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“King of fruits” - some people may think it’s smelly, but it’s nutritious😋
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#Durian is a tropical fruit that mainly grows in Southeast Asia. It is rich in fiber, B vitamins, and vitamin C. It has a custard-like flesh, and the texture becomes like ice cream when frozen (how I like to enjoy it😁). However, durian contains sulfur-like compounds, which may prevent alcohol from being fully metabolized, hence causing symptoms like nausea and vomiting, so don’t drink and eat durian at the same time!
Staying warm with these piping hot sweet potato custard balls for the rainy weather!
This is one of the frozen dimsum bought from @swatowrestaurant live @singaporehomecooks FB sale and sooo guuud 😋 Air-fried instead of deep fried but the results are still brilliant— hot oozing custard encased in a qq chewy sweet potato skin that’s not too thick and helps to balanced out the sweetness of the custard. Must try!
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#whati8today #musttry
My kind of weekend brunch.😋
Yum... These frozen dim sum from Waki Malaysian Dim Sum were soooo delish. Just a quick steam (about 7-min) and they’re ready to eat. My personal fav are the siew mai and glutinous rice. I don’t eat coriander but I really enjoyed their coriander dumpling, it was absolutely divine. 🤩
The bun was super fluffy with generous fillings and not overly sweet. Especially the golden custard bun with melty creamy custard. Omg! Satisfyingly good. 🤤
🌟Chicken & shrimp dumpling
🌟Coriander dumpling
🌟Spring onion fish ball
🌟Seaweed roll
🌟Chicken glutinous rice
🌟BBQ chicken bun
🌟Golden custard bun
The delectable dim sum are handmade by experienced chef and certified halal by Jakim. For more information, please call WAKi Malaysian Dim Sum 016-663 4376
#wakimalaysia #frozendimsum #dimsum #quickandeasymeals #handmadedimsum #ilovedimsum #dimsumlover #greattasteunitesthedifferenceamongus #siewmaihalal
I post photos and videos that are not published on YouTube to Instagram.
➢ https://www.instagram.com/emojoiecuisine
〜 Please check the subtitles for more recipe details 〜
➢00:09 Chocolate cream
140g white chocolate or milk chocolate
200g whipping cream (30-35%)
vanilla
➢ 2:37 Sablé dough 18cm
75g butter
30g sugar
A pinch of salt
70g flour
180℃(356F) for 25 minutes
➢05:35 Jam
25g frozen raspberries
10g sugar for jam
➢Fruits, herbs, pistachio, etc.
➢Custard Cream
https://youtu.be/iZu3aR8MaLI?t=193
250g milk
3 egg yolks
60g sugar
20g corn starch
1tsp vanilla extract
－For different sizes－
18 cm (7 inch) → 15 cm (6 inch)
Ingredients 0.7 times
Bake time 22〜25min.
18 cm (7 inch) → 21 cm (8.3 inch)
Ingredients 1.3 times
Bake time 25〜27min
* Preheating is necessary all the time. Be sure to preheat the oven for any recipes and start baking when the set temperature is reached.
* The finished look may vary depending on the oven you use. The baking temperature and time of this recipe are for reference only. Please make sure to check the finished look before taking it out from the oven.
冷凍パイ生地がまだ残っていたので、クリームたっぷりのミルフィーユにしてみました。
冷凍パイ生地使用ですが、フライパンでキャラメリゼしてパリッとさせるととっても美味しくなります。
たっぷりのクリームとたっぷりの苺で春の贅沢をおうちで楽しんでください＾＾
手間はかかりますが美味しさは格別♡
れしぴは下にあります。
