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Gordon Ramsay 戈登·拉姆齊的 Hell's Kitchen 地獄廚房餐廳
以他最知名的實境烹飪節目地獄廚房為主題創辦
在全世界超過百萬名觀眾
即將撥出第 19 與 20 季。
其中最受歡迎的料理包含香煎干貝、龍蝦燉飯、威靈頓牛排、脆皮鮭魚、太妃布丁等等。
之前在拉斯維加斯開幕之後就拜訪過
印象非常不錯。
今年 2020 年初更在太浩湖的 Harveys 飯店內開了第二家餐廳
來訪太浩湖的人也可以來此品嘗！
現在疫情期間餐廳座位需要間隔六英尺
建議一定要事先訂位
最好提早三週以上比較保險喔~
https://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/352966301
來到 Lake Tahoe 第一天晚上吃了今年全新開幕的 Gordon Ramsay 的 Hell’s Kitchen
地獄廚房烹飪實境節目，第一季從 2005 年開始播出
戈登開的世界第一家 Hell's Kitchen 地獄廚房的餐廳位於拉斯維加斯
在 2018 年聖誕節就去吃過一次印象非常棒
這次來到太浩湖就馬上來吃。
現在疫情期間需要配戴口罩進入餐廳
提供 QR code 手機看菜單
建議最好事先訂位
因為現場不提供 waitlist 好像也不能外帶。
餐廳位置都有間隔六英尺
地獄廚房的中心廚房區完全根據實境節目中的烹飪空間設計
分成紅隊與藍隊
不過拉斯維加斯的廚房是開放式的
太浩湖的則是比較小只拿來擺盤。
餐廳盡頭的牆掛了從地獄廚房節目開季以來每一季冠軍的照片
完美的詮釋了節目的主題與風格。
It’s Your Thyme $16
服務生推薦的調酒
以伏特加為基底
加入威末酒、梨子、百里香、萊姆
滿喜歡這一杯！
Secret Cove $16
以鳳梨朗姆酒以及義大利橙酒為底
加入百香果、萊姆、苦精
很有夏日水果調酒的味道。
如果想吃最經典的威靈頓牛排以及太妃布丁
建議可以點 HK Signature Prix Fixe $70
搭配一道前菜
可以挑選 Caesar Salad 凱撒沙拉或是 Pan Seared Scallops 香煎干貝。
Pan Seared Scallop
五大顆煎得超級香又嫩的干貝搭配下面的甜玉米醬
中間擺上甜玉米沙拉
與之前在 Vegas 吃到的干貝搭配的配料不同
不過都很好吃。
Lobster Risotto $24
另外一道單點的前菜挑了龍蝦燉飯
龍蝦燉飯香味四溢
上面擺上一整隻新鮮的龍蝦
還有炸的酥脆的大蒜片
非常可口！
Beef Wellington
套餐中的主菜是戈登大廚的拿手經典菜色之一的 Beef Wellington 威靈頓牛排
也是拜訪地獄廚房一定要點的。
兩塊相當軟嫩的牛排大約三分熟
塗上醬再包上酥皮焗烤
旁邊附上馬鈴薯泥以及紅酒醬汁還有紅蘿蔔與白蘿蔔塊。
牛排五分熟軟嫩口感如鮪魚
讓人印象深刻。
Crispy Skin Salmon $32
另外單點的主菜是戈登的招牌菜酥皮鮭魚
超級香酥的魚片裡面肉質鮮美
下面是柑橘香料白色奶油
旁邊搭配有機扁豆、球莖茴香與蔬菜
也絕對是必點~
Sticky Toffee Pudding
最後套餐甜點搭配的是同樣是戈登大廚的拿手招牌英國甜點太妃布丁。
溫熱的太妃布丁上面搭配一球比利時薑餅口味的冰淇淋
冰涼與溫熱的衝突滋味在口中混合
不過記憶中 Vegas 吃到的更好吃一點
吃完真的超級滿足！
推薦來到 South Lake Tahoe 想吃地獄廚房的遊客
