👩🏻🍳00動手做feat.金色三麥 🥂
疫情爆發後去賣場採購很容易遇到食材缺貨
想吃真空包裝牛排每次去都買不到
但這次去costco發現有鴨胸立馬購入
單煎鴨胸太無聊需要來個厲害的配菜
讓我們有請金色三麥椒麻雞出場～👏
這次購入兩種限定口味
紅心芭樂淡淡的芭樂味不會突兀
茂谷柑蜂蜜也很期待還沒開喝
711也有好多種口味大家有喝過推薦的口味嗎？😍
好想試看看茶啤酒呀～～
👩🏻🍳#00不專業料理分享🧑🏻🍳
想吃鴨胸打開外送西堤鴨胸就要$390錢包在哭哭啊🥲，costco買鴨胸6塊$427於是決定自己動手做，過程很簡單！會開火就會做🤣啊不會開火不要問我怎麼開火耶～真的該打屁股！
❶鴨胸皮先拔除一些明顯的鴨毛，有筋膜也可以去除以免影響食用口感，並將鴨皮表皮切一些紋路。
❷不放油直接下鴨肉，中大火煎至表皮焦脆，過程中鴨胸會開始滲出大量油脂，可以將鴨油另外保存起來，💡鴨油的營養價值是非常高的可不能浪費！煎蛋或是其他料理時可加入提味👍
❸再將鴨胸翻面煎，用夾子壓壓看依照自己喜歡的熟度起鍋，灑上鹽及黑胡椒簡單的調味就很好吃，因為要保留鴨油所以調味我放最後。
❹起鍋後再靜置5-10分鐘讓肉汁回流於鴨肉中會使口感更多汁～
❺靜置等候的時間這時候就可以來做鴨胸的醬汁啦！我們使用紅酒、蜂蜜、少許鹽巴、柳橙1顆、木薯粉調製，用量都很憑感覺邊調味邊試味道，酸酸甜甜的配上鴨胸很合適～大家可以上網看喜歡的紅酒醬汁作法有很多種唷！
❻最後配上酒才是完美呀❤️
（酒後不開車以及未滿18請勿飲酒唷🍺）
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☀️costco台灣鴨胸真空包 $427/6入($289/KG)
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