今回は栄養満点で温まる鶏団子スープの作り方をご紹介します。
この料理は身体に優しい食材を中心にしつつ栄養満点なレシピになっています。ぜひお試し下さい。
※今回は家族が体調不良のため、料理中の音声を控えて投稿させていただいております。ご了承下さい。
【熱量】
155kcal/1人分(6人分として計算)
※栄養価計算ツールを用いて算出しております。
【材料 4~6人分】
鶏胸ひき肉 300g
片栗粉 大さじ2
めんつゆ 小さじ2
白ゴマ 適量
塩、コショウ 適量
大根 4分の1本
白ねぎ 2本
じゃがいも 1個
ニンニクの芽 1束
味噌 大さじ2.5程度
ダシの素 小さじ1
しょうが 4分の1カット
【作り方】
① 野菜を切る。ねぎは斜め切り、大根は千切り、ジャガイモとニンニクの芽は一口大に切る。
② 鶏団子を作る。鶏ひき肉に塩・こしょう・めんつゆ・ゴマ・片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
③ まず鶏団子を茹でる。スプーンで鶏団子を成型しながら沸騰したお湯の中に入れ、8~10分ほど茹でる。
④ 鶏団子に火が通ったら、一旦鶏は皿などに移して空けておく。
⑤ 鶏団子を茹でたお湯入りの鍋に、そのまま①の野菜を入れ、火が通るまで煮詰める。
⑥ 仕上げにダシの素・味噌・おろししょうが・鶏団子を入れ、塩で味を調整して完成!
【ポイント】
☆今回は栄養価が高く、また消化になるべく良い野菜を選びました。(ニンニクを使用せずニンニクの芽を使うなど)
☆鶏団子は崩れやすいため、最初に煮て皿に空けてから最後に加えることで形崩れを防ぐことが出来ます。
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