關於 september cake ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。

在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！

State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。

入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。

Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。

2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。

2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。

菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。

Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！

Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。

CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。

September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。

Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。

Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。

Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。

Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。

總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

State Bird Provisions

Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

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𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑺𝒖𝒏𝒅𝒂𝒚 𝑬𝒂𝒕𝒔 𝑾𝒊𝒕𝒉 Furama Bukit Bintang, Kuala Lumpur ✨✨
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A different menu each day, be spoilt for choice with popular Malaysian dishes including Kambing Masala, Ayam Goreng Berempah, Petai Sambal Udang, Butter Chicken, Prawn Rendang, Roast Spring Chicken & Daging Panggang Selasih accompanied by Nasi Briyani, Nasi Hujan Panas, Nasi Minyak, Nasi Pilaf or Jeera Rice, papadam, an appetiser & sliced cake-of-the-day for dessert. 🍲🦐🍗🍛🍚🍰
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9月21日は十五夜です。陽キャ顔の3Dうさぎさんとお月見はいかがですか？
*レシピ*（5ぴょん分）
１．耐熱ボウルに上新粉 100g、砂糖 40gを入れ混ぜる。
２．混ぜながら、ぬるま湯を少しずつ入れ、耳たぶくらいの固さにする。今回70g弱加えました。
３．ふんわりラップをして、600wの電子レンジで1分40秒加熱。白っぽいところが残っていたらザッと混ぜ、様子を見ながら加熱をする。今回、20秒追加加熱しました。
４．水で濡らしたすりこぎなどの棒で滑らかになるまでつく。
５．触れるくらいまで冷めたら、水で濡らした手で50回ほどこねる。
６．餅を5等分（1個 40g）にし、楕円に伸ばす。
７．耳になる部分を折り、切り込みを入れる。
８．お好みの餡を薄く塗る。今回はさつまいもの塩バター餡にしました。お餅が甘いので無くても大丈夫です。
９．餡を包む。切り込み部分の端が気持ち隠れるまで巻き込むとよいです。
１０．海苔で顔を付ける。
１１．でけた。
えらくポップなウサギさんになっちゃったけど、お月見を楽しみましょう。

September 21st is the full moon in Japan. How about moon viewing with a 3D origami rabbit with a cheerful character face?
* Recipe * (for 5 rabbits)
1.In a heatproof bowl, mix 100g of Joshinko and 40g of sugar. ( Joshinko : top-grade rice flour made from non-glutinous rice. )
2.While mixing, add lukewarm water little by little to make it as hard as an earlobe. I added a little less than 70g this time.
3.Cover with plastic wrap softly and heat it in a 600w microwave for 1 minute and 40 seconds.If any whitish areas remain, mix them briefly and heat while watching the situation. This time, it was additionally heated for 20 seconds.
4.Use a stick such as a wet pestle to pound the mixture until it becomes smooth.
5.When it is cool enough to touch, knead it with wet hands about 50 times.
6.Divide the rice cake into five equal portions (40g each) and roll out into an oval.
7.Fold the part that will be the ears and make a notch.
8.Spread a thin layer of your favorite bean paste. This time, I used sweet potato salt butter bean paste.The rice cake is sweet, so you can do without it.
9.Wrap the bean paste. It's best to roll it in until the end of the notch is hidden.
10.Put a face on it with nori (seaweed).
11.It's done.
It turned out to be a very poppy rabbit, but let's enjoy Otsukimi.

#月見 #餅 #うさぎ #Mochi #Rabbit #viewingthemoon

Doraemon Baumkuchen(German tree cake). They are salt caramel flavor. The top white part is fondant. You can cut them out from square Baumkuchen and of course you can eat other parts too. Doraemon Baumkuchen is 594 yen(5.4 USD) each. Today(September 3) is Doraemon's birthday. Happy Birthday Doraemon!
#japanesestuffchannel, #doraemon, #baumkuchen

Weekly Kicks Information 2021 September #1
9月1週目(8/30~9/5)

8月30日(月)
ナイキ ウィメンズ ラハー ロー "フォッシル ストーン"
NIKE WMNS LAHAR LOW "FOSSIL STONE"
価格:15,400円(税込)
Style Code:DB9953-201

ナイキ エアフォース 1 07 ロー LX "鶴"
NIKE AIR FORCE 1 07 LOW LX "CRANE"
価格:13,200円(税込)
Style Code:DA8482-100

ナイキ ジョーダン ザイオン 1 PF "ライトスモークグレー"
NIKE JORDAN ZION 1 PF "LIGHT SMOKE GRAY"
価格:14,300円(税込)
Style Code:DA3129-008

8月31日(火)
ナイキ エアジョーダン 1 ロー ホワイト/パラン
NIKE AIR JORDAN 1 LOW WHITE/POLLEN
価格:13,200円(税込)
Style Code:553558-171

ナイキ ISPA フロー 2020 "ブラック"
NIKE ISPA FLOW 2020 "BLACK"
価格:22,000円(税込)
Style Code:DM2832-001

ナイキ ISPA ドリフター "インディゴ"
NIKE ISPA DRIFTER "INDIGO"
価格:60,500円(税込)
Style Code:DO6645-400

