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今天吃 comfort food - 打拋肉碎煎蛋飯, 煮到沒煮意，又是再 loop 常餐的時候😆

煮過的朋友揮揮手～
我最愛的泰菜，沒有之一，永遠的最美味～

不用問食譜，已分享過無數次，我的泰菜食譜書有，影片也有喔～

食譜 👉🏻 https://youtu.be/h4xcYub_5Z4

小鬼看到自己吃不同的(蛋炒飯)，要試我的打拋肉碎。

👦🏻 我要試媽咪嘅
👩🏻 好辣辣嫁，係咪真係要試？
👦🏻 要，no鐘意辣，鐘意少少辣 (用手指示範少少辣)
👩🏻 咁你試少少，如果太辣就飲水
👩🏻 (試少少後) 好唔好味?
👦🏻 yummy! yummy!
👩🏻 辣唔辣？
👦🏻 少少辣，鐘意食，再食再食

(其實都不算少辣，是大人也會覺得辣的辣，果然是泰國B，鐘意食辣xx)

👩🏻 呢度太少，唔夠食，媽咪再去煮多D，等一等，5分鐘
👦🏻 好，我慢慢食，等媽咪

(立刻去煮了個超微辣版)

👩🏻 煮好啦，你要幾多？
👦🏻 好多～ 好多～ 好多～ (將開雙手，示範好多有幾多)
👩🏻 比曬你，但要應承媽咪全部食曬，知唔知道？
👦🏻 知道～ （立即狼吞虎嚥）
👦🏻 好辣... 好 yummy! 好辣.... 好好食..... yummy!!
👩🏻 咁辣，不如唔好食?
👦🏻 要食！要食！我會飲水水，飲好多好多水
👦🏻 (剩下最後一啖時) 媽咪， share 比媽咪食 (有記得要 share 但只得一啖😅)

不停叫辣但仍不停吃，太攪笑，哈哈！

小朋友好奇肯嘗試是好事，如不是煙酒生冷咖啡等有害物質，即使知道小朋友不會吃，不懂做，他有要求嘗試，也會讓他試，嘗一口，試一下，不好吃，不懂做，就不會一直吵著要，亦明白自己能力所在，如是能力範圍內的事情，就加以鼓勵，放手讓小孩去學習去跌倒去摸索，總好過太過保護。

#BB版真係好少好少好少辣嫁
#大人都未必食得出食唔壞肚仔嘅

其實米媽出過既由Bb 6個月開始到3歲既食譜書，入面真係好詳細同埋最重要有英文同印尼版本，俾工人姐姐可以跟住做。

琴日米媽係中環果間三聯仲見到放在當眼位置。 大家有需要都有本係手會方便啲。
或者直接去米媽既blog,有超多詳細食譜俾大家參考，夠曬用～～～😘😘😘🥰

個個都話我好強，一個女人仔做咁多嘢，
我唔敢話自己好成功（因根本唔係嘛🤣），
但我相信每個女人背後，
都總有一班了解你嘅閨密撐住囉～🥰～

就好似當初陀BB時我已開始擔心自己湊唔掂呀、唔識湊呀，
係一班仲未湊過BB嘅好朋友喺身邊講俾我知
👉🏾有啲乜嘢可以難到你丫，得架啦🤗～

到後來我有機會出版屬於自己嘅食譜書，
乜都唔識嘅我真係戰戰兢兢，
又係佢地兩脥插刀走黎我屋企😢，
陪我煮完一個又一個嘅餸，
冒住肥十磅嘅險幫我試晒所有嘅菜，
真係感動到暈呀😭～

仲有好多生活嘅大小事、開心事又或激氣事，
無咗佢地聽我呻，無咗佢地柴娃娃咁將所有激氣都化為大笑，
無咗佢地一路以嚟嘅支持，
我諗我真係無可能應對到生活的種種壓力🥺。

細細個就已經認識呢一班閨密好朋友，
由後生讀書時代，直至而家大家已為人妻，
仲做埋媽媽，加加埋埋都二十幾年了～
(我地幼稚園識落囉🤫）
我地成日都講笑話～第時老咗要日日一齊Happy hour啊🥂～
要守住呢個承諾，我地就要Keep住自己健康精靈～
我覺得做女人喺唔同階段都有唔同嘅健康需要，所以我成日都同班閨密講，記住要
為自己準備一份周全嘅健康保障💕～

AXA安盛嘅❤️紅粉醫療保障❤️就啱晒啦，
佢係由女性團隊設計，專為我地女人而設，
包埋定期女性體檢同婦科門診診症，
就算大吉利是有乜事，都有適切嘅保障😌，
仲要有埋美肌療程、輔助生育、
激光矯視、分娩配套優惠，
全面照顧晒女性獨特嘅需要，
就好似班閨密咁無時無刻守護住你！
🥰🥰🥰

