疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 麻油雞配料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在麻油雞配料這個產品中，有216篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 中午炒個炒麵❤️❤️❤️ 來歐，要吃的自己來拉板凳 吃過阿目家炒麵跟麻油雞的人都會念念不忘 真的真的真的希望大家做做看 不要心急，每一個配料都認真炒香 最重要的就是要讓麵條吸飽水份湯汁 阿目家這款炒麵不會有湯汁， 麵條香又有彈性！ 一口接一口停不下來 - 食材： 蒜頭三瓣切片 蔥兩支切段，蔥綠蔥...
　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買尚朋堂 多功能鐵板燒STP-C320 按這裡→https://lihi1.com/ENh3U 1) 鐵板燒套餐 材料： A 雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs 麵粉 適量/flour q.s. B 高麗菜 適量/cabbage q.s. 辣椒片 適量/chili pepper...

麻油雞配料 在 Facebook 的最佳解答

By

2021-09-26 11:40:00 有 219 人按讚
  • Share this:

中午炒個炒麵❤️❤️❤️
來歐，要吃的自己來拉板凳
吃過阿目家炒麵跟麻油雞的人都會念念不忘
真的真的真的希望大家做做看
不要心急，每一個配料都認真炒香
最重要的就是要讓麵條吸飽水份湯汁
阿目家這款炒麵不會有湯汁，
麵條香又有彈性！ 一口接一口停不下來

-

食材：
蒜頭三瓣切片
蔥兩支切段，蔥綠蔥白分開
紅蘿蔔三四片切絲
新鮮木耳兩片切絲
梅花肉絲一碗
小白菜一把，梗跟葉子分開放

做法：
1、熱鍋熱油，放入蒜片蔥白炒香
2、放入肉絲炒一下後，不動，等肉變色再翻面炒
3、放入紅蘿蔔絲木耳絲，炒香炒均勻
4、放入小白菜梗，炒出小白菜的香氣
5、再下小白菜葉子，炒軟
6、醬油兩大匙，快速拌炒，讓醬香氣充滿
7、放入兩碗高湯，沒有就放開水，煮滾
8、放入油麵，拌炒到麵已經開始吸湯汁
9、黑胡椒灑一些、白胡椒灑一點、鹽巴調個味
10、讓麵將湯汁吸飽飽吸滿滿，底下不要有湯汁殘留
11、完成✅

#colleensFoodieVlog365 #可藍日更美食日記 #吃 #可藍阿目 #可藍 #colleen #colleenwei #foodie #美食日記 #料理 #食譜影音分享 #食譜 #吃貨 #家常菜 #cooking #幸福 #好吃

Tags:

About author
followers likes
View all posts

麻油雞配料 在 連靜雯專屬後援會 Facebook 的最佳貼文

連靜雯專屬後援會 By 連靜雯專屬後援會

2021-09-05 17:18:48 有 369 人按讚
  • Share this:

靜享 JING XIANG delicious
麻油雞腿湯麵➕小白菜🥬➕吃到飽蛤蜊😋

又濃又香的湯頭加上豐富的配料
還有一整隻完整雞腿🍗
週末的美好就從一碗麵開始❤️❤️❤️

#靜享 #準備要參加漢堡排創意大賽 #想菜單時間 #快要變小廚師了

Tags:
連靜雯專屬後援會

About author
非連靜雯本人經營。 由粉絲自行組成經營的後援會，歡迎喜愛女王的朋友們一起加入！ Youtube頻道追起來→https://www.youtube.com/channel/UCpb-uno4bmScXREEECzmyXA
296057 followers 306510 likes "https://www.youtube.com/channel/UCpb-uno4bmScXREEECzmyXA"
View all posts

麻油雞配料 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最佳貼文

宜蘭ㄚ欣的美食日誌 By 宜蘭ㄚ欣的美食日誌

2021-09-01 21:59:03 有 1,712 人按讚
  • Share this:

#抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗
鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了！
主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習，秉持忍者堅忍不拔的精神，運用在對料理的堅持和執著。
『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』，第一次吃湯都比較重油重鹹，麵條很快速的汲取湯底味道，二訪時鹹度有做調整，但喜愛喝湯的朋友還是建議點正油豚骨湯系列。
特盛『山崩二郎系拉麵』濃厚的豚骨湯加入豬背脂讓味道更香濃，搭配極粗麵條，上面撲滿大量的炒豆芽菜及蔥絲，叉燒肉軟嫩，糖心蛋也好吃。
『烈焰味噌豚骨拉麵』加入自製味噌辣肉醬，風味又不同，辣度可以調整，秘製叉燒厚切口感更棒！
『腹黑醬油拉麵』也是厚切叉燒，差別是用湯底黑醬油雞湯滷製，這碗是最重口味的。
叉燒還有『舒肥梅花肉及舒肥雞胸肉』，用香料醃製後，低溫烹調3小時再炙燒，搭配醬油雞白湯，『味自慢干貝鹽拉麵』搭配蛤蠣、日本生食級干貝及大蝦。
麵可以選軟硬度，細麵或粗麵(特盛固定是雙份粗麵)，加料不要錯過用丼汁炒的時蔬，好好吃。
『忍者一魂』也有供應丼飯，推薦『炸豬排丼』，厚切豬排吃起來不柴，附兩樣小菜、茶碗蒸、湯，拉麵、丼飯皆附一碗慕豆花的『札幌黑糖奶茶豆腐花』，小小一碗配料滿豐富的。
『慕豆花』主打沖繩黑糖蜜製作的甜湯及飲品，『沖繩黑糖蜜』採用天然古法製作，將甘蔗榨汁後直接煮沸、濃縮、冷卻而成，沒有任何添加物，風味獨特。
『日式豆腐花』軟綿的豆腐花加上細緻的沖繩黑糖冰沙，配料有四種，花生、沖繩黑糖珍珠，芋圓及地瓜圓，個人喜歡比較不甜的『沖繩黑糖鮮奶豆腐花』，鮮奶是用光泉鮮乳。
飲品推薦『黑芝芝麵茶鮮奶霜』黑芝麻+鮮奶，上層是雪霜+麵茶(有少許杏仁片)，芝麻+麵茶好香。
優惠活動：慕豆花慶開幕即日起至9/15《豆花、烏梅蜜、楊桃蜜買一送一》可以混搭，以高單價計價
#照片有80張，要點相簿才能看到完整的
#拉麵無加湯、外帶和打包服務
#寵物友善餐廳(寵物不落地)
#單點慕豆花無內用
#慕豆花有熊貓外送
------------------------------------------------------
#新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算，抽獎我只能抓一邊資料，到人多的地方留言就對了！
#不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文

#抽獎活動：活動到2021/09/07晚上10:00結束，2021/09/08公布十位中獎名單
獎品：山崩二郎系拉麵一碗，兌換期限到2021/10/31，跟店家出示中獎私訊即可。
辦法：
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『忍者一魂拉麵』 粉絲專頁按讚
2.在此貼文按讚，並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』，記得先截取公開分享貼文的畫面，中獎時未主動提供視同放棄。
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)，並留言『我想去忍者一魂吃特盛拉麵』，一個帳號只能留言一次，請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
------------------------------------------------------

