　
#高身湯鍋 （20cm / 24cm）
煮較多份量的燉物、熬高湯，
還有很基本的煮麵條、煮水餃（笑），
都必須是這種大份量的鍋上場。
24cm可以煮的下一整隻全雞沒問題。
　
　
#Permadur不沾鍋 24cm
上回開團也有同步推薦的 WMF Permadur 不沾鍋。
義大利製，100% 不含 PFOA，
WMF 技術頂級Permadur 塗層防沾效果佳，
通用鍋底適合各種爐具，IH 爐上導熱性也很好。
用很優惠的價格提供給需要汰換不沾鍋的朋友選擇。
　
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持續愛用中的 WMF Fusiontec 鍋具們。
平日裡、大概每回下廚都會用到的超高使用頻率。
鍋身低調優雅的微金屬光澤色，
加上不鏽鋼色的鍋緣和把手、玻璃材質鍋蓋，
既現代又沈穩，料理完直接上桌也好看好搭。
　
　
WMF Fusiontec 系列，使用WMF 獨家「#陶鋼一體」的技術，
全程德國工廠+德國原料製作。
是以厚實的鑄鋼鍋芯，搭配鍋外20多種德國產礦物質新配方製程；
製程是整鍋浸泡浸入 (比起噴塗的更均勻且100%都有沾到)，
再用1300度及860度高溫燒熔三次，
讓所有材料融合型成一種新的材質。
不是塗層，而是燒製成更耐用的整體性。
　
　
我愛它的好用。
加熱很快，各種爐具都適用（在IH爐上的表現尤其 👍）
Fusiontec 厚實的鍋體，擁有非常好的保溫及導熱性，
加熱快又均勻讓烹調燉煮的時候熱能更集中，料理更快更入味。
如同陶瓷珐瑯般的表面幾乎沒有毛細孔，
烹調食物時不染味不染色，
就算是煮咖哩等重色重味的料理也不怕，
煮完咖哩後洗淨接著下一鍋再煮甜湯也不會串味兒。
　
　
它們也十分好清潔，不需要養鍋，
只要一般軟性洗碗海綿＋中性清潔劑就能輕鬆洗淨。
比較頑強的殘垢可以用熱水和小蘇打略為浸泡後再清潔，
請注意不要使用菜瓜布或鋼刷以免破壞鍋面。
清潔後擦乾再收納，就不易留下痕跡。
它可以進洗碗機，我自己經驗進洗碗機至今沒有問題~
　
　
另外還有幾個設計很貼心又實用。
雙耳湯鍋們的不銹鋼色手把是中空防燙設計，
即使在鍋子燒的熱滾滾的時候，把手仍然只是微微熱。
湯鍋的玻璃鍋蓋，也讓你很容易可以看到烹調的狀態。
　
　
　
這一次有數量不多的 #快力鍋 可以選購。
WMF 的快力鍋是出名的好用又安全，
我之前的舊壓力鍋每次煮都讓我膽戰心驚，
但是快力鍋完全不會 ❤️
過程只有一點點小小的蒸氣聲，用起來覺得安心。
鍋蓋很容易蓋上密合，烹飪顯示器的顯示非常清晰，
洩壓的速度也蠻快的。
加上鍋身 Fusiontec的材質，加熱保溫效能超優異，
讓壓力鍋升壓更快、後續只要小火就能快速完成料理，
省時又節能，大推 ❤️
　
　
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同步開團的還有 KODU 的茶與香料。
有單購、組合、多件優惠、還有 #補充包。
　
　
KODU 的茶和香料我都非常喜歡。
來自澳洲的 KODU，堅持使用成分乾淨、優質的原料，
#無添加任何添加劑及味精 ，滿滿的真材實料。
它們的茶和香料，
靈感來自 KODU 在世界各地旅行時遇到的人與文化，
還有最重要的：當地風味。
將這些靈感精心搭配、解構經典，
創造出獨具 KODU 的味覺體驗。
　
　
KODU 的包裝也非常合我的審美，簡單乾淨。
純白的禮盒包裝也好大方優雅，
不論是單瓶裝或多瓶裝都有禮盒包裝。
　
　
茶款裡我個人最愛 #法國人茶，
淡雅的佛手柑香氣怡人，單飲或煮成奶茶都好喝。
還有幾款「無咖啡因」的茶款，大人小朋友都可以喝，
#快樂莓果茶 和 #玫瑰花園茶 都是滿滿的花果粒，
#蘋果派茶 則是我夜裡最愛的睡前舒緩。
　
　
香料部份更是各有特色：
#Amalfi 在經典義式香料裡增添了明亮風味。
非常非常百搭的一款綜合香料，什麼料理都合適，
#CirtusKick 是最適合料理海鮮的香料 mix。
海鹽、檸檬、糖、米粉、洋蔥、薑黃、羅勒，
風味清新又鮮明。
#PerriPerri 是我的最愛，
包含了海鹽、番茄、洋蔥、蒜、巴西里、辣椒、薑黃、糖、檸檬等風味，
微微的香辣，調理蔬菜和肉品都好合適。
　
　
　
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每次開團都會寫很多。
因為我總想盡可能的把它們詳細的介紹給你們，
讓想買的朋友能更詳細的了解，
更清楚的去決定這是不是你需要的 ❤️
　
　
　
#WMFFusiontec快力鍋
#WMFFusiontec系列湯鍋
#KODU茶與香料
#凱倫愛用品

