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pidgin creole 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文

2020-12-05 09:29:00 有 33 人按讚

事實上，當fusion菜這概念還未正式出現之前，好像川菜這樣的菜系，已經做到自然融合──帶給我的啟發是，中菜八大菜系各有面向和特質，僅僅是文化內的融合就足以精采絕倫，相信川菜就是很好的例子。另一個我很熟悉的fusion菜系，娘惹菜，亦堪稱是fusion菜始祖，數百年前已經成型⋯⋯⋯

娘惹的身份非常有趣，既不是傳統意義上的華人，也非馬來原住民，遊走於馬六甲海峽兩岸，數百年來經歷過葡萄牙、荷蘭和英國殖民統治，他們的食物恰如其份地表達了他們身份的種種經歷：風味上固然是大鳴大放的熱帶南洋風，但結合了華人的烹調手法和味覺履歷⋯⋯⋯

那麼，娘惹菜等不等同新馬菜？是這樣的，娘惹菜是南洋的一個獨特菜系，並不能以新馬菜概括之。新馬菜多指普遍認知的民間美食⋯新馬菜不等同娘惹菜，娘惹菜是娘惹菜。箇中分別就好像粵菜和港式美食，看似有類近和重叠之處，但一個是菜系，一個是地方美食統稱，不能混為一談⋯⋯

為何說川菜和娘惹菜有異曲同工的美？我想，娘惹菜在味型創作上的包容性和靈活性，跟川菜不遑多讓⋯⋯⋯

莊小姐用語言學的概念打了比方，非常通俗易懂：雜亂無章的無國界fusion料理，就好像是亂七八糟的Pidgin（皮欽語）⋯⋯而那些世界知名並有歷史淵源的融合料理，則像Creole（克里奧語），許多殖民地的後代就通過將Pidgin系統化，形成了新的語法和文字體系，放到料理當中，像南洋的叻沙、澳門的葡國菜，都是融合成功的案例⋯⋯

Tags: pidgin creole

Agnes Chee謝嫣薇

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美食專欄作家、食評人，人物專訪、旅遊專題特約。作品散見於中港台新馬各大媒體。目前定居香港。

pidgin creole 在 Eric's English Lounge Facebook 的最佳貼文

By Eric's English Lounge

2019-08-31 22:13:28 有 406 人按讚

[時事英文] What is 「晶晶體」?

看到各位老師都在網路上對「晶晶體」發表意見，我也來湊一腳好了。

在社會語言學（sociolinguistics）中，「語碼轉換」（code switching）──包含雙語及多語的轉換──有許多不同的定義，學者們對語碼轉換也有不同的理解。

首先，讓我們來釐清一些詞彙的定義：

★★★★★★★★★★★★

１、語碼轉換（code switching）係指於對話的語句中，使用一種以上的語言進行交替，一些學者也稱為句間轉換（inter-sentential switching）。例如：你為什麼要用「雞」這個字？What were you thinking？

２、語碼混用（code mixing）係指語句內的語言轉換（intra-sentential switching）。例如：Actually，寫這篇文章可能不是好的idea，可能會被haters罵。

語碼轉換可視為一種社會現象，亦可根據社會文化的脈絡（sociocultural contexts）將語碼轉換分為兩種：

ａ．情境語碼轉換（situational code-switching）
「情境語碼轉換」係指情境的轉變所引起的語碼轉換──「說話者需要改變自己的語言，以適應不同的情境。」例如，我在與朋友討論政治新聞時，可能會用正式的中文；但聊一般的生活議題時，則使用臺語。

ｂ．隱喻語碼轉換（metaphorical code-switching）
「隱喻語碼轉換」係指在情境不變的情況下，說話者為了改變語氣或雙方的關係而轉換語碼，以表達某種特定的意圖。此舉打破了情境與語言選擇的關係，因此交際的對象就需要花費更多心力來揣測語碼轉換的用意。例如，我以親切的臺語叫孩子來吃飯，他們卻不予理會；但當我使用較正式的中文時，則可增強語氣並賦予語言更多的力量。

★★★★★★★★★★★★

３、語域（register）係指於不同場合或領域中所使用的特定語言風格。好比新聞用語、辦公用語、課堂用語、廣告用語或日常談話。例如，我在非正式的場合中可能會用「爸爸」(dad) 而不是「父親」(father)。

