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鼎泰豐 菜單2022 · 小菜$85 · 辣味黃瓜$85 · 小籠包$230/10個· 絲瓜蝦仁小籠包$340/10個· 蝦肉煎餃$210/6個· 排骨蛋炒飯$250 · 炸醬麵$140. 鼎泰豐| Taipei 101 - 台北101. ... <看更多>
101鼎泰豐訂位 在 [食記] 台北信義鼎泰豐與心得- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：鼎泰豐
消費時間：2019年/6月
地址：110台北市信義區市府路45號台北101購物中心B1
電話：02 8101 7799
營業時間：11am ~ 10pm
每人平均價位：700起
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：小籠包, 蛋炒飯, 炒手類
官網：https://www.dintaifung.com.tw
太常吃，所以照片很少，不用進去的網誌:
https://pse.is/HX88L
個人最敬佩的餐廳，不知吃什麼就吃鼎泰豐，平均每週去一次。
東西最差只到普，沒有爛東西。沒得米其林？我跟本不在意這件事
會有這篇，是因為這次在鼎泰101吃飯，剛好同行友人認識楊董
然後不知道為什麼楊董竟然在101店，直接走過來打招呼。
天啊，身為鼎泰粉我跟本是看到偶像一樣超開心。
然後楊董看到桌上的炒飯問誰要吃的，叫服務生端走換一盤，於是，就有了本篇的松露炒飯照片。
===== 廢話結束 =====
說到鼎泰豐，個人覺得一點都不貴。
先講食安，我印象中只有一次是紙盒的油墨有問題，後來紙盒就全白了，其他的跟本都沒事。
再來服務也好，用料也好，都在高標。說真的，一人一餐600左右，外面找不到用料如此細心的店家。
(他們高麗菜很甜，涼筍品質也很好，沒有Fail過是最讓我覺得不可思議的)
至於服務，真的是很有溫度，高檔餐廳都不一定比的上。
再來覺得最強的是，(以台灣來說)連鎖餐廳的品質可以如此一致，真的是很強，有的店連單一間店品質都不一了。
(海外店個人覺得有走鐘，但是沒有太多樣本如法比較)
再來個人在機場Lounge，機上餐點，有鼎泰豐一定點鼎泰豐
雖然有小小走鐘，但是對比機上其他餐點，還是勝過許多(鼎泰粉無誤)
最後，有人覺得鼎泰豐不特別好吃，不知在紅什麼。
我同意有比他更好吃的，鼎泰豐在我心目中，可能只有85分，但是這個85分，是所有東西都在高標的85分(標準差低)。
其他更好吃的可能到95分，但是可能也只有幾道菜(標準差很高)，你需要點對菜才行。
我一個人去常點的:
原味小籠包 半籠
蛋炒飯 (小 少油鹽不要味精
高麗菜 (小 少油鹽不要味精
芋泥小籠包 5顆
涼筍 2份 加美奶滋
烤麩
炒手類(交待一下要跟飯一起上，醬要拌飯)
牛肉湯*
==菜單==
2018年 有賣過松露炒飯，但是當時覺得松露沒什麼味，這次的味道很濃厚
42克 義大利 夏季黑松露 整顆刨完
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