日本製的朝日零秒活力鍋（壓力鍋3L及5.5L）、中華炒鍋（不沾系列）（26公分）開團囉！！
團購請往這裡走：👉👉
https://bit.ly/3ziWjv4

距離上次團購已經超過半年之久，上次有很多沒有買到的粉絲，這次不要再錯過囉！
替自己挑選一個好鍋子，不僅做起來得心應手，下廚的時候心情也會變得愉快～

😋海外粉絲請到這裡下單喔！
炒鍋海外團: https://reurl.cc/noZMq6

活力鍋海外團: https://reurl.cc/835VDy
因箱子材積有限，炒鍋跟活力鍋需分開寄送，恕不併單!

有任何下單問題都可以加入朝日官方LINE客服做詢問喔！
朝日官方LINE ID: @asahikei

😋還沒有看過 塔塔的壓力鍋開箱文，請看這邊喔！
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491


😋日本製 朝日26公分中式不沾炒鍋 （香檳粉）開箱文：https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/361077236

😋有關今天團購的日本製 朝日壓力鍋，是我自己用過三年多，很喜歡的一款壓力鍋。
三年多前剛接觸日本製的朝日壓力鍋（零秒活力鍋），覺得好像沒有什麼特別的，不就是很一般的壓力鍋？？應該大同小異吧？
但是真正使用過、比較後才懂，一樣是壓力鍋但是煮起來卻很不一樣。
譬如我覺得最難煮、最難吃的黃豆，朝日的壓力鍋可以不需要加糖就可以把黃豆煮的很香甜，單吃黃豆就非常鬆軟好吃！！
讓我這個不吃黃豆料理的人，愛上吃黃豆，而且朝日壓力鍋煮出來的黃豆拿去打豆漿都非常好喝，不需要加糖、不需要過濾豆渣，原汁原味，非常好喝！

除了豆類之外，想要尋求健康一點改吃糙米飯的人，卻因為糙米太難入口而退步，更應該要選擇一款好用的壓力鍋。
以前我會用鑄鐵鍋煮糙米飯，但是鑄鐵鍋烹煮糙米飯需要把糙米先泡10個小時才能烹煮，如果前一天晚上忘記泡米，那隔天就沒辦法吃糙米了。
現在有了壓力鍋，煮糙米完全不需要泡，只要將糙米洗乾淨瀝乾，用1:1.3、1.4左右的比例來煮糙米，大概煮六分鐘關火，20幾分鐘後就有一鍋非常好吃的糙米飯了！朝日壓力鍋的糙米飯不僅是大人覺得好吃，連小孩都會喜歡吃的糙米飯。
不僅是糙米飯，這款壓力鍋連煮白米飯都好吃到讓人欲罷不能！

