為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog中東菜 #fafafoodblog大環
<中環中東菜質素唔錯>👍🏻
喺中環蘇豪區堂然好多美食 呢間中東菜 sahara mezz bar半暗既環境 掛住壁畫既橙色牆身 加上 彩色吊橙 別樹一格 除左有各式特色野食 仲有唔同既酒 水煙 等等 值得一試!
🍷紅酒
佢既 signature紅酒 sidewood shiraz 2015 至2016
來自澳洲340 蚊枝唔算貴顏色偏深 聞落去帶 d香草味 飲落去 帶 d辣 同 cherry味 最啱配香濃既中東菜🍷
🍴chicken tagine 175 蚊 🐤
一 d 自製黃色醬汁 感覺似少少咖喱味 但帶 d 酸甜同香草味🌿入面有爽口菜洋薊 檸檬🍋仲有綠㰖檻 個醬汁 要叫 d peta bread黎點(唔記得影相 ) 係一 d 厚身類似薄餅既麵包 🍞 更正 雞肉係慢煮 盡吸醬汁 帶 d煙靭 肥瘦適中 好味🐤
🍴cous cous sahara 190 蚊🐑
Couscous係用粗麵粉做 整到細細粒好似小米甘 加上提子 軟林既黃豆 撈飯 邊食可以撈埋 自家制既羅未湯 湯落足料酸甜開胃🍅 然後佢既羊肉醬汁黏稠 類似燒汁 十分入味 羊肉 肥瘦適中 皮帶 d爽彈 . 而羊肉腸密度偏高 厚感好好 偏咸 要連埋佢既小米食先 match 😃
🍴sheesh kebabs 🐑🐤155 蚊
烤羊肉同雞肉 雞肉就比較嫩滑 羊肉比較煙靭 加左香草 燒得好夠香🌿我幾欣賞佢連 d配菜好似燒薯仔🥔都夠軟林 仲要西蘭花 青豆 蘿蔔等都好香口 十分唔錯
🍴seafood tagine 190 蚊🍚
材料豐富 有彈牙蝦碌🦐 魷魚🦑 大大隻 蜆肉加 d茴香調味 將 d檸檬汁吱落去更酸甜開胃 佢個飯比較粒粒分明 🍚 滲哂蕃茄汁幾入味 都唔錯
#羊脾 #羊肉腸 #海鮮 #炒飯 #雞肉 #羊肉
Score 平均分 <7.6/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
~~~~~~~~~~~~~
#saharamezzbar
SAHARA MEZZ BAR
中環蘇豪伊利近街11 號地下
~~~~~~~~~~~~
#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog中環
=====================
🙂温馨提示🙂
Fb like左 page都睇唔到<通知>
若果大家想睇到多d唔同既美食
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
除左like 請做多一個步驟
[like] 左 👉🏻<追蹤中/Following> 👉🏻<搶先看/See First>
多謝大家支持!🤓🤓
歡迎喺唔同平台觀賞fafafoodblog
Fb📒: fafafoodblog
Ig🖍: fafafoodblog
Openrice 🍚: 花太郎
任何美食😋歡迎inbox 我 , 等我食完開心share!🤓
「shiraz taste」的推薦目錄:
shiraz taste 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
和風紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguignon Japanese Version)
.
介紹這道菜之前,想先謝謝萌物多monodo / 和食器屋老闆娘熱情贊助我這個盤子,我的紅酒燉牛肉完成囉,而且還是和風版本!萬分感謝妳的盤子讓我的料理看起來更美味😁大家若有需要非常推薦這間非常棒的和風食器專賣店唷!
.
回到料理本身,做完這道料理我的心中只有MASA是神這個念頭!真的很感謝他願意分享這些食譜,跟著他的腳步學習到了很多日本料理,連這道應該是道地法國鄉村紅酒燉牛肉也能變成和風洋食!
.
說到這道料理,每個材料都在我理解範圍內,唯獨他加了味噌一直讓我覺得很神奇,還沒做之前一直抱著存疑態度,沒想到做了之後才覺得加味噌真的大智慧,鹹甜酸三個味道本來各立山頭,突然所有味道變得既柔和又協調,重點是!吃起來完全感覺不到裡面有味噌,但風味卻是往上提升好幾個檔次!
.
決定好好為這篇食譜撰文!材料看似很多,但好消息是這些材料全聯都買得到唷~
.
作法🍳
.
1️⃣紅蘿蔔半條切滾刀塊、洋蔥半顆切末、舞菇跟雪白菇各半、兩顆牛番茄去皮打成泥(可用水煮番茄罐頭,記得別打太久成汁)、牛肋條切成適口大小塊狀(以鹽、黑胡椒及迷迭香抓醃)備用。
.
2️⃣中火熱鍋下奶油,將紅蘿蔔、洋蔥、舞菇雪白菇下鍋拌炒,務必將食材炒透炒到香味溢出起鍋備用。
.
3️⃣將醃好的牛肋條塊撒上高筋麵粉(不易結塊),起油鍋高溫煎牛肋條將兩面煎至微焦,此時加紅酒淹過牛肋條開始燉煮。
.
4️⃣紅酒燒到剩一半時加入剛剛炒好的蔬菜,再放番茄泥進來,以鹽、黑胡椒及迷迭香先做簡單調味,此時轉小火蓋鍋蓋燉煮,煮的時候湯若燒乾要適時補紅酒進去。
.
5️⃣30分鐘後,先試試味道,再把白味噌(MASA用八丁紅味噌但我沒有)加到水中弄散加到紅酒燉牛肉中,此時你應該會發現加味噌前後味道巨大的差異!此時味道應該足夠不需要再補什麼調味料,起鍋前加入一點蜂蜜(果糖亦可)拌勻即可起鍋。
.
小知識📖
.
料理用葡萄酒別選太甜的,以免甜味影響了整道料理,以下分享適合大部份料理的葡萄酒,大家可以參考看看:
.
波爾多 Bordeaux
勃根地 Bourgogne
黑皮諾 Pinot noir
蘇維儂 Sauvignon
梅洛 Merlot
希哈 Shiraz
奇揚地 Chianti
夏多內 Chardonnay(可以選擇比較不甜的)
.
#紅酒燉牛肉 #和風洋食 #牛肉 #牛肋條 #紅酒 #masa食譜 #Japanesefood #맛스타그램 #럽스타그램 #먹스타그램 #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instagood #instafood #lunch #dinner #beef
shiraz taste 在 八神 Louis Ng Facebook 的最佳貼文
Lovely to taste semillon and shiraz here
#Brokenwoodwines #HunterValley #NewSouthWales
shiraz taste 在 McGuigan Zero Shiraz Taste Test & Review | Facebook 的推薦與評價
McGuigan Zero Shiraz Taste Test & Review - Is this worth buying? #zero #nonalcoholic #alcoholfree. ... <看更多>
shiraz taste 在 Are you curious about Australian Shiraz? | Wine Unpacked 的推薦與評價
Join Madeline as she unpacks delicious Shiraz from Australia, ... Folly Wine Journal: https://wfol.ly/2XeWyGl Wine Styles Tasting Course: ... ... <看更多>