★★★★★★★★★★★★

４、外來語，又稱外來詞或借詞（loanword），意即從別的語言借來的辭彙。例如，披薩（pizza）、冰淇淋（ice cream）、吐司（toast）、與三明治（sandwich）（不好意思肚子有一點餓，還沒吃晚餐）都是外來語。

★★★★★★★★★★★★

５、洋涇浜語 (pidgin) 又稱「混雜語言」，是一種簡化的自然語言。由缺乏共同語言的群體所發展而成，其地位低於一般語言。例如，洋涇浜英語（Chinese Pidgin English）是１９世紀中外商人所使用的混雜語言。僅有口頭形式，而無統一的書面用語，其變體亦相當繁複（long time no see、no can do、look see）。

★★★★★★★★★★★★

６、克里奧爾語 (creole) 是一種穩定的自然語言，由洋涇浜語發展而成。其特徵為混合各種語言的詞彙，有時也會摻雜其它語言的文法，故亦稱作混成語或混合語。例如，港式英語的「yum cha」（飲茶），以及星式英語（Singlish）中「wah」（吃驚）與「shiok」（酷）等詞彙。

★★★★★★★★★★★★

７、跨語言實踐 (translanguaging) 是由多元識讀與多模態的概念衍生而來，旨在強調語言實踐中的變動性。由於當代語言的使用，習慣混雜各種不同的語言，並結合多元媒介來建構意義以進行溝通，因此「跨語言實踐」常使用在語言教學。

★★★★★★★★★★★★

語碼轉換不僅是一種語言現象，也是一種社會現象，乃因社會對人們的言行產生約束力──「語言行為策略及語言形式的選擇，常取決於說話者與聆聽者的社會地位」。沒有任何一種論述，能夠全面地解釋「語碼轉換」此一社會語言學現象。但通過不同學者的研究，我們得以對該現象有更深入的瞭解。

我個人認為，李晶晶的「晶晶體」乃出於習慣，亦能藉此拉近其與觀眾之間的距離。而韓市長於美國商會的演說，是否屬於「code switching」的範疇？就讓同學們自行下結論了，因為我想－－keep living。

★★★★★★★★★★★★

參考資料：
Auer, P. (Ed.). (2013). Code-switching in conversation: Language, interaction and identity. Routledge.

周振鶴. (2013). 中國洋涇浜英語的形成. 復旦學報:社會科學版,55(5), 1-18.

Cohen, L., Manion, L., & Morrison, K. (2007). Research methods in education (London and New York, Routledge).

許朝陽。（1999年）。語碼轉換的社會功能與心理。外國語文，（2），57-60。

何萬順. (2009). 語言與族群認同: 從台灣外省族群的母語與台灣華語談起. 語言暨語言學, 10(2), 375-419.

Joshi, A. K. (1982, July). Processing of sentences with intra-sentential code-switching. In Proceedings of the 9th conference on Computational linguistics-Volume 1 (pp. 145-150). Academia Praha.

Ke, I. C., & Lin, S. (2017). A translanguaging approach to TESOL in Taiwan. English Teaching & Learning, 41(1), 33-61.

Muysken, P., & Muysken, P. C. (2000). Bilingual speech: A typology of code-mixing. Cambridge University Press.

Tan, L. K. (2003). 台灣雙語併用者的語言使用與語言功能的分化. In 中國社會語言學國際學術研討會.

Photo: Google.com

★★★★★★★★★★★★

關於Singlish的相關報導lah: http://www.bbc.com/culture/story/20160919-the-language-the-government-tried-to-suppress

★★★★★★★★★★★★

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教科書主編、講師與教育顧問。藉由此平台提供大家豐富的英語學習資源。宗旨與目標：https://bit.ly/2BaENzJ

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2019-08-31 08:00:00 有 408 人按讚

[時事英文] What is 「晶晶體」?

看到各位老師都在網路上對「晶晶體」發表意見，我也來湊一腳好了。

在社會語言學（sociolinguistics）中，「語碼轉換」（code switching）──包含雙語及多語的轉換──有許多不同的定義，學者們對語碼轉換也有不同的理解。

首先，讓我們來釐清一些詞彙的定義：

★★★★★★★★★★★★

１、語碼轉換（code switching）係指於對話的語句中，使用一種以上的語言進行交替，一些學者也稱為句間轉換（inter-sentential switching）。例如：你為什麼要用「雞」這個字？What were you thinking？

２、語碼混用（code mixing）係指語句內的語言轉換（intra-sentential switching）。例如：Actually，寫這篇文章可能不是好的idea，可能會被haters罵。

