關於 coco sugar cake ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💛 มะพร้าวดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสาวๆ วันนี้แอดมินขอแนะนำร้านที่มีผลิตภัณฑ์ดีดีเกี่ยวกับมะพร้าว รายละเอียดตามนี้เลยค่าาาาา~
🎪 Cocoburi Cafe
📌 The Market BKK
🍴 Young Coconut Cake (85 บาท) - เค้กนุ่มอร่อยมากค่ะ ไม่หวานเลี่ยนที่สำคัญมะพร้าวแน่นๆ ไปเลยจ้าาาา
🍴 Coco Sugar Ice cream แบบ Shell (80 บาท) - ใครชอบทานไอศกรีมแนะนำมาลองนะคะ ทานแล้วชื่นใจหอมน้ำตาลมะพร้าวมากๆ ใครไม่ชอบน้ำตาลมะพร้าวทางร้านก็มีไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอมให้เลือกน้าาาา
🍴 Nu Jook Ready to Drink Fresh (79 บาท) - มะพร้าวน้ำหอมสดๆ จากลูกเสิร์ฟมาแบบพร้อมดื่ม ดื่มแล้วก็สดชื่นจริงๆ ค่ะ
🍴 Coconut Milk Ice Flake (69 บาท) - น้ำนมมะพร้าวปั่นเกล็ดน้ำแข็ง อันนี้จะออกรสนมๆ หน่อยนะคะ ดื่มแล้วก็จะหวานมันดีค่ะ
🍴 100% Cold Process Coconut Water (55 บาท) - อันนี้แนะนำค่ะ เพราะเป็นน้ำมะพร้าว 100% ที่ไม่ผ่านความร้อนเลยยยยยย ทานแล้วดีต่อสุขภาพที่สุดค่ะ
🙏 ร่วมแบ่งปันความอร่อยผ่าน #foodteller กันได้นะคะ

#GiveAway : ประกาศรายชื่อผู้โชคดีจ้า
เรามีกิจกรรมสุ่มแจกกันทุกเดือนน้า Lucky draw จะสุ่มเลือกจากคนที่แชร์ เม้นท์ ในแต่ละโพสท์ ใครอยากได้อะไร ก็เกาะโพสท์ #NewItemUpdate เอาไว้กันจ้า
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🎁 กิจกรรม Lucky Draw - JULY
1 ) CHANEL COCO Gift Set + กระเป๋า >> ภาสินี พิบูลย์วรกุจกิจ
2) URBAN DECAY Hi-Fi Shine >> Tigky Pinyapat
3) Origins Sheet Mask >> Noi Chonlada
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🎁 กิจกรรม : M.A.C Lip - FB
1) Funfetti Cake >> For'Fah Chill Chill
2) Gum drop >> Fernn Jularat
M.A.C Lip twitter
1) Caramel Sugar >> NTPMAY
2) Strawberry Mousse >> Twinkleproud
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🎁 กิจกรรม Oriental Princess ครีมปลุกเสก! 😂
1) Wimalin Wisitkul

🎁 กิจกรรม HAUL KOREA (Youtube)
1) Nutty
2) SAMURINANNIE KIM
3) Kunnaai Cho

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รบกวน Inbox ชื่อที่อยู่จัดส่งให้แป้งภายในวันจันทร์หน้านะคะ จัดส่งไม่เกินวันที่ 10/Aug ค่า

こんにちはLes sens cielです。
今回は去年出版した書籍の中から一つレシピをご紹介します！秋に食べるケーキとして作りましたが、口溶け抹茶ムースとさっぱりとしたレアチーズが軽やかで夏に食べても元気になれる一品だと思います！
３層のムースで一見難しそうに見えるかもしれませんがオーブンなしで作れるので、一層一層慌てずにしっかり冷やし固めていけばきれいに完成すると思います！
ぜひお試しください！

口溶け抹茶ムースとレアチーズ
Melting matcha mousse and rare cheese

型のサイズ Mold sizeΦ15cm

■Crispy Chocolate
100g cookies
100g white chocolate / chocolat blanc
10g coconut oil / huile de coco

■Matcha mousse
3g gelatin / gélatine en poudre
15g cold water / eau froide
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
32g sugar / sucre
75g milk / lait entier
75g heavy cream35% / crème fraîche35%
8g matcha tea / thé matcha
60g heavy cream35% / crème fouettée35%

■Rare cheese cake
4g gelatin / gélatine en poudre
20g cold water / eau froide
120g cream cheese
20g powdered sugar / sucre glace
33g non-sugar yogurt / yogourt nature
100g heavy cream35% / crème fouettée35%

■Matcha milk jelly
2g gelatin / gélatine en poudre
10g cold water / eau froide
60g sweet condense milk / lait concentré
5g matcha tea / thé matcha
60g milk / lait entier

■クリスピーショコラ
クッキー（サクサクほろほろな物）100g
ホワイトチョコレート 100g
ココナッツオイル 10g

■抹茶ムース
粉ゼラチン 3g
冷水 15g
卵黄 2個
グラニュー糖 32g
牛乳 75g
生クリーム35% 75g
抹茶 8g
７割だて生クリーム35% 60g

■レアチーズ
粉ゼラチン 4g
冷水 20g
クリームチーズ 120g
粉糖 20g
無糖ヨーグルト 33g
７割だて生クリーム35％ 100g

■抹茶ミルクゼリー
粉ゼラチン 2g
冷水 10g
練乳 60g
抹茶 5g
牛乳 60g

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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円

