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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,穀類威士忌 真的不值錢嗎?【林一峰Whisky School威士忌第83課】 相信許多人都跟我一樣,在剛剛開始接觸威士忌的時候,就「被灌輸」了「麥芽威士忌(Malt Whisky)比較好」、甚至「單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)比較好」的觀念;這麼多年下來,就像中了蠱一般,讓...
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藏鏡人的推薦序(哀嚎):看看我推坑推出一個什麼樣的怪物來!
這麼聳動的標題,其實是作者邱大規定我寫推薦序的開頭第一句,這樣厲害的規定,估計是想增加我逃脫責任的困難,所以⋯⋯我還是乖乖認了!當初這本書的起心動念,的確是我又擠又弄推屁股的慫恿,加上邱大和我閒聊聊出的結果,原本打算兩人合力撰寫,想法是挑選市場上討論最多的威士忌話題,一端由我從行銷面說起,另一端則由邱大以知識來進行終結與破解(或說掃興?),只是想想若我參與了這樣的文本創作,應該會遭到同行憎恨蓋布袋,甚至冒著丟掉飯碗的風險,想到我嗷嗷待哺的四歲女兒,最後只好忍痛作罷,讓邱大一個人去冒險。
當初聊起這個概念時,起心動念是很簡單的,希望我們在彷彿沒有明天的拚酒之時,也能夠對於喝下肚的威士忌有更寬廣的了解,更樂於嘗試不同風味威士忌的可能。這麼說吧,台灣人喝掉很多威士忌,可是卻喝得「很窄」,此話怎講?台灣市場一年喝掉194萬箱(9L)威士忌,而隔鄰的中國市場一年168萬箱(9L)──想想看這是什麼概念──2,300萬人口喝掉的威士忌遠比14億人口還多!而這194萬箱威士忌中,高達82%都是蘇格蘭威士忌,這有兩層涵義:一個是台灣人「懂得窄」,威士忌世界何其寬廣遼闊,而台灣人卻獨鍾蘇格蘭威士忌,但是我們對它的了解似乎很少,而往往只是被行銷幻術所迷惑;另一方面是「喝得窄」,例如美國傑克丹尼(Jack Daniel)、價平味美的加拿大皇冠(Crown Royal)和愛爾蘭尊美醇(Jameson),都是全球銷售Top 5的威士忌,自有其值得鑑賞的理由和欣賞之處,但是在台灣,來自此三地的威士忌市場占有率卻低到僅有2%。
我們很希望能夠盡點力量,用知識給消費者多一個選擇──你喝,你也懂。只是沒想到這樣推坑,推著推著,邱大真的完成這本書了!因此我也盡責認真的看完它,覺得自己好像也得有點呼應、提供點內幕貢獻(請放心,我會謹言慎行),讓此序也能有點看頭 ──
書中第一大篇說實話的程度,很令人心驚膽戰,譬如:
第十五章《人人都愛雪莉桶》、第十七章《絕不添加焦糖著色》和第十八章《老饕的選擇──單桶威士忌》,其實都直指一個核心命題:單一麥芽品牌「做人」的基本原則。我常常在工作上和格蘭菲迪(Glenfiddich)令人尊敬的首席調酒師布萊恩‧金斯曼(Brian Kinsman)起了「溫和」的爭執,因為市場需求,我總是死纏爛打要求他為台灣打造重雪莉,顏色深如40號,又要特色獨具的威士忌新品,甚至會寄送競爭品牌的重雪莉威士忌樣品去蘇格蘭調和室激他,希望能啟發他化悲憤為力量替市場做點功德;每次纏鬥後,不管有沒有得手,Brian總會耳提面命的再說一遍:「我們為什麼要喝單一麥芽威士忌呢?不就是要欣賞每家酒廠的風格,格蘭菲迪絕對可以做出很好的雪莉威士忌,可是重雪莉風味往往會掩蓋酒廠特色,如果我們連酒廠風格這點都不能堅持,因此丟失了品牌風格DNA,我們還剩下什麼?」
這真是當頭棒喝!是啊,當市場上幾乎所有主流單一麥芽威士忌品牌都迎合市場推出近似的黝黑雪莉威士忌,風味越來越趨近,那不就失去探索單一麥芽威士忌風格多變的初衷,如此一來,我們還剩下多少樂趣呢?
