Pavillon Rouge du Chateau Margaux,雖然不是同級中價格最高的,但在五大二軍裡的知名度卻是最大的。
二軍酒對以混釀工藝著稱的波爾多來說,尤其關鍵,網路上有很多文章會說,二軍的葡萄大多來自剛種植不久的年輕樹藤,由於品質較差,因此無法加入一軍的混釀當中。
但真正驅使二軍誕生的原因是,是為了同時顧好「面子」跟「裡子」。
有優秀的品質,才能賣的貴一些;有足夠的產量,才能賺的多一點。
對技藝精良的酒莊來說,想釀出頂級葡萄酒並不困難,難的是如何找到這個問題最佳解。
舉例來說,為了釀100分的酒,只能作出5,000瓶,但犧牲一點複雜度,選擇混釀94分的酒,就能作出100,000瓶,身為酒莊的首席釀酒師,以及背後的金主爸爸,你會怎麼選擇呢?
二軍的出現,等於幫釀酒師多加了一個變量,讓原本難解的數學題變得容易起來。
現在,釀酒師可以選擇釀50,000瓶98分的一軍+50,000瓶89分的二軍,不僅保證了一軍的品質,也透過二軍的銷售確保了銷售的數量,金主爸爸在背後才會笑呵呵而不是很火。
所以,某種程度上來說,五大二軍的CP值絕對是遠遠低於其他酒莊同價位的一軍酒。
但要說喝二軍酒的都是盤子?我是不認同...
畢竟這就像你請結衣用麥可筆,在你荷葉邊的T-Shirt上簽個名,充滿了老婆的愛,身價自然尊爵不凡。
更何況五大的基礎體質還是很好的,基本都有列級酒莊的基礎水準!
#酒哥說說酒
#VINOTYype #Sensitive
#France #Bordeaux #Medoc #Margaux #五大酒莊
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Culture Trip,也在其Youtube影片中提到,If you’ve ever wanted to run a marathon with wine and cheese stops along the way, swim through stunning canyons or explore an island village taken str...
medoc bordeaux 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳解答
曾經的波爾多最強-Haut-Brion
Robert Parker曾說,在他年輕的時候,最喜歡的是Lafite,但隨著年齡增長,他心中最喜愛的波爾多,則是Haut-Brion。
4個世紀前,波爾多公認的No.1,不是大家第一個想到的Lafite,而是Chatau Haut-Brion!當時Pontac家族幾乎是波爾多葡萄酒的代名詞,Chateau Haut-Brion更是第一個以酒莊為名,登陸倫敦的的瓶裝葡萄酒!
當時的人們,對Haut-Brion的景仰,有如滔滔江水般綿延不絕。
因此,即便酒莊位於波爾多南端市郊的Grave,1855年Medoc列級酒莊分級中,還是破例將他加入名單當中,與其他三間酒莊並列當時的一級酒莊!
這次喝的雖然是二軍,但隱約能感受到本體的實力。
由於風土與其他四間酒莊完全不同,香氣經常展現出更多深邃帶有個性的的櫻桃與黑加倫果香,有著更明顯的土壤與煙燻香料的香氣,酒體有著相對明顯的肉感。
或許不是這晚心中最喜愛的,但肯定是印象最深刻的一支。
#酒哥說說酒
#VINOType #Sensitive
#France #Bordeaux #Grave
Château Haut-Brion
@chateauhautbrion_
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不久前,長榮桂冠葡萄酒坊發表了五箭旗下的2個莊園系列:波爾多的「Les Legendes R」與南法隆格多克的「Domaine d'Aussieres」,這兩個系列有產區與定位的不同:
我一直認為隆格多克是能找到不少平易近人且價格親民的葡萄酒,「Domaine d'Aussieres」就屬於這類型的風味,這個系列透過不同品種與地塊的混釀,與集團的新式釀酒設備跟技術上的調控,進而打造出果味集中與容易搭餐的風格,尤其是價位的設定上頗為親民。
1.Aussières Blanc 2019:100% Chardonnay, 打火石、柑橘、桃、熱帶水果;干型、酸度中+,酒精中,酒體中+;口感較圓潤,酸度與果味的集中度不錯,尾韻帶點礦石鹹感。
2.Aussières Rosé 2019:13% Cinsault、54% Grenache、33% Mourvèdre,微微的草莓、紅色水果、有一些淡淡的皮革與香料感;干型,酸度中,酒精中,酒體中,以新鮮紅色漿果類的風味,可以感覺到一些草莓糖的香甜感,口感帶點圓度,尾韻有點澀感,而且沒有粉紅酒較常出現的苦味,酒溫略低會更可口。
3.Aussières Rouge 2018:30% Syrah、25% Marselan、15% Merlot、10% Cabernet Sauvignon、10% Cabernet Franc、10% Autres,草莓、覆盆子、微微藍莓、薄菏跟仙草類的草本風味,還有一些微微的黑醋栗跟風葡萄風味。
4.Château d'Aussières CORBIÈRES 2017:Syrah 57%, Mourvèdre 33%, Grenache 10%,雪杉、微微的香草、黑莓、黑色漿果類的水果風味、一點點咖啡與煙草感。
5.Blason d'Aussières CORBIÈRES 2018:Syrah 39%, Grenache noir 35%, Carignan 19%, Mourvèdre 7%,胡椒、香料、覆盆子、紅色漿果、櫻桃、草莓與黑莓跟微微的煙草、烘烤類的香氣。
至於「Les Legendes R」系列,則是想釀造輕鬆易飲,能享受果香的豐滿,同時不需等待即可享用的波爾多酒款,這個系列我想用另一種方法來介紹,因為現場有一些小點,在適當的搭配我覺得分別能搭一些台式餐點:
1.DBR Les Legendes Bordeaux Blanc 2019:Sauvignon 85%, Sémillon 15%,搭配前菜或沙拉。
2.DBR Les Legendes Bordeaux Rouge 2018:Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%,或許可以搭配有加甜辣醬的肉圓。
3.DBR Les Legendes Medoc 2017:Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 45%,或許可以搭配蔥油餅、蒜苗炒蘑菇或美式炒蛋,還有筒仔米糕。
4.DBR Les Legendes Pauillac 2017:Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%:或許可以搭配蒜苗炒蘑菇。
5.DBR Les Legendes St Emilion 2018:Merlot 85%, Cabernet Franc 15%:或許可以搭配蛋黃酥。
