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ต้มฟักมะนาวดองกระดูกอ่อนหมู เทคนิคต้มฟักไม่ให้เละ มะนาวไม่ขม l กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสม
- ฟักเขียว 1 ลูก
- น้ำเปล่า 3,000 ml.
- กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 6 ดอก
- มะนาวดอง 1 ลูก
- น้ำมะนาวดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 20 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 5 ช้อนโต๊ะ

ingredients/recipe
- 1 winter melon
- 3,000 ml. water
- 500 g. pork spare rib
- 6 dried shiitake mushroom
- 1 pickled lime
- 2 tbsp. pickled lime juice
- 20 g. garlic
- 4 root of coriander
- 1/2 tbsp. pepper
- 1 tsp. salt
- 5 tbsp. light soy sauce

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ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
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#ต้มฟักมะนาวดอง
#ต้มมะนาวดอง
#ต้มจืดฟัก

早安～出國癮該怎麼解？
一起跟亞洲富豪瘋遊新加坡，來趟足不出戶的偽出國！

#今天來讀紐約時報

✈️It took over a dozen visits to Singapore for me to fall in love with it. But when I did, I fell hard. As a teenager living in Jakarta, Indonesia — just under two hours away by direct flight — I looked at Singapore’s shiny veneer and dismissed the whole place as shallow and materialistic. It was one big shopping mall, I thought, with too many rules and not enough character. But then, as I kept going back, I intentionally squashed my preconceptions and I started noticing other things. I quickly realized how much I had been missing.

去了新加坡十幾次，我才終於愛上它，然而一旦愛上就是深愛。少年時代生活在印度尼西亞雅加達時（從那裡直飛新加坡只需不到兩小時），新加坡在我眼裡只有光鮮亮麗的外表，我認為這就是個膚淺且物質的地方。它就是個大商場，我想，規矩太多，個性不足。但後來，隨著我不斷回到那裡，我有意摒除成見，開始注意到其他東西。很快我就意識到自己錯過了太多。

🌆And now, like anyone else who has had the pleasure of digging into a plate of chili crab or spending a balmy afternoon watching container ships float just off shore, I miss it. Thankfully, with a little work in the kitchen, a handful of books and some time in front of the TV, there are ways to make you feel like you are in the Lion City for a night.

而如今，就像任何對著一盤香辣蟹埋頭大快朵頤，或是在暖和的下午看著集裝箱貨船駛離口岸的人一樣，我懷念那裡的生活。幸運的是，只要在廚房裡忙活一陣，讀幾本書，再花點時間看看電視，總有辦法能讓你感覺自己在獅城度過了一個晚上。

🍴Be your own hawker
做自己的小販

OK, OK; we’re not going to claim you can recreate generations of gastronomical knowledge by following a recipe. But it is possible to at least channel the culinary spirit of a city where people pledge their loyalty to hawker stalls selling chicken rice and bak kut teh (a revitalizing pork-rib soup) the way that others might to sports teams. For something relatively simple, New York Times Cooking recommends mee goreng, or fried noodles. If you’re feeling ambitious, there’s this braised duck. Be warned: just reading the recipe will have you salivating.

好吧，好吧；我們不是說你可以靠學習食譜來重現幾代人累積的美食知識。但至少你可能找到這座城市的烹飪精神，這裡人們對雞肉飯和肉骨茶（讓人恢復元氣的豬肋排湯）小攤的忠誠，就和其他地方的人可能對球隊才會有的忠誠一樣。在做法相對簡單的食物中，《紐約時報》烹飪版推薦炒麵。如果你覺得技癢，還可以做這道紅燒鴨。但要注意的是：光是看食譜就會讓你垂涎三尺。


還可以怎麼滿足偽出國的慾望呢？
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原文連結請看留言
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#肉骨茶超經典
#海南雞飯必吃
#囉惹清爽開胃

Recipe: http://themeatmen.sg/3-dishes-1-soup-ep6/

Looking for recipes that will cover all aspects of your family’s meal? Look no further! Pork rib stew, Watercress chicken soup, and much more, our 3 Dish and 1 Soup series (三菜一汤) series aims to surprise with a tantalizing combo!
Give it a try and share your passion for cooking with your loved ones.