第二十一章《你買的五十年老酒值多少?》,邱大提出了三大威士忌定價法,這些都是行內人慣常使用的心法,另外,行內還有一種慣用定價法──競爭導向定價法(competition-driven pricing),就是挑選市場上的主要競爭者,根據其市場價格來訂定本身商品的價格,這是很實用的手段,一來鞭策自己要打造出匹配的賣點來支撐價格,二來幫助消費者快速認知品牌的市場定位。不過現實上常常出現讓人莞爾又啼笑皆非的畫面,舉個例子,假設百富(The Balvenie)雄心壯志,訂下要比M牌高5%的市場價格,而M牌也不服輸的訂下要比百富高5%的價格,結局為何?今年百富低了,明年一定討回來;明年M牌低了,那後年肯定漲回去!如此纏鬥下去,真不知何時方休?
第二大篇,則回到實用的角度,對於有心入門威士忌的朋友很有幫助。我自己則對第一章 《威士忌的人生三境界》最有感受,內容提到威士忌的旅程經歷過看山是山,看山不是山,看山還是山的態度轉變;入行13年,我的看法是,這就好像看電影,有人就是要配著可樂爆米花,大笑大哭過,戲院燈亮散場一切沒事,舒服最重要,也有人非得學院派的討論場面調度,剪接蒙太奇,把一部電影像青蛙一樣解剖,心情才會舒坦;有沒有一種可能,我們能讓兩種哲學同存於一心,威士忌對你我來說就有機會深入淺出,悠然自得。
說了這麼多,我都渴了,現在只想來上一杯格蘭菲迪12年,它可不是一般的單一麥芽威士忌喔,不僅是全球銷量第一、全球獲獎最多,同時也是單一麥芽威士忌品類的開創先驅者──Woops,不好意思,我的行銷職業病又上身了。
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哇!槟城Tanjung Bungah 4星级的Beach Resort & KL多家的4星级酒店都成为Stesen Kuarantin耶!!😱
⭕️更改:Golden Sands & Hilton KL已经退出。
⭕️点击这里看全国409个地点原有隔离检疫站!
https://www.facebook.com/182076088477263/posts/3160672087284300/
以下是全马63个新增的Stesen Kuarantin包含5星酒店!!
Penang:
✅Rainbow Paradise Beach Resort, Tanjung Bungah, Pulau Pinang
Kedah:
✅Stadium Sultan Abdul Halim, Alor Setar, Kedah
✅Hotel Adya Chenang, Langkawi, Kedah
✅Tanjung Rhu Resort, Langkawi, Kedah
Perak:
✅Akademi Pembangunan Belia Malaysia Batu Gajah, Siputeh, Perak
✅Fakulti Perubatan Universiti Teknologi MARA Kampus Teluk Intan, Perak.
✅Arena Badminton Ipoh, Perak
✅Stadium Indera Mulia, Ipoh, Perak
✅Institusi Tadbiran Islam, Ipoh, Perak
✅Felda Residence Trolak, Sungkai, Perak
Pahang:
✅Kolej Kejururawatan Kuantan, Pahang
✅Hotel The Cool Point, Tanah Rata, Pahang
✅Hotel Monaco Boutique, Tanah Rata, Pahang
✅Felda Residence Tekam, Jerantut, Pahang
Selangor & Kuala Lumpur:
✅Best Western Petaling Jaya, Selangor
✅COOP Hotel Putrajaya dan Cyberjaya, Dengkil, Selangor
✅Dorsett Grand Subang, Subang Jaya, Selangor
✅Four Points by Sheraton, Puchong, Selangor
✅FOX Lite Hotel Dpulze-Cyberjaya, Selangor
✅Hilton Garden Inn, Puchong, Selangor
✅Hilton Petaling Jaya, Selangor
✅Palace of the Golden Horses, Seri Kembangan, Selangor
✅Hotel Sunway Clio, Petaling Jaya, Selangor
✅Hotel Sunway Pyramid, Petaling Jaya, Selangor
✅Qliq Damansara, Petaling Jaya, Selangor
✅Dorsett Putrajaya, Wilayah Persekutuan Putrajaya
✅Ancasa Express @ Pudu, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
✅Cosmo Hotel Kuala Lumpur
✅Four Points by Sheraton Kuala Lumpur
✅Furama Bukit Bintang, Kuala Lumpur
✅Grand Millenium Kuala Lumpur
✅Holiday Inn Express Kuala Lumpur
✅Hotel Royal Kuala Lumpur
✅Ibis Kuala Lumpur
✅Ibis Styles Kuala Lumpur Business Park
✅Hotel Impiana KLCC, Kuala Lumpur
✅J-Hotel by Dorsett, Kuala Lumpur
✅Living at Dsulaiman, Kuala Lumpur
✅Hotel Plaza Grand Kuala Lumpur
✅Hotel Premiera Kuala Lumpur
✅Ramada Suites Kuala Lumpur
✅Silka Cheras, Kuala Lumpur
✅Swiss-Inn Kuala Lumpur
✅The Pearl Kuala Lumpur
Johor
✅Hotel Cyrstal Crown, Johor Bahru, Johor
✅Felda Residence, Tanjung Leman Mersing, Johor
✅Hotel Hallmark Regency, Johor Bahru, Johor
✅Hotel Millesime, Johor Bahru, Johor
✅Hotel New York, Johor Bahru, Johor
✅Swiss-Inn, Johor Bahru, Johor
✅Hotel V8, Skudai, Johor
Sabah:
✅Institusi Pengajian Islam dan Dakwah Sabah, Keningau
✅Linawa Hostel, Kompleks Sukan Ranau, Sabah
✅Pusat Giatmara Wilayah Persekutuan Labuan
✅Ming Garden Hotel and Residence, Kota Kinabalu, Sabah
✅Pan Borneo Hotel Kota Kinabalu, Sabah
Sarawak:
✅Rumah Rehat Sri Aman, Sarawak
✅Rumah Temuai Nanga Merit, Kapit, Sarawak
✅Grand Dormani Rajah Court Hotel, Kuching, Sarawak
✅Hock Lee Hotel and Residence Tower A and Tower B, Kuching, Sarawak
✅Hotel Kuching Park, Sarawak
消息来源:https://www.bharian.com.my/berita/nasional/2020/04/673373/covid-19-63-premis-termasuk-hotel-5-bintang-jadi-pusat-kuarantin
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穀類威士忌 真的不值錢嗎?【林一峰Whisky School威士忌第83課】
相信許多人都跟我一樣,在剛剛開始接觸威士忌的時候,就「被灌輸」了「麥芽威士忌(Malt Whisky)比較好」、甚至「單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)比較好」的觀念;這麼多年下來,就像中了蠱一般,讓人們總認為穀類威士忌(Grain Whisky)「不好喝」、甚至「不值錢」。
穀類威士忌 真的不值錢嗎?
事實上,2015年被《威士忌聖經(Whisky Bible)》封為「全球最佳威士忌」的「Crown Royal Northern Harvest Rye」,就是穀類威士忌。大多數的美國波本威士忌與加拿大威士忌,以及近年來相當受歡迎的、來自日本三得利集團的「知多(Chita)」,都是穀類威士忌。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出:「人們過去在沒有品嘗到『穀類威士忌』的時候,常覺得『穀類威士忌』就是那種應該是比較爛的東西,『麥芽威士忌』才比較厲害。」
「但是真正品嚐過這所謂的『單一酒廠』所做出來的『穀類威士忌』的時候,你才會發現,我們過去所定義的威士忌美好的風味,例如說香、甜、可口、順這種東西,都來自於「穀類威士忌」的特徵。」
現在就透過這支來自Invergordon蒸餾廠1974年份的「單一穀類威士忌」,重新認識穀類威士忌的美好。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩.陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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上次朋友請我喝這款威士忌加了薑汁汽水味道很不錯想請問這款酒在台灣買得到嗎? 感謝囉~ -- Even lover, it will over eventually. Even believe, there's still lie ... ... <看更多>
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加拿大威士忌酒在原料、釀造方法及酒體風格等方面與美國威士忌酒比較相似。Crown Royal皇冠威士忌,是加拿大威士忌酒的超級品,以酒廠名命名。原來為紀念英皇喬治六世( ... ... <看更多>