這兩個系列主要還是在餐酒搭配的設計上為主調,我覺得可以嚐試來跟台菜結合看看,或許是個有趣的議題。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#長榮桂冠葡萄酒坊 #LesLegendesR #DomainedAussieres
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If you’ve ever wanted to run a marathon with wine and cheese stops along the way, swim through stunning canyons or explore an island village taken straight out of a fairytale, look no further.
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You probably wouldn’t expect to find a digital art museum in an old factory in east Paris. Unlike traditional galleries, in Atelier des Lumières, you can actually walk around inside blown-up versions of famous paintings, immersing yourself in the creation.For more information visit: https://theculturetrip.com/europe/france/paris/articles/this-new-museum-in-paris-lets-you-walk-inside-famous-paintings/
Fancy a crazy ride? Megavalanche starts at the top of the Sarenne Glacier in the French Alps. From there, thousands of cyclists race to reach the bottom. The event primarily takes place in Alpe d’Huez – one of the fanciest mountain resorts in France offering extremely beautiful views. Find more fun outside activities in France here: https://theculturetrip.com/europe/france/articles/10-outdoor-activities-you-can-only-experience-in-france/
One of the most visited places in France, Mont Saint-Michel welcomes approximately 2.5 million guests a year. The island once served as a prison during the French Revolution – but now is home to around 50 permanent residents, including a small population of monks and nuns. Read more at: https://theculturetrip.com/europe/france/articles/8-things-to-know-before-you-visit-the-mont-saint-michel/
The Verdon Gorge is famous for its beautiful turquoise colour and is immensely popular for everyone who lives in the surrounding area. The limestone canyon the Verdon River runs through is a stunning backdrop for kayaking, pedal-boating and cliff jumping. Read more about France’s rivers here: https://theculturetrip.com/europe/france/articles/these-are-southern-frances-most-striking-rivers-for-wild-swimming/
The Marathon du Médoc in France is quite possibly the most indulgent sporting event in the world – and almost certainly the most delicious. Not only are there regular stops for wine, cheese and oysters along the way, but there’s also a live orchestra to serenade you across the finish line. Want to participate? https://theculturetrip.com/europe/france/articles/the-marathon-du-medoc-has-stops-for-wine-cheese-and-oysters/
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?Credits:
https://www.youtube.com/channel/UCQ06SVPR9UVNNpXaYMLd5Vg
Atelier Des Lumieres, Paris
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Mont St Michel, Normandy
https://www.youtube.com/channel/UCEDrRCC0qRtPd5-sSa1hajw
Gorge Du Verdon
https://www.youtube.com/channel/UCQ06SVPR9UVNNpXaYMLd5Vg
https://www.youtube.com/channel/UCyCJC54BZ0RUMCZQPvjIgEg
Marathon Du Médoc, Bordeaux
https://www.marathondumedoc.com/