店名：忍者一魂拉麵
公休：星期三
電話：03-9550053
營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30
地址：宜蘭縣羅東鎮長春路31號
附近地標：羅東夜市、民生市場
停車場：Times 羅東第二停車場、民生市場樓上有收費停車場
備註：餐具使用瓷器
粉絲頁：https://www.facebook.com/Ninja0908
(2021/08拍攝)

Tags:
宜蘭ㄚ欣的美食日誌

About author
提供宜蘭餐廳&景點的相關資訊，如果營業時間或公休日有變動，歡迎告知。每個人口味、價值觀不同，店家的品質穩不穩定，也是無法掌控的，純粹是我個人的喜好，除了生食、蚵類之外，都親自品嚐過，僅供參考。也歡迎大家提供我新店的位置，我來當白老鼠*^O^*
就是愛嚐鮮！愛拍照！喜歡到處尋找美食，純分享，不是專業部落客，用最簡單明暸的文字介紹，口味僅供參考，歡迎大家跟著我的腳步到處吃喝玩樂。
85658 followers 80796 likes
View all posts

麻油雞配料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-04-29 21:35:14 有 19,872 人看過 有 185 人喜歡
  • Share this:

📌買尚朋堂 多功能鐵板燒STP-C320
按這裡→https://lihi1.com/ENh3U

1) 鐵板燒套餐

材料：
A
雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
B
高麗菜 適量/cabbage q.s.
辣椒片 適量/chili pepper q.s.
蒜片 適量/garlice q.s.
水 50ml/water 50ml
C
雞蛋 2顆/eggs 2pcs

作法：
1. 將調味好的雞腿排雙面皆沾上麵粉，備用。(秘訣：雞腿沾粉，表面更香酥)
2. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，雞腿排皮朝下放在鐵板燒鍋上，調整火力至【中】煎約8分鐘至皮酥脆後翻面。
3. 續煎約6分鐘，再將雞腿撥至鍋邊。
4. 調整火力至【強】，放入辣椒片和蒜片爆香，放入高麗菜，稍微拌一下後淋上水。
5. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至高麗菜軟。(重點：利用雞油炒菜更香！)
6. 開蓋將高麗菜翻炒均勻，再撥至鍋邊，打入2顆雞蛋，煎熟即可。


2) 夜市煎餃+炒麵

材料：
A
冷凍水餃 20顆/ frozen dumplings 20pcs
水 120公克/water 120g
B
油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
豆芽菜 80公克/ bean sprout 80g
韭菜 50公克/ Chinese chive 50g
照燒醬 80公克/ teriyaki sauce 80g

作法：
1. 將冷凍水餃放入烤盤中，再放入油麵，淋上水，蓋上鍋蓋。(鍋具小標：透明鍋蓋，防止油濺、料理熟度看得見)
2. 調整火力至【中】，燜蒸約10分鐘。(秘訣：燜一下，易熟口感又軟)
3. 開蓋翻動一下麵條，放入豆芽菜和韭菜，淋上照燒醬，拌炒均勻即可。
(小字：超氣派！好看又好吃)


3) 小館子石鍋拌飯

材料：
A
胡蘿蔔絲 250公克/carrot 250g
香菇絲 300公克/ shiitake mushroom 300g
黃豆芽 200公克/ soybean sprout 200g
水 100公克/water 100g
菠菜 300公克/ spinach 300g
韓式燒烤牛肉片 400公克/bulgogi beef 400g
B
白飯 4碗/ steamed rice 4bowl
麻油 適量/ steamed rice q.s.
太陽蛋 1顆/ sunny side up egg 1pcs
韓式拌飯醬 適量/ bibimbap hot sauce q.s.

作法：
1. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入香菇絲，翻炒均勻，撒上鹽後再將香菇炒軟，取出備用。
2. 重複作法1，分別將胡蘿蔔絲和菠菜炒軟後取出，備用。
3. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入黃豆芽，再淋上水，蓋上鍋蓋，燜約4∼5分鐘至黃豆芽軟，再加入少許鹽，拌勻。(秘訣：黃豆芽燜煮才不會有豆腥味)
4. 鐵板燒鍋倒入適量油，轉大火，放入韓式燒烤牛肉片，翻炒均勻至肉片熟後取出備用。
5. 鐵板燒鍋倒入麻油，鋪上白飯，調整火力至【中】，再放入肉片和所有蔬菜配料，擺上太陽蛋、淋上韓式拌飯醬，加熱至米飯有鍋巴，再將飯和所有食材拌勻即可。(秘訣：加麻油煎出鍋巴才對味)
(小字：大份量！做一道料理搞定全家人晚餐)


4) 餐廳招牌韓式煎餅
材料：
A
海鮮包 2包/ seafood mix 2pcs
高麗菜絲 300公克/cabbage 300g
胡蘿蔔絲 80公克/carrot 80g
蔥段 40公克/scallion 40g
B
低筋麵粉 200公克/ flour 200g
糯米粉 100公克/ sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
水 400公克/water 400g

作法：
1. 海鮮包先放入鍋中炒熟，備用。(秘訣：海鮮炒熟避免出水)
2. 所有材料B混合均勻成麵糊，再放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蔥段和作法1的海鮮料，混合拌勻。
3. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，調整火力至【中】，倒入所有作法2的麵糊，攤平。
4. 蓋上鍋蓋，續用中火煎約8分鐘。
5. 翻面，再煎約6分鐘至雙面皆金黃酥脆即可。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

post-title
Ytower Cooking channel

About author
the powerful chinese cooking website
927000 subscribers 267870295 viewes
View all posts

麻油雞配料 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2021-02-28 07:15:14 有 6,018 人看過 有 99 人喜歡
  • Share this:

想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來退休川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有乾濕豆豉回鍋肉、蘸水兒菜、鮮淮山豆瓣菜羹配油條及自貢魽魚，讓大家嚐到不一樣的家庭風味四川菜。

乾濕豆豉回鍋肉
00:29
https://bit.ly/2Nq7BLd

材料：
五花腩 1條
青尖椒角 1條
紅尖椒角 1條
青蒜段 1.5両
蒜片 1/2湯匙
薑米1茶匙
葱 1湯匙
調味料：
郫縣豆瓣醬 1/2湯匙
甜麵醬 1茶匙
紹興花雕酒1/2湯匙
陽江豆豉 1/2湯匙
水豆豉 1/2湯匙
麻油 1/2茶匙

蘸水兒菜
03:44
https://bit.ly/3bCnHcD

材料：
兒菜8両
蘸水調味料：
糊辣椒粉3湯匙
滾油 適量
魚腥草碎2湯匙
花椒粉1茶匙
辣鮮露1湯匙
老抽1湯匙
保寧醋1湯匙
藤椒油1湯匙
煮菜水6湯匙
岩鹽 1/2湯匙
芫荽碎 2湯匙

鮮淮山豆瓣菜羹配油條
06:58
https://bit.ly/2P8U8Yz

材料：
熟西洋菜 4両
濃雞湯 8両
鮮淮山 4両
麻辣腸1條
油炸鬼1條
調味料：
花雕酒 1湯匙
小茴粉 1/2茶匙

自貢魽魚
10:06
https://bit.ly/3uCm1IS

材料：
魽魚1條（約1斤）
薑片2片
葱 1條
紹酒 適量
鹽 1湯匙
配料：
葱粒5錢
薑粒5錢
蒜粒5錢
保鮮青花椒1両
乾花椒粒 1両
陽江豆豉4錢
水豆豉5錢
湖南椒2両
芹菜粒 2湯匙
鮮紅指天椒 1両
調味料：
豆瓣醬 1/2湯匙
泡椒醬 1/2湯匙
紹興花雕酒1湯匙
胡椒粉1/3茶匙
糖1茶匙
藤椒油1茶匙
保寧醋1湯匙
盒裝雞湯6両
浸魚水4両
生粉水 適量