想更全面知多啲❤️AXA安盛紅粉醫療保障❤️嘅資訊～
可以睇呢到啊👉🏽 https://bit.ly/3iYnwKn

#邊個話女人一定要靠自己
#女人仲要靠身邊嘅女人啊
#一班好朋友互相吶喊助威
#呢樣呻下果樣又討下苦水
#最後搭搭膊頭再來個抱抱
#係呢種依靠撐起每個女人

#基隆時空漫遊指南
#大基隆歷史場景再現之成果推廣與文化觀光加值整合計畫

▍本集影片由基隆市政府觀光及城市行銷處邀約製作 ▍
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蒐集 4 塊時空碎片，即可獲得

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蛋腸｜名澔蛋腸工廠 https://www.facebook.com/%E5%90%8D%E6%BE%94%E8%9B%8B%E8%85%B8%E5%8E%9F%E8%80%81%E5%A4%A7%E5%85%AC%E5%BB%9F%E8%9B%8B%E8%85%B8-100934367974627/

船凍脆卷｜基隆區漁會
https://www.pcstore.com.tw/klfish/HM/search.htm

潮境啤酒｜八斗邀友善餐廳
https://www.facebook.com/badauyao/

食譜兌換地點：基隆旅遊服務中心（基隆火車站｜基隆市仁愛區港西街 5 號）
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鹽酥基隆馬卡龍
食材 2-3人份
蛋腸 600g
蒜頭 3-4顆，拍碎
辣椒 1/2條，切碎
蔥 1支，切碎
炸油 1小鍋

椒鹽粉
鹽 1/2小匙
細砂糖 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙
花椒粉 1/4小匙

作法
1. 蛋腸切塊，放入燒滾的炸油中，炸至蛋腸膨脹後取出，用紙巾吸乾油份備用。
2. 蒜末、辣椒與蔥碎混合後炸香，撈出備用。
3. 鹽、細砂糖、白胡椒與花椒粉混合成椒鹽粉備用。
4. 蛋腸、辛香料與椒鹽粉混合後即可盛盤。

船凍脆卷，基隆限定海鮮飯
食材(約3人份)
脆卷 250g
紅椒粉 1/2-1小匙
橄欖油 1大匙
洋蔥 1/4顆，切碎
蒜頭 2顆，切碎
紅甜椒 50g，切碎
牛番茄 50g，切碎
米 185g
薑黃粉 1/2小匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
雞高湯 250g
檸檬角 適量
香菜 適量

作法
1. 脆卷放入調理盆中，放入紅椒粉、少許鹽與橄欖油混合。
2. 脆卷放入平底鍋中將表面煎香，取出備用。
3. 鍋中下少許油炒香洋蔥碎，炒至洋蔥金黃上色的程度。
4.加入紅椒碎與番茄碎拌炒。
5.加入米與薑黃粉翻炒出香氣，加入鹽與黑胡椒調味。
6. 加入雞高湯煮滾，蓋上鍋蓋轉小火計時10分鐘。（也可以直接整鍋放入電鍋，加入1杯水蒸熟）
7. 熄火後放入脆卷，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
8. 擺上檸檬角，撒上香菜裝飾即可享用。
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0:00 開始
2:22 鹽酥基隆馬卡龍
5:32 船凍脆卷，基隆限定海鮮飯
9:47 試吃

廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

之前拍過香Ｑ的小豆乾
滷得乾乾的，可以帶出門當零食的
就有提到這種軟軟
吸滿湯汁的滷豆乾
剛好之前熬了香料油
就用剩下的渣來繼續煮滷汁

滷豆乾除了直接吃
做成涼拌也非常好吃

滷完的湯汁也不要丟掉
再加些喜歡的材料
紅蘿蔔油豆腐大頭菜玉米之類的
立刻又是一鍋紅燒湯！

喜歡滷豆乾的人不能錯過這集
快來試試看吧

#培仁媽媽
#涼拌小菜
#蔬食
#王培仁
#滷豆乾


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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
Facebook-
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IG-
peiren_vegan


合作邀約與影片授權請洽
peijen0816@gmail.com

以前工作室還營業時
天氣一有點熱
六七月的時候
逛菜市場就會密切注意
酪梨出來了沒有？

只要買到品質好的酪梨
前菜都會給客人這一道開胃

不是入口即化的泥狀
而是吃起來滑滑潤潤略帶口感的塊狀
不同於膠質
但也不是油脂的油膩
是酪梨才有的既清爽又濃厚
再伴著酸甜醬汁
真的一口接一口

這道菜最重要的
絕對是酪梨的熟度
熟的剛剛好的酪梨
才會有酪梨完美的香氣跟口感
生一點就澀又硬
熟了一點馬上就漲纖維又化成泥
所以一定要好好掌握
酪梨最佳的品味時間！

趁著現在酪梨的季節
多吃點台灣酪梨吧
超級營養又好吃！


#培仁媽媽
#涼拌小菜
#蔬食

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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

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