在羅馬旅行，透過Airbnb訂購了一堂的 ＃烹飪課。
#完整文章與食譜｜https://ppt.cc/feBQrx
看看課程內容，是跟著義大利廚師逛菜市場，認識認識義大利的好食材，接著帶它們回家料理出一盤好吃的義大利麵～我本人是義大利麵的鐵粉，又對菜市場有無邊的愛，那就選這堂吧！料理課的地點位在安靜的郊區，是遠離市中心與遊客的地方，順著導航來到一處有庭院的小房子，這是廚師的家，家裡的小廚房就是教室。
一進門簡單打過招呼，老師說他的名字是Pietro，正職是廚師，料理課是他和家人、朋友共同經營的小副業，課程並沒有固定菜單，Pietro簡單問過我喜歡什麼樣的麵條、口味後，先決定要教我做茄醬義大利麵，加點自家醃漬的風乾豬面頰肉（Guanciale）還有提拉米蘇，但參觀菜市場時因著我隨口說了一句「我還沒吃過朝鮮薊呢」又臨時改成了朝鮮薊義大利麵，一樣加了香得攝人心魄的風乾豬面頰肉，滋味清淡卻美味得很！
這堂課裡我參觀了菜市場、學會了自製提拉米蘇與朝鮮薊義大利麵，還求得了一份如何自製風乾豬面頰肉的食譜，是一次收穫滿滿的好經驗，最重要的是，食物好吃！還有什麼比一盤熱騰騰的義大利麵還能滿足我的對義大利這個美食之國的想像呢？
＃課程資訊＞ Spaghetti in the Family - www.cookingcoursesinrome.com
#照片裡有食譜和小心得