足本食譜： https://bit.ly/3bxGMMZ


===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#川菜食譜 #回鍋肉做法 #蘸水兒菜食譜 #豆瓣菜食譜 #魽魚食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

post-title
飲食男女

About author
《飲食男女頻道》 香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。
598000 subscribers 176352985 viewes
View all posts

麻油雞配料 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-02-01 18:00:30 有 40,148 人看過 有 1,105 人喜歡
  • Share this:

【當歸羊肉爐，三步驟料理羊肉更Ｑ嫩】
冬天進補必吃除了麻油雞、薑母鴨外
還有也非常受歡迎的「羊肉爐」🍲
羊肉爐的作法非常多種，
今天阿慶要來分享的是較清爽的「當歸羊肉爐」
淡淡的中藥清香味加上「白蘿蔔」小火燉煮🔥🔥
甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷😋
還有最重要的‼‼
要怎麼讓羊肉燉得「Q嫩有勁」🤔
快來看看阿慶是如何料理吧👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅羊肉塊 1000g
✅紅棗 30g
✅枸杞 15g
✅當歸 12g
✅黃耆 20g
✅老薑 100g
✅白蘿蔔 330g
✅豆皮 適量
✅玉米 適量
✅鴻喜菇 適量
✅茼蒿 適量
✅黑木耳 適量
✨以上火鍋配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
調味料：
✅麻油 3大匙
✅米酒 570cc
✅鹽 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅水 2000cc
醬料：
✅甜豆腐乳 2塊
✅甜豆腐汁 1大匙
✅醬油 1小匙
✅湯底 1大匙
✅蔥花 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將當歸、黃耆、枸杞泡米酒，老薑拍碎備用
2.帶皮羊肉、帶骨羊肉分別熱水汆燙1分鐘後撈起備用
3.熱鍋下麻油、薑，小火煸炒1分鐘後，轉中火分次下帶皮羊肉、帶骨羊肉，再加入米酒煨煮2分鐘
4.準備一熱水，將炒好的羊肉倒入煮滾，再加入當歸、黃耆、泡中藥的米酒、蘿蔔，蓋鍋蓋小火燉煮1小時、燜15分鐘
5.將枸杞、紅棗、豆皮、玉米倒入，水滾後再下冰糖、鹽、天然鮮味粉，小火燉煮5-8分鐘
6.將豆腐乳、醬油、羊肉爐湯底、蔥花均勻混合調製沾醬
7.最後加入鴻喜菇、魚丸、木耳、茼蒿即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#當歸羊肉爐
#羊肉爐
#羊肉
#火鍋
#當歸
#冬季進補
#冬季必吃
#暖胃

post-title
阿慶師

About author
看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！ 擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師， 將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』， 大家吃得更精緻、更健康、更美味。
201000 subscribers viewes
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

麻油雞配料 在 Re: [問題] 麻油雞濃的秘訣- 看板cookclub 的推薦與評價


作者aureliechen (我愛Kottbullar和Alex)
看板cookclub
標題Re: [問題] 麻油雞濃的秘訣
時間Tue Nov 30 01:19:33 2010

我看到麻油雞三個字就特別注意!!!!
因為我超愛超愛超愛超愛吃麻油雞。

有關原po的疑問，根據我的經驗，可能有這些方法︰


1.湯濃不濃跟麻油的關係不大，但是我在煮的時候，麻油倒得量多點，主要是要讓
麻油爆薑的時間要久，至少也得爆個10-15分鐘吧，爆完的薑也不要丟，還得繼續煮湯，
釋放辛辣味道。(其實我都爆20分鐘左右)

2.雖然很多人都用雞腿煮麻油雞，但我認為雞翅會使湯更黏稠，因為脂肪跟膠質都比
雞腿多，如果你真的很愛吃肉，不妨雞腿雞翅各半，再多放兩隻雞腳進去。


3.到底怎樣湯才會喝起來很「厚」，我覺得效果最好的方法
就是熬煮，有點像煲湯一樣，煮久了味道自然會出來。至於應該要多久，不包括第一次滾
之前的時間，至少也得再煮1-2個小時。(但其實我的麻油雞都是斷斷續續煮了一天以上，
水當然會慢慢減少，但我會適當加水，假如我七點要吃麻油雞，那我下午4點就開始煮
，但由於我煮超多，所以我一餐吃不完，我第一天晚上會熄火，第二天中午
要吃繼續煮，最後湯都是黃色的了)

4.還有就是雞千萬不可川燙，應該直接把雞肉切塊，麻油爆薑完畢後，先丟雞肉下去
翻炒約1分鐘(就是先讓外皮沾上麻油)，然後加入冷水先煮滾，再關中小火燉。

5.另外像雞血糕這些配料，只要是能夠久煮不化的，
我也會煮約1小時以上，因為雞血糕煮越久會越軟，但不至於化開，
煮好後吃起來都飽含湯的味道。最後當所有的東西都吃光後才下細麵，那鍋湯
含有所有雞肉跟配菜的精華，面也會吸收味道，吃起來非常棒。

6.最後就是調味問題，由於我受到流言的影響，以為麻油雞加鹽巴會變苦，所以
都是加高湯塊，但經過本版高人指點後，發現加鹽巴超好喝的，完全不苦!!!
所以其實調味超簡單，加鹽巴就好，連味精用不到。

