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感恩 圖文不符 來台南一起喝牛肉湯吧！

【台灣常識集049】
　
今天是介紹台南的特級名品：牛肉湯！

其實台南牛肉湯真的發展起來，是最近四十年的事情而已呢！
這段歷史講起來真的是錯綜複雜啊！
（資料為網路上所蒐集，若資料有誤也麻煩不吝留言跟我們說！）

台灣原本是農耕社會，跟牛有很重的感情，不吃牛肉；
日本則認為獸肉不潔，因此也不吃，當然也不吃牛肉。

直到日本「明治維新」，天皇開始親自吃肉後，日本才慢慢開始吃牛肉。
而台灣，也是在日本時代開始發展出都市，都市人對牛的感情變淺，
再加上日本的影響，才開始吃牛肉。

在開始吃牛肉之後，因為台南有最大的屠宰場之一，在善化，
因此有人就在這邊發展出溫體牛的各種料理，也就是牛肉湯的雛型啦！
（溫體牛，就是說牛肉不經過冷凍，直接送去廚房料理。）

而在近年的媒體、政府與部落客的大力推薦下，
牛肉湯的知名度也逐漸提升，最終成為了著名的料理！
（甚至有「我要征服台南牛肉湯」這樣的神秘團體出現XD）

總之，若有興趣，下次可以去台南附近品嘗看看喔！
台灣常識集，我們下一次見！

參考資料：

牛肉湯之研究
http://www.shs.edu.tw/wor…/essay/2016/…/2016111422453380.pdf

維基百科：日本料理
https://zh.wikipedia.org/…/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%9…

維基百科：牛肉湯
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF

我要征服台南牛肉湯
http://beefsouptn.blogspot.tw/

参考情報、参考書籍についてはこの概要欄にまとめています。下をごらんください。↓


大学院重点化に端を発した高学歴ワーキングプアの問題ですが、水月昭道氏の『高学歴ワーキングプア』の出版が2013年、あれから数年経ち、コロナによる打撃もあって、もはや【解決不能】のまま終わりそうな雰囲気を感じます。

結局、雇用という観点では博士たちは就職できないまま、有耶無耶になりそう。

【参考図書】（どちらも電子版あり）
・水月昭道『「高学歴ワーキングプア」からの脱出』光文社新書、2020/05/19。
Amazon→https://amzn.to/2QBS7S0

・中村淳彦『新型コロナと貧困女子』宝島新書、2020/06/25。
Amazon→https://amzn.to/2EPFlg3


【参考情報】
・大学院重点化 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/大学院重点化

・恋愛装い借金負わせ…女子大生２５０人超を風俗に　同志社大生ら悪質スカウト集団摘発 （1/2ページ） - zakzak
https://www.zakzak.co.jp/soc/news/190205/soc1902050005-n1.html

・18歳人口推移、大学・短大・専門学校進学率、地元残留率の動向2018｜レポート・調査｜リクルート進学総研
http://souken.shingakunet.com/research/2018/11/182018-621f.html


#高学歴ワーキングプア
#文系博士
#大学院重点化


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関連動画
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►続々と退学検討、現役大学生の貧困
https://www.youtube.com/watch?v=OOcRqSo_444
中村淳彦

►「さまよう博士」を見た｜文系院生の就職ってやっぱ厳しい？【大学院中退者の末路 PART1/2】
https://www.youtube.com/watch?v=ay7Zs7HkbLo
清水 Air


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