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【Ingredients】4-5 servings
●Custard Filling
2Egg yolks
40g Granulated sugar
25g Flour
200g Milk
Vanilla Essence
*80g whipped cream
●Pastry
2 sheets Frozen puff pastry
2tsp Granulated sugar
●To assemble
Strawberries
●For decoration
40g whipped cream
Strawberries
non melting powdered sugar
***れしぴ置き場***
【材料】 4-5カット
●カスタードクリーム
卵黄 2つ
グラニュー糖 40g
薄力粉 25g
牛乳 200g
バニラエッセンス
*ホイップクリーム 80g
●パイ生地
冷凍パイシート 2枚
グラニュー糖 小さじ2強
●組み立ての時に
苺
●飾り
ホイップクリーム 40g
苺
溶けない粉糖
【作り方】
●カスタードクリームを作る
①ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
②薄力粉をふるい入れ、さらに良く混ぜる。
③牛乳とバニラエッセンスを加えて良く混ぜる。
④電子レンジ600wで2分40秒加熱し混ぜたら、2分加熱してよく混ぜ
バットなどに平らに流し入れてぴったりとラップをして冷ましておく。
●パイを焼く
①冷凍パイは200℃に予熱したオーブンで10分焼き、膨らんだら上からクッキングシートなどを被せて潰して平らにする。
②この上に天板を重し代わりに乗せてそのままさらに10分焼く。
③オーブンから出して、膨らみを潰して平らにする。
④フライパンに砂糖を振り入れて火にかけ、砂糖が溶けたら焼き上がったパイをその上に置き、砂糖がキャラメル色になるまで焼く。
***焦がしすぎると苦くなるので、砂糖の色が変わったら弱火にして
注意しながら加熱してください。
時間にするとあっという間です。
⑤2枚とも片側だけキャラメリゼしたら、冷ましておく。
⑥冷めたら長方形になるように綺麗にカットしておく。
***この時にでたパイの切れ端は最後に使うので取っておく。
(間違えて味見しないように＾＾)
●ホイップクリームを立てる
①氷水にあてながら生クリームを8分立て位に立てる。
***お好みでお砂糖を小さじ加えてもok
②飾り用の生クリームを少し残しておく。
***120g立てたら80gをカスタードとああせて、残りは飾り用にします。
③飾り用の生クリームは星口金をつけた絞り袋に入れておく。
④残りの生クリームは冷えたカスタードと一緒にあわせてよく混ぜておく。
***カスタードはよく混ぜてなめらかにしてから、あわせます。
●仕上げ
①パイを置いてその上にカスタードクリームを少し塗り広げ、その上に苺を並べる。
②苺の上からカスタードクリームを隙間を埋めるように重ねていき
最後にもう1枚のパイを乗せて手で少し押さえるようにして形を調える。
③サイドにパイの切れ端を細かくしてつける。
④これで冷蔵庫で1時間ほど冷やして落ち着かせる。
⑤パン切りナイフでのこぎりのように前後動かしてカットする。
⑥上にホイップクリームを絞り苺を乗せ、溶けない粉糖をふって出来上がり♪
***パイ生地に対して大きな苺を使うとあまり乗らずに、カットも数があまりとれなくなるので、中くらいの苺だといいと思います。
またカットするときに断面に苺が見えたほうが可愛いので、並べ方カット、カットサイズを考えながら最後の仕上げをされた方がより良いものができます＾＾
#好家在我在家 #宅料理
荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、舒芙蕾、焗蛋，一顆蛋搞定多道菜！
6款早午餐料理 ► https://smarturl.it/x2zp9f
#蛋 #料理 #療癒廚房
0:00 intro
0:47 raw egg 生雞蛋
1:10 prairie oyster 草原牡蠣
1:34 amber moon 琥珀之月
2:00 sunny side up egg 太陽蛋
2:25 olive oil fried egg 橄欖油煎蛋
2:51 olive oil fried (basted) egg 橄欖油潤煮煎蛋
3:18 olive oil friend (steamed) egg 水煎蛋
3:43 over easy/medium/hard egg 不同熟度的荷包蛋（半生 半熟 全熟）
4:26 salt block fried egg 鹽板煎蛋
4:41 McMuffin Egg 滿福堡煎蛋
4:58 cracked and scrambled egg 炒蛋
5:30 low and slow scrambled egg 低溫慢炒蛋
6:00 hot and fast scrambled egg 熱鍋快炒蛋
6:33 boiled egg 水煮蛋
7:39 steamed whole egg 蒸水煮蛋
8:37 sous-vide egg 舒肥蛋
9:08 pickled egg 醃蛋
10:11 poached egg 水波蛋
10:40 egg poached in tomato sauce 番茄醬水波蛋
11:14 microwave scrambled egg 微波炒蛋
11:32 microwave poached egg 微波水波蛋
11:52 grilled in George Foreman egg George Foreman煎蛋
12:17 waffle iron egg 鬆餅蛋
12:46 blowtorched egg 火槍蛋
13:09 diner style omelet egg 歐姆蛋
13:41 French omelet egg 法式歐姆蛋
14:16 souffled omelet egg 舒芙蕾歐姆蛋
14:47 cloud egg 雲朵蛋
15:20 steamed custard egg (Chinese style steamed egg custard) 中式蒸蛋
15:53 coddled egg 蛋盅
16:26 shirred egg 焗蛋
16:54 air fried egg 氣炸蛋
17:31 deep-fried egg 炸蛋
17:54 dehydrated egg 雞蛋乾
18:18 frittata egg 義式烘蛋
18:48 frozen egg 雞蛋冰
19:17 dishwasher egg 洗碗機煮蛋
19:49 rice cooker egg 電鍋煮蛋
20:22 egg cooker egg 煮蛋器煮蛋
20:50 Rollie cooked egg Rollie煎蛋機煮蛋
21:18 oven cooked egg 烤蛋
22:08 cooked in broth egg 蛋花湯
22:48 grilled egg 火烤蛋
23:13 smoked egg 煙燻蛋
23:43 campfire (cast iron) egg 營火鐵鍋煎蛋
24:19 campfire (foil pouch) egg 鋁箔包煎蛋
24:49 campfire (burned in coals) egg 煤炭煮蛋
25:11 sauna cooked egg 桑拿煮蛋
25:38 engine cooked egg 引擎煮蛋
26:03 solar oven egg 太陽能灶煎蛋
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