0923/國中生便當
威說很久沒有吃炸豬排,咦明明前不久才吃了用菲力肉排做的豬排啊。那這次就用雞里肌吧。
換一下口味、用蒜末、橄欖油、印度香料店買的雞胸肉masala香料、黑胡椒來醃,如此一來忘記帶豬排醬也是很夠味了。
嗯,果然忘記帶醬呢。
❤️今天吃:
烤箱版/炸美乃滋雞里肌
(咖哩口味)
蒜炒高麗菜
香料杏鮑菇、甜椒
水煮蛋
青花菜
用烤箱做主菜真的是很省力,因為平常他們都會要求便當的飯少一點,所以今天就塞多一點肉,剛好剩下一條機里肌、媽媽當早餐吃順便試味道😁。
做完便當都會覺得肚子餓欸,早上也用新的燕麥奶給自己做一杯拿鐵,吃飽喝飽心情好。
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masala 雞胸 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的精選貼文
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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●鶏むね肉:1枚(約300g)
(鶏むね肉の下味:塩コショウ、お酒)
●もやし:1/2袋(約100g)
(他の具材を入れない場合は全部入れちゃって大丈夫)
●ココナッツミルク:1缶(400g)
●水:200ml
●しめじ:1/2袋(約100g)
●茄子:2~3本
●にんにく:1片(小さいサイズの場合は2片)
●カレー粉:大さじ2
●コンソメキューブ:2個(ビーフコンソメおすすめです♪)
●醤油:大さじ1
●オリーブオイル
●塩適量
●ブラックペッパー
●最後にお好みでガラムマサラ
※鶏むね肉は常温に戻してから、茹でる時間は約3分、中火から弱火の間くらいで茹でて下さい。
※もやしと鶏むね肉だけでも十分美味しいんですけど
きのこ系は是非入れて欲しいです。
後は皆さんのお好みの具材でOK♪
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前回大好評だった『やみつき低糖質スープ』第二弾です。
もやしと鶏むね肉とココナッツミルクを使った
『鶏むね肉のココナッツカレースープ』作りました。
とても低糖質とは思えない味の深みと濃厚さが本当に美味しくて
ご飯やパンがめちゃくちゃ欲しくなる味付けになってます。
今回は前回と鶏むね肉の食感が違います!
柔らかさの中に程良い弾力があってそれがまた濃厚なカレースープと合って
とっても美味しいんです。
もやしはシャキシャキ♪茄子は柔らか♪鶏むね肉は程良い弾力♪
異なる食感がこれまたたまらなくやみつきになります。
糖質制限をされている方にはもちろんですが
ご飯やパンにも合うのでがっつり食べたい方にも勿論おすすめですよ♪
ただ煮るだけでとっても簡単ですが
お店に負けない最高なスープになっていると思います。
是非作ってみて下さい。
[Ingredients]
● Chicken meat: 1 piece (about 300g)
(Seasoning for chicken meat: salt and pepper, sake)
● 1/2 bag bean sprouts (about 100g)
(If you don't want to add any other ingredients, you can add them all.)
● Coconut milk: 1 can (400g)
● Water: 200ml
● Shimeji mushrooms: 1/2 bag (about 100g)
● Eggplant: 2~3 sticks
● Garlic: 1 clove (2 cloves for small size garlic)
● Curry powder: 2 tablespoons
● Consomme cubes : 2 (beef consomme is recommended)
● Soy sauce: 1 tablespoon
● Olive oil
● Salt to taste
● Black pepper
● Garam masala to taste.
※ Boil the chicken breasts for about 3 minutes over medium to low heat.
※ The chicken meat should be boiled for about 3 minutes.
You can also add mushrooms.
The rest can be made with whatever ingredients you like♪
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This is the second episode of the "Addictive Low Carb Soup" that was
so popular last time.
This time I used bean sprouts, chicken breast meat, and coconut milk.
I made "Coconut Curry Soup with Chicken Breast Meat".
It's really delicious, with a depth and richness of flavor that you
wouldn't expect from a low-carb soup.
The flavor makes you want to eat rice and bread.
The texture of the chicken meat this time is different from last time!
The chicken meat was tender with just the right amount of elasticity
to match the rich curry soup which is very delicious.
And the bean sprouts are crunchy, the eggplant is soft, and the
chicken meat has a good elasticity.
Those different textures make it very addictive.
This is a great dish for people who are trying to limit their sugar intake.
It is also good with rice and bread, so it is recommended for those
who want to eat a hearty meal.
It is very easy to make, just boil it. It's very simple to make, but I
think it's the best soup you can find at home.
Please try to make it!