可以來 Harvey’s 飯店內吃 Hell’s Kitchen 哦！
Hell's Kitchen
Yelp: https://yelp.to/qTKq/Dy1JKRhHG9
不會煮、也要會擺，不會擺、也要好盤。以上是我粉專成立的宗旨、又懶又仙的中心思想。
☝️懶人擺盤絕技大公開，請見以下五點～
1️⃣選一套同色系、有質感的餐盤。
2️⃣就是把菜集中擺，若是菜類、麵類、飯類，盡量堆高拉尖處理。
3️⃣若菜餚色系太賽，就在中央尖端插上九層塔或迷迭香；
甜點就擺薄荷葉或磨點檸檬皮削；
台式肉類就擺一兩朵香菜葉或切很細的蔥花抑或是灑一點白芝麻 ；
濃湯類在中央磨一點點黑胡椒粒或義大利香料，再假掰一點可淋一些從星巴客偷回來的奶精。
注意，一點點就好。
4️⃣盤子周圍至少2~3公分留白，要擦(舔)乾淨，不要沾到醬汁。
5️⃣⋯還在想。
我對盤子的喜好基本上較偏向單一色系，不要有太多花紋圖案的。但全白色看久也是會膩，會像小吃店或快炒店，少了點個人風格。
除了白色安全百搭外，我還喜歡藍色。藍色是就食物來說是個很特別的顏色，除了藍莓外，我還一時真想不到有什麼天然食材是藍色的，所以用藍色系盛裝更能凸顯料理本身的色澤，襯托得更有高級感，另外我常見的手法—大盤疊小盤。「不用額外添購餐底盤」，輕輕鬆鬆就能營造五星飯店的層次趣味。
https://www.royaldoulton.com.tw/
身為米其林三星主廚 「地獄廚神」高登的忠實信徒，Royal Doulton X Gordon Ramsay 主廚聯名系列一問世，我就抱以高度關注，這次有機會能與廚神沾上邊實屬榮幸。主廚系列是以我最鍾意的藍白為主，單色卻不單調，以暖白及灰藍為基調，特有的釉面起伏手感紋理，不論盛裝中餐西餐、美式法式台式，都很百搭。將食物烘托得更有層次卻不搶戲，就算只是家常菜上桌也能華麗變身，大家和我一起來跟米其林沾上邊。
【 Royal Doulton 皇家道爾頓 】
深厚英國皇室文化底蘊 維多利亞女王盛讚
Doulton在1901年得到愛德華七世授權為皇家御用餐瓷，授權冠名使用Royal皇家字樣。1966年Royal Doulton再次獲得英國皇家認證標章。
前日晚餐~
·安格斯牛排佐肉汁黑胡椒
·燻鮭魚生菜沙拉佐田園醬
·海鮮墨魚義大利麵佐墨魚醬
·法式南瓜濃湯佐奶精
·抹茶拿鐵/焦糖瑪琪朵佐奶泡
·小餐包佐奶油(是佐沒休唰膩)
實體銷售據點：板橋大遠百 、高雄大遠百 、台中廣三SOGO⋯
網路通路 : 博客來 、citiesocial 、pinkoi⋯
#RoyalDoulton #皇家道爾頓 #主廚系列 #米其林 #GordonRamsay #地獄廚神 #英國皇室認證
影片來源：https://youtu.be/H0n_jfydU4U
翻譯：Ting's Bistro
造訪FB：https://www.facebook.com/tingbistro/
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法式香煎鮭魚有點失敗
一定會雪恥的！
請大家不吝於批評指教，
花很多時間才弄出來的影片，
還在學習的道路上奔走，
如果你喜歡也可以給我些鼓勵，
我會很開心的 :D
使用剪輯軟體 : adobe premiere pro cc 、 威力導演14
製作 : 柯
影片來源：https://youtu.be/yPGqrK601HM
翻譯：Ting's Bistro
造訪FB：https://www.facebook.com/tingbistro/
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