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我是新手,打算做手作巧克力送人
查了資料說,本來打算買正香軒苦甜巧克力
但有人說它是假巧克力
也有人說千萬不要用巧克力磚做手作巧克力
因為有油味
我是看到不少人是用大波露或77甘百世
但大波露或77甘百世,我就覺得油味很重,不好吃
原本有打算買好一點的Cacao Barry, Carma, Valrhona, Felchlin
但查了資料才知道,這些買回來後,好像還要自己調溫
問題是我是新手,根本不會調溫.囧
而且有點貴又不好買
請問還有沒有其它適合新手的巧克力磚或片?
而且比較好買到手,例如超市或量販量可以買到
--
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438052008.A.53C.html
謝謝,我只是要做超新手等級的,就是把巧克力融化後,倒進模具中,
在巧克力中放些杏仁碎粒,放冰箱,然後就完成了
這種最簡單的
※ 編輯: lucef (117.56.30.235), 07/28/2015 17:03:39
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