【translation】
1 Takes less than 10 minutes and is super tasty ♪ "Addictive low-carb curry soup" with Chicken Breast, Bean Sprouts and Coconut milk [Low Carb] [Diet]
2 سوبر لذيذ بمجرد غليان ♪ "شوربة منخفض كارب إدمان" باستخدام صدر الدجاج وحليب جوز الهند [ قليل منخفض كارب] [النظام الغذائي]
3 "Minestra a Con pochi carboidrati crea dipendenza" con petto di pollo e latte di cocco
4 "Sup Rendah karbohidrat ketagihan" menggunakan dada ayam dan santan
5 "Sopa adictiva baja en azúcar " con pechuga de pollo y leche de coco
6 "ซุป คาร์โบไฮเดรตต่ำ" ที่ใช้อกไก่และกะทิ
7 "Süchtig machende Suppe mit Wenig Kohlehydrate" mit Hühnerbrust und Kokosmilch
8 Tavuk göğsü ve hindistan cevizi sütü ile "Bağımlılık yapan Düşük karbonhidrat çorba"
9 चिकन स्तन और नारियल के दूध [कम कम कार्बोहाइड्रेट वाला ] [आहार] का उपयोग करके उबलते हुए "स्वादिष्ट कम कार्बोहाइड्रेट वाला सूप" सुपर स्वादिष्ट
10 "Soupe addictive à Faible teneur en glucides " avec de la poitrine de poulet et du lait de coco
11 "Súp Ít tinh bột gây nghiện" dùng ức gà và nước cốt dừa
12 "Sopa de Low-Carb viciante" usando peito de frango e leite de coco
13 «Суп с С низким содержанием углеводов » с куриной грудкой и кокосовым молоком
14 “上瘾的低碳水化合物汤”就超级好吃[低碳水化合物] [饮食]
15 닭 가슴살과 코코넛 밀크를 사용했다 "중독성저탄수화물〟【저탄수화물】【다이어트】
16 “上癮的低碳水化合物湯”就超級好吃[低碳水化合物] [飲食]
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masala 雞胸 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
今天分享印度奶油雞(Butter Chicken)跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan),一道主菜+一道麵包沒辦法割捨,因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合,一起吃美味加倍。
食譜:https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油+一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅(Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略)
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作,唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒,100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結:https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346
#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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masala 雞胸 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最讚貼文
#坦都里烤雞
大家好,傳統坦都里窯烤的烤雞,充滿著直火炭香,還有令人食慾大開的香料香氣,些微酸辣的氣息,很豐富的層次,搭上紫洋蔥、番茄、小黃瓜、和少許的檸檬汁。
單吃當作沙拉,或者買個烤餅,煎酥香以後,搭配嫩嫩的烤雞肉一起吃,令人回味的口感,特別適合夏天^^ 開胃阿~~
影片裡面有提到的香料加上油品:辣椒粉油(kashmiri) 芥末子油和薑蒜泥,是印度菜的基礎,什麼菜色幾乎都可以使用上。
做法也很簡單,比如辣椒粉油 就是辣椒粉加上大約60度以下的油,去浸泡,讓香氣出來,在做香料的菜色上,非常好用也重要。
不同的辣椒粉會提出不一樣的風味,注意油不能太熱,粉狀的香料非常容易焦黑,這點請特別注意。
薑蒜泥則是所有咖哩的基礎,姜的重量永遠是蒜的一半,加少許的水打成泥狀,然後小火加油炒出香味後就可以了,是所有印度菜色幾乎都會用上的基底,由於非常耐放,所以建議大家可以一次做一個量出來,省時省工^^
至於煙燻,有想要挑戰的人別忘了,打開門窗,小心燙到,然後生火烤炭的時候請注意火^^
原則上動作是很簡單的,只是先把容器找好,看一下怎麼密封比較方便,之後才不會手忙腳亂的。
進烤箱原則上,修清的雞腿肉和胸肉很容易熟,所以前面的上色反而比較重要。 大家要記得,雞胸肉比較快熟,也比較快老,如果同時烤腿肉和胸肉,胸肉要先拿出來喔。
因為每台烤箱熱度不一,原則上,修清的腿肉和胸肉10-15分鐘一定好,所以很快,請多多注意熟度,才不會柴。如果有溫度計的話,中心點80度就可以出爐了
我喜歡在夏天吃東南亞的菜色,真的只有滿足可以來形容!
應該再搭一杯印度香料奶茶的!!
下週的簡易版 坦都里雞tikka...我們就全程使用調理好的粉,用煎鍋, 搭配米飯和奶茶吧^^
喔對了對了...坦都里的專門薄荷沾醬phudina chutney 也會上場喔^^!!
咱們下週繼續香香的^^
#好餓廚房