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秋葵濃湯 Okra gumbo 

有一種料理，裝滿了歷史，拌進了靈魂，淋上了族群的精神。前陣子看了在Netflix上了「餐桌上的歷史」感觸很深，第一集還跟著主持人一起掉淚。拍攝的方式安靜、沈穩，卻展現了無比的韌性與勇敢。第二集裡有一道秋葵濃湯，主廚用著一個老舊的黑鐵鍋，炒著料倒進雞湯，燉煮，看著看著，我也開始流口水了，決定也要自己來做一鍋。濃濃微辣的湯，有秋葵和青蔥清爽的香味和滑潤的口感，但是又有烤雞肉絲的煙燻香，配上白飯真的暖到心窩裡去了。

講到這一鍋，炒麵糊是很重要的一環，它影響了整鍋的顏色與口味。炒麵糊需要一點技巧，而且必須一直盯著它，不然很容易就焦了。所以鍋子很重要，導熱、受熱要均勻，要不沾鍋，還要能保溫燉煮。這次，用了朋友們都說好用的Modori湯鍋煮，煮兩人份的秋葵濃湯很好，但它最吸引我的是因為很輕，對於沒有固定住所的我來說，非常加分。鍋子的俐落線條也很有設計感，盯著20分鐘炒麵糊的時候，心情也比較好呢。

詳細做法部落格上: smallhandcook.com/blog/gumbo
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👩🏻‍🍳 我是 @smallhandcook 塔提，料理家、食譜研究 專做「偏西式」料理


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#Modori簡單獨享碗盤組團購優惠中‼
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今天要分享韓國歐膩家必備的Modori Taiwan質感碗盤組，全系列韓國製造、100%手工的陶瓷碗盤，清新簡約的設計與色系真的超美，一組七件包含湯碗到小碟，可以層層堆疊收納，就像俄羅斯娃娃一樣，讓廚房餐櫃的功能變得更強大💪

🔸完整圖文：https://sillybaby.tw/modori/ ‎

Modori 簡單獨享碗盤組有出三個顏色，分別是米白色、深灰色跟暖粉色，我的是米白跟深灰，想說兩個對比色擺放起來很好看，也可以更有變化性，大家可依照自己喜好做挑選，我是覺得都很美，很難抉擇～材質是黑鈦陶瓷，100%手工製作，根據手工製作窯烤的特性，會自然出現些許的顏色差異或是微小的氣泡、斑點都是正常的，裝食物下去一樣不失質感與可愛，碗盤可進烤箱、微波爐、洗碗機（木蓋除外）！

以前櫃子總是疊著大小不一的碗盤，一打開看到心情就很阿雜，要拿中間的盤子也不好抽取，自從入手簡單獨享碗盤組，櫃子變得乾淨整齊許多，需要碗盤的時候只要把碗盤組整個拿下來，有碗有盤都好用～真心好喜歡這組碗盤，讓我的生活變得簡單有質感❤️

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#Modori韓國純白鍋具組
#四色砧板組
#美得不要不要的

這篇要分享的團購文，
非常簡單直白，鍋具和砧板就是漂亮
沒話說，光外型就是滿分
連我這個黑色控第一眼看到
就無可自拔的非要買到手，
分享照片之後也一直被問，
什麼時候可以來開團購，
現在用了兩個月後，
終於可以大聲的說：
開，這麽好用當然要開！
本來廠商只是希望我能分享使用心得就好
到最後被我問到煩，
因為之前意見調查的時候，
想購買意願的網友很多
所以只能點頭答應...，
趁著現在官網有折扣
配合我的折扣碼 『alisang』使用
價格再打9折，請大家踴躍購買
不要讓我在廠商面前漏氣，謝謝。

當然大家一定很關心我的使用心得
只有四個字可以分享
那就是 非 常 好 用！！！！
外型不用說，美爆，
放哪都是能變成一種裝飾品，
加上可拆式的把手設計，
鍋具們能疊在一起節省空間，
小空間也能完美收納，perfect
然後除了一般電磁路爐瓦斯爐可以使用之外，
還能放進烤箱使用，
所以不僅能烹飪也能烤蛋糕，
加上煮完後直接上桌就好，也不需要盛盤，
非常方便，一鍋多用。