絶賛発売中！！
（アマゾン）
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/

（楽天）
https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/

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こんにちはLes sens cielです。
今回は先日友人の誕生日に作ったケーキの動画です。
紅茶好きの友人が一番好きなMariage frèresのMarco polo（マルコポーロ）を使い、フルーツも使って欲しいとのリクエストでした。
なのでマルコポーロのバニラの様な豊潤な香りに合うベリー系のムースを合わせました。
口に入れるとふわっと香る紅茶の香りと、甘酸っぱいベリーがさっぱりとさせてくれる爽やかなケーキです！
ぜひお試しください。

※今回いつにも増して子供の声が大きく入っています。
子供の声は好意的に受け取ってくださる方が多く、いつも皆様からのコメントを読んでとても暖かい気持ちにさせて頂いていますが、不快に感じる方も少なくないと重々承知しております…。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません、保育園などが決まるまでは多めに見てくださると嬉しいです。


紅茶とベリーのオーダーメイドケーキ
Gâteau de Marco Polo

サイズSize 16×16cm

■Crumble amandes
72g cake flour / farine(T45)
60g ground almonds / poudre d’amande
60g sugar / sucre
1.2g salt / sel
54g unsalted butter / beurre non salé

■Feuillantine
20g powdered sugar / sucre glace
20g cake flour / farine(T45)
20g egg white / blancs d’oeufs
20g unsalted butter / beurre non salé

■Croustillant chocolat noir (thé noir)
70g sweet chocolate / chocolat noir
20g coconut oil / huile de coco
60g Feuillantine
8g black tea / thé noir(Marco Polo)

■Purée de fruits rouges
300g mixed berrys / fruits rouges
45g sugar / sucre
1/4 lemon juice / jus de citron

■Anglaise thé noir
80g heavy cream35% / crème fraîche35%
80g milk / lait entier
10g black tea / thé noir(Marco Polo)
40g egg yolks / jaunes d’oeufs
15g sugar / sucre
4g gelatin / gélatine en poudre
20g cold water / eau froide

■Mousse de fruits rouges
300g mixed berrys puree / purée de fruits rouges
7g gelatin / gélatine en poudre
35g cold water / eau froide
75g powdered sugar / sucre glace
20g non-sugar yogurt / yogourt nature
180g heavy cream35% / crème fouettée35%

■Gelée de Marco polo rouge
100g rooibos tea / thé rooibos(Marco Polo)
30g sugar / sucre
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide

■アーモンドクランブル
薄力粉 72g
アーモンドプードル 60g
グラニュー糖 60g
塩 1.2g
無塩バター 54g

■フィヤンティーヌ
粉糖 20g
薄力粉 20g
卵白 20g
無塩バター 20g

■紅茶とチョコのサクサク生地
スウィートチョコレート 70g
ココナッツオイル 20g
フィヤンティーヌ 60g
紅茶（今回はマルコポーロ）8g

■赤いフルーツのピューレ
赤いフルーツ 300g
グラニュー糖 45g
レモン汁 1/4個

■紅茶のアングレーズ
生クリーム35％ 80g
牛乳 80g
紅茶（今回はマルコポーロ）10g
卵黄 40g（２個）
グラニュー糖 15g
粉ゼラチン 4g
冷水 20g

■赤いフルーツのムース
赤いフルーツのピューレ 300g
粉ゼラチン 7g
冷水 35g
粉糖 75g
無糖ヨーグルト 20g
７割だての生クリーム35% 180g

■Marco polo rougeのゼリー
ルイボスティーMarco polo rouge 100g
（ルイボスティーが苦手だったらアイスティーでも代用OK）
グラニュー糖 30g
粉ゼラチン 5g
冷水 25g

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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円

絶賛発売中！！
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こんにちはLes sens cielです。
今回は濃厚な抹茶のガナッシュケーキのご紹介です。
間に挟んだフィヤンティーヌがサクサクと食感を楽しめます。
抹茶の卵白生地ももっちりとした食感、そして抹茶のガナッシュは
濃厚な味と、まろやかなクリーミー味の２種類が楽しめます。
ガナッシュがトロッと濃厚で、抹茶生地でもっちり、フィヤンティーヌの生地がさっくりとして、食べていて飽きのこない美味しさです🎵
ちょっと見栄えのするお菓子です♪母の日など大切な日にいかがでしょうか？
是非お試しください。

抹茶ガナッシュケーキ
Matcha ganache cake

型のサイズMold size 16cm×16cm

■Bisucuit aux blancs d’oeufs Matcha
15g honey / miel
40g oil / huile
50g milk / lait entier
55g cake flour / farine(T45)
10g matcha tea / thé matcha
200g egg white / blancs d’oeufs
80g sugar / sucre

■Ganache au Matcha
105g heavy cream40% / crème fraîche40%
15g glucose syrup / glucose
180g white chocolate / chocolat blanc
9g matcha tea / thé matcha
——
100g heavy cream40% / crème fraîche40%

■Croustillant chocolat noir
50g sweet chocolate / chocolat noir
15g coconut oil / huile de coco
40g feuillantine

■抹茶の卵白生地
蜂蜜 15g
サラダ油 40g
牛乳 50g
薄力粉 55g
抹茶 10g
卵白 200g
グラニュー糖 80g

■抹茶ガナッシュ
生クリーム40% 105g
水飴 15g
ホワイトチョコレート 180g
抹茶 9g
———
抹茶ガナッシュを100gと200gに分ける
200gの方に生クリーム40%を100g追加

■サクサク生地
スウィートチョコレート 50g
ココナッツオイル 15g
フィヤンティーヌ 40g

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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円

絶賛発売中！！
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