コンバース ブレイクスター SK OX+ 4カラー
CONVERSE BREAKSTAR SK OX＋ 4Colors
価格:13,200円(税込)
Style Code:34200730/34200731/34200720/34200721

9月1日(水)
クォータースナックス × ナイキ SB ダンク ロー プロ QS "ゼブラケーキ"
QUARTERSNACKS × NIKE SB DUNK LOW PRO QS "ZEBRA CAKE"
価格:13,200円(税込)
Style Code:DM3510-001

ナイキ エアプレスト オレンジ/ブラック-ホワイト
NIKE AIR PRESTO ORANGE/BLACK-WHITE
価格:15,400円(税込)
Style Code:CT3550-800

セリーナ・ウィリアムズ × ナイキ ウィメンズ エアマックス ココ サンダル サミット ホワイト/ブラック-メタリック ゴールド
SERENA WILLIAMS × NIKE WMNS AIR MAX KOKO SANDAL SUMMIT WHITE/BLACK-METALLIC GOLD
価格:12,100円(税込)
Style Code:DJ1453-100

ナイキ レブロン 18 ロー "ステューウィー・グリフィン"
NIKE LEBRON XVIII LOW "STEWIE GRIFFIN"
価格:19,250円(税込)
Style Code:CV7562-104

ナイキ ウィメンズ ダンク ロー "ネクスト ネイチャー"
NIKE WMNS DUNK LOW "NEXT NATURE"
価格:12,100円(税込)
Style Code:DD1873-100

9月2日(木)
ナイキ エアフォース 1 ロー リュクス 2カラー
NIKE AIR FORCE 1 LOW LUXE 2Colors
価格:15,400円(税込)
Style Code:DB4109-001/DB4109-200

ナイキ エアマックス 96 Ⅱ "ミスティック ティール"
NIKE AIR MAX 96 II "MYSTIC TEAL"
価格:19,250円(税込)
Style Code:CZ1921-101

ナイキ エアジョーダン 36 PF “ファースト ライト”
NIKE AIR JORDAN XXXVI PF “First Light”
価格:22,550円(税込)
Style Code:DA9053-004

9月3日(金)
ナイキ ウィメンズ エアジョーダン 4 レトロ "シマー"
NIKE WMNS AIR JORDAN 4 RETRO "SHIMMER"
価格:23,100円(税込)
Style Code:DJ0675-200

DTLR × ニューバランス 992 "バーシティ"
DTLR × NEW BALANCE 992 "VARSITY"
価格:$185(日本国内未定)
Style Code:不明

ナイキ ACG エア モワブ OG "ラタン バーチ"
NIKE ACG AIR MOWABB OG "RATTAN BIRCH"
価格:19,250円(税込)
Style Code:DC9554-200

9月4日(土)
ナイキ SB ダンク ロー プロ ISO “ライラック”
NIKE SB DUNK LOW PRO ISO "LILAC"
価格:12,100円(税込)
Style Code:DA9658-500

アンディフィーテッド × ナイキ エアフォース 1 ロー "ダンク VS エアフォース 1 パック"
UNDEFEATED × NIKE AIR FORCE 1 LOW "DUNK VS AF-1 PACK"
価格:14,300円(税込)
Style Code:DM8462-400

アンディフィーテッド × ナイキ ダンク ロー "ダンク VS AF1"
UNDEFEATED × NIKE DUNK LOW "DUNK VS AF1"
価格:14,300円(税込)
Style Code:DO9329-001

FR2 × アトモス × リーボック クラシック インスタポンプ フューリー "ピュア グレー"
FR2 × ATMOS × REEBOK CLASSIC INSTAPUMP FURY "PURE GREY"
価格:19,800円(税込)
Style Code:GZ3228

◆Resource
・Sneaker Wars
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→https://sneakerwars.jp/items/view/15126
→https://sneakerwars.jp/items/view/14767
→https://sneakerwars.jp/items/view/15119
→https://sneakerwars.jp/items/view/14640
→https://sneakerwars.jp/items/view/14735

・Sneaker News
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・HYPEBEAST. JP
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・2019 ハワイ旅行
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・毎月恒例買って良かったものBEST3
→https://www.youtube.com/playlist?list=PL6DvdeWTlNnhnMJ9rEw-4AXxoAwgHS2W6

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◆使用機材
・メインカメラ：https://amzn.to/35lybuI
・メインレンズ：https://amzn.to/35lyhT6
・メインマイク：https://amzn.to/2MJ9C4d
・VLOGマイク：http://amzn.to/2D0N20z
・サブカメラ1：http://amzn.to/2Fnyab4
・サブレンズ：http://amzn.to/2CUSpOR
・サブカメラ2：http://amzn.to/2FoRnc3
・サブカメラ3：http://amzn.to/2FnegN2
・照明：http://amzn.to/2FlsoGG

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◆楽曲提供
Production Music by http://www.epidemicsound.com
https://artlist.io/
効果音提供元: 効果音ラボ,Music is VFR
画像/動画素材提供元: PIXTA

Ending
・AIRMAX (REMIX) [feat. DON-KEY BABY & 勝] - CRD
→https://www.youtube.com/watch?v=jMPsZVk4kg4

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#SOSHI #soshinet #スニーカー