🥮Moonne ความอร่อยส่งตรงจากพระจันทร์ 🥮
เป็นขนมไหว้พระจันทร์สุดน่ารัก ที่โดดเด่นด้วยกระต่ายน้อยและสี silver moon ของตัวแป้งที่ดูมินิมอลสุดๆ
ลืมบอกไปว่า ขนมไหว้พระจันทร์ของเขาเป็นแบบสดนะ ฉะนั้นจะอยู่ได้ไม่นาน เก็บได้ 4-5 วัน
แต่ถ้าให้แนะนำควรรีบทานทันที เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด 💫🐇🌜✨
ปีนี้ Moonne จัดความอร่อยมาให้ทั้งหมด 4 รส คือ
🍫🧁🥚The Gold (Blonde Chocolate with Salted Egg Yolk)
ไส้อันหอมหวานจากตัวBlonde Chocolate หลายคนคงจะงงละสิ ช็อกโกแลตสีน้ำตาลทองนี่คือรสอะไร
มันคือ คาราเมลผสมกับตัวไวท์ช็อกโกแลต รสชาติละมุนสุดๆ สอดไส้ด้วยไข่แดงเค็ม รสเค็มอ่อนๆและความมัน
ไม่น่าเชื่อว่ามันเข้ากันสุดๆไปเลย
🍮🥚Custard (Vanilla Custard Cream with Salted Egg Yolk)
วนิลลาคัสตาร์ด ของทางร้านรสชาติและความหอมกำลังดี ไม่หนักหวานจนเกินไป
🍫🥚Midnight (Dark Chocolate with Salted Egg Yolk)
ตัวไส้ช็อกโกแลตเข้มข้นไม่หวาน เข้ากันกับตัวแป้งนุ่มๆด้านนอก ตัวไข่เค็มช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
แนะนำเลยว่า ตัวนี้ถ้าได้ลองกินคู่กับชาน่าจะฟินมากแน่ๆ
🍃🧀Moonlight (Black Tea with Salted Cheese Creme)
ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันแบบว้าวมากๆ ชาดำกับครีมชีสเมื่อผสมกันแล้วค่อนข้างลงตัว เรียกได้ว่าเป็นไส้ที่มีความหอมของชาดำค่อนข้างชัด รสชาติละมุนลิ้นที่ได้จากตัวครีมชีส ฟิวคล้ายๆกินชานมไต้หวันเลย
💵 : Set of 4 Mooncakes in paper box with magnetic lock 1,250 ฿
Set of 4 Mooncakes in acrylic box 1,450 ฿
🚛 : ติดตามอัพเดทเมนูและโปรโมชั่นต่างๆ ได้ทาง
* IG : Moonneonmoon
* FB : Moonneonmoon
* Line : @moonne
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#eatguide #FEEDEG
同時也有81部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,焦糖烤布蕾是我會教烘焙新手做的一道入門款甜點,這個配方做法簡單、美味,零失敗,而且糖度可以自己靈活調整,非常適合完全沒有烘焙經驗的朋友做。 今天使用的是太子牌速溶蜂蜜姜王晶,在原味的烤布蕾基礎上增添了一點淡淡的薑味,入口絲滑、綿密,姜味和鮮奶油濃郁的奶味完美融合,食用前撒上姜王晶和砂糖,用噴槍烤至表...
「creme egg」的推薦目錄:
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creme egg 在 Eat Lek Lek Facebook 的最佳解答
ขนมไหว้พระจันทร์แบบขาวๆ Minimal แพคเกจน่ารัก ของร้าน Moonne มี 4 รสชาติ เป็นรสที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใครดี หวานพอดีๆ
🥚🍫The Gold: blonde chocolate with salted egg yolk
🥚 Custard: custard creme with salted egg yolk
🥚🍫 Midnight: dark chocolate with salted egg yolk
☕️🥚Moonlight: black tea with salted cheese creme
📍เซ็ทกล่อง (4 ชิ้น) มีทั้งแบบกล่องกระดาษ (1250.-) และกล่องอะคริลิก (1450.-)
* สำหรับ pre-order เท่านั้น จัดส่ง 9 - 21 กย 21 เท่านั้น
* ค่าส่งตามระยะทาง จาก moonne Kitchen & Studio ซ.วัชรพล หรือจากจุดส่งก่อนหน้า(ถ้ามี)ค่ะ ส่งต่างจังหวัดได้ 📱 สั่งทางไลน์ @moonne (มี@)
🛵 หรือ สั่งผ่านแอพ Robinhood (ตั้งแต่วันที่ 9 ก.ย.)
creme egg 在 Foodies.hp Facebook 的最讚貼文
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#hp食在牛頭角
Casa Margo@牛頭角
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|Crème Caramel Original Flavour|$39
好味指數: 🌝🌝🌝🌝🌛(5🌝滿分)
抵食指數: 🌝🌝🌝🌝(5🌝滿分)
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今日跟朋友搵食 佢推介左呢度嘅焦糖布甸🍮
真係超級高質 原來主理人係前酒店廚師👨🏻🍳
唔怪得食物做得好細緻🥳
首先布甸蛋味好濃厚 入口非常滑溜😎
少少鞋口感覺都無😜
質地比較具黏性 實淨因為足料😌
碟底焦糖漿甜度恰到好處 配布甸一流😆
更突出到蛋味😍
仲有少少脆餅碎 令食落多一重口感🤡
就算唔連whipped cream食 都經已贏晒👍🏻
雖然食晒成個胃有啲滯 不過偶然放縱下都係需要嘅🤪
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creme egg 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
焦糖烤布蕾是我會教烘焙新手做的一道入門款甜點,這個配方做法簡單、美味,零失敗,而且糖度可以自己靈活調整,非常適合完全沒有烘焙經驗的朋友做。
今天使用的是太子牌速溶蜂蜜姜王晶,在原味的烤布蕾基礎上增添了一點淡淡的薑味,入口絲滑、綿密,姜味和鮮奶油濃郁的奶味完美融合,食用前撒上姜王晶和砂糖,用噴槍烤至表層焦脆,非常好吃,一口一口停不下來。
融合姜王晶的焦糖烤布蕾,享受美味的甜點的同時還能兼具養生,何樂而不為?