--
我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books

還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.252.2.154
→ aureliechen:唉自己寫一寫，又讓我興起煮麻油雞的念頭了.... 11/30 01:20
→ aureliechen:但話說我兩個禮拜前才煮過..... 11/30 01:20
推 mittzs:1爆這麼久麻油不會苦嗎？阿基師都說麻油不難高溫 11/30 01:25
→ mittzs: 耐 11/30 01:25
→ aureliechen:我的火用超小的....因為本人是用電磁蘆 11/30 01:29
→ aureliechen:電磁爐最小的加熱溫度去爆 11/30 01:30
→ nntz:第4點爆炒完雞肉之後,不要加冷水,要加全酒,浸滿雞肉,關火浸泡 11/30 05:48
→ nntz:好的麻油真的不易變苦,我們家婆婆媽媽都是用麻油爆薑爆超久 11/30 05:50
→ nntz:煮麻油雞千萬不要用"快鍋",真的不好吃,一定要慢熬 11/30 05:50
→ nntz:另外雞爆好之後,要加入水熬煮時,這水最好是"熱水",才不會走味 11/30 05:51
→ nntz:如果米酒是選料理米酒,就不用再加鹽,但屬純米酒百度的最好吃 11/30 05:52
→ nntz:我也超愛吃麻油雞,連坐月子都自己煮這一道(加杏包菇可煮素的) 11/30 05:53
推 ladyluck:高湯塊也是有鹽的。XD 我的作法跟你差不多，但是我會先 11/30 08:29
→ ladyluck:用雞骨熬高湯熬一鍋，用這鍋高湯代替滾水 11/30 08:31
→ ladyluck:薑一定要爆到縮起來，啊又想煮麻油雞了 11/30 08:32
推 Lailungsheng:所有問題.川燙目的是要減少血水?還是湯上面的浮渣? 11/30 09:44
推 victor813:川燙應該是要去血水，並減少一些髒污，浮渣也會少一點。 11/30 12:29
推 amazing922:減少肉汁流出, 避免骨髓雜質滲出(湯上的浮渣)唄.. 11/30 12:31
推 victor813:所以為什麼不要川燙阿？ 不明白… 11/30 12:35
推 amazing922:如果要大火炒雞肉~ 就不用川燙, 因為原理都是要封肉汁 11/30 13:03
→ amazing922:不過如果想要雞湯清澈~ 川燙過會比較乾淨 11/30 13:03
→ allforyour2:稍為燙過是因為乾淨還有減少雜質啊@@。封肉汁不是重點 11/30 13:27
→ aureliechen:阿抱歉我沒注意, 不是加冷水啦, 是加酒, 但我最近 11/30 15:35
→ aureliechen:已經改成水酒各半了, 否則我的屋子有一堆米酒頭瓶子 11/30 15:35
→ aureliechen:房東之前以為我酗酒... 11/30 15:36
→ aureliechen:還暗示我爸說「欸你女兒是不是唸書壓力太大?」 11/30 15:38
→ aureliechen:至於川燙的問題, 我自己堅持不川燙, 一燙整個肉汁都不 11/30 15:38
→ aureliechen:見了, 所以我還得把上面的渣撈起來 11/30 15:38
推 amazing922:川燙不是也可以鎖住肉汁麻~ 我用川燙的雞肉還是很嫩說~ 11/30 17:05
推 Jyneda:有川燙的話湯的甜味有機會變的少些... 11/30 17:13
→ Jyneda:因為過水時雞汁多少會流失, 我個人煮法也是沒在川燙的... 11/30 17:14
→ Jyneda:不過燉四物時，我會川燙一下... 11/30 17:14
→ Jyneda:川不川燙的取捨，我個人的想法是在於成品的表現是為何? 11/30 17:15
→ Jyneda:如果成品是叫清爽的口感，我就會川燙，反之，不川燙... 11/30 17:15
→ Jyneda: 較 11/30 17:16
→ Jyneda:個人想法啦，不是標準答案... 11/30 17:16
→ hermitwhite:封肉汁這個問題真長久啊 11/30 18:54
推 mayx:川燙對我來說是去掉雞身上的 癬(台語)~ 不知道要選哪個字 11/30 21:01
→ mayx:就把髒東西去掉 11/30 21:01
推 allforyour2:稍為燙一下損失的甜味其實很少，因為你要煮出味道的話 11/30 21:51
→ allforyour2:要煮多少時間才煮的出來？只燙個五秒鐘並不會差很多 11/30 21:51
→ hermitwhite:掌廚的人的想法都很直覺，但實驗告訴我們肉汁實際上是 11/30 22:17
→ hermitwhite:鎖不住的，所以這裡大家想的肉汁是什麼值得討論看看。 11/30 22:18
→ hermitwhite:是肉的甜味嗎？或者是滑嫩感？ 11/30 22:18
推 amazing922:對我來說是保持肉鮮嫩多汁的口感, 所以川燙時間和燉煮 12/01 06:40
→ amazing922:時間都會影響..如果要吃雞肉我通常不會煮超過30分鐘@@ 12/01 06:41
→ aureliechen:我覺得我嚴格來說並不是喜歡麻油雞的雞, 而是喜歡 12/01 23:11
→ aureliechen:麻油雞的香味跟湯，所以雞對我來說就是拿來敖的 12/01 23:11
→ aureliechen:我也怕川燙後雞肉汁跟骨髓會部份流失啦 12/01 23:12
→ aureliechen:如果是麻油雞的雞, 我會煮超久, 但普通時候就不會這樣 12/01 23:12
→ aureliechen:而且我會先把肉剔除吃掉, 骨頭再次丟入繼續煮... 12/01 23:12
→ aureliechen:但是話說豬肉我會川燙耶 12/01 23:14
推 amazing922:那妳有沒有買老母雞回來熬過湯? 應該很讚唷~ 12/02 05:51
→ amazing922:我之前查到訣竅~ 熬雞湯也能加一小根豬腳增加膠質@@ 12/02 05:52
→ amazing922:還可以放一小片豬瘦肉~ 豬瘦肉可以吸收雜質兼增鮮味 12/02 05:53
→ amazing922:不過我不知到麻油雞能不能這樣玩就是了 XP 12/02 05:53
→ amazing922:其實川燙我覺得水夠多~ 溫度夠高~ 燙個1分鐘只熟表層是 12/02 05:54
→ amazing922:不會流失太多肉汁~ 如果沒大火煎也沒穿燙的話, 這樣煮 12/02 05:55
→ amazing922:雞肉就很容易老掉.. 12/02 05:56
→ amazing922:不過川燙後湯變得很乾淨~ 所以我幾乎都會川燙過就是了 12/02 05:57
→ amazing922:燙過也能去除一些腥羶味就是~ 有些人對那味道很敏感 12/02 06:01
→ amazing922:米國豬腥味很重~ 單靠川燙壓不掉~ 我都還要漂水1小時.. 12/02 06:02
→ aureliechen:對耶我也聽過美國的豬肉滿腥的..到底是怎麼個腥法 12/14 01:05
推 balletbliss:豬肉的腥味，就是台灣的豬肉味*100左右，很像吃了一嘴 03/28 14:31
→ balletbliss:的狐臭。真的很腥！ 03/28 14:31






... <看更多>

麻油雞配料 在 【食譜】三寶媽家傳好味道！麻油雞麵線這樣煮最夠味 - 媽媽經 的推薦與評價

今天分享的就是加料的是「麻油雞麵線」，M麻家吃麻油雞的麵線， ... 因還要煮其他配料，加入米酒後沒有持續煮，可以看到雞肉還微帶血色，可避免過柴。 ... <看更多>

麻油雞配料 在 Gossiping - [問卦] 麻油雞麵線加什麼配料最好吃 - PTT生活政治 ... 的推薦與評價

媽媽煮麻油雞麵線，魯妹都不吃雞肉，都吃米血，有雞心就是那次吃麻油雞最幸福的一件事。 大家覺得麻油雞麵線加什麼配料最好吃????? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ... ... <看更多>

你可能也想看看
傳統麻油雞做法
正宗麻油雞做法
麻油雞做法不加酒
麻油雞火鍋料
不燥熱麻油雞煮法
麻油雞用什麼麻油
麻油雞阿基師
麻油雞麵線
搜尋相關連結

#1. 麻油雞火鍋by 火柴媽 - 愛料理

最近的天氣變化大，早晚溫差明顯，讓我想起之前在台中吃的麻油雞火鍋，帶有涼意天氣最適合來鍋暖胃的火鍋暖暖身子，便自己動手開一鍋啦!

#2. 麻油雞食譜by monaca - Cookpad

預備食材 · 材料 · 雞塊 1100g · 薑片 100g · 紅棗 15顆(63g) · 枸杞 2大匙(12g) · 麻油 5大匙(75g) · 米酒 2瓶(1200g).

