2023台南米其林 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
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《米其林指南》今天公布了2023年5月的新入選餐廳名單，在《台北、台中、台南&高雄米
其林指南》中，台南有三家餐廳成功進入了這份新名單。這些餐廳分別是「城邊真味炒鱔
魚專家」、「三好一公道當歸鴨」以及「沙淘宮廟海產」。
「城邊真味炒鱔魚專家」是一家位於台南東區東門路的餐廳，創立於1970年。這家餐廳以
其招牌菜「炒鱔魚」聞名，以獨特的炒鱔魚鑊氣聞名於地方上。此外，他們的炒鱔魚意麵
也是深受顧客喜愛的菜色之一。
該餐廳獲得了米其林評審員的推薦，特別推薦了兩道菜品：生炒花枝和麻油腰花。米其林
評審員稱讚麻油腰花「鮮美可口」，並推薦顧客一試。
地址：台南市東區東門路一段235號
電話：06-2091235
「三好一公道當歸鴨」是一家位於台南中西區府前路的餐廳，成立於1949年，之後遷至現
址。這家餐廳以其特色菜品「當歸鴨腿麵線」而聞名，獲得了米其林評審員的推薦。
米其林評審員推薦的「當歸鴨腿麵線」以其湯頭而聞名。湯頭使用當歸、甘草等中藥材熬
煮而成，質感溫潤並帶有回甘的味道。鴨肉則選用每日新鮮的溫體菜鴨，經過燉煮後變得
軟嫩可口。這道菜搭配著保有口感的紅麵線，味道簡單卻帶來悠長的滋味享受。
地址：台南市中西區府前路一段2號
電話：06-2206858
「沙淘宮廟海產」是一家位於台南中西區西門路二段的老字號餐廳，已有近60年的歷史。
這家餐廳以其特色菜品而聞名，並獲得了米其林評審員的推薦。
米其林評審員推薦的一道菜品是台式炸豬排。這道豬排炸得金黃酥脆，給人咬下去時的口
感享受。搭配馬鈴薯沙拉，增添了豐富的口感和風味。這道菜品的美味令人難以抗拒。
「沙淘宮廟海產」的另一人氣品項是關東煮。關東煮搭配特製醬料，讓整個菜品更加豐
富多樣。這道料理的美味和口感吸引了許多食客。
地址：台南市中西區西門路二段86號
電話：06-2288321
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