【𝘾𝙝𝙤𝙠𝙤𝙝𝙤𝙤𝙙 🍫, 𝙏𝙖𝙞 𝙃𝙖𝙣𝙜 大坑, 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜】One of the most exciting Chocolate Concepts 精品朱古力咖啡店 opened in 2021. @chokohood 👈🏻
It's a collaboration project by @the.chocolate.lady.hk , Reeves & @hamibernice
__
• #熱朱古力 Hot Chocolate, Single Origin 70% Chantaburi, Thailand 🇹🇭, by Kad Kokoa. HKD $53, with Tropical fruits & Dark Cacao, Brown Sugar notes 😍😍👍🏻👍🏻
• 焗麵包布甸 Baked Bread Pudding $55. Recommended to be paired with their Trio Blend, Italian Hot Chocolate drink 😋
•Madeleines & Financiers by @hamibernice @hamibakery are always one of the best in HK as I have always said. Apart from the ones say at Arbor, ex Spoon/Rech by Alain Ducasse, or now Batard is decent. The default Madeleine with Lemon Zest, also Keemun Tea are lovely. Using a famous Japanese baking mould
•Cold Brew Cacao Tea 🍫🍵 . With Cacao Nibs, & a reduced Cacao Syrup from 🇹🇼. Due to the way its made, similar to some Cold Brew coffees, it also carries a slight shochu like alcoholic note. I liked the Cacao syrup so much I started pouring some on the Bread Pudding to eat 😁🍞😍
___
It's only new Soft Opening. More dessert items or Chocolate Classes, even Alcoholic drinks for Pairings will be added gradually when they are ready.. 👀
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過128萬的網紅BoomTharis,也在其Youtube影片中提到,ร้านที่ผมจะพาทุกคนมากินในวันนี้คือร้าน Blue by Alain Ducasse ซึ่งเชฟ Alain Ducasse เขามีฉายาว่าเชฟนักล่าดาว หรือก็คือเชฟที่เปิดร้านอาหารเพื่อเก็บสะสมด...
「alain ducasse chocolate」的推薦目錄:
- 關於alain ducasse chocolate 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳解答
- 關於alain ducasse chocolate 在 Dior Facebook 的最佳解答
- 關於alain ducasse chocolate 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
- 關於alain ducasse chocolate 在 BoomTharis Youtube 的最讚貼文
- 關於alain ducasse chocolate 在 Le Chocolat Alain Ducasse - 首頁| Facebook 的評價
- 關於alain ducasse chocolate 在 Le Chocolat Alain Ducasse - Pinterest 的評價
- 關於alain ducasse chocolate 在 Alain Ducasse | Le Chocolat - YouTube 的評價
alain ducasse chocolate 在 Dior Facebook 的最佳解答
In honor of the 'Dior St Honoré' tote debuting for Cruise 2021 by Maria Grazia Chiuri, and named after the new Dior boutique on Rue Saint-Honoré in Paris, the renowned pâtissier Cédric Grolet initiates House friend Léna Mahfouf in the making of his signature Saint-Honoré, a mouth-watering classic French pastry reinvented here as a season-appropriate Yule log with chocolate from 'Le Chocolat Alain Ducasse' and served on Dior Maison toile de Jouy motif plates. Equal parts fun and informative, go on.dior.com/st-honore-baking to discover the full video!
alain ducasse chocolate 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
[新開經典 The Steak Room 鹽陣以待]
第一句有d矛盾?新開嘅餐廳又點樣會係經典?
早前提及,富衛1881公館 The Steak Room 行政總廚 Calvin Choi 加入前在洲際酒店 Spoon by Alain Ducasse 及米芝蓮一星餐廳 STEAK HOUSE Winebar + Grill 效力。以前洲際的 STEAK HOUSE 我沒拜訪過,以為從此沒有機會,今次在富衛1881公館重遇,有口福兼有福氣!