#3. 傳家極品食補好料理～外婆傳統麻油雞vs蜜媽夏季改良版食譜

蜜媽煮一鍋麻油雞湯，可以有很多變化～麻油麵線、麻油腰子、麻油酒蛋… 然後因為我不愛吃雞，所以蜜媽都會加松阪豬跟豬血糕，超級好吃der 我覺得女生 ...

#4. 【食譜】麻油雞火鍋｜天冷暖心又香又美味，把愛吃的都加進去

【食譜】麻油雞火鍋｜天冷暖心又香又美味，把愛吃的都加進去 · 水*適量 · 米酒(40度)*2碗 · 雞蛋*4顆 · 薑片*10片 · 麻油*5大匙 · 雞肉*半隻 · 茶菇*60g · 紅蘿蔔* ...

#5. 傳承媽媽味！麻油雞的兩大關鍵：米酒比例、下鍋時機

用全酒燉煮不加水，香氣更濃郁。米酒與雞肉的黃金比例為1:1（2斤雞肉:2瓶米酒），以此類推。若不喜歡酒味濃，可採半酒燉煮（見下文重點4）。

#6. 雞肉料理》麻油雞火鍋。立冬日來一碗補補身

昨晚是立冬日， 我煮了一大鍋的麻油雞火鍋， 吃的小孩和大人們飽到快要滿出來了， 最後只剩下一點點的量， 留著今天中午吃完它， 麻油雞火鍋怎麼做？

#7. 麻油雞只會加高麗菜？丟1物秒升級 - 奇摩新聞

近日，就有網友分享麻油雞湯應該加入的配料，貼文引發廣大迴響。 原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「老公煮的臉盆麻油雞，加個不熟蛋更好吃」只見貼 ...

#8. 麻油雞只會加高麗菜？爸丟「1物」升級：白飯一鍋配不夠

近日，就有網友分享麻油雞湯應該加入的配料，貼文引發廣大迴響。 ... 原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「老公煮的臉盆麻油雞，加個不熟蛋更好吃」 ...

#9. 【食譜】麻油雞其實一點都不難，何況有阿基師加持！

1. 去骨雞腿肉 · 2. 薑 · 3. 麻油（廢話） · 4. 米酒（廢話） · 5. 鹽少許

#10. 【食譜】麻油雞飯,電鍋料理,零失敗料理 - 小妞的生活旅程

麻油雞 飯食譜，麻油雞飯做法好想吃麻油料理喔~這一次妞媽特別做了電鍋料理麻油雞飯解解饞~ 只要買已經切丁的去骨雞腿肉，手幾乎不需要碰到水喔~ 而且 ...

#11. 美味食譜-冬天到了，自己煮超好吃的麻油雞湯

冬天到了就會想吃麻油雞! 今天天氣好冷，又濕又冷的天氣，整個讓人更想吃麻油雞，自己煮好吃美味又好吃的麻油雞，最棒了! 這道菜真的很簡單，自己在家 ...

#12. 【明宜的廚房料理 】“麻油雞火鍋” 冬天一定要吃的料理

備料花羽純土雞半隻切塊米酒兩瓶黑蔴油2-3大匙薑片適量醬油一大匙菜盤火鍋配料蛤蜊雞胇雞心雞胗鴨米血雞腿肉片步驟.

#13. 【食譜】冬天進補必備，自己煮麻油雞省錢又簡單！

說到進補料理，麻油雞肯定是不可少的經典菜啊！ 天氣冷了就是煮湯的季節， 不管是自家或鄰居，每當有人煮起麻油雞，四圍就充滿著麻油飄香， ...

#14. 康家風味的『麻油雞』火鍋，絕對不柴好吃喔

每次一煮麻油雞公公一吃完就是:喔~好幸福!! 所以寒流一到我們家就會出現麻油雞(媳婦要知道理). 可惜因為加了酒兩小 ...

#15. 麻油雞配料Page1 - 美食跟我走Blog

麻油雞配料 資訊整理Page1 都能看見他們夫妻倆推著沉重麵攤子的身影。總是在遠處就能聞到他炒麻油雞的香味，再走近一點就能看見他剁雞的專注神情，而她親切的招呼著客人 ...

#16. 包郵麻油雞配料套餐冬季進補月子餐食譜紅標料理米酒北港黑麻油

在落雪天該吃麻油雞呀。 只用米酒煮的雞，上桌的時候會點一把火，有一年新年在臺北吃到，之後每一年冬天都會想念。 大量的姜驅走寒氣；麻油鎖住熱度； ...

#17. 麻油雞只會加高麗菜？丟1物秒升級 - OPENPOINT

近日，就有網友分享麻油雞湯應該加入的配料，貼文引發廣大迴響。原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「老公煮的臉盆麻油雞，加個不熟蛋更好吃」只見貼出 ...

#18. 麻油雞加高麗菜落伍了！老饕加「1物」 湯頭香氣秒升級| TVBS

從圖片中能見鍋內除了有麻油雞常見的雞肉、薑及米酒等食材之外，也增加一樣較稀奇的配料為「玉米」，相對於市面上常以高麗菜作為麻油雞裡主要蔬菜的習慣， ...

#19. 【料理食譜】第一次煮麻油雞就上手｜附贈麻油麵線及麻油煎蛋 ...

冬天不想出去吃，在家煮碗過去只有坐月子才有機會吃到的熱呼呼全酒麻油雞，更是24節慶冬令進補最佳選擇，盧卡斯分享在家煮麻油雞麵線配上麻油煎蛋，找 ...

#20. 私房菜譜：麻油雞湯進階版，加入這幾樣配料味道更鮮甜！

材料：雞腿35g、老薑3片、開水適量、黑麻油1湯匙、米酒2湯匙做法：1.雞腿洗淨切塊；備用。2.將黑麻油放入鍋中燒熱，爆香薑片後，加入雞腿塊炒八分熟後，續 ...

#21. 暖心又暖胃!(台北麻油雞/板橋麻油雞/江子翠美食) - 兩隻小豬

最近冷颼颼的天氣，最適合來碗麻油雞暖心暖胃&##128541; 今天介紹一家捷運江子翠2號出口附近的麻油雞攤販， 麻油雞配料可以自己任選要加什麼， ...

#22. 彌月禮盒-上等麻油雞酒(全雞切塊)

使用正港純正黑麻油，搭上濃郁米酒與爆香老薑片，並以嚴選鮮嫩土雞肉熬煮濃郁湯底， ... 上等麻油雞酒 ... 配料：土雞全雞切塊、純黑麻油、公賣局紅標米酒.

#23. 【小廚娘食譜】麻油雞酒- 照著做就絕不失敗！冬日進補超溫暖

入冬啦～這幾天天氣突然變好涼，大家記得注意保暖！ 這麼冷的天，來鍋麻油雞酒是不是很棒？ 麻油雞酒是我嫁做人妻後才嘗試的料理以前只做過麻油雞湯， ...

#24. 冬季進補暖食 香菇麻油雞飯 - 俏媽咪潔思米

*倒出所有湯汁以及雞肉香菇配料。留下一點點湯汁即可。 P1820810.jpg. *將白米放入 ...

#25. 煮麻油雞只會加鹽？放「一關鍵物」湯頭秒升級網：人間美味

原PO表示，麻油雞是依照客家家傳的方法烹煮，一般麻油雞基本食材使用老薑、麻油、米酒，客家版多了一項「冰糖」，所以「客家麻油雞湯喝起來甜甜的，雖然是 ...