白米的話是用白色壓力閥，米不需要泡，洗三遍之後，瀝乾，放到壓力鍋裡面來，加入1:1.1的水。例如300ml的白米，330ml的水。
壓力閥上來開始劇烈搖晃後，計時2分鐘關火，等待洩壓即可。

而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位，例如牛腱、梅花豬、排骨等等，都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理，讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。

所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！

當然市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
我覺得最簡單的方式就是看他的KPA 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。

而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，保留食物的風味，這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。

像是煮稀飯，只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了，不僅省時也省瓦斯！
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感！豬軟骨只要四分鐘，就可以化骨，這是其他家的壓力鍋所不及的！

而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構，一體成形，不僅保溫效果好，質感也是一流，安全性更是沒話說，當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時，其實就是在自動洩除多餘的壓力，讓鍋中蒸氣向外排出，避免鍋內太過高壓，造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一。

😋另外，有關壓力鍋的問題 到底要買5.5公升還是3公升？
每一種尺寸都有需要它的人，尺寸的大小還是要依照個人使用的狀況來選購，不是越大越好喔！
如果只想買一個尺寸。Fusiontec 頂級款壓力鍋 4.5L是比較剛好，大小通吃。
朝日的壓力鍋有兩個尺寸，大的可以煮湯類，小的3公升可以煮少湯類的料理，還有煮糙米、白米，煮紅豆湯之類的，都很輕便好用！
但是不管是5.5公升還是3公升都可以做炊飯。
只不過拿5.5公升來做炊飯，因為鍋深比較深，將會比較不好挖取出來，也有可能不小心被鍋壁燙到，會有一點不方便。而且拿5.5公升來煮飯 會比較重一點，有點大才小用。
我自己的話，第一個入手的朝日壓力鍋就是3公升。因為用過無數款壓力鍋後發現，真的不是越大越好，而是越大越重，如果平常烹調不多卻要拿大鍋子來煮，久而久之就會覺得很重 很懶，最後就會懶得用，那就失去購買的意義了。
所以當初我在選購朝日壓力鍋的時候 最喜歡他3公升這一款，因為他比較小一點，重量也比較輕一點，很容易拿出來使用。我通常都是用3公升來煮糙米、紅豆，燉煮紅豆，還有少湯水的料理，例如燉滷肉這些。3公升就很夠用了。
但是如果你是習慣用電子鍋煮飯的人，壓力鍋煮飯對你來說 應該就不太適合。

😋壓力鍋哪一個牌子比較好，是塔塔最推薦的呢？
WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋跟日本製朝日壓力鍋，這兩款都是最頂級的壓力鍋，沒有分好壞，只有適不適合自己。
如果你希望壓力鍋可以替你省去更多的時間，也經常需要燉煮羊肉、牛腱、牛肚、牛筋，燉豬腳、還有黃豆、紅豆、糙米這些不容易煮透的食材，朝日的壓力鍋是業界最大，會更適合你使用。對於家裡有老人、小孩咀嚼能力比較差的人會更適合。
朝日的壓力鍋因為壓力很大，幾乎可以做到化骨，魚骨頭經過高壓後，幾乎可以化到入口的程度，想要燉牛骨湯、豬骨湯、魚骨高湯，就非朝日不可了。
不過，如果你平常並沒有特別習慣煮這些，也希望可以比較容易掌控食物的口感又入味的話，可以選擇WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋。