當年洲際扒房基本架勢如「刀陣」、「鹽陣」在此一概俱全 ,好多人為它而光顧的超大 chocolate fondant 亦重現。正如飲食界行內人私底下所言,要享受美食,並不是食裝修、食名氣,事實應該「食個廚」——「總廚」才是美食的靈魂。
The Steak Room 推薦菜式:
🥣Half & Half Soup (Mini Boston Lobster Bisque & Baked Onion Soup) - 要留胃口吃牛扒,餐湯有淺嚐的half portion供應,一杯波士頓龍蝦湯,一杯洋蔥湯,真細心
🥩Bone in Prime Rib (56oz) - 56安士真的好大,5個人吃都完成不了。Bone in 在家真的搞唔掂,都係去扒房食至夠火候
🥩Australian Wagyu Mayura - 原本對澳洲和牛好感不大,事關食和牛何不食日本?要肥就要肥盡佢啦。點知呢款朱古力牛與別不同,飼料當中包括吉百利朱古力,肉味比一般食粟米養大的和牛更濃郁,不像日本和牛一味的油香,層次更豐富
🥩Spanish Iberico Pork Rack - 這一道留給不吃牛的朋友
🥔Mashed Potato (Black Truffle) - 加了額外的黑松露醬,薯蓉變得更惹味
🍰Chocolate Fondant (Vanilla Cream) - 4-6人分量,人少都怕吃不完
🍰Raspberry Souffle with Raspberry Ice Cream - 很怕太甜的梳乎厘,這個果香明顯,味道清新,不會膩
#thesteakroomhk #thecellhk #lubudsgroup #newrestaurants #fwdhouse1881 #tsimshatsui #lubudsgroup #foodie #foodinhongkong #1881heritage #hotel #frenchcuisine @house1881hk
alain ducasse chocolate 在 BoomTharis Youtube 的最讚貼文
ร้านที่ผมจะพาทุกคนมากินในวันนี้คือร้าน Blue by Alain Ducasse ซึ่งเชฟ Alain Ducasse เขามีฉายาว่าเชฟนักล่าดาว หรือก็คือเชฟที่เปิดร้านอาหารเพื่อเก็บสะสมดาวมิชลินนั่นเอง! ซึ่งร้าน Blue แห่งนี้ก็เป็นร้านที่ได้ดาวมิชลินเป็นดวงที่ 21 ของเชฟ Alain Ducasse
ร้าน Blue เป็นร้านอาหาร Fine Dining ฝรั่งเศส ตั้งอยูที่ ICONSIAM ซึ่งการตกแต่งของร้านนี้สวยมากๆ และสไตล์อาหารของที่นี่ก็ไม่ธรรมดา ทั้งหน้าตาและรสชาติ จะเด็ดขนาดไหน ไปชิมกัน!
- ร้าน Blue by Alain Ducasse : https://www.blue-alainducasse.com/
00:00 Intro
01:46 การตกแต่งภายในร้าน
02:49 รายละเอียดคอร์สอาหาร
03:41 เชฟ Alain Ducasse
05:18 การจัดจานแบบ Art de La Table
05:55 Amuse-bouche (อาหารว่าง)
07:20 Sourdough
07:47 Blue crab, tomato water gelée, gold caviar (ปูม้า)
09:40 Pan-seared duck foie gras, beets and tamarind (ฟัวกราส์)
11:07 'Upside down' aged Comté cheese soufflé (ซูเฟล่)
12:05 Steamed line-caught sea bass with seaweed, turnips (ปลา)
13:45 Wagyu beef, chicory in the fireplace (เนื้อวากิว)
15:42 Passion fruit, mint and lavender, almond foaming (ซอร์เบต์เสาวรส)
16:29 Chocolate from our Manufacture in Paris, cocoa nib ice cream (ช็อกโกแลต)
17:37 สรุป
ติดต่อโฆษณากับ BoomTharis : business@boomtharis.com
FOLLOW ME
on: https://www.facebook.com/BoomTharis/
on: https://www.instagram.com/BoomTharis/
on: https://twitter.com/BoomTharis/
alain ducasse chocolate 在 Le Chocolat Alain Ducasse - Pinterest 的推薦與評價
Le Chocolat Alain Ducasse BE SURE TO TRY: Single-Origin Ganaches and Pralinés à l'Ancienne http://www.lechocolat-alainducasse.com/en. ... <看更多>
alain ducasse chocolate 在 Alain Ducasse | Le Chocolat - YouTube 的推薦與評價
Built from an old Renault Garage in the center of Paris, near Place de la Bastille, Alain Ducasse's new chocolate factory was created with ... ... <看更多>
alain ducasse chocolate 在 Le Chocolat Alain Ducasse - 首頁| Facebook 的推薦與評價
Noisettes, amandes, fruits confits et crêpes dentelle enrobés de chocolat noir ou lait… une valeur sûre à offrir ou à s'offrir. //. Roc : noun. highly addictive ... ... <看更多>