#26. 麻油鸡的做法 - 美食天下

1.鸡洗干净，姜切片，米酒和麻油等备用2.锅热到入麻油，再放入姜炒3.炒出香味，放鸡和鸡肾爆炒4.炒久点，鸡肉变色，加入盐，在加入1小碗水，在放入一瓶米酒5.

#27. 煮麻油雞只會加鹽？老饕改放這1味湯更鮮甜：客家人絕招

原PO表示，他這次準備了四個家庭的量，大約20隻雞腿、35隻雞翅一次炒，配料除了冰糖外，還有薑、麻油、5罐米酒，重點是麻油、薑、肉不能炒太久，不加水。

#28. 小廚娘 冬季進補一定要吃麻油雞！

應觀眾們的要求今天就來分享一下麻油雞的作法！ 說真的...我自己也沒有想到原來麻油雞是一道如此簡單的家常菜以前都是吃媽媽做的感覺應該有點 ... 等配料煮得差不多後

#29. 麻油雞麵線做法食譜好簡單卻好好吃啊!!

喔喔喔~~終於開始變冷了!!! 這一冷也突然變太冷了吧~~你們想要吃麻油雞的心聲，我聽到啦!!!! (好啦其實是我的胖子靈魂早就已經不甘寂寞的投奔麻油雞麵 ...

#30. 【食譜】麻油雞飯(1):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

麻油雞 飯(1)【快樂廚房雜誌第108期】雞肉,配料,中式料理,葷食,一個人也能享用豐盛晚餐:www.ytower.com.tw.

#31. 京品麻油雞

麻油 、老薑、米酒. ♢保存方式. 建議當日加熱食用，若非當餐當天食用，請務必冷凍保存. ♢加熱說明. 【開箱】冬季暖胃推薦！. 消夜場到全家屯京拉麵、日 ...

#32. 麻油雞鍋湯- 好生凍-王媽媽廚房

湯中之聖，麻油本身的香氣，技壓群料，但，經過各樣配料的相輔相乘，又可帶出不同滋味。香煎雞肉的微蘇外皮，Q彈不柴的內肉，蘊含著本身好雞肉的自然甜味。

#33. 【禦寒鍋物】冬天在家也能來碗『麻油薑母雞』!

寒冷的冬天中，吃上一晚暖心湯是很舒服的! 今天就要來分享如何自製麻油薑母雞的湯底，再依個人喜好加入不同的火鍋料、蔬菜等食材!

#34. 桂冠麻油雞炒飯| 飯類

桂冠麻油雞炒飯精心挑選陳年老薑與香醇胡麻油與飯拌炒，使其粒粒香氣滿溢，再融合濃郁芝麻與紹興酒香提味，炒飯吃起來爽口而不油膩。桂冠麻油雞炒飯配料中特別加入營養 ...

#35. 桂冠麻油雞炒飯(275g) 【桂冠官方旗艦店】 | 蝦皮購物

桂冠麻油雞炒飯精心挑選陳年老薑與香醇胡麻油與飯拌炒，使其粒粒香氣滿溢，再融合濃郁芝麻與紹興酒香提味，炒飯吃起來爽口而不油膩。桂冠麻油雞炒飯配料中特別加入營養 ...

#36. 冬至補冬‧我家的燒酒雞鍋 - Tina's美好生活

賣麻油雞的店家多，賣燒酒雞的少些，可能是這. ... 因為是燒酒雞鍋，有點像是吃火鍋那樣，我會準備一些配料來加，高麗菜跟杏鮑菇算是固定班底，一定要來一下，東尼酷愛 ...

#37. ［料理］母親的滋味，秋日裡的麻油雞

其實使用土鍋煮米很方便，只要抓到訣竅，不僅可以省下瓦斯費，還能省電費哩。 等米關火移到桌上悶透時，來煎個麻油荷包蛋吧！ 這是我吃麻油雞必備的配 ...

#38. 【客家雞酒做法】天涼就想喝一碗，客家味的麻油雞，好喝！

客家麻油雞☆ 客家麻油雞就是客家人說的雞酒， 我的最愛啊！ 客家雞酒食材雖然只有老薑、黑麻油、雞肉、米酒， 但要煮的好吃還是有小技巧的， 首先老薑要煸香， ...

#39. 天冷就想金黃色的麻油雞....

我愛喝酒卻不喜歡吃酒，嫌麻油雞酒味重又油膩，絲毫不覺得美味。 ... 我們外省式煮湯都習慣燉很久，隨便都要燉個一兩個小時才能將雞及配料的精華燉 ...

#40. 珍寶南洋風味料理 一碗滿滿配料的麻油雞麵線百元有找

前幾天，愛伊特看到 有人分享很厲害的麻油雞，就決定來員林看看本人了！珍寶南洋風味料理乍聽名字就是在賣南洋料理的店，的確，裡面有叻沙、肉骨茶等 ...

#41. 【三重正義南路美食】【麻油綜合】竟有6種配料(猪肚

快接近中秋節，天氣逐漸變涼，就會想吃麻油料理暖暖身體增強體力，直覺想到麻油雞美味。 來到三重著名廣場天台附近正義南路，要來享用google評價 ...

#42. 綜合麻油雞配料豐富，湯頭鮮美不油膩，暖心又暖胃! - PopDaily

冷颼颼的天氣，最適合來碗麻油雞暖心暖胃 今天介紹一家捷運江子翠2號出口附近的麻油雞攤販，麻油雞配料可以自己任選要加什麼，像是：雞腿、雞塊、鳳 ...

#43. 不上火高纖麻油雞

4打開鍋蓋，放入高纖配菜，玉米筍、金滑菇、綠花椰菜，1.7T冷壓初榨黑麻油，添加1-2t 含碘精鹽調味，再蓋上鍋蓋續煮至滾。 5開蓋，試味道，不夠鹹時，再 ...

#44. 麻油料理

麻油料理. 冬日暖暖【麻油雞】. 先把大塊老薑大致切成小塊。 老薑是增加麻油雞溫暖度的重要配料，豪邁的加下去吧！ 把薑拍鬆。 這樣薑味更容易釋出。

#45. 【新北板橋美食】江子翠麻油雞，綜合麻油雞配料豐富 - 窩客島

最近冷颼颼的天氣，最適合來碗麻油雞暖心暖胃 今天介紹一家捷運江子翠2號出口附近的麻油雞攤販，麻油雞配料可以自己任選要加什麼，像是：雞腿、雞 ...

#46. 冬季必須貪溺的鍋物料理【麻油雞】 - 生活科技- PChome 新聞

終於買到了小編最愛的麻油雞食材，準備大顯身手！雞腿一支500公克約$180，加上配料老薑、蒜頭、麻油、米酒、鹽、少許蔬菜成本加起來約$250﹔回到家開始準備，先將食材 ...

#47. 【自己作飯】阿基師的麻油雞麵線-- 超簡單超好吃

然後把菜隨便的切一切以後，就可以開始開火了。一般人應該都是開2 個爐子，一個煮麻油雞、另一個煮麵線。在這邊真的要奉勸，一定要 ...