［Pork rib curry］Yellow Curry with pork spare ribs.【英語吹き替え版/Dubbed in English.】
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✅日本語版はこちら(Original ver.↓)
⁡https://youtu.be/aN9YWycGrXw
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Hello, this is Misuzu.
Today, I will introduce a menu that gives you energy and makes you want to eat in summer.
It is a rich Thai Curry made from the broth of pork spare ribs.
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☆Here is my recipe blog.
⁡ https://www.misublog.com/entry/yellow_
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【Arrangement】
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☆ Pork Rib Matsaman Curry.
https://youtu.be/WKIcXJ16WUI
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【Related videos.】
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Sparerib Curry (Summer BBQ Idea) Recipe スペアリブカレー (夏カレー レシピ)
https://youtu.be/w9AmpAfuR_Y
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Delicious, Tender Dry Pork Ribs Curry with Potato Recipe
https://youtu.be/6vXaxSKbAa8
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【SNS】
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★blog
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𖧷Nutritional value calculation is quoted from Standard Tables of Food Composition in Japan 2021.
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BGM：Music-Note.jp(have a good time)
URL：https://www.music-note.jp/
運営：株式会社ピクセルさま
URL：https://pixel-co.com/

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#YellowCurry #porkspareribs #Porkribcurry

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▽〝豚バラとナスのバタポン炒め〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/07/01/203529


▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン　をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen


【豚バラとナスのバタポン炒め】
今日は豚バラとナスでご飯が進む『豚バラとナスのバタポン炒め』を作りした！
豚バラとナスの相性は抜群、なおかつバターポン酢とも合うので、間違いないレシピ！
ご飯も進むしお酒も進みます！！
豚バラの旨味をたっぷり吸ったナスがたまらなく美味しいです！ぜひ明日のメニューにいかがでしょうか？

〈材料〉1~2人分
豚バラ肉 100g
ナス 1本(160g)
☆バター 5g
☆ポン酢 大さじ1と1/2
☆みりん 大さじ1と1/2

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【Pork rib eggplant butter ponzu】
Today, I made "Pork rib eggplant butter ponzu" where rice is served with pork rose and eggplant!
The pork rose and eggplant go great together, and it goes well with butter ponzu, so it's definitely a recipe!
Rice goes on and sake goes on! !!
Eggplant with plenty of pork umami is irresistibly delicious! How about for tomorrow's menu?

〈INGREDIENT〉For1~2
Pork ribs 100g
1 eggplant (160g)
☆ Butter 5g
☆ 1 and 1/2 tablespoons of ponzu
☆ 1 and 1/2 tablespoons of mirin

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◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp

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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕章魚湯：

材料：
蓮藕12兩
章魚1隻
排骨頭1斤
眉豆1兩
花生1兩
綠豆1兩
蜜棗3粒
果皮1塊

處理：
1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。
2. 蓮藕，輕手用鋼絲刷或百濕布，清水洗刷乾淨。
3. 章魚剪細條，清浸10分鐘。
4. 排骨頭洗乾淨，擎乾水。
5. 蜜棗沖洗一下。
6. 蓮藕切一片片。
7. 果皮刮去囊。
8. 眉豆、花生及綠豆，清水沖洗乾淨。
9. 章魚，沖洗乾淨。

烹調：
1. 所有材料放入煲，加1升半水，用大火煲滾。
2. 湯滾起後，轉中慢火煲1小時，完成。

Lotus soup with octopus:

Ingredients:
Lotus root 12 taels
Octopus 1 No.
Pork ribs 1 catty
Black~eyed pea 1 tael
Peanuts 1 tael
Mung bean 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Dried orange peel 1 slice

Preparation:
1. Soak black~eyed peas, peanuts, mung bean and dried orange peel with tap water for 30 minutes.
2. Rinse lotus root with either steel wire brush or scour pad lightly.
3. Cut octopus into small pieces, soak in tap water for 10 minutes.
4. Rinse pork ribs thoroughly and hang dry.
5. Rinse candied dates.
6. Slice lotus root.
7. Remove sac of orange peel.
8. Rinse black~eyed pea and mung bean with tap water thoroughly.
9. Rinse octopus.

Steps:
1. Heat up all the ingredients with 1 1/2 litre water at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour. Serve.

?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw
?這系列全部影片都有中英文翻譯

老火湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯

大家入呢個網址 ?我1000多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
蓮藕餅 https://www.youtube.com/watch?v=DEn5VuVuaFg

Lotus Root Pork Rib Soup with Dried Squid & 3 Legumes!✅

蓮藕章魚排骨湯
Lotus Pork Rib Soup