大家關心的食安問題，也經過多方驗證，
使用98%純度鋁合金及天然礦沙製成，
安全兼顧的五層塗層，
相當堅固耐用又耐摔 。
基本上清潔上不要用鐵絲
或是太硬的菜瓜布去洗，
料理的時候，火不要開太大
或是一直讓鍋子乾燒
都不會有什麼大問題，
但如果真的刮到鍋面也不要緊張，
因為塗層是無毒所以還是可以照常使用，
這點不用擔心，
我也用這組鍋子煮紅茶和咖哩，
顏色也沒有殘留在上面，
真的是很給力👍🏻👍🏻

通常加映是四色砧板組
無痕以及可彎曲的設計，
已經非常吸引我
加上外型也非常好看，
放在廚房也是賞心悅目，
四種顏色砧板可以讓食材，
像是水果 蔬菜以及肉類和海鮮等 分開使用，
另外切的時候使用一般刀具都不會有痕跡，
沒有痕跡就不會藏污納垢，
光這點就很值得入手，
最後使用完之後
馬上用熱水就可以完成消毒，
分開吊掛還能加快風乾，
不重疊擺放設計非常節省空間。

說到這，是不是很想趕快訂購了呢？
來 連結給你們

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/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭

▪日式馬鈴薯燉肉
食材：梅花豬肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、杏包菇、洋蔥
醬料：日式醬油、米酒(清酒)、十全味霖

▪自製黑糖粉圓
食材：100g樹薯粉、65g水、40黑糖

▪香蕉燕麥煎餅
食材：香蕉、蛋、麥片、牛奶
醬料：鹽、肉桂粉

▪鍋具
modori 純白鍋具
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🌱本週菜單
鮮蝦義大利麵
日式馬鈴薯燉肉
自製黑糖珍珠
蝦仁紅醬歐姆蛋早餐
香蕉燕麥煎餅


/𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐌𝐞
在25歲決定與交往七年的男友結婚
變成了人妻，展開不一樣的生活
頻道也從單純的美妝分享增添了一點生活氛圍
打造簡單輕鬆帶點質感的生活
讓枯燥乏味的柴鹽油米醬醋茶增添一點儀式感
但不變是依然熱愛分享、熱愛美妝的我
在這邊讓我們一起變健康變漂亮吧 :)

/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼

/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物

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Modori 是喜歡設計感餐具的人絕對不能錯過的品牌之一，我自己也觀望了很久XD
從砧板到鍋具、碗盤，整套一起用下來心情真的很好，滿滿的儀式感🥰
而且可以全部疊在一起收納，很不占空間，超棒的！

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#Modori #台北生活 #好家在我在家 #防疫日常

大家好，平凡的姨日順利記錄到第二集，
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做～
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉～～
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等，
就能宅家吃黑白切囉！！！

外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果（我最愛還是豬滿），
MO配壽喜燒真的讓我小空虛，等疫情結束再去吃正餐！
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一（只限中餐）。

這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等，
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問，我看到會盡力補：
烤箱：BALMUDA
鍋具：MODORI
砧板：MODORI
刀具組：Joseph Joseph
電烤盤：BRUNO
鍋鏟：carote
煎蛋圓鍋：carote
雞妹碗公：SPUTNIK
電子鍋：IRIS
果汁機：無印良品

貓貓衣：IG搜尋oo_loveletter
韓衣：蝦皮搜尋COVERNAT_official

燒肉：IG搜尋食食肉舖
肉桂捲：IG搜尋yu_dsrt
地瓜球：繼光香香雞冷凍商品

奶油組：搜尋LOUU（我還沒吃所以無法推薦）
韓國醬料/鍋：我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字（無特定店家推薦）
桃園蔬菜：有時品質不穩定我就不特別分享。


✿滷肉食譜：
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭（辛香料我都想吃多少放多少）
紅糖2大匙（冰糖也可以）/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小（我都不汆燙），直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色（或是有點融化）就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水（我怕明火要一直照顧很累）。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。

✿麻藥雞蛋食譜：
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後，放入雞蛋（依舊開火）六分鐘後關火，接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。

✿白煮肉食譜：
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴（也可後調味）
一起丟入水中滾，熟了後就可撈起，直接吃或放涼後再冰起來日後吃。

音樂：
本片音樂歌單：https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE

攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來：https://reurl.cc/vDr9l1

許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
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