#48. 【食譜】三寶媽家傳好味道！麻油雞麵線這樣煮最夠味 - 媽媽經

今天分享的就是加料的是「麻油雞麵線」，M麻家吃麻油雞的麵線， ... 因還要煮其他配料，加入米酒後沒有持續煮，可以看到雞肉還微帶血色，可避免過柴。

#49. 麻油雞飯 - 料理123

今晚..我想來點寶寶師的麻油雞飯沒錯~最近天氣冷超適合吃這個的除了超澎湃的配料還要教你一鍋到底的煮法聚餐端出這道包你超有面子啦！！

#50. 麻油雞 - 中文百科知識

麻油雞 是地方風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。按照地方風味分兩種： ... 口味：清香，清淡，微辣; 配料：麻油 ...

#51. 熊熊烈火麻油燒酒雞 - 深紅微超市

商品規格：1包600G商品成分:食材：雞腿肉、米血、薑片調味料：麻油、米酒中藥材：當歸、川芎、黨蔘、人蔘、紅棗、枸杞請來專業的阿棋師精心調製而成，融合了許多中藥材 ...

#52. 「麻油雞枸杞」情報資訊整理

查看素食料理相關資訊，以下是「麻油雞枸杞」的愛呷宜花東情報， ... 麻油雞枸杞. 素食料理. 麻油雞枸杞. |. 麻油雞枸杞資訊情報. →麻油湯→傳統麻油雞做法→煮雞酒 ...

#53. 【肉類。雞肉】零失敗-麻油雞 - 莞荽的娘。生活雜記

超簡單零失敗，只要幾步驟在家就可以喝上一碗"燒呼呼"麻油雞湯這次使用芝初-溫焙 ... 雞肉】零失敗-麻油雞 ... 【配料】老薑/數片 枸杞/適量紅棗/4顆.

#54. 【紅豆食府SH】麻油雞(1200g一盒) - momo購物網

※ 商品不包含配料及其他擺盤裝飾物，實際內容物，請詳閱「商品規格」。 ※ 鑑賞期期間若商品有非人為瑕疵狀況，請拍照記錄，並於到貨後24小時內以電話 ...

#55. 麻油雞食譜的文章和評論 - 痞客邦

來看痞客邦超過11 則關於麻油雞食譜的文章討論內容： ann媽與RT爸的【廚房好物】油好蒔光。用純鮮苦茶油、純味黑麻油煮出健康好油料理。苦茶油麵線。

#56. 麻油鸡的家常做法 - 舌尖上的卤味

日期：2020-02-18 栏目：卤肉的做法及配料. 今天小编分享一道麻油鸡的家常做法，简单易学，喜欢吃的小伙伴快关注收藏哦~ 麻油鸡的做法教程：. 1、鸡去胆、鸡肚内膜与 ...

#57. 暖心又暖胃!(台北麻油雞/板橋麻油雞/江子翠美食) - 探路客

最近冷颼颼的天氣，最適合來碗麻油雞暖心暖胃 今天介紹一家捷運江子翠2號出口附近的麻油雞攤販，麻油雞配料可以自己任選要加什麼，像是：雞腿、雞 ...

#58. 全台十間以上必吃麻油雞！冬天就要來點暖胃又暖心的！ - 輕旅行

而說到冬天必吃的溫暖美味，當然少不了麻油雞啦！ ... 的湯內除了半熟蛋、高麗菜、米血等配料，還放入一隻完整的大雞腿，任誰一看都會直呼「太強啦！

#59. 咖哩雞肉+ 麻油雞 - 兔媽媽+2個寶貝女兒

今天的晚餐~ 咖哩雞肉材料：雞胸肉一塊(也可用雞腿去骨代替)、馬鈴薯三顆、紅蘿蔔適量配料：咖哩塊一盒、冰糖適量煮法：1.先將馬鈴薯及紅蘿蔔削皮切小 ...

#60. [愛煮] 冬天必吃這一味！麻油燒酒雞 - 就是愛唉叫

原來差別在於老媽煮麻油雞從來不加水，而是直接用米酒當湯底，難怪味道這麼好！ 我跟Cason 說這次回家又得到了一些料理心得，. 所以回台北沒兩天馬上去 ...

#61. 全台十間以上必吃麻油雞！冬天就要來點暖胃又暖心的！

一碗麻油雞，並不像薑母鴨、羊肉爐或是火鍋等需要比較多人一起吃， ... 高麗菜、米血等配料，還放入一隻完整的大雞腿，任誰一看都會直呼「太強啦！」.

#62. 台中文青風石頭火鍋店香濃「啤酒麻油雞」超下飯！

一開始大口忍不住先喝了一口啤酒麻油雞的湯頭，喝起來真的就是麻油香濃， ... 接著將蔬菜與配料慢慢丟下鍋烹煮，記得不要一次丟太多不然就滿出來啦啦 ...

#63. 記住這些小撇步，麻油雞麵線才好吃!@親親三寶。曼蒂媽咪手作

三寶嬤很常煮麻油雞給我們吃，而且是全酒的那一. ... 因還要煮其他配料，加入米酒後沒有持續煮，可以看到雞肉還微帶血色，可避免過柴). 【麵線及配料 ...

#64. 【食譜】三杯雞做法．加這2配料邪惡效果加倍!一鍋到底

4.接著倒入醬油、米酒、冰糖、麻油、黑糖(可省略)等調味料，拌炒均勻後蓋鍋子悶煮個5分鐘。 5.等到醬汁快收乾，放入九層塔稍微攪拌即可關火起鍋，盛盤後上 ...

#65. 正宗麻油雞，堅持全酒、堅持不加鹽，順口好喝又溫暖

我們家的麻油雞，每年冬天都會出現，也不知從什麼時候起，都會加高麗菜， ... 家裡超多米酒女兒又說想吃麻油雞林媽煮的當然是全酒又一堆配菜根本就是 ...

#66. 家傳黑麻油雞(600g 含雞腿肉,雞件) - 無雙台式料理

天氣冷了就是煮湯的季節， 不管是自家或鄰居，每當有人煮起麻油雞，四圍就充滿著麻油飄香! 選用台灣老牌黑麻油 ... 加入鹽或其他蔬菜肉烘類配料, 放入米線式或麵一起吃.

#67. Blog Archive » 【八分鐘兩道指定菜】麻油雞麵線& 蒜苗炒香腸

阿基師教你做「蒜苗炒香腸」. 麻油雞麵線. 食材： 去骨雞腿肉1隻、老薑1塊、嫩薑1小塊、枸杞1大匙、麵線1把. 調味料： 黑麻油2大匙、米酒200c.c.

#68. 麻油雞酒- 品Product - 冊子油飯| 彌月禮| 滴雞精| 法式烘培

內容物 麻油雞酒x1 ♢配料 麻油、老薑、米酒 ♢保存方式 建議當日加熱食用，若非當餐當天食用，請務必冷凍保存 ♢加熱說明 建議用電鍋回蒸食用，口感最佳。

#69. 最強東北季風報到搶攻呼呼商機萊爾富祭出暖食麻油雞、鍋物及 ...

火鍋食材是鍋物料理最佳綠葉，萊爾富門市現場也販售人氣餃類、丸類、海鮮、牛肉、雞肉、魚蝦等40種火鍋配料，讓鍋物食材更豐富，暖胃也飽胃，即日起至11月 ...

#70. 麻油雞酒香糯米飯 - 大河馬手皂工坊

麻油 ，雞汁，香菇汁，米酒的部份都要加在水量裡。 而且，在炒香所有配料跟雞肉後，要把材料取出，只留下少許湯汁跟麻油在炒鍋 ...