😋每一款壓力鍋的設計都不同，有些壓力鍋幾乎沒有聲音，WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋，如果是害怕壓力鍋聲音的人，WMF Fusiontec 幾乎沒有聲音，不會吵到正在熟睡的寶寶。
不過對於健忘的人，烹調中有聲音，才會提醒自己不要忘記，那用朝日壓力鍋就在適合不過了。朝日壓力鍋的聲音，並不會很恐怖，他聽起來會像是蒸汽火車一樣，蠻舒服的～

😋所謂有一好沒兩好，只能選擇適合自己的壓力鍋，會用的更得心應手！

今天的文比較長，感謝大家的耐心。
我們粉絲團團購的商品不多，每次團購推薦的商品，我都得要跟他培養感情好長一段時間，我認為除了團購之外，最重要的還是要讓大家懂得如何使用，讓大家的錢花的值得！這才是最重要的。
不過這世上沒有100%絕對完美的鍋具，也沒有100分的情人，不同材質的鍋具跟設計，做出來的料理風味都會有些許不同。
大家只要選擇自己喜歡的好鍋具，料理起來就加分了！！

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還沒有看過 塔塔的壓力鍋開箱文，請看這邊喔！
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491

朝日零秒活力鍋（日本製）官網介紹：
👉 https://www.asahikei.com.tw/?unit=page&id=product1

這邊分享幾道壓力鍋的食譜～
極簡料理：太好喝的蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/KJie9qEAoLs

懶人食譜：山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc

超簡單的香濃豆漿作法！！口感綿密，無敵好喝！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
https://youtu.be/7AwHI8_69ss

煮筍的兩種方法！保證不苦又好吃！
https://youtu.be/5z-RMcssK3s

👉非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
https://youtu.be/f-qDVh2hnqE

紅燒牛肉麵是很多人都會的一道料理，但不曉得大家有沒有遇到幾個問題，為什麼牛肉不像餐廳賣的那麼入味？湯頭怎麼好像有點淡呢？試試看我的作法😊

My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/

鍋具：WMF Fusiontec 快力鍋
https://www.facebook.com/WMF-Taiwan-1022390754522365/

-------------------------食材如下-----------------------------

牛腱心：400g
牛筋：300g

牛骨高湯

牛大骨：350g
熱水：1000g
薑塊：1 小塊
紅蘿蔔：1 條
白蘿蔔：0.5 條
洋蔥：0.5 顆
八角：1 顆
桂皮：2 片
月桂葉：2 片
------以下買不到可不加-------
（白荳蔻：5顆）
（草果：1 顆）
（丁香：5～6 粒）
（花椒：0.5 大匙）
（小茴香：1/4 小匙）

*牛骨高湯以壓力鍋煮40分鐘*

紅燒湯頭食材

熱水：700g
薑片：7～8 片
青蔥：2~3 根
香油：1 大匙
辣豆瓣：1 大匙
陳年豆瓣醬（不辣）：1 大匙
米酒：100ml
醬油：120~150ml
冰糖：2 大匙

*紅燒湯頭以壓力鍋煮30分鐘*

手工拉麵

中筋麵粉：200g
冷水：85~90g

這次我用了雞架子和雞翅來做白湯拉麵，乳化需要的油脂帶皮雞翅可以提供，然後用壓力鍋來加速雞骨軟化，不需要熬很久就可以完成了！串燒的部份用烤的會比較難一些，我換成簡單的方式來做，試試看！😊

*雞白高湯材料-
雞架子：4 付
雞翅： 3 隻
水：2500 c.c.
胡蘿蔔（小）：1 條
白蘿蔔：1條
洋蔥：0.5 顆
蘋果：1 顆
蔥：2 根

*照燒雞肉調味醬汁-
醬油：0.5 大匙
清酒：2 大匙
味醂：1 大匙
白芝麻：適量

*溏心蛋醃汁-
醬油：水：味醂：清酒 = 2：2：1：0.5

WMF快力鍋6.5L: https://igrape.net/2Y-Lq

Music: Take It Easy by MBB