語碼轉換可視為一種社會現象，亦可根據社會文化的脈絡（sociocultural contexts）將語碼轉換分為兩種：

ａ．情境語碼轉換（situational code-switching）
「情境語碼轉換」係指情境的轉變所引起的語碼轉換──「說話者需要改變自己的語言，以適應不同的情境。」例如，我在與朋友討論政治新聞時，可能會用正式的中文；但聊一般的生活議題時，則使用臺語。

ｂ．隱喻語碼轉換（metaphorical code-switching）
「隱喻語碼轉換」係指在情境不變的情況下，說話者為了改變語氣或雙方的關係而轉換語碼，以表達某種特定的意圖。此舉打破了情境與語言選擇的關係，因此交際的對象就需要花費更多心力來揣測語碼轉換的用意。例如，我以親切的臺語叫孩子來吃飯，他們卻不予理會；但當我使用較正式的中文時，則可增強語氣並賦予語言更多的力量。

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３、語域（register）係指於不同場合或領域中所使用的特定語言風格。好比新聞用語、辦公用語、課堂用語、廣告用語或日常談話。例如，我在非正式的場合中可能會用「爸爸」(dad) 而不是「父親」(father)。

★★★★★★★★★★★★

４、外來語，又稱外來詞或借詞（loanword），意即從別的語言借來的辭彙。例如，披薩（pizza）、冰淇淋（ice cream）、吐司（toast）、與三明治（sandwich）（不好意思肚子有一點餓，還沒吃晚餐）都是外來語。

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５、洋涇浜語 (pidgin) 又稱「混雜語言」，是一種簡化的自然語言。由缺乏共同語言的群體所發展而成，其地位低於一般語言。例如，洋涇浜英語（Chinese Pidgin English）是１９世紀中外商人所使用的混雜語言。僅有口頭形式，而無統一的書面用語，其變體亦相當繁複（long time no see、no can do、look see）。

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６、克里奧爾語 (creole) 是一種穩定的自然語言，由洋涇浜語發展而成。其特徵為混合各種語言的詞彙，有時也會摻雜其它語言的文法，故亦稱作混成語或混合語。例如，港式英語的「yum cha」（飲茶），以及星式英語（Singlish）中「wah」（吃驚）與「shiok」（酷）等詞彙。

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７、跨語言實踐 (translanguaging) 是由多元識讀與多模態的概念衍生而來，旨在強調語言實踐中的變動性。由於當代語言的使用，習慣混雜各種不同的語言，並結合多元媒介來建構意義以進行溝通，因此「跨語言實踐」常使用在語言教學。

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語碼轉換不僅是一種語言現象，也是一種社會現象，乃因社會對人們的言行產生約束力──「語言行為策略及語言形式的選擇，常取決於說話者與聆聽者的社會地位」。沒有任何一種論述，能夠全面地解釋「語碼轉換」此一社會語言學現象。但通過不同學者的研究，我們得以對該現象有更深入的瞭解。

我個人認為，李晶晶的「晶晶體」乃出於習慣，亦能藉此拉近其與觀眾之間的距離。而韓市長於美國商會的演說，是否屬於「code switching」的範疇？就讓同學們自行下結論了，因為我想－－keep living。

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參考資料：
Auer, P. (Ed.). (2013). Code-switching in conversation: Language, interaction and identity. Routledge.

周振鶴. (2013). 中國洋涇浜英語的形成. 復旦學報:社會科學版,55(5), 1-18.

Cohen, L., Manion, L., & Morrison, K. (2007). Research methods in education (London and New York, Routledge).

許朝陽。（1999年）。語碼轉換的社會功能與心理。外國語文，（2），57-60。

何萬順. (2009). 語言與族群認同: 從台灣外省族群的母語與台灣華語談起. 語言暨語言學, 10(2), 375-419.

Joshi, A. K. (1982, July). Processing of sentences with intra-sentential code-switching. In Proceedings of the 9th conference on Computational linguistics-Volume 1 (pp. 145-150). Academia Praha.

Ke, I. C., & Lin, S. (2017). A translanguaging approach to TESOL in Taiwan. English Teaching & Learning, 41(1), 33-61.

Muysken, P., & Muysken, P. C. (2000). Bilingual speech: A typology of code-mixing. Cambridge University Press.

Tan, L. K. (2003). 台灣雙語併用者的語言使用與語言功能的分化. In 中國社會語言學國際學術研討會.

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關於Singlish的相關報導lah: http://www.bbc.com/…/20160919-the-language-the-government-t…

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