#71. 冬令進補/ 暖身麻油雞— Coffee Chat with Chelsea - 喬西咖啡沙龍

冬天就是麻油雞的季節，雖然今年是個暖冬，那這篇就當作寒流必備好了。 ... 青菜、米血等等配料也可以放入鍋中一起煮，一鍋完成所有配菜。

#72. 麻油雞 - 偶然咖啡館-

也可以加一些喜歡的配料，像米血、豆腐、火鍋餃、火鍋料、豆皮、各種菇類（金針菇、香菇、杏鮑菇、白精靈……)、葉菜類、冬粉……等煮成火鍋，當然一邊煮一邊吃更美味。

#73. 【電飯煲食譜】麻油雞飯飯粒吸盡麻油米酒香台式暖胃有味飯

電飯煲料理麻油雞飯，暖呼呼的米飯，有汁有餸，每口洋溢著幸福感！ ... 除了雞件外，也加了本菇作配料，但並非必須，配秀珍菇、雞髀菇等等也可。

#74. 阿芳老師教您料理麻油雞酒鍋 | 蘋果健康咬一口

麻油雞 火鍋配料- 愛料理的麻油雞火鍋食譜，有最新的麻油薑母雞火鍋，以及麻油雞火鍋、暖呼呼麻油雞火鍋、麻油雞也能變高檔火鍋宅府樸食、寒流必吃『麻油雞』火鍋， ...

#75. 紅藜麻油雞飯 - 惜食新知-新北惜食分享網

【舞春打包餐餐惜福】惜食料理系列8－紅藜麻油雞飯. 發佈日期：2017-11-22; 發佈單位：新北市政府衛生局; 類 別：惜食新知; 內 容：.

#76. 青椒麻油雞_百度百科

青椒麻油雞是一道傳統美食，主要製作食材是雞胸肉，配料是青椒，花生米，調料是生抽、姜、蒜等，通過小火煸制而成。

#77. 麻油雞飯Instant Pot - 一鍋到底

#78. 麻油雞加高麗菜落伍了！老饕加「1物」 湯頭香氣秒升級

天氣逐漸轉涼，不少人都喜愛喝上一碗熱呼呼的麻油雞來暖活身體。而在麻油雞中經常看見的配料則是雞肉或是高麗菜等食材，不過就有位網友發揮創意， ...

#79. 【台北美食】台北七家麻油雞、羊肉爐讓你從裡到外暖呼呼！

而麻油雞最重要的就是湯頭，我在台北很少吃過好喝的麻油雞湯，阿男麻油 ... 菜、豆腐、豆皮、小麥纖維、豆苗，鍋底的配料還不包含我們另外加點的，有 ...

#80. 麻油雞高麗菜飯 - Amanda生活美食料理

就跟麻油雞飯差不多，只是多了一點配料，麻油也多加了些，因為高麗菜會出水，煮飯的水也減少一點，還有今天我用電子鍋煮而不是電鍋。電子鍋煮還是必須注意 ...

#81. Gossiping - [問卦] 麻油雞麵線加什麼配料最好吃 - PTT生活政治 ...

媽媽煮麻油雞麵線，魯妹都不吃雞肉，都吃米血，有雞心就是那次吃麻油雞最幸福的一件事。 大家覺得麻油雞麵線加什麼配料最好吃????? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ...

#82. 炒麻油雞做法| 靠北餐廳

炒麻油雞做法情報，2013年10月5日— 人氣食譜. ... 尋找麻油雞資訊的人也對炒麻油雞做法感到興趣，以下是麻油雞的靠北餐廳情報，2013年10月5日— 人氣 ... 麻油雞配料 ...

#83. 麻油雞 - Carol 自在生活

第一次吃麻油雞是Jay做給我吃的,吃過之後就愛上,這是他的拿手菜之一. ... 沒有花俏的配料、不用複雜的技巧， Carol 做的的蔴油雞我一定要跟進。

#84. 【懷舊食譜 燉、滷、燜煮類】阿嬤牌麻油雞

為大家盛上寒冷冬天的第一道菜～麻油雞！！！ 阿嬤都手法都不難，超簡單！ ... 主要食料：. ○ 雞肉半隻. ○ 黑麻油. ○ 老薑. ○ 米酒. 配料：.

#85. 暖身的好湯：麻油雞湯｜Kathy凱西媽媽 - 媽咪拜

記得每到冬天，包媽的拿手好湯就會紛紛出爐，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐..等，為的就是讓孩子們 ... < >老薑數個黑麻油中藥配料(紅棗、枸杞)火鍋配料米酒.

#86. 麻油雞只加高麗菜？丟1物秒吃上癮 - MSN

... 而常見的雞湯除了香菇雞、蒜頭雞、剝皮辣椒雞以外，麻油雞也是天冷的大 ... 天冷的大熱門，但你知道麻油雞除了加高麗菜以外，還能加什麼配料嗎？

#87. 迷人不醉人的麻油炒雞片~秋菊阿嬤家常料理分享

見雞肉約熟了再添加米酒至所要的湯汁份量(有人喜歡攪飯)，燒滾後在湯汁中加一點鹽調味(因為是當吃飯的一道配菜，如果是麻油雞就不加鹽了)。 _DSC0602-8.

#88. 麻油雞

時節進入秋冬就是該進補的時候了，眾多補湯中肯定少不了麻油雞，誘人的麻油香氣中帶著 ... 麻油:5大匙(75g). 米酒:2瓶(1200g). 雞湯水:3碗(800cc). 配料: 高麗菜:適量.

#89. 上班族不可不吃的- 台北5 家麻油雞

生麻油偏寒性，加熱後轉為熱性，並加入熱性配料例如薑、酒，再與雞肉熬煮成麻油雞湯，或著搭配雞佛、腰子做成一道道美味的麻油料理。 By 聽小編的話長知識.

#90. 【永和】樂華夜市．莊家班麻油雞 - Irene's 食旅．時旅

麻油 麵線，NT.30元； 麻油麵線還有加上高麗菜配料，營養均衡，讓愛吃青菜的Irene感到很高興， 外帶回家的 ...

#91. 台式麻油雞麵線食譜、做法 - Cook1Cook

食材（1-2人） 30分鐘內 · 食材 · 鮮雞件 1碗 · 薑片 適量 · 黑桂圓乾 適量 · 杞子 適量 · 廈門麵線 1個 · 配料 · 台灣黑麻油 3-4湯匙.

#92. Re: [問題] 麻油雞濃的秘訣- 看板cookclub

雖然很多人都用雞腿煮麻油雞，但我認為雞翅會使湯更黏稠，因為脂肪跟膠質都比 ... 另外像雞血糕這些配料，只要是能夠久煮不化的， 我也會煮約1小時 ...

#93. 烹飪筆記 台酒麻油雞麵，一個人獨享的麻油雞部隊鍋

台酒麻油雞麵創意新吃法,火速讓飢荒焦慮的五臟廟降溫的簡易版部隊鍋泡麵， ... 淺鍋裡放1碗半的水滾煮滾，放入台酒紅標米酒麻油雞麵條和手撕青菜以及 ...

#94. (生活/料理)麻油雞、雞湯美味的關鍵！半天水鮮剖純椰汁(黃金 ...

不需要太早倒入椰子汁，避免過度加熱破壞營養。 步驟六：加入配料. 露西喜歡火鍋吃法的麻油雞，所以 ...