酸辣解膩能炒能湯的【白酒醋醃漬辣椒】
●準備材料
‧青辣椒250克
‧LEONARDI白酒醋200mL
‧水200mL
‧鹽巴適量
‧月桂葉2片
‧Cladivm橄欖油適量(油封使用)
●製作步驟
1.白酒醋、水、鹽巴與月桂葉煮沸
2.放入青辣椒上鍋蓋煮4分鐘
3.將白酒醋液與辣椒放涼後冷藏醃漬7天以上為『白酒醋醃製辣椒』
或
3.將辣椒撈起瀝乾放涼，以橄欖油倒入浸泡均勻
4.油封數日即完成『白酒醋油封辣椒』
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