食譜:
175C 40分鐘
分量:四個約3寸的模具
材料:
動物性鮮奶油 340g
白砂糖 30g
太子牌速溶蜂蜜姜王晶, 1小包
蛋黃 4
香草精 1茶匙
姜王焦糖表層:
太子牌速溶蜂蜜姜王晶
白砂糖
製作步驟:
1. 將鮮奶油煮至鍋邊沸騰。
2. 加入姜王晶並攪拌均勻。
3. 將鮮奶油慢慢倒入蛋黃中,混合均勻。
4. 將蛋液過篩。
5. 倒入模具。
6. 在烤盤中倒入熱水,高度至模具一半。
7. 用錫箔紙蓋住。
8. 烤至布丁液凝固即熟。
9. 從烤盤中移除,放涼。
10. 在布丁鋪上姜王晶和白砂糖,用噴槍噴至焦糖狀。
11. 享用美味的薑味焦糖烤佈蕾吧!
Ginger creme brulee recipe:
yield: four (3inch mold)
350F 40minutes
Ingredient:
heavy cream 12 oz
granulated sugar 1 oz
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal, 1 sachets
egg yolk 4
vanilla extract 1 teaspoon
ginger caramel topping:
Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystal
granulated sugar
direction:
1. Scald heavy cream with granulated sugar.
2. Add in Prince of Peace instant ginger honey crystals, mix well.
3. Temper egg yolks.
4. Strain the mixture.
5. Pour into the mold.
6. Fill the pan half way up with warm water.
7. Cover with foil.
8. Bake until the center is set.
9. Remove and chill.
10. Finish by sprinkling ginger honey crystals and sugar and torching.
11. Enjoy the delicious ginger creme brulee.
Product 产品:
太子牌速溶蜂蜜姜王晶Prince of Peace Instant Ginger Honey Crystals
https://www.popus.com/zh-tw/collections/ginger-teas
music:
https://www.bensound.com/
creme egg 在 Emojoie Youtube 的精選貼文
I made a dessert that combines flan and castella cake this time. I added mascarpone to the flan and put espresso on the castella cake as the finishing touch. This is one of my favourites.
It’s difficult to bake this recipe, so please note the following 4 points.
・All ingredients should be at room temperature
・Bring the milk to a boil
・Bake in an oven while the flan is warm
・Pour boiling water
SUBSCRIBE➢ https://bit.ly/2Re4VzS
Please give it a thumbs up👍 and also leave a comment if you like the video. They motivate me a lot!
Please follow me
Instagram: https://www.instagram.com/emojoiecuisine
TikTok: https://www.tiktok.com/@emojoie
***Instructions is explained in the subtitles[cc]***
➢Glass(200ml) - for 4 cakes
50g sugar
20g water
20g hot water
160g mascarpone
70g sugar
250g milk
1 egg yolk
3 eggs
vanilla
2 egg whites
1 egg yolk
45g sugar
45g flour
15g milk
15g butter
Heat in a water-bath
160℃ 40min.
#Flan #CastellaCake
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creme egg 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、フライパンで作るとろ〜りクレームブリュレのレシピです。
クリームチーズを入れてチーズケーキのように仕上げました。
陶器の器を使うと、火のあたりが優しくなって口どけよく仕上がりますよ。
▷Ingredients(3 ramekin):
45g cream cheese
30g granulated sugar
2 egg yolks
200ml heavy cream
1/4 vanilla beans
1 tsp~ granulated sugar
▷材料(ココット3個分):
クリームチーズ 45g
グラニュー糖 30g
卵黄 2個
生クリーム 200ml
バニラビーンズ 1/4本分
グラニュー糖 小さじ1~
▷作り方:
1.クリームチーズ45gを常温に戻して柔らかくなるまで練り、グラニュー糖30gを加えてザラザラ感がなくなるまで混ぜる。卵黄2個を加えて更に混ぜる。
2.バニラビーンズを鞘から取り出し、生クリーム200mlと一緒に湯気が出るまで温める。
3.①の卵液に②で温めた生クリームを注ぎ入れ均一になるまで混ぜる。濾してダマやバニラの鞘を取り除く。ココットに液を注ぎ入れる。
4.フライパンにお湯を張って沸騰させておき、布巾を敷いてココットを入れる。アルミホイルをかぶせ、フライパンの蓋にタオルを巻いて蒸気がもれないようにする。
5.弱火で10分加熱し、加熱が終わったらそのまま10分余熱で火を通す。
6.お湯から外して粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
7.ココット1個に対してグラニュー糖(またはきび砂糖)小さじ1〜をふりかけて表面を炙る。
※1 グラニュー糖×熱したスプーンはできませんでした。
※2 きび砂糖×熱したスプーンは、時間はかかるもののまあまあ炙れました。
※3 動画ではカットしましたが砂糖をふりかけて魚焼きグリルで焦がそうとしたところ、砂糖は溶けずにココットのまわりが焦げ、クレームブリュレは固い食感になりました。
※4 動画ではカットしましたがカラメルを作って流してみたところ、カラメルは固まらず柔らかい状態になりました。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram:
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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