關於 rosewood 食 煙 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3d6tmIF

介紹番我家的小朋友：或者因為都遺傳了我們的因子，他的其中一個特色，就是很喜歡吃。他長大是不是一位素食者沒人會知道，但現在就跟他父親一樣，是一名食肉獸 ~ 說得清楚一點，其實就是一名小牛魔王。

所以一家人吃飯，來這間扒房就最好。

早一晚他已在網上看好餐牌，選好想吃的項目。

兩道前菜，都是小朋友的選擇，第一道就是Burrata水牛芝士。來自意大利的芝士，配上的都是來自日本的生果蕃茄及北海道海膽。小朋友就不理三七廿一的將三款食材舖在麵包上，吃得津津有味。他的第二道前菜之選竟然是Steak Tartare，加入蛋黃還有酸瓜的調味再放在多士多同吃，也美味。

BBQ Plate是他父親的選擇，最好吃的就是烤豬腩。接近全肥肉的豬腩，外層保留一點豬皮的部份，塗上醃料再煙薰，口感爽脆而帶微甜煙薰香，人間美味。

主菜要了方面要了1.2千克的帶骨肉眼扒，小朋友最喜歡這一款牛肉的肉味，說是「比平日吃到的多一點層次」。當然了，dry aged過的牛肉當然是不同。

吃得開心滿意的一晚，埋單四千多，不便宜但物有所值，值得一試。

Henry Rosewood Hotel Hong Kong

#HenryHK #Steak #牛扒 #牛魔王
#SONY #sonya7iii

#throwback ［待繼］試咗 Rosewood Hong Kong嘅The Macallan Staycation體驗，晚上包去Henry 扒房2人前配3杯The Macallan ，飽到好似4人前！😂😂🥃重點係Henry實在難訂，買package 就可以食到啦！先嚟一杯The Macallan Double Cask 12 年嘅Whiskey Sour 雞尾酒，配頭盤生牛肉他他及Terrine，跟住一杯The Macallan Double Cask 15年配USDA Black Angus Ribeye牛排及煙燻牛腩！😋😋好！好！食！🤩🤩最後嚟一杯The Macallan Double Cask 12 年嘅 Irish Coffee 配芝士蛋糕及軟心朱古力蛋糕！🥰🥰🥰大滿足！跟住再去Darkside in Rosewood Hotel飲多杯The Macallan 雞尾酒，對於迷人維港景作完美嘅句號！🍸Perfect! 跟住返套房繼續飲！
#throwback [Continue..] The Macallan Staycation at Rosewood Hotel Hong Kong continued with whisky pairing dinner experience for 2 at Henry with 3 glasses of The Macallan whisky. It’s soooo full that it seems like it’s dinner for 4!😂😂🥃The highlight is Henry is really hard to book, if u buy this package, u can dine there for sure! Started with a glass of The Macallan Double Cask 12 yo Whiskey Sour cocktail pairing with steak tartare & butcher’s shop terrine, then The Macallan Double Cask 15 yo whisky pairing with smoked brisket & USDA black angus ribeye steak, and then finished the pairing dinner with The Macallan Double Cask 12 yo Irish Coffee with cheesecake & chocolate fondant. Super yummy!!!!!😋😋🥃 Then head to Datkside for a finale The Macallan cocktail with gorgeous Victoria Harbour view! 🍸Perfect!
#themacallanstaycation #whiskystaycation #ccspiritsvoyage #ccwhiskyvoyage #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #rosewoodhongkong #henryhk #darksidehk #themacallan #foodandwhisky #staycation #steak #yummy #weekendvibes #RWJourneys #ASenseofTaste #TheMacallanHK

【Rosewood Hong Kong瑰麗酒店入住報告】

🎯Rosewood最新優惠：mrmiles.hk/rosewood-hong-kong/

上星期入住完St. Regis再入住Rosewood，訂果個package係優惠價HK$2,950+10%包午餐+HK$500 mini bar+HK$500 K11優惠券及K11金卡會籍。呢口價來講住Rosewood算係平所以我都去一試，而事實上都係個package介紹完之後9月份好快就book爆晒。對於一間全港最貴定位最高級嘅酒店嚟講，入住Rosewood我覺得係無乜驚喜。同級酒店比較的話住半島服務唔多但好有歷史感，住St. Regis好親切殷勤格調內斂奢華，相對平啲低級啲嘅Conrad都係住完想再住。Rosewood 俾我嘅感覺有啲似Ritz Carlton就係賣景觀，奢華內裝，門面服務都做足但就係無住完特別想再入住嘅感覺。戴個頭盔，感受好個人，我無喜出望外唔代表你住完嘅感受都一樣。

▶️Checkin
星期日入住，本身以為要排隊checkin點知又唔洗等👍而且我係book咗12點食扒房smokehouse Henry嘅午餐，個人早咗到，諗住起碼3點先有房不過又12點就搵到間房俾我咁又幾好。

▶️Set lunch at Henry
本身個package有包Henry set lunch，好高質，可以叫做我成個staycation最正嘅一部份，2 courses set lunch 頭盤加HK$28就有牛肉他他，主菜叫steak同埋佢個招牌牛腩sandwich好正，件steak有煙燻香味肉質juicy，sandwich 嘅牛腩都係份量十足非常出色，跟主菜嘅薯條都係香脆可口，配埋自家制嘅3款醬汁真係冇得頂，最後加HK$50食埋個甜品完美作結。食完之後係會有想返頭食嘅感覺相信第日都會有機會喺度再食lunch。

▶️房間
Package包嘅係最基本房型（最平價）望九龍景，酒店係得尖沙咀海皮而且夠高即使唔直望海但係都好夠做。硬件嚟講Rosewood應該都無乜得輸，香港酒店top 1硬件+港男港女打卡酒店無誤。房間嘅裝修佈局奢華大氣，或者可以叫土豪味重啲。比較落St. Regis的話其實大家都係頂級奢華，但係St. Regis嘅會俾人感覺舒服啲同設計師Andre Fu設計St. Regis嘅理念上係有「家」嘅感覺不無關係。無同級酒店比較的話我唔覺，一比較落兩間酒店就係有咁嘅分別。唔係比較邊個好啲而係大家都係頂級奢華不過性格上有啲唔同咁解。

Rosewood最誇張嘅可謂佢個浴室，洗手盤2個係豪宅基本配置，而最平房型個企缸位有2組花灑系統我住咁多間酒店嚟講都真係第一次見。再細心睇下啲雲石可以見到係對紋或者係有一致嘅方向，見得佢當時嘅裝修係不惜工本及細緻。

正正因為裝修嘅豪華及細緻，對比下有樣都幾令人驚訝嘅位，浴室嘅清潔度對一間六星定位嘅酒店嚟講有點強差人意，水龍頭有明顯污漬，沐浴露個位都有啲積。我個人嚟講唔太介意亦都無向酒店反映問題，某程度上我覺得係現今香港酒店業common慘況：各酒店要割價吸客，本地staycation客大增而工作量大增但員工都仲要放no pay，10個煲得8個蓋又好難怪奢華酒店都會有都有唔少甩碌位。本來呢啲級數嘅酒店除咗執房應該重有個check房嘅supervisor或者經理，但今時今日我諗呢啲位應該都縮咗。

▶️服務
服務我成日覺得好難評價，各人入住嘅經歷又會好唔同而且好人夾人，好似有人買嘢鐘意自己睇最好唔好有salesperson跟但都有人鐘意有個salesperson係到俾你問咁。

如果對比St. Regis的話Rosewood就講唔上係殷勤服務型。你要啲乜酒店會拎俾你，但主動同你傾計迎賓，製造小驚喜嘅好似就少啲。可以一提，Standard嘢開夜床好似都係on request（唔肯定我係咪㩒咗請勿打擾）

某程度上我未體驗到酒店嘅full service因為今次無買到club lounge access，而個人覺得有無service 就好睇Club Lounge嘅體驗。如果你有去多兩次Conrad嘅59樓executive lounge應該好明白我講乜嘢😅Conrad HK個executive lounge服務真係好出色。

▶️早餐
本身應該係Holt’s Cafe但為咗疏導人流有啲客轉咗去BayFare Social到食。同樣係半自助，單點啲嘢再可以去外邊拎嘢咁。嘢食正常驚喜無乜，超五星酒店嚟講應該可以多啲奢華選擇，輸人都唔好輸陣嘛。

Overall嚟講，打卡酒店Rosewood一流，但要選擇再次入住的話對我嚟講更多平價選擇會優先。

如果想睇吓其他酒店優惠比較吓嘅可以睇埋：
▶️酒店Staycation優惠合集：MrMiles.hk/hong-kong-hotel-staycation/
▶️Staycation Dos & Don’t：MrMiles.hk/staycation-guide/
▶️米芝蓮酒店餐廳Staycation：MrMiles.hk/hotel-michelin/
▶️Pet Friendly酒店Staycation：MrMiles.hk/pet-friendly-hotel/

。這店於大半年前開業，裝潢古色古香。座位不太多，就算滿座也不怕嘈吵。餐牌由來自澳門米芝蓮一星永利軒的陳其白主理，由點心到大江南北的菜餚都有。午市供應的點心大約二三十款，除了傳統也有新派口味。收費高昂，一客點心平均六七十元起，價錢拍得上五星級酒店。

后園
地址：尖沙嘴廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
電話：3988 0188
營業時間：12nn-5pm，6pm-10pm
註：星期一至五2:30pm開始下午茶享8折優惠


足本訪問： https://bit.ly/3uklL0T




===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店＋健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚：食落要有置身天堂嘅感覺！酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#尖沙嘴美食 #1881點心 #紅菜頭素粿 #蝦餃
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強

尖沙咀Rosewood酒店開幕後，成為不少人去打卡的人氣熱點，因酒店室內設計由國際華人設計大師Tony Chi季裕棠負責，感覺瑰麗堂皇。酒店內有多個雕塑及獨特的藝術品，最特別，肯定是地面樓層展示，一隻1:1的玻璃纖維大象雕塑。

大象雕塑名為《The Skin Speaks A Language Not Its Own》（皮膚講的不是自己語言），是印度知名的當代藝術家Bharti Kerr的代表作。細看大象身體的紋路，由成千上萬白色精子形狀的bindi組成（bindi即印度人眉心的裝飾），有點像無數個密密麻麻的小蝌蚪。大象在印度極之備受尊重，代表力量；bindi代表與世界聯繫的「第三隻眼」，這兩者在印度都意義非凡。這頭母象筋疲力盡，絕望地痛苦倒地，暗喻着重量之物被抵消。代表了印度經濟不景氣的暗諷。


打完卡，當然要到酒店內的餐廳用膳！Rosewood酒店內，有一間最多海景看的中菜館——彤福軒。270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但可以預見放煙花時，肯定全無阻隔。

彤福軒所有廚房都是開放玻璃房，還設有兩個獨立蒸氣爐頭，專門在客人面前處理花甲、蟶子等貝殼海鮮，雖名蒸氣，但其實是指蒸氣加熱爐具的過程。客人點菜後，師傅就會開動蒸氣，預熱爐具，然後在鍋內煮海鮮，澳洲花甲炒得嫩滑入味，醬汁微辣開胃，加上堂前即炒的過程，畫面吸引。

彤福軒餐牌上的過百款點心菜式中，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉磨成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。


北京填鴨亦有看頭，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

編採：黃愷晴
攝